Basilic

Les fricots sont de fines galettes de fromage croustillantes et dentelées, originaires d'Italie. Pour les préparer, on étale du fromage râpé en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis on le fait cuire au four, ce qui lui permet de s'étaler et de se transformer en chips de fromage croustillantes. Préparation : En savoir plus

La bruschetta italienne est idéale pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une réunion entre amis ou d'un événement plus formel. Cet apéritif léger, une tranche de pain croustillante garnie d'une salade fraîche, allie les saveurs vibrantes de la Méditerranée. En savoir plus

Ce délicieux et savoureux plat de lasagnes végétariennes se prépare à la poêle et ne nécessite aucune cuisson au four. Vous aurez besoin de feuilles de lasagnes spéciales qui ne requièrent ni cuisson à l'eau ni au four. Les autres ingrédients sont des légumes d'été bien mûrs, de la ricotta, du parmesan et… En savoir plus

Le filet de saumon et les pommes de terre nouvelles de cette recette sont cuits à la vapeur. Les pommes de terre sont cuites en premier dans le panier inférieur du cuiseur vapeur, puis le poisson est ajouté dans le panier supérieur 8 minutes avant la fin de la cuisson. Servez le tout arrosé d'un délicieux pesto maison à base de basilic frais et… En savoir plus

Une généreuse salade à l'italienne, riche en saveurs, en jus et en textures contrastées grâce au poulet tendre, à la mozzarella fondante et à la chapelure croustillante. Le blanc de poulet est grillé, tranché et mélangé à de la laitue. En savoir plus

Cette salade copieuse et saine, riche en légumes et aux saveurs estivales, est idéale pour un pique-nique entre amis. Du quinoa cuit est mélangé à des courgettes et des oignons rouges grillés et émincés, et… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement américain se prépare en seulement 15 minutes avec du maïs, des tomates et des légumes verts. Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle et se fondent en une délicieuse combinaison de saveurs. Il est préférable d'utiliser du maïs frais, égrené et égoutté. En savoir plus

Cette salade rafraîchissante est idéale pour une entrée estivale légère. La texture croquante et juteuse de la pastèque et du jicama s'accorde à merveille, et leurs saveurs contrastées apportent une touche de légèreté parfaite. En savoir plus

Le poulet et son accompagnement de légumes sont préparés à la caribéenne, alliant harmonieusement des saveurs salées à la douceur fruitée et à la fraîcheur. Avant d'être grillées, les cuisses de poulet sont marinées dans un savoureux mélange de nectar de mangue, de jus de citron vert et de miel. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement simple, idéal pour les repas du week-end en plein air, se compose de pâtes, de légumes d'été de saison et de tout ce que vous avez dans votre jardin. Par exemple, un délicieux mélange de pois gourmands serait parfait… En savoir plus

Ce plat allie les saveurs authentiques des pâtes italiennes : macaronis, tomates, basilic, ail et fromage frais. Simple et rapide à préparer, il est aussi beau que bon. La sauce est préparée avec des tomates cerises rôties au four. En savoir plus

• Burgers
• Sauce aïoli aux tomates séchées au soleil
• tomates cuites au four
• Oignons caramélisés

Chaque composant de ce burger à plusieurs étages constitue un repas complet, riche des saveurs et des arômes de la cuisine italienne. Les pains grillés sont tartinés d'une délicieuse aïoli à l'ail et aux tomates séchées, et garnis de frites juteuses... En savoir plus

Cette salade utilise trois types de légumineuses : haricots verts, haricots rouges et pois chiches. Les haricots rouges et les pois chiches peuvent être en conserve, ce qui simplifiera grandement la préparation. Avant d’ajouter les haricots verts à la salade, il est conseillé de les faire blanchir quelques minutes. En savoir plus

L'orge à cuisson rapide permet de préparer un pilaf délicieux et sain, tout aussi rapide à préparer. Garnissez l'orge de poireaux (uniquement la partie tendre et sucrée) sautés à l'huile d'olive et de raisins secs clairs. Ensuite… En savoir plus

