Yaourt

• crêpes
• Garnitures

Ces crêpes sont préparées avec du lait, du yaourt grec et du beurre, et sont incroyablement moelleuses et légères. Organisez un grand goûter et servez-les avec une variété de garnitures. Et pour que chacun puisse goûter au maximum de garnitures possibles, En savoir plus

Ces brochettes de poulet colorées et juteuses, accompagnées de courgettes, d'oignons rouges et de poivrons, peuvent être cuites au barbecue ou à la plancha. Dans les deux cas, elles seront délicieuses. Le secret réside dans l'incroyable marinade au yaourt, au jus de citron, au miel et… En savoir plus

• Ras el Hanout
• Poulet

Si vous cherchez une nouvelle saveur pour votre brochette de poulet, essayez cette version d'inspiration marocaine. Des morceaux de blanc de poulet sont marinés dans du yaourt nature avec de la harissa, de la menthe et du ras el hanout maison, puis enfilés sur une brochette avec… En savoir plus

Le blanc de poulet est poché dans du thé vert au jasmin, ce qui lui confère un délicieux arôme frais. Préparez une salade avec du basilic et de l'estragon parfumés et garnissez-en des sandwichs. Un apéritif parfait pour un enterrement de vie de jeune fille. Les sandwichs peuvent être coupés en - En savoir plus

• Waldorf
• Poulet poché

Pour sa salade Waldorf, Amanda Freytag prépare le poulet d'une manière originale : elle poche des cuisses de poulet à feu doux dans un bouillon avec du vin blanc, du céleri, des carottes et des oignons. La chair du poulet est ainsi particulièrement savoureuse et juteuse. En savoir plus

Une touche de yaourt nature acidulé et de citron rend cette salade de concombre à l'aneth et à la menthe incroyablement rafraîchissante. Selon la consistance désirée, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de yaourt : les concombres doivent être uniformément enrobés de la préparation crémeuse. En savoir plus

Faites-vous plaisir et offrez à vos proches une glace artisanale, légère et naturelle. Préparée avec du jus et du zeste d'orange pour un goût plus riche, du miel pour l'adoucir et du yaourt grec allégé pour une texture onctueuse et crémeuse. En savoir plus

Cette pâte à biscuits snickerdoodle à la cannelle est sans œufs, ce qui permet de la consommer crue. Elle ressemble à une pâte à biscuits et peut être tartinée sur du pain, ajoutée à des milkshakes, de la crème glacée ou utilisée pour faire des biscuits fourrés. Pressez-en un peu… En savoir plus

La cuisson des fruits et des baies au four intensifie leur saveur, leur richesse et les sucre – inutile d'ajouter du sucre ! Préparez des pêches et des myrtilles la veille au soir et mettez-les au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide. En savoir plus

Préparez ce smoothie au potiron et aux épices pour le petit-déjeuner, et votre journée commencera non seulement délicieusement, mais aussi sainement. La caféine vous aidera à vous réveiller, et la purée de potiron associée au yaourt enrichira votre alimentation en vitamine A. En savoir plus

• Granola
• Yaourt

« Surveillez attentivement le granola pendant la cuisson. Les chefs conseillent généralement de garder le four fermé, mais il y a une fine frontière entre un granola bien grillé et un granola brûlé. Je recommande donc de le remuer fréquemment, mais rapidement et délicatement… » En savoir plus

Au lieu d'un smoothie traditionnel pour le petit-déjeuner, préparez-vous une salade verte. Un smoothie vert est idéal pour les matins pressés, mais vous pouvez aussi savourer tranquillement les mêmes ingrédients dans une salade élégante. Elle contient encore plus de vitamines. En savoir plus

Cette vinaigrette aux saveurs éclatantes et aux couleurs vives a considérablement évolué depuis sa création en Californie dans les années 1920. Les premières versions contenaient de l'estragon, des anchois, de la sauce Worcestershire ou de l'avocat. Cette recette nécessite… En savoir plus

Ce houmous est préparé avec des carottes cuites à la vapeur, du cumin et de l'orange, mélangés à des pois chiches et du tahini. Il est incroyablement onctueux, sucré et léger. Le yaourt grec apporte une touche d'acidité, et le pesto de fanes de carottes fraîches… En savoir plus

