Basilic

Pour un dîner printanier léger, préparez des orecchiette aux asperges et au pesto. Ce plat regorge de saveurs raffinées grâce à la sauce, et il est à la fois frais et juteux. La base du pesto est composée d'asperges blanchies. Conseils gourmands ! En savoir plus

Goûtez ces délicieuses pâtes italiennes à la sauce tomate fraîche d'été, à la ricotta fondante et au basilic aromatique. Les tomates cœur de bœuf, douces et savoureuses, sont grossièrement râpées puis mijotées avec des épices jusqu'à épaississement de la sauce… En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande
• Assemblée

Ce gratin italien, le Ziti Stufati, comprend des pâtes ziti (tubes), des boulettes de bœuf juteuses, des œufs durs, beaucoup de fromage et une sauce tomate-ricotta qui donne au plat un goût extraordinaire et un arôme merveilleux. En savoir plus

Pour réaliser ce sorbet italien, vous aurez besoin d'une sorbetière. Il est préparé avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron et du sirop de basilic, mélangés à un blanc d'œuf battu en neige. Le tout est ensuite fouetté dans un bol… En savoir plus

• Soupe
• Pour servir

Le nom de cette soupe toscane se traduit de l'italien par « bouillie de tomates ». Et c'est exactement ce qu'elle devrait être : une bouillie de tomates épaisse et savoureuse, imprégnée des saveurs estivales vibrantes des ingrédients méditerranéens : sucrée - En savoir plus

La garniture de cette pizza est composée de saucisse italienne crue. Retirez la peau pour révéler une chair hachée savoureuse et épicée, que l'on fait ensuite revenir à la poêle avec des fleurettes de brocoli avant de l'incorporer à la pâte. Pour la sauce, mélangez de la purée de tomates avec… En savoir plus

Des tranches de baguette grillées et croustillantes sont garnies de burrata crémeuse et servies avec un mélange de tomates cerises et de fraises fraîches coupées en tranches, le tout arrosé d'une vinaigrette au miel, à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Un mariage de saveurs tout simplement délicieux… En savoir plus

De grosses crevettes sont cuites dans une sauce Fra Diavolo et servies en entrée savoureuse ou en plat principal accompagnées d'un accompagnement. Cette sauce, dont le nom signifie « Frère Diable » en italien, tire son origine du bandit italien Fra Diavolo. En savoir plus

Les tomates rôties confèrent à ces pâtes à la sauce tomate-vodka une saveur riche et onctueuse. Le mascarpone, qui remplace la crème fraîche traditionnelle, rend la sauce plus crémeuse, tandis que la vodka contribue à préserver sa texture et à rehausser son goût. En savoir plus

Cette sauce italienne, l'« Amatriciana », tire son nom de la ville d'Amatrice et est considérée comme une sauce traditionnelle de la région du Latium. Ses principaux ingrédients sont la guanciale (joue de porc séchée) et les tomates. Préparez-la avec des tomates en conserve, et vous obtiendrez… En savoir plus

La sauce de ces pâtes est préparée avec des tomates concassées en conserve, mijotées avec de l'ail rôti, des courgettes coupées en rondelles et des flocons de piment rouge, ce qui confère au plat une saveur piquante. Incorporez ensuite des capellini cuits séparément. En savoir plus

Cette lasagne végétarienne et sans gluten vous séduira par sa saveur, sans calories superflues. Au lieu de pâtes traditionnelles, elle utilise des patates douces finement tranchées. Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches parfaitement fines et… En savoir plus

Préparez de délicieuses pâtes italiennes en remplaçant les tomates séchées par des tomates rôties, plus savoureuses et riches que les tomates fraîches. L'ail rôti apporte également une saveur plus prononcée. Ajoutez aux pâtes : En savoir plus

Cette recette est idéale pour les végétariens et tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine sans sacrifier le goût. Remplacez le steak haché par une tranche de tofu pané croustillant dans votre sandwich. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce tomate simple et rapide

Même les amateurs de viande adoreront ces boulettes végétariennes. Elles sont fermes, savoureuses et riches en nutriments. Au lieu de viande, elles sont préparées avec des champignons frits et du tofu. Des œufs et de la chapelure permettent de lier le tout. En savoir plus