Des tomates mûres et sucrées, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic parfumées : voilà la salade Caprese, emblème culinaire de l'Italie. Ajoutez des fusilli cuits à ce mélange simple, et vous obtiendrez une délicieuse salade méditerranéenne, légère et savoureuse. En savoir plus

Cette salade de pommes de terre peut nourrir une grande tablée pendant que la viande cuit sur les braises, et elle est complètement différente des salades traditionnelles à base de pommes de terre trop cuites, de mayonnaise et d'œufs. Chaque ingrédient s'emboîte parfaitement, alors… En savoir plus

• Salade antipasto
• vinaigrette

Pour que vos invités ne s'impatientent pas en attendant le plat principal, préparez une salade d'apéritif rapide appelée « antipasto ». Des pâtes cuites sont mélangées à une variété de charcuteries italiennes coupées en tranches, comme du salami, du jambon fumé… En savoir plus

Une salade généreuse aux saveurs estivales éclatantes, composée de farfalles cuites, de tomates cerises colorées, de fenouil et de maïs. Le maïs est pré-grillé jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, ce qui lui confère… En savoir plus

La base de ce plat est constituée de fines pâtes italiennes capellini (ou cheveux d'ange), qui ne prennent que quelques minutes à préparer. Vous passerez donc moins d'une demi-heure à le préparer, sauce comprise. Cuites à moitié, les pâtes sont mélangées à… En savoir plus

Malgré son nom sophistiqué, cette salade est très simple et rapide à préparer, surtout si vous avez déjà du riz brun cuit (vous pouvez utiliser du riz surgelé du commerce) et du poulet grillé. Le poulet est effiloché et mélangé avec des légumes frais. En savoir plus

Des tranches de porc fumé farcissent les pommes de terre sautées, leur conférant une saveur exquise et un délicieux arôme fumé auquel il est difficile de résister. Ces rôtis sont préparés avec des galettes de longe de porc fumée ou de palette de porc fumée. En savoir plus

Bien que la salade de pommes de terre ne soit pas un plat méditerranéen à proprement parler, elle constitue une excellente entrée antipasti à servir avant un plat principal. Elle est préparée en mélangeant des pommes de terre coupées en tranches et bouillies avec une variété de… En savoir plus

Ajoutez une délicieuse sauce à des vareniki aux pommes de terre et aux oignons du commerce pour en faire un savoureux plat maison, bien différent des plats préparés réchauffés. Et c'est prêt en moins d'une demi-heure. Les vareniki sont précuits et… En savoir plus

Cette salade d'été copieuse est composée de pommes de terre nouvelles bouillies en peau, puis coupées en deux (en conservant la peau saine) et mélangées à des tomates cœur de bœuf charnues et tranchées. Après avoir laissé reposer la salade un moment, En savoir plus

Voici une variante plus simple et plus rapide, mais tout aussi délicieuse, du poulet parmesan, plat italo-américain traditionnel composé de filets de poulet panés croustillants, cuits au four dans une sauce tomate et recouverts de parmesan fondu. Le plat sera préparé le : En savoir plus

Offrez-vous un délicieux plat de pâtes méditerranéennes qui allie les saveurs vibrantes des légumes et des saucisses épicées. Des rigatonis cuits sont mélangés à de la saucisse italienne grillée, des aubergines, des courgettes et des tomates, pour un résultat savoureux… En savoir plus

Ces mini-kebabs sont préparés avec du filet mignon de porc. La viande, juteuse et tendre, ne nécessite pas une longue marinade et sera prête presque immédiatement, tout comme les poivrons et les oignons rouges, enfilés en alternance sur les brochettes avec… En savoir plus

Les œufs au purgatoire sont un petit-déjeuner italien populaire composé d'œufs brouillés frits dans une sauce tomate marinara. En Italie, on les appelle « uova al purgatorio ». Ce plat simple regorge de saveurs méditerranéennes et peut être servi nature. En savoir plus

La sauce à la vodka, très appréciée dans la cuisine italo-américaine, est généralement servie comme ingrédient des penne alla vodka, un plat de pâtes très populaire. Mais ce plat devient encore plus savoureux et copieux lorsqu'il est préparé avec des boulettes de viande frites. Les ingrédients traditionnels de la sauce sont : En savoir plus