• Parfait
• Granola léger à faible teneur en calories

Préparer du granola maison est plus facile qu'il n'y paraît. On peut non seulement le verser sur du lait au petit-déjeuner, mais aussi l'utiliser dans un parfait express, garni de yaourt nature et de fruits rouges. En hiver, on peut utiliser des fruits rouges surgelés. En savoir plus

Ce dessert estival, chaud et sucré, se déguste en toute saison grâce à ses fruits rouges surgelés. Le crumble aux fruits rouges cuit en quelques minutes au micro-ondes. Essayez-le au petit-déjeuner, garni d'une cuillerée de… En savoir plus

Faites cuire le filet de saumon et les pommes de terre avec les oignons et les poivrons sur la même plaque de cuisson, et vous n'aurez pas à attendre que l'accompagnement soit prêt : un dîner complet sortira du four. Préparez une sauce au yaourt crémeuse et acidulée spécialement pour le poisson avec… En savoir plus

Cette généreuse salade de haricots regorge de saveurs rappelant un sandwich BLT classique (bacon, laitue et tomate). Une vinaigrette maison aux herbes apporte une touche de fraîcheur, tandis que le bacon croustillant et les croûtons ajoutent une agréable note croquante. C'est un excellent choix... En savoir plus

Pour vous simplifier la tâche, utilisez une pâte sablée du commerce, car le plus important, c'est la garniture. C'est là que votre talent s'exprimera. La garniture est composée de purée de patates douces et d'épices comme la cannelle et la muscade… En savoir plus

« Le chaat accompagné de pakoras de patate douce est ma version du chaat indien traditionnel », explique le chef Manit Chauhan. « Chaat signifie “lécher” en hindi. Et avec cette combinaison de saveurs et de textures, difficile de résister à l’envie de lécher ! » En savoir plus

Ce plat simple a tout ce qui fait le succès du bœuf Stroganoff, à ceci près que le bœuf est remplacé par du poulet. Des morceaux de blanc de poulet dorés mijotent dans une sauce crémeuse aux champignons, et votre dîner est prêt en un rien de temps. En savoir plus

Le tzatziki est sans doute l'une des sauces les plus légères et les plus saines que l'on puisse déguster sans se soucier des calories. Yaourt nature, concombre, herbes fraîches et jus de citron s'associent pour créer un apéritif incroyablement délicieux et rafraîchissant, parfait pour… En savoir plus

La tzatziki, une sauce grecque rafraîchissante, est préparée avec du yaourt nature, des herbes fraîches aromatiques, du concombre râpé, du jus de citron et un filet d'huile d'olive. Elle est généralement servie en entrée avec du pain pita, des toasts ou des chips. En savoir plus

La consistance épaisse du yaourt grec dispense de le filtrer à travers une étamine, une pratique courante dans les recettes de tzatziki. Veillez toutefois à bien presser le concombre râpé pour en extraire tout excès de liquide. Cela permettra au tzatziki de rester… En savoir plus

• Chips pita
• Profond
• Baba Ganoush
• Tzatziki

Cette entrée saine regorge de délicieuses saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. La trempette se compose de trois couches parfaitement complémentaires : un baba ganoush d’aubergines, un tzatziki rafraîchissant et une salade légère de poivrons frais. En savoir plus

S'il vous reste du gâteau aux fruits secs après Noël, préparez un granola tout simple. Il se conservera plusieurs semaines et pourra être utilisé dans cet élégant dessert à base de yaourt. Disposez la sauce aux myrtilles en couches successives dans des verres. En savoir plus

Préparez une vinaigrette au yaourt avec de l'aneth et de l'harissa pour une touche de fraîcheur. Utilisez-la comme vinaigrette, ou comme trempette ou sauce pour des légumes frais, des chips ou du poulet frit. En savoir plus

Le piment chipotle et le fromage pepperjack relevé apportent une touche acidulée à ce pain de maïs, tandis que les grains de maïs juteux dans la pâte adoucissent les saveurs. Ce pain est moelleux et tendre, avec une croûte croustillante et une mie fondante. Servez-le au déjeuner à la place de… En savoir plus