Les pâtes Primavera regorgent de légumes. Leur nom, qui signifie « printemps » en italien, évoque la fraîcheur printanière : un plat éclatant, savoureux et désaltérant. Pour une version encore plus gourmande, utilisez des linguine complètes. En savoir plus

Votre pâte à pizza sera particulièrement croustillante si vous la cuisez dans une poêle en fonte. Déposez la pâte sur une poêle chaude légèrement huilée. Pour la garniture, vous pouvez utiliser de la sauce tomate, du pepperoni et des perles de tapioca. En savoir plus

La courge spaghetti est un ingrédient idéal pour une pâte à pizza sans gluten et pauvre en glucides. Nul besoin de farine : les fibres de courge cuites sont simplement mélangées à de la mozzarella râpée et des œufs, la « pâte » est étalée en un disque et cuite au four. En savoir plus

La préparation de ces poivrons demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine. L'apéritif est festif et offre une véritable explosion de saveurs. Les poivrons poblano possèdent un merveilleux équilibre entre une douce chaleur et une saveur sucrée. En savoir plus

La recette de ces poivrons farcis s'inspire d'une salade méditerranéenne aux lentilles ptitim, olives, herbes aromatiques et feta. Les poivrons sont cuits au four jusqu'à tendreté, puis farcis d'une préparation séparée... En savoir plus

Ces pâtes combinent deux délicieux plats italiens : les pâtes Alfredo, dans une sauce onctueuse et crémeuse, et les pâtes Caprese traditionnelles. Pour les préparer, vous aurez besoin d'une poêle allant au four. Commencez par cuire les pâtes dans la poêle sur la plaque de cuisson. En savoir plus

Préparez un plat italien raffiné avec du poulet parmesan et des pâtes. Le poulet parmesan est composé de morceaux de blanc de poulet enrobés d'une panure croustillante à base de chapelure, de parmesan râpé et d'épices. Faites-les cuire au four et servez-les avec des pâtes. En savoir plus

Le bacon, la crème et le parmesan rendent ce plat incroyablement délicieux, comme au restaurant. Le poulet et le bacon sont frits séparément à la poêle, puis le jus de cuisson est utilisé pour préparer rapidement une sauce onctueuse avec des tomates et des épinards. Incorporez En savoir plus

Le secret du brocoli rôti au four réside dans ses pointes dorées et croustillantes. Il est donc conseillé de le rôtir juste avant de servir, en l'arrosant d'huile d'olive et d'ail. Une fois cuit, ajoutez un filet de jus de citron. En savoir plus

Difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les lasagnes italiennes, ce plat en couches généreuses, riche en sauce bolognaise, en fromage et, bien sûr, en calories. Cette recette vous permettra de rendre ce délicieux plat un peu plus sain et moins gras, tout en conservant ses qualités gustatives. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat, c'est le temps (même si le thym y contribue probablement aussi). Laissez mijoter le porc doucement dans une sauce tomate avec des légumes, des épices et du vin rouge pendant quelques heures, et vous serez surpris de la richesse et de la complexité du ragoût. En savoir plus

Les pâtes à la sauce tomate italienne sont idéales pour un dîner rapide et savoureux. Utilisez des tomates en conserve au naturel pour la sauce, et vous obtiendrez une saveur douce et estivale en toute saison. Outre les tomates, les ingrédients sont les suivants : En savoir plus

Le point fort de ce plat sain et riche en fibres, ce sont les boulettes de dinde cuites au four. Vous pouvez les servir telles quelles en apéritif avec une sauce, ou les mélanger à des pâtes complètes cuites (linguine ou spaghetti). En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat copieux idéal pour un grand repas de famille. Rapides à préparer et incroyablement savoureuses, elles sont pauvres en matières grasses. Ajoutez de la chapelure, du parmesan râpé, des carottes et des oignons à la dinde hachée, et vos boulettes seront tout simplement parfaites. En savoir plus

Des tomates sucrées, du basilic, de la mozzarella et une sauce balsamique parfument les filets de poulet aux saveurs vibrantes d'une salade Caprese italienne traditionnelle. Ce plat surprend par sa simplicité et son mélange de saveurs raffiné. Il est entièrement préparé sur une seule plaque de cuisson et… En savoir plus