Tous les ingrédients de la ratatouille — aubergines, courgettes, tomates et oignons verts — sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis mélangés comme une salade et servis avec des escalopes de porc nature grillées. Le porc est pré- En savoir plus

Les tomates cerises rôties sur leur tige sont du plus bel effet et peuvent accompagner à merveille un repas de fête. Elles sont également délicieuses, car leur saveur s'intensifie à la cuisson. Attention toutefois à ne pas trop les faire brunir. En savoir plus

Ces crêpes sont préparées avec du maïs frais, ce qui leur confère une texture juteuse et des saveurs estivales. Une partie des grains de maïs, détachés de l'épi, est moulue au mixeur, tandis que le reste est ajouté entier à la pâte, ce qui donne aux crêpes un délicieux goût... En savoir plus

Ces courgettes farcies, recouvertes d'un gratin de fromage croustillant, constituent un accompagnement élégant ou une entrée festive. Quelques ingrédients faciles à trouver suffisent pour un résultat exceptionnel. Couper - En savoir plus

Bien que le maïs ne soit pas un ingrédient traditionnel des pâtes italiennes, il apporte une saveur encore plus estivale au plat sans lui enlever son charme méditerranéen. Les tagliatelles, des pâtes plates, sont d'abord précuites à moitié dans une casserole séparée… En savoir plus

Un clambake est un pique-nique traditionnel du nord-est des États-Unis, sur la côte atlantique, où l'on fait cuire divers fruits de mer sur des pierres chaudes. On y trouve généralement des palourdes, des crevettes, des moules et tous les fruits de mer de votre choix. En savoir plus

Le filet mignon de porc, déjà tendre, devient encore plus juteux et savoureux lorsqu'il est grillé avec une garniture. Pour ce faire, on l'ouvre en deux comme un livre, puis on le roule serré avec des poivrons grillés, de la mozzarella et du basilic. En savoir plus

Des légumes et de la viande grillés imprègnent les nouilles soba japonaises de sarrasin d'une onctuosité et de saveurs estivales. Une vinaigrette à base de sauce soja, de miel, d'huile de sésame noir et de vinaigre de riz apporte une touche asiatique à cette salade copieuse. En savoir plus

Comme le dit Sunny Anderson : « Il n’y a rien de plus délicieux qu’une tomate bien mûre farcie de sel ! » Et en effet, une simple farce salée de parmesan et de chapelure rehausse à merveille la saveur sucrée des tomates mûres. Ajoutez… En savoir plus

L'arôme estival et la saveur juteuse de la pastèque sont sublimés par un sel épicé aux notes tout aussi fraîches d'herbes aromatiques. Le basilic et l'estragon parfumés sont moulus au robot culinaire avec le sel. Une petite pincée de ce mélange suffit pour… En savoir plus

Les pavés de saumon sont frottés d'un mélange d'épices aromatiques et de cassonade, ce qui formera une délicieuse croûte caramélisée après la cuisson, puis grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent. En accompagnement, faites griller des nuggets entiers sur le même gril. En savoir plus

• Côtelettes de courgettes
• Crème aigre aux herbes

Préparez de délicieuses galettes végétariennes à base de courgettes. Grâce à sa saveur neutre, ce légume absorbe tous les arômes des autres ingrédients ; les galettes sont ainsi merveilleusement tendres. La courgette râpée est mélangée avec des légumes finement hachés… En savoir plus

Les pétoncles poêlés sont servis avec une crème de maïs et une salade de tomates, d'oignons rouges marinés et d'herbes fraîches. La crème de maïs est préparée avec des épis frais, dont une partie est râpée. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Sauce

Les raviolis caprese fusionnent deux plats italiens en une seule assiette, offrant une profusion de saveurs méditerranéennes vibrantes et les arômes enivrants de tomates, de fromage et de basilic parfumé. La pâte à raviolis est faite de farine et… En savoir plus

Le ragoût bolognais d'été est riche en tomates et en basilic aromatique ; ensemble, ces deux ingrédients confèrent au plat des saveurs et des arômes éclatants. Préparez un ragoût avec du bœuf haché et des légumes, puis incorporez des pâtes cuites et… En savoir plus

