Yaourt

• pâte brisée
• Remplissage

Les rugelach, ces croissants juifs, sont souvent servis pendant Hanoucca (ou « Fête des Lumières »). Leur pâte brisée, fourrée de confiture et de noix, est préparée sans œufs et se fouette facilement au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. En savoir plus

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• Garam masala :

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Cette boisson indienne ressemble à un milkshake, mais l'ajout de purée de mangue la rend encore plus délicieuse. En savoir plus

• Mélange d'épices Garam Masala fait maison :

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S'il y a bien une chose que vous adorerez dans la cuisine indienne, c'est le naan. Ces pains plats du nord de l'Inde combinent le meilleur des deux mondes : moelleux et souples, avec des taches noires grillées et une base croustillante. Ils sont généralement préparés à… En savoir plus

• Poulet et marinade :
• Sauce:
• Pâte de gingembre et d'ail :

Une recette détaillée de volaille grillée avec photos. En savoir plus

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• Poulet et marinade
• sauce aux arachides

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• Groats "Trakhan" :

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Déposez une petite quantité de salade dans une assiette, nappez-la d'une cuillerée de vinaigrette et dégustez. Avant de préparer la vinaigrette, pressez les légumes pour éliminer l'excès d'eau et éviter que les couches ne se mélangent. Préparez-la la veille et conservez-la au réfrigérateur pour que… En savoir plus

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• Sandwich à la côtelette
• Sauce Muhammara

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• Côtelettes d'agneau :
• Sauce au yaourt grec :

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• Salsa aux poivrons rouges grillés
• Nachos

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• Souvlaki
• abricots

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Une recette de salade de viande avec des boulettes de viande, de la laitue et des poivrons, assaisonnée de yaourt. Vous pouvez remplacer la chapelure par des chips de pita pour les boulettes ; elles apporteront une saveur plus salée et croustillante. En savoir plus

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• Sauce au concombre :

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• Marinade pour saumon :
• Fromage et tomates :
• Sauce au concombre et à l'aneth :

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• Sauce:

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• Sauce tzatziki :
• Mélange d'épices créoles :

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• Pâtes tzatziki au fromage feta :

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• Mouton:
• Sauce tzatziki au fromage feta et à la menthe :
• Relish de concombre et de tomate :

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• Sauce tzatziki :

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• Sauce pour trempette
• Chips de pita grillées

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• Mélange d'épices créoles :
• Sauce tzatziki :

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Les boulettes de viande et leur sauce peuvent servir d'apéritif lors d'une fête. En savoir plus

• chachlik de viande hachée
• sauce tzatziki

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• Pour les hamburgers :
• Pour la sauce au yaourt :

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• Pour la sauce tomate à la viande :
• Pour la sauce béchamel :

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• Sauce au yaourt à la menthe :

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• Kyufta:
• Sauce tzatziki :

Sauté indonésien, brochette française ou kebab turc : les plats en brochette sont toujours un régal. Le « kufta » est un kebab préparé avec de la viande hachée, et non de la viande en dés. En savoir plus

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• Sauce tzatziki :

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• Étape 1 :
• Étape 2 :

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• pâte à frire
• croquettes de pommes de terre
• Sauces pour trempette

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• Sauce au yaourt chaud :
• Petes :

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• Sauce raïta :

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• Pâte de masala :
• Pour saupoudrer :

La recette du biryani, un ragoût de riz et de viande, a été apportée en Inde depuis l'Asie centrale par les Mongols, qui ont régné sur l'Inde du XVIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui encore, il est considéré comme l'un des plats les plus raffinés et est particulièrement populaire dans le nord de l'Inde. En savoir plus

Recette pour faire du yaourt maison. En savoir plus

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• Pour la marinade :

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• Kebabs :
• Pomme de terre:
• Raita :

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• Pâte d'ail et de gingembre :

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• Sauce au yaourt et au piment :

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Une recette détaillée de légumes grillés avec photos. En savoir plus

• Version salée :
• Option sucrée :

Recette pour préparer une boisson lassi indienne à base de yaourt. En savoir plus

Une recette de salade de chou aux oignons et à la vinaigrette exquise. Elle agrémente à merveille les marinades, les sauces pour pâtes, les sautés, les jus et bien d'autres plats. La vinaigrette convient également aux recettes mijotées. En savoir plus

• Épices :
• Pour servir :

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• Pour remplir :
• Pour servir :

Voici une salade indienne délicieusement rafraîchissante et croquante. Elle se marie à merveille avec l'agneau épicé. Vous pouvez servir les carottes et la vinaigrette seules, ou ajouter des pommes ou du céleri pour une touche encore plus sucrée et savoureuse. En savoir plus

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• Pour le fromage Paneer :
• Pour les épinards :

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• Poulet frit
• Marinade Tandoori du chef Aarti

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• Poulet et marinade :
• sauce tikka masala :

Tikka est un mot persan qui signifie morceaux, et masala est un mélange d'épices indiennes. En savoir plus

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• Garniture aux cerises :

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• Garnissages :
• Sauce au yaourt, sésame et menthe :

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• Sauce :

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• Mouton
• Garniture
• sauce tzatziki
• sauce à la crème aigre chaude

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• Sauce tomate-yaourt :

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