• Arancini
• Sauce pour trempette
• citron frit

Les arancini siciliens sont littéralement des boulettes de risotto frites et croustillantes, faciles à déguster avec les doigts. La première étape de la recette consiste donc à préparer le risotto aux petits pois. Une fois prêt, le mélange de riz est ensuite soigneusement… En savoir plus

Un délicieux gratin à l'italienne pour un savoureux repas de famille. Des penne cuites sont mélangées à une sauce tomate crémeuse au fenouil et à la pancetta frite, puis étalées au fond d'un plat à gratin. Des couches de pâtes sont ensuite disposées par-dessus. En savoir plus

Vous raffolez des pizzas pepperoni savoureuses ? Transformez-les en une délicieuse soupe réconfortante ! La base de cette soupe est un mélange de bouillon de poulet et de sauce marinara, épaissi au parmesan, dans lequel mijotent des champignons, des oignons et des épices préalablement sautés. C’est prêt ! En savoir plus

Préparez une soupe de poulet à l'italienne avec des gnocchis de pommes de terre et du parmesan. Toute la famille se régalera ! Commencez par faire mijoter le poulet dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec des carottes, du céleri et du bacon frit pour une saveur éclatante. En savoir plus

Plus épais qu'une soupe, mais plus léger qu'un ragoût, le stup est l'entrée idéale pour les mois d'hiver. Il réchauffe grâce à son bouquet de saveurs et d'arômes, rassasie durablement et se prépare rapidement et facilement. C'est un peu comme des spaghettis bolognaise aux boulettes de viande et à la sauce tomate. En savoir plus

Ce plat à l'italienne est une version simplifiée du poulet parmesan, plus connu. De fines tranches de blanc de poulet sont parsemées de persil frais et de mozzarella, roulées, panées avec un mélange de chapelure et de parmesan râpé, et… En savoir plus

• Mouton
• pesto à la menthe

Ce plat utilise du filet d'agneau désossé, coupé en 8 à 10 côtelettes, frottées d'un mélange d'épices composé d'origan, de romarin et de thym avant d'être poêlées. La viande tendre absorbe rapidement les saveurs, il ne vous reste donc plus qu'à… En savoir plus

Ce plat est une variante du gratin italien traditionnel « Aubergines à la Parme », mais au lieu d'aubergines, on utilise du chou-fleur. Le chou-fleur est coupé en fines tranches, qui sont ensuite panées et… En savoir plus

Ce dessert raffiné est la conclusion idéale d'un copieux dîner. Il se distingue de l'affogato italien traditionnel par le fait que la boule de glace à la vanille (ou de gelato pour plus d'authenticité) est nappée de sirop de vin chaud plutôt que de café chaud. En savoir plus

La sauce à la viande des spaghetti alla Sardiniana est préparée avec des saucisses italiennes crues et du fenouil, coupés en petits morceaux, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mijotés avec des tomates et des épices. Ail, laurier, safran, fenouil… En savoir plus

Cette entrée sera la pièce maîtresse de votre table de fêtes. Des gressins fourrés au pesto sont présentés en forme de branches de sapin de Noël. Vos invités pourront en détacher une et savourer le gressin croustillant et sa délicieuse saveur. Le pesto contient : En savoir plus

Épatez vos convives avec un plat méditerranéen raffiné, où le poisson et une succulente salade d'oranges et de fenouil s'accordent à merveille, créant un bouquet de saveurs harmonieux. Le filet d'espadon est enroulé dans des tranches de prosciutto. En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces boulettes savoureuses, enrobées d'une croûte croustillante, seront l'apéritif le plus populaire de votre soirée. Préparées avec de la dinde hachée mélangée à des épices, des herbes, des oignons et du parmesan râpé, ces boulettes sont incroyablement juteuses. Pour servir, enfilez-les sur… En savoir plus

Ces mini-lasagnes sont préparées dans des ramequins individuels ; elles sont élégantes et délicieuses ! Il vous faudra deux feuilles de lasagnes cuites par ramequin. En suivant la recette étape par étape, vous pourrez facilement assembler les portions en alternant entre En savoir plus

Cette entrée simple et délicieuse égayera votre table de fête grâce à ses couleurs éclatantes. Des poivrons jaunes et rouges sont cuits au four et servis avec du basilic frais et une huile d'olive à l'ail parfumée. Laissez-les étuver avant de servir. En savoir plus