Le cocktail brésilien caipirinha, à base de cachaça, de citron vert et de sucre, devient encore plus rafraîchissant lorsqu'il est glacé avec un mélange de menthe et de basilic frais. Le sirop simple aux herbes et au citron vert est mixé et congelé, puis mélangé avec… En savoir plus

Faites le plein de vitamines et de fibres avec vos pâtes en les accompagnant de gombos et de haricots verts. Pour une saveur plus vive, les légumes sont coupés en tranches et grillés, ce qui donne aux pâtes une allure plus estivale et un délicieux arôme fumé. En savoir plus

Des filets de poulet aplatis constituent une base idéale pour des mini-pizzas. Garnissez-les de tranches de mozzarella et de fines tranches de tomates, puis faites-les griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mini Margheritas à base de poulet. En savoir plus

• Coller
• Sauce

Les pâtes fraîches faites maison sont incomparables aux pâtes industrielles, car vous pouvez les personnaliser avec vos propres ingrédients pour créer un produit unique que vous ne trouverez pas dans le commerce. Si vous avez une machine à pâtes, c'est le moment d'expérimenter et… En savoir plus

Pour transformer des nouilles de riz aux légumes et au steak en un délicieux plat thaï, vous aurez besoin de quelques assaisonnements typiques de cette cuisine : pâte de curry rouge thaï, sauce de poisson, jus de citron vert et sauce chili asiatique à l’ail. Bœuf haché - En savoir plus

L'un des avantages des thés glacés d'été est que, contrairement aux autres boissons gazeuses, ils ont un effet stimulant, surtout s'ils sont naturels et faits maison. Pour une grande réunion, préparez un pichet de thé glacé avec… En savoir plus

• Kebab
• Légumes marinés
• mayonnaise épicée

Au Vietnam, le bánh mì désigne des sandwichs préparés avec de longs petits pains, ou baguettes, garnis de diverses farces. Ces baguettes ont la taille idéale pour les brochettes, et pour éviter de transformer l'entrée en un simple sandwich, faites griller des brochettes à l'asiatique. En savoir plus

Les cavatelli sont parmi les meilleures petites pâtes pour les plats en sauce. Leur forme de petits coquillages leur permet de se gorger de sauce, pour un maximum de saveur. Cuisinez les cavatelli dans une sauce au beurre légère et onctueuse avec… En savoir plus

Ce canapé simple et raffiné est idéal pour accompagner un verre lors d'une réception. Élégant et miniature, il regorge de saveurs éclatantes. Une boule de mozzarella bocconcini est enveloppée d'une feuille de basilic, d'une tranche de poivron grillé et… En savoir plus

• Poisson salé
• Pour servir

Ces canapés légers et rapides à préparer se composent de tranches de concombre ou de pomme de terre, garnies de fines tranches de saumon salé et de quelques brins d'herbes aromatiques. Salez le poisson en suivant cette recette étape par étape, et vous obtiendrez une délicieuse bouchée maison. Le processus complet… En savoir plus

Avec seulement des tomates, du basilic, du pain et de l'ail, vous pouvez préparer une délicieuse entrée italienne, d'une simplicité étonnante et aux saveurs éclatantes. Faites griller des tranches de pain blanc jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis frottez-les avec une gousse d'ail. En savoir plus

La pizzetta est une mini-pizza souvent servie en apéritif lors de réceptions. Elle ne diffère d'une pizza classique que par sa taille ; tous les autres ingrédients sont identiques. Par exemple, on peut préparer de délicieuses pizzettas avec du gorgonzola salé et des accompagnements sucrés… En savoir plus

Le point fort de cette salade de pâtes, petits pois et roquette est sa sauce pesto acidulée. Pour la préparer, mixez du basilic frais avec un peu de roquette, des pignons de pin et de l'huile d'olive à l'ail. En savoir plus

Des fraises d'un rouge éclatant, fourrées d'une pulpe verte et neigeuse, évoquent les délices des restaurants gastronomiques. L'alliance des saveurs de cette gourmandise estivale ravira tous les palais. Les grosses fraises sont épointées pour obtenir des fruits uniformes… En savoir plus

