Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.

En Espagne et en Amérique latine, les polvoróns sont principalement préparés pour les grandes occasions, comme les mariages ou Noël. Marcela Valladolid utilise des noix dans sa recette au lieu des noix de pécan plus traditionnelles, et pourtant, les biscuits sont tout aussi délicieusement croustillants et moelleux.

Ingrédients:

• 220 g de beurre non salé à température ambiante
• 0,5 tasse de sucre granulé
• 2 tasses de farine de première qualité
• 1 tasse de noix hachées
• 0,5 tasse de noix moulues
• 0,5 tasse de sucre glace + un peu plus pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, sucre, farine de qualité supérieure, noix, sucre glace

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• À l'aide d'un batteur électrique muni d'un fouet plat, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajoutez le sucre en poudre et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement la farine, puis les noix hachées. Retirez la pâte du bol et formez un grand disque. Enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Étape 2
• Préchauffer le four à 165 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 3
• Sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez le disque en quatre, puis chaque quart en six, pour obtenir 24 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau de pâte en boule de 5 cm de diamètre entre vos paumes. Disposez 24 boules sur les plaques de cuisson préparées (12 biscuits par plaque), en les espaçant de 2,5 cm. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessous soit doré et le dessus légèrement doré, pendant 20 à 25 minutes.
Étape 4
• Laissez les biscuits refroidir 5 minutes sur la plaque. Roulez-les ensuite dans du sucre glace. Déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Vous pouvez préparer les biscuits jusqu'à 2 jours à l'avance et les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante. Avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace ou roulez-les une seconde fois dans le sucre glace.

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