Dîner romantique avec des pâtes crémeuses
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Si vous avez quelqu'un avec qui partager vos sentiments passionnés, n'hésitez pas à vous offrir une soirée romantique en tête-à-tête. Réservez une bonne bouteille de vin italien et réchauffez le plat avant d'y ajouter le basilic. D'ailleurs, si vous savez bien cuire les pâtes, vous n'aurez aucun mal à préparer ce plat pour deux. En effet, la meilleure recette de pâtes consiste à les cuire juste avant de servir, en quantité adaptée au nombre de convives.
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une recette étape par étape pour un dîner romantique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes, comme des penne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
- 2 gousses d'ail, écrasées avec la lame d'un couteau et hachées
- 2 échalotes hachées
- 1 verre de vodka
- 1 cuillère à soupe bouillon de poulet
- 900 g de sauce tomate à base de purée de tomates
- Gros sel et poivre moulu
- 1/2 tasse de crème épaisse 33%
- 20 feuilles de basilic frais, déchirées
- pain grillé
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes penne, sauce tomate, crème, échalotes, ail, vodka, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle et ajoutez l'huile, le beurre, l'ail et les échalotes. Baissez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les échalotes soient caramélisées et dégagent leur propre douceur, pendant 3 à 5 minutes.
Versez la vodka et laissez-la réduire de moitié environ (comptez 2 à 3 minutes). Ajoutez le bouillon de poulet et les tomates, puis portez la sauce à ébullition. Salez et poivrez. - Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Pendant la cuisson des pâtes, préparez des tranches de légumes ou des toasts.
- Reprenez la sauce, incorporez la crème, portez à nouveau à ébullition, puis retirez du feu. Ajoutez les pâtes cuites et parsemez de feuilles de basilic. Servez les pâtes avec du pain croustillant.
Ce plat s'accorde avec un vin rouge Sangiovese.
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