• crêpes
• Station-service Green Goddess

Ces crêpes salées sont agrémentées de délicieux légumes d'été : mini-maïs et tomates sucrées et juteuses. Au lieu d'être incorporés à la pâte, ils sont parsemés sur chaque crêpe pendant la cuisson. Ainsi, vos crêpes auront un goût de… En savoir plus

Cette entrée estivale colorée impressionnera non seulement par son aspect original, mais aussi par son association de saveurs. Des brochettes en bois sont garnies en alternance de cubes de pastèque, de tomates cerises et de feuilles de basilic. L'ingrédient indispensable est le sirop balsamique, préparé à partir de… En savoir plus

Un gratin de courgettes, tomates et aubergines bien mûres est l'un des plats maison les plus sains et les plus appréciés de la fin de l'été. Préparez-le de façon à ce que le gratin ravisse non seulement par son incroyable combinaison de saveurs, mais aussi par sa présentation soignée. Voici comment procéder : En savoir plus

• Tjella
• Purée de tomates

Dans certaines régions d'Italie, la tiella désigne un gratin de légumes en couches. C'est un plat maison assez simple, juteux et riche en saveurs de légumes, surtout lorsqu'il est préparé en été avec des tomates fraîches et sucrées, des courgettes et des pommes de terre. En savoir plus

Le granité est un dessert léger aux fruits, préparé à partir de jus congelé, idéal à avoir au congélateur pendant les chaudes journées d'été. Contrairement à la glace aux fruits, sa texture est friable ; il faut donc le gratter régulièrement à la fourchette pendant la congélation. En savoir plus

Cette soupe italienne allie les saveurs et les arômes des légumes d'été comme les courgettes, les courges, les carottes, les blettes, les haricots verts et les tomates. Les haricots blancs et les pâtes coquillettes lui confèrent une texture intéressante et une consistance riche. En savoir plus

Préparez des rondelles de courgettes frites croustillantes comme des chips. Coupez les courgettes en fines tranches, enrobez-les d'un mélange d'œuf, de farine, de semoule de maïs, de basilic séché et de poivre de Cayenne, puis faites-les frire dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

La panzanella est une salade toscane d'été composée de légumes frais. Plus riche et savoureuse qu'une simple salade de concombres et de tomates, elle est pourtant tout aussi rapide et facile à préparer. Sa vinaigrette, au goût prononcé, la distingue. En savoir plus

• Steak
• Caponata

Un steak de faux-filet tendre et juteux est grillé saignant sur un barbecue et servi avec une caponata sicilienne. Pour une saveur optimale, la viande est d'abord grillée sur la partie la moins chaude du barbecue, puis rapidement… En savoir plus

Cette recette de ratatouille se prépare comme une salade avec des légumes grillés. Très estivale, elle apporte des saveurs particulièrement agréables, et ce mode de cuisson permet aux légumes de conserver leurs couleurs éclatantes. Mais au-delà du barbecue, leur… En savoir plus

Cette salade colorée et savoureuse, riche en vitamines, est composée de chou rouge finement émincé, d'oignons verts, de coriandre et de basilic, et nappée d'une sauce aigre-douce au beurre de cacahuète, en remplacement de la mayonnaise traditionnelle. Choisissez une sauce sans beurre de cacahuète. En savoir plus

La panzanella est une salade italienne estivale, à la fois rafraîchissante et nourrissante. Elle acquiert une saveur encore plus estivale en faisant griller certains de ses ingrédients sur un barbecue parfumé. Poivrons, rondelles d'oignon rouge et… En savoir plus

Des escalopes de poulet finement aplaties sont badigeonnées d'huile d'olive et grillées. La viande tendre ne nécessite que quelques minutes de cuisson de chaque côté. Veillez à ne pas trop cuire les escalopes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Servez-les avec un accompagnement simple... En savoir plus

• Salade
• pesto au basilic

Pour préparer la salade, faites cuire à la vapeur des pommes de terre nouvelles rouges en robe des champs. Choisissez des petites pommes de terre, qui cuiront plus vite et seront plus jolies dans la salade une fois coupées en quatre morceaux égaux. Elles se marient parfaitement avec la douceur… En savoir plus