Pour cette pizza aux saveurs et arômes indiens envoûtants, inutile de pétrir la pâte : utilisez du pain naan comme base ! Garnissez-la de morceaux de poulet frit marinés dans du yaourt épicé, de fromage et d’oignon rouge, puis faites-la frire. En savoir plus

Parfaits pour les petites mains, ces mini-muffins sont le petit-déjeuner idéal pour les matins pressés. Ils regorgent de tout ce qu'on aime au petit-déjeuner : yaourt grec, flocons d'avoine… En savoir plus

• Shawarma
• Sauce au yaourt

Cette version express du shawarma est préparée avec du poulet, ce qui évite une longue marinade et une cuisson à la broche. Coupez finement des cuisses de poulet désossées et sans peau, mélangez-les avec des épices et enfournez. Les cuisses sont la partie la plus savoureuse et la plus juteuse du poulet. Elles… En savoir plus

Ce chili végétarien copieux est délicieux et nutritif grâce aux haricots blancs et aux lentilles brunes riches en protéines. Une généreuse portion d'épices séchées et d'autres ingrédients de base rehaussent sa saveur et rendent ce plat facile à préparer, même pour les plus jeunes. En savoir plus

La pitaya (aussi appelée fruit du dragon) ressemble à un artichaut, mais elle appartient à la famille des cactus. Elle est riche en vitamines C et B. Sa chair blanche ou rose est riche en fibres, et ses petits fruits noirs… En savoir plus

• Pain sans levure
• Glaçage à la vanille

Ce pain azyme moelleux et fondant est garni de morceaux de noix et de canneberges séchées acidulées, et nappé d'un glaçage naturel parfumé à la vanille. Parfait en dessert, il se conserve jusqu'à une semaine et devient… En savoir plus

• Pain sans levure
• Glaçage au chocolat

Incorporez des poires râpées, des pépites de chocolat et des noix de pécan grillées à une pâte à pain sans levure, faites cuire un grand pain ou trois petits pains, puis nappez-les d'un glaçage au chocolat. Ce pain, moelleux et délicieux, est un vrai régal, surtout après une nuit de repos. En savoir plus

Ces biscuits au beurre de cacahuète sans œufs, enrobés de chocolat au lait, revisitent avec originalité l'association classique beurre de cacahuète et chocolat. Pour une expérience encore plus gourmande, essayez d'ajouter de l'huile de coco non raffinée au glaçage ! En savoir plus

La salade de pommes de terre n'a jamais été aussi légère, fraîche et saine ! Elle est composée de pommes de terre nouvelles, de roquette fraîche, de haricots verts cuits à la vapeur, de saumon tendre cuit au four et assaisonnée de yaourt grec et d'aneth. Si vous utilisez des pommes de terre fraîches... En savoir plus

La patate douce, associée au ras el hanout, un assaisonnement marocain parfumé, compose un délicieux accompagnement d'inspiration orientale. Écrasez-les à la cuisson pour obtenir des bords croustillants. Servez-les nappées d'une sauce au yaourt rafraîchissante. En savoir plus

• gâteau glacé
• Crème fouettée au citron

Ce gâteau sans cuisson est idéal pour les fêtes d'été. Par une chaude journée, chacun se régalera de cette glace rafraîchissante aux agrumes, présentée sous forme de gâteau, avec une base de sablé et une garniture de crème fouettée au citron. En savoir plus

Ces magnifiques tartines regorgent de saveurs scandinaves. Des tranches de pain noir grillées, tartinées de fromage frais, sont garnies de crevettes, de rondelles de concombre et de radis disposés en rangées alternées, le tout parsemé d'aneth frais. En savoir plus

Le naan le plus délicieux et parfait est croustillant à l'extérieur, légèrement grillé, moelleux à l'intérieur, légèrement élastique et aéré par endroits. Comme la pizza, il est cuit très rapidement à température maximale. C'est pourquoi le naan fait maison est… En savoir plus

Si vos blancs de poulet grillés sont toujours secs, cette recette est faite pour vous ! Le blanc de poulet marine pendant 30 minutes et cuit au grill pendant seulement 10 minutes, pour un résultat juteux et tendre. Le secret ? Le yaourt et le citron. Les ingrédients clés sont : En savoir plus

