Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2 portions en plat principal, 4 en accompagnement

Curry de légumes - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 sachet (450 g) de légumes mélangés surgelés
• 2/3 tasse de yaourt nature
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
• 1/2 c. à thé de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de curcuma moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 c. à thé de coriandre moulue
• 1/8 c. à thé de cannelle moulue
• 2 gousses d'ail moyennes écrasées
• 3 piments rouges séchés (retirez la tige et les graines si vous préférez une saveur plus douce)
• 1/4 de cuillère à café de sucre
• 1/2 c. à thé de gros sel
• Poivre noir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

piment, ail, yaourt, amidon, cumin, graines de fenouil, graines de moutarde, curcuma, poudre d'oignon, coriandre, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Percez quelques trous dans l'emballage des légumes surgelés et faites-les décongeler au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger le yaourt et la fécule de maïs.
  
  Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm à feu moyen-vif. Ajoutez les graines de cumin, de fenouil et de moutarde. Couvrez la poêle d'un couvercle anti-éclaboussures et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les graines commencent à éclater.
  
  Lorsque cela se produit, réduisez le feu à moyen et ajoutez le curcuma, la poudre d'oignon, la coriandre, la cannelle, l'ail et le piment en poudre.
Étape 3
• Faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez délicatement les légumes, le sucre, le sel et le poivre (facultatif) et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds. Retirez les légumes du feu, transférez-les dans le bol contenant la préparation au yaourt et mélangez. Retirez le piment, si vous le souhaitez, et servez immédiatement.

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