De délicieux burgers, copieux et sains, que même les amateurs de viande apprécieront. Les galettes sont préparées sans viande ni œufs. À la place, des lentilles brunes cuites sont écrasées et mélangées à de la chapelure, ce qui… En savoir plus

L'espadon est un poisson très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Sa chair est très tendre, il contient peu d'arêtes et cuit assez rapidement. Grillé seulement 5 minutes de chaque côté, l'espadon est prêt. Servez-le avec une sauce aux légumes, également préparée... En savoir plus

Cette salade impressionnante, à l'aspect saisissant et au goût rafraîchissant, ne nécessite aucun ingrédient particulier. Juste de la pastèque, du concombre et de la feta. Il vous suffira de veiller à couper les ingrédients en cubes de taille égale et… En savoir plus

Parfaite salade de mi-été, elle est composée de pêches juteuses et mûres et de tomates sucrées, finement tranchées, joliment disposées sur un lit de purée de basilic parfumée, et garnie de ricotta et d'amandes grillées. En savoir plus

En associant mozzarella, tomates, ail et basilic, on obtient le plat italien le plus simple et pourtant le plus authentique. Ces ingrédients, mêlés sur une simple tranche de pain grillé, vous transportent en été, sur la côte méditerranéenne ensoleillée. En savoir plus

• Pizza
• Vinaigrette au basilic

Quoi de plus délicieux qu'une pizza maison parfaitement préparée ? Une pizza grillée ! Une fois retirée du feu, elle dégage un arôme estival unique qui se marie à merveille avec sa garniture méditerranéenne. Vous pouvez utiliser la pâte à pizza de votre choix. En savoir plus

La pizza est grillée de la croûte à la garniture, ce qui lui confère une saveur estivale supplémentaire, surtout lorsqu'elle est grillée au charbon de bois. On peut griller la garniture, par exemple une simple sauce tomate à base de tomates rôties écrasées. En savoir plus

Cette recette d'aubergines au parmesan diffère légèrement de la méthode classique. Au lieu d'aubergines panées et frites, elle utilise des légumes grillés (une poêle à griller convient parfaitement). Cela réduit considérablement le temps de cuisson. En savoir plus

Le maïs est grillé entier, enveloppé dans du papier aluminium avec des herbes aromatiques et du beurre. L'emballage permet une cuisson à la vapeur optimale, ce qui le rend tendre et l'imprègne des délicieux arômes de basilic, de thym et de romarin. En savoir plus

Des ailes de poulet entières sont marinées dans un mélange d'ail rôti au micro-ondes, de jus de citron, de brins de thym, de basilic et d'origan. Elles sont ensuite grillées à chaleur indirecte jusqu'à ce qu'elles soient tendres et presque cuites. Enfin, on les saisit... En savoir plus

• Braciole
• Beurre aux herbes pour braciole
• Sauce Braciole

Ce rouleau de braciole italien est préparé à partir de bavette (une pièce de viande provenant du ventre de la carcasse) coupée en deux horizontalement, ouverte comme un livre ou un papillon, puis aplatie pour former une épaisse couche de viande. La farce du rouleau sera composée de : En savoir plus

• Sandwichs
• pesto au basilic

Ce sandwich chaud et copieux regorge de saveurs méditerranéennes éclatantes, grâce à l'association de mozzarella, de tomates fraîches et d'une sauce pesto au basilic aromatique. Un excellent pesto frais est facile à préparer soi-même en mélangeant des herbes, En savoir plus

Pour accompagner vos légumes, optez pour un plateau de légumes grillés. Délicieux et appétissants grâce à leurs belles marques de grillade, ils sont aussi un régal pour les yeux et les papilles. De plus, ce plat est parfait pour les fêtes, même s'il est prêt en quelques minutes. En savoir plus

Des morceaux de bœuf peu coûteux mais tout aussi délicieux, comme la bavette, coupée dans le diaphragme, sont parfaits pour un repas quotidien. Pour la rendre encore plus savoureuse et juteuse, il suffit de la frotter avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir. En savoir plus