Ce pain de maïs unique et délicieux est garni de morceaux de jambon salé, de cerises séchées sucrées et de gouda crémeux. Il est parfait pour le petit-déjeuner ou un en-cas à emporter. Cuire dans un moule carré ou En savoir plus

Le saag paneer est un plat indien délicieux et sain, composé d'épinards épicés et crémeux et de fromage paneer. Contrairement à la plupart des autres fromages, le paneer fond à peine, et ses morceaux denses et crémeux se marient parfaitement avec les épinards épicés. En savoir plus

Une mijoteuse vous permet de préparer rapidement un biryani indien (semblable au pilaf) aux crevettes, sans avoir à utiliser plusieurs plats. Commencez par faire revenir les crevettes avec des épices, puis faites cuire le riz basmati à la cocotte-minute. Le résultat est un plat rapide et savoureux. En savoir plus

Transformez un yaourt grec nature en une sauce méditerranéenne légère qui accompagne à merveille presque tous les plats : viandes, légumes, volailles, accompagnements de céréales et même amuse-gueules. Il suffit d’ajouter de l’ail écrasé et du sel au yaourt, et… En savoir plus

Préparer un granola maison est facile : il suffit d’utiliser des flocons d’avoine comme base et d’y ajouter les noix et les fruits secs que vous avez sous la main, une poignée de graines de chia, riches en calcium et en acides gras oméga-3, un peu d’arôme naturel, comme de la cannelle, et… En savoir plus

Les beignets de maïs sont de généreuses crêpes salées, fourrées de grains de maïs juteux et de légumes verts parfumés. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation. Cette recette convient à tous les types de maïs. En savoir plus

Ce snack américain, bien qu'appelé « pie », est en réalité composé de chips garnies de viande hachée assaisonnée, de légumes, de fromage et de sauce. C'est presque un repas complet ! Servi directement dans le sachet de chips, c'est une solution idéale quand on a une petite faim. En savoir plus

Pour un accompagnement simple d'inspiration indienne, ajoutez simplement des petits pois et du curry à des pommes de terre frites. Une fois bien chaudes, arrosez de yaourt nature et parsemez de coriandre fraîche. Excellent ! En savoir plus

Ajoutez du yaourt nature à la purée de pommes de terre, et votre accompagnement deviendra incroyablement onctueux et crémeux. Un mélange d'herbes fraîches — oignons nouveaux, persil et aneth — lui conférera un arôme rafraîchissant. Servez garni de… En savoir plus

• Marinade pour poulet
• Sauce

Le Murgh Makhani a été inventé dans un restaurant de Delhi lorsqu'un chef cherchait une façon d'utiliser les restes de poulet tandoori du dîner de la veille. Il a créé une sauce tomate épicée à la cannelle, à la cardamome et aux clous de girofle, à laquelle il a ajouté une touche crémeuse... En savoir plus

Assaisonnée de cumin et de sumac, et arrosée d'une vinaigrette citronnée acidulée, cette salade de chou-fleur accompagne à merveille vos grillades ou vos chachliks. Il est préférable de griller le chou-fleur dans un panier à griller pour éviter que les fleurettes ne tombent à travers la grille, mais… En savoir plus

Pour préparer ces bagels express, il vous suffit de deux ingrédients et la préparation prend moins d'une heure. Oubliez la levure : la farine à levure incorporée mélangée à du yaourt grec nature entier est une excellente alternative. En savoir plus

Les brochettes satay asiatiques sont parfaites pour accompagner une bière lors de vos soirées entre amis. Si vous n'avez pas de barbecue, une poêle à griller fera très bien l'affaire. Ce satay est préparé avec du filet de bœuf tendre, coupé en fines lamelles, puis… En savoir plus

• Ailes
• Sauce au yaourt et au fromage bleu

Accompagnez votre bière des délicieuses ailes de poulet épicées de Bobby Flay. Ces ailes de poulet frites sont enrobées d'une sauce savoureuse à base de miel, de moutarde de Dijon, de piments chipotle et de vinaigre rouge. Et bien d'autres choses encore… En savoir plus

