Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Si vous mangez un plat aussi copieux, vous n'aurez besoin d'aucun autre accompagnement. Cependant, une petite portion de salade croquante serait une bonne idée.

Je pense que les meilleures recettes naissent souvent d'un esprit d'économie et d'une aversion pour le gaspillage. Et justement, c'est ce que j'ai fait un lundi soir : il me restait deux croissants secs du week-end et je savais comment les utiliser.

Ajouter de la crème et du bourbon peut sembler moins économique que de simplement jeter du pain rassis, mais le pudding obtenu est tellement délicieux que j'envisage maintenant de le préparer pour le dîner tous les lundis. Et je dis bien dîner ! Oh ! Si vous n'avez pas de bourbon chez vous, mon premier conseil est : achetez-en, et le second : remplacez-le par du rhum. Le whisky écossais pourrait paraître un substitut plus évident, mais il ne l'est pas.

Ingrédients:

• 2 croissants rassis
• 1/2 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de bourbon
• 1/2 tasse de lait
• 2 œufs battus

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crème, lait, œufs, bourbon, croissants

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 180°C.
  
  Déchirez les croissants en morceaux et disposez-les dans un petit plat à gratin en céramique. J'utilise une poêle ovale en fonte d'une contenance d'environ 500 ml (2 tasses).
Étape 2
• Versez le sucre et l'eau dans une casserole, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre, puis placez la casserole sur le feu moyen-vif. Portez le mélange à ébullition et laissez caraméliser pendant 3 à 5 minutes. Ne le laissez pas trop cuire, mais ne le retirez pas du feu trop tôt tant que le mélange est encore pâle.
Étape 3
• Retirez la casserole du feu et versez-y la crème (sans tenir compte des éclaboussures), puis le bourbon et le lait. Mélangez, puis, en fouettant constamment, incorporez les œufs. Versez rapidement ce mélange sur les croissants et laissez-les s'imbiber pendant 10 minutes.
  
  Enfournez le plat dans un four préchauffé pendant 20 minutes et préparez-vous à perdre la tête.

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