Quoi de plus rafraîchissant et vivifiant par temps chaud que des glaces au citron ? Elles sont très faciles à préparer ; pas besoin de moules à glace. Il suffit de préparer un sirop de citron et d'y incorporer quelques feuilles de basilic. Cette herbe aromatique sera… En savoir plus

Un mets festif idéal pour une table de Pâques à l'italienne. Le pain toscan se distingue des autres pâtisseries par son absence totale de sel ; sa saveur neutre se marie parfaitement avec les autres ingrédients sans les masquer. En savoir plus

La ricotta, fouettée au robot avec du miel et de l'extrait de vanille, se transforme en une délicieuse crème légère en une minute seulement. Il suffit de la réfrigérer quelques heures et de la servir avec des fruits rouges. Pour la garniture, ajoutez des fraises coupées en tranches. En savoir plus

Même au barbecue, on peut préparer des pâtes saines et délicieuses avec des aubergines, des courgettes et des tomates. Les pâtes crues et les légumes sont versés dans un mélange d'eau et de vin blanc, le tout est scellé avec des épices dans des papillotes individuelles et cuit au four. En savoir plus

• Pâte
• Garniture

Si vous n'avez jamais utilisé de levure, la pâte à pizza est la façon la plus simple de vous familiariser avec cet ingrédient. Même les boulangers expérimentés trouveront cette recette très satisfaisante. La pâte est facile à pétrir, même sans robot, et c'est un vrai plaisir de la travailler. En savoir plus

Le pan bagnat est un sandwich traditionnel niçois, composé d'une garniture riche et savoureuse dans un petit pain. Préparez un délicieux pan bagnat végétarien garni de fromage frais, d'olives, d'artichauts marinés, de tomates, d'herbes fraîches et… En savoir plus

• sandwichs au poulet
• Smoothie pomme et avocat

La garniture de ces sandwichs est composée de blanc de poulet mélangé à des oignons, du basilic et de l'estragon, le tout nappé d'une sauce au yaourt. Le poulet est préalablement mijoté dans du thé vert au jasmin, ce qui lui confère une saveur unique et intéressante. En savoir plus

Ce plat utilise des penne complètes qui, contrairement aux pâtes de blé traditionnelles, sont riches en fibres et ont une légère saveur de noisette. Faites-les bouillir et mélangez-les avec une sauce tomate et du salami frit. En savoir plus

Un petit-déjeuner délicieux et sain composé d'œufs et de tomates cuits dans des coupelles de jambon de Parme italien. De fines tranches de jambon de Parme sont disposées dans des moules à muffins, en recouvrant entièrement les parois, puis garnies d'œufs, laissant un espace vide... En savoir plus

Cette trempette végétalienne est entièrement composée d'ingrédients végétaux. Les haricots blancs en conserve et les pignons de pin grillés forment une base consistante, tandis que le chou frisé frais et le pesto au basilic apportent des nutriments essentiels. En savoir plus

• Rouleaux
• Sauce au vinaigre

Les rouleaux d'été asiatiques se distinguent des rouleaux de printemps, plus populaires, par le fait qu'ils ne sont jamais frits, mais servis frais. Tendres, translucides et gorgés de saveurs estivales et de jus, ces rouleaux sont parfaits en entrée ou pour un repas léger. En savoir plus

Cet antipasto italien est servi sur des brochettes garnies d'ingrédients qui créent une saveur méditerranéenne inoubliable : saucisse de poulet italienne, tomates séchées, basilic, artichauts et poivrons grillés. Faites légèrement dorer la saucisse, En savoir plus

Dans ce pesto, on remplace une partie du basilic par du brocoli, ce qui rend la sauce plus consistante et atténue son goût trop prononcé. Utiliser des noix à la place des pignons de pin traditionnels est beaucoup plus économique. De plus, elles… En savoir plus

Le BLT est une combinaison classique de bacon, de laitue et de tomate, idéale non seulement pour les salades et les sandwichs, mais aussi pour préparer de délicieuses pâtes. Ce plat se prépare dans une seule poêle, d'abord à la poêle, puis au four. En savoir plus