Le sirop d'érable naturel et les morceaux de bacon croustillants se marient à merveille dans cette onctueuse trempette au yaourt grec, créant un délicieux apéritif parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert. Idéal pour tremper : En savoir plus

Préparez un pilaf express aux amandes et à la cannelle, pour une saveur de noisette inattendue qui rehausse la douceur naturelle des carottes. À base de riz basmati et de poulet grillé, il est prêt en un rien de temps. En savoir plus

Ces muffins carotte-coco sont moelleux, fondants et délicieux. Ils sont incroyablement faciles à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, mais vous aurez certainement envie d'en grignoter toute la journée ! Avec des carottes et des copeaux de noix de coco, ils sont… En savoir plus

• Gaufres
• Garniture

L'association de purée de potiron et d'épices pour tarte au potiron confère à ces gaufres une saveur unique, réconfortante et festive. Claire Robinson recommande de préparer une purée maison à partir d'une petite citrouille Sugar Pie, spécialement pour ces gaufres. Si vous n'y parvenez pas… En savoir plus

Envie de nouvelles idées de trempettes pour vos apéritifs lors de votre prochaine soirée entre amis ? Essayez cette option saine et légère, inspirée de la salade grecque ! Elle contient des ingrédients traditionnels : tomates finement hachées, olives noires, oignon rouge et menthe. En savoir plus

Cette soupe marocaine, copieuse et savoureuse, est idéale pour utiliser les restes de poulet grillé. Même s'il ne vous reste qu'un demi-poulet, utilisez les os pour préparer un bouillon riche et ajoutez la chair restante à la soupe. En savoir plus

Le gruau en bocal est le petit-déjeuner sain idéal pour les personnes qui se lèvent tard le matin. Pas besoin de cuisson : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bocal la veille et de le mettre au réfrigérateur. Pendant la nuit, la magie opère et votre gruau est prêt le matin ! En savoir plus

Les légumes sautés sont très appréciés pour les dîners en semaine. Ils sont prédécoupés et emballés, il suffit donc de les faire sauter. Mais avec cette recette, en y consacrant un peu de temps à la préparation, vous êtes sûr(e) de… En savoir plus

Vous pouvez réaliser des petits pains moelleux et feuilletés sans utiliser de farine de blé. Pour un résultat parfait, il vous faudra du beurre très froid, de la farine sans gluten, de la rapidité d'exécution et une poêle en fonte (ou une autre poêle adaptée). En savoir plus

Ces boulettes de brocoli et de pois chiches rappellent les falafels : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et gorgées de saveurs d’herbes et d’épices. Contrairement aux falafels, elles sont cuites au four et non frites. Accompagnées d’une sauce épicée… En savoir plus

• Marinade et poulet
• Sauce

D'après certaines sources, le poulet tikka masala aurait été créé dans les années 1960 par un chef bangladais à Glasgow, en Écosse. C'est un plat épicé à base de tomates, aromatisé à l'ail, au gingembre, au fenugrec et au garam masala. En savoir plus

• pain rapide
• Glaçage à la vanille

Ce pain aux carottes épicé est garni de morceaux de noix et de canneberges séchées, ce qui le rend moelleux et délicieux. De plus, il est rapide et facile à préparer. Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de zeste d'agrume aux épices. En savoir plus

Ces escalopes « intelligentes » sont préparées avec du boulgour, ce qui les rend incroyablement saines, savoureuses et économiques : 200 grammes de bœuf haché suffisent pour 4 portions. En réduisant votre consommation de viande rouge, vous enrichirez ces escalopes en fibres. En savoir plus

Pour réaliser cette pizza, pas besoin de pâte. Utilisez une pita ou un lavash comme base, étalez-y du bœuf haché doré avec des oignons et des poivrons, puis enfournez quelques minutes pour la réchauffer. En savoir plus

Ce smoothie rafraîchissant, riche en fibres, vitamines, antioxydants et glucides à digestion lente, est idéal pour le petit-déjeuner ou une collation à tout moment de la journée. Son goût intense de fruits rouges vous met de bonne humeur et vous procure une énergie durable. En savoir plus

Ce smoothie faible en gras et riche en fibres a le goût d'un lait de poule de Noël. Il est préparé avec de la banane et du yaourt nature allégé. Les dattes séchées servent de sucre et apportent une note caramélisée qui… En savoir plus

• Ailes
• Sauce pour trempette

Ces ailes de poulet n'ont pas besoin d'être frites ; elles sont tout aussi délicieuses et juteuses cuites au four sans ajout d'huile, et le glaçage aux agrumes et à l'ananas les rend irrésistibles. Trempez-les dans la sauce avocat-jalapeno et savourez votre entrée parfaite. En savoir plus

• Boules de chou-fleur
• sauce au fromage bleu

Difficile de croire que ces petites bombes de saveurs sont cuites au four : leur croûte est délicieusement croustillante, presque comme si elles étaient frites. Ces boulettes ressemblent beaucoup aux célèbres Tater Tots, mais sont faites à base de chou-fleur. En savoir plus

• Soupe
• Pour servir
• Kurut

Cette soupe persane classique aux herbes et aux nouilles est traditionnellement servie le 13e jour de l'An, où les Iraniens ont coutume de pique-niquer en famille et entre amis. Mais en dehors des fêtes, ce plat copieux et réconfortant est un véritable réconfort lorsqu'il fait froid dehors. Épaisse - En savoir plus

• Pain sans levure
• glaçage au fromage à la crème

Des flocons d'avoine, des noix de pécan grillées et des épices parfumées confèrent à ce pain sucré sans levure un goût de biscuit à l'avoine. L'ajout de pommes râpées et de yaourt nature le rend moelleux et fondant, et le glaçage au fromage frais lui apporte une touche de gourmandise. En savoir plus

Ce smoothie riche en protéines et en fibres est idéal pour le petit-déjeuner ou une collation saine à tout moment de la journée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les cacahuètes par une cuillère à soupe de germe de blé. En savoir plus

• Pain sans levure
• Glaçage au beurre noisette

Des raisins secs, des amandes et un glaçage au beurre noisette font de ce pain rapide et sans levure un dessert idéal. L'ajout de pommes râpées lui confère un moelleux incomparable et une agréable saveur fruitée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Les saveurs et les arômes de ce bol de quinoa léger vous transporteront directement sur la côte méditerranéenne. La sauce tzatziki maison, la feta émiettée, les tomates cerises sucrées et le citron rafraîchissant sont des ingrédients populaires de la cuisine grecque qui… En savoir plus

• Trempette à l'oignon
• couronne de légumes

Égayez vos fêtes avec cette couronne de Noël comestible aux teintes éclatantes de vert et de rouge, idéale en apéritif pour vos invités avant le grand repas. Pour la réaliser, il vous faudra des haricots verts, des fleurettes de brocoli, des poivrons shishito et, surtout, En savoir plus

Pour une assiette de nachos plus légère, plus saine et moins calorique, remplacez les chips traditionnelles par des légumes coupés en tranches et des feuilles de laitue. Disposez les légumes frais sur un plat et garnissez-les d'une préparation de haricots noirs épicés. Un apéritif idéal pour toute la famille ! En savoir plus

Si vous cherchez une recette de foies de volaille qui révèle toute leur saveur, vous ne serez pas déçu. Les foies mijotent dans une sauce au yaourt grec avec des champignons et des oignons, préservant ainsi leur tendreté et leur jus. Servez-les sur des œufs durs. En savoir plus

Le poulet, les poivrons et les oignons sont marinés dans une purée savoureuse de coriandre, de miel, de jus de citron vert, de piment jalapeño et d'oignons verts, puis grillés pour un résultat délicieux et sans matières grasses. La garniture est ensuite déposée par-dessus. En savoir plus

• Salsa rapide
• Guacamole rapide

Si votre enfant adore les tacos bien garnis, surprenez-le avec un déjeuner original : préparez-lui un bar à tacos dans sa boîte à lunch ! Idéal pour l’école ou un pique-nique. Il vous faudra une boîte à plusieurs compartiments pour pouvoir… En savoir plus

Le pulao est un pilaf de riz basmati indien, facile à préparer, sain et délicieux. Tous les ingrédients cuisent dans une seule casserole. Dans cette recette, le riz est cuit avec des blancs de poulet entiers, préalablement frits puis finement tranchés au moment de servir. En savoir plus

• Station-service Green Goddess
• Bol à riz

Dans ce bol délicieux et sain, Trisha Yearwood associe une base de riz brun à des légumes légèrement sautés : pois gourmands, courgettes, racine de fenouil et champignons shiitake. C’est incroyablement juteux et plein de saveurs. Le bol est garni de tranches de… En savoir plus

Pour réussir un pain perdu délicieux et appétissant, qu'il soit végétalien ou non, il est important d'utiliser du pain rassis, même de la veille, car le pain frais risque de s'effriter rapidement après avoir été imbibé de crème. Le lait ordinaire et… En savoir plus

La saveur marocaine si particulière de ce couscous provient du ras el hanout, un assaisonnement traditionnellement utilisé dans la cuisine nord-africaine. Faites mijoter le couscous dans une sauce tomate légère et épicée, puis, une fois cuit, faites-le revenir directement dans la même poêle. En savoir plus

La recette de ce cocktail nous a été confiée par Biltong, un bar américain à l'ambiance sud-africaine, réputé pour ses créations originales. Le Celery Sour est composé de gin infusé à l'ananas, de sirop de céleri et de liqueur d'agrumes et de vanille. En savoir plus

Du saumon cuit au four sur une seule plaque avec des pommes de terre nouvelles et du chou-fleur est une excellente solution pour un dîner complet, rapide et sans tracas en semaine, et si vous utilisez plusieurs variétés de chou-fleur (violet, blanc, vert romanesco), - En savoir plus

Cette boisson traditionnelle indienne est incroyablement rafraîchissante, vivifiante et stimulante. Le lassi est préparé avec du yaourt nature, de la pulpe de mangue et des épices. Il suffit de mixer tous les ingrédients et la boisson est prête à être servie. En savoir plus

Même de simples bâtonnets marinés peuvent constituer une délicieuse collation lors d'une fête ou en attendant un dîner festif, à condition de les accompagner d'une sauce savoureuse. Il suffit de mélanger du yaourt nature avec du pesto. En savoir plus

Si vous vous demandez quoi faire d'autre avec des courgettes pendant la saison, préparez ces muffins. On ajoute directement de la courgette râpée à la pâte, mais cela ne donne pas aux muffins un goût de légume, et à moins de dire aux enfants qu'il y a des courgettes dedans, personne ne le remarquera… En savoir plus

• Zulbia
• sirop de safran
• Bamiye

Ces douceurs iraniennes traditionnelles sont généralement préparées ensemble : zulbiya et bamieh s’associent parfaitement. Ces deux desserts sont nappés d’un délicieux sirop au safran et à l’eau de rose, dont ils s’imprègnent des arômes exquis. La zulbiya et la bamieh sont le plus souvent préparées à… En savoir plus

• Shawarma au poulet
• Tum
• manches

Le shawarma, plat traditionnel du Moyen-Orient, est préparé avec une généreuse quantité de poulet mariné, enfilé sur une broche et cuit lentement pendant plusieurs heures. Cette version maison simplifiée, utilisant un gril et des brochettes, vous permettra de… En savoir plus

Si vous avez du houmous et du yaourt au réfrigérateur, pourquoi ne pas les associer ? Cette trempette ultra-simple est parfaite pour accompagner des crudités ou du pain pita grillé. Vous pouvez aussi la tartiner sur un sandwich à la dinde ou la servir avec… En savoir plus

Ces muffins à la banane sont sans œufs ni produits laitiers, et pourtant incroyablement moelleux, fondants et savoureux. Un secret bien gardé : l’ajout de yaourt de soja et d’huile végétale. Les bananes mûres y contribuent également : elles apportent non seulement… En savoir plus

Si vous aimez les falafels traditionnels mais n'êtes pas végétarien, essayez de les préparer avec de la dinde. Sa saveur subtile ne masquera pas le goût classique des pois chiches. Pour vous simplifier la tâche, achetez des saucisses de dinde crues naturelles, retirez la peau et… En savoir plus

La panna cotta à la sangria est un dessert léger et raffiné, idéal pour les adultes. Après avoir dissous la gélatine dans le lait, ajoutez du vin rouge réduit et épicé, du zeste d'orange et du yaourt nature pour une texture plus onctueuse. En savoir plus