Si vous cherchez un dîner italien rapide, copieux et délicieux, ce ragoût est fait pour vous. Il ne prend qu'une demi-heure à préparer, mais son aspect est tellement appétissant qu'on croirait qu'il a mijoté pendant des heures. Ce ragoût savoureux contient des haricots blancs en conserve, En savoir plus

Les linguine aux crevettes et aux pétoncles, nappées d'une sauce légère au vin blanc et épaissie au beurre, constituent un plat idéal pour les grandes occasions. Vous serez conquis par l'harmonie des saveurs – fruits de mer, épices – En savoir plus

• Coquillages
• Sauce

On farcit des coquillettes cuites au four avec une préparation au fromage, puis on les fait gratiner au four avec une sauce aux légumes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Pour les préparer, prenez les plus grosses coquillettes, faites-les cuire à moitié, puis farcissez-les d'une préparation au fromage à base de tofu. En savoir plus

Cette pizza végétarienne vous séduira par sa saveur riche, grâce à ses poivrons grillés, ses tomates cerises sucrées, son basilic parfumé, son ail et ses trois fromages : mozzarella, provolone et chèvre. Pour plus de simplicité, utilisez une pâte du commerce. En savoir plus

• Soupe
• Pistu
• Croûtons au fromage de chèvre

La soupe au pistou est une savoureuse soupe française composée de légumes d'été. Elle contient des courgettes, des courges, des carottes, du céleri, des haricots verts, des poireaux et des tomates, tous coupés en petits dés réguliers. Mais le plus remarquable, c'est que… En savoir plus

Le pan bagnat est un sandwich français garni d'ingrédients savoureux issus de la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Entre deux tranches de pain se trouve une salade de tomates, d'oignons, de thon, d'anchois, de câpres et de basilic, assaisonnée de moutarde et de jus de citron. En savoir plus

Du pain blanc grillé et croustillant, recouvert de fromage fondant, est un en-cas rapide et délicieux à savourer à tout moment de la journée. Et si vous utilisez trois types de fromage au lieu d'un seul — mozzarella, gruyère et parmesan — et ajoutez des tranches de tomates mûres et sucrées, vous obtiendrez un résultat de grande qualité… En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce

Ces délicieuses et juteuses boulettes de bœuf haché sont littéralement fourrées au fromage. On commence par mélanger du parmesan râpé au bœuf haché, puis chaque boulette est farcie d'une boule de mozzarella bocconcini. Après cuisson, une surprise attend les gourmands à l'intérieur : En savoir plus

Cette soupe est plus rapide à préparer et plus légère qu'une lasagne traditionnelle, tout en conservant les mêmes ingrédients qui la rendent incroyablement délicieuse. Les pâtes à lasagnes sont cuites séparément et ajoutées à la soupe dès le début de la cuisson. En savoir plus

Ces lasagnes sont entièrement végétariennes, mais regorgent de fromage fondant et de potiron, et elles cuisent en seulement une demi-heure sur la plaque de cuisson, dans un seul plat. La saveur douce du potiron se marie harmonieusement aux autres ingrédients sans dominer le plat. En savoir plus

Cette soupe de tomates veloutée allie les saveurs des tomates rôties, de l'ail, du basilic et de la crème. Elle est bien plus savoureuse que la plupart des soupes similaires car, d'une part, elle utilise différentes variétés de tomates, et d'autre part, la cuisson au four leur confère… En savoir plus

Les pâtes aux haricots sont une soupe épaisse originaire d'Italie, où elle s'appelle pasta e fagioli. Elle est préparée avec des légumes, de la pancetta frite, des petites pâtes ditalini, des haricots blancs, des épices, du parmesan râpé et du basilic frais. Avant d'ajouter à - En savoir plus

Ces roulés appétissants, généreusement garnis de fromage fondant et de sauce à la viande, sont une alternative originale aux lasagnes traditionnelles qui ravira petits et grands, tant par leur goût que par leur présentation. La garniture au fromage est composée de ricotta, de parmesan, de mozzarella, d'œufs et d'épices. En savoir plus

Ce délicieux plat de pâtes italiennes aux légumes et au poulet est prêt en moins d'une demi-heure et constitue un repas idéal pour un dîner de semaine savoureux et facile à préparer. Outre les rigatonis, il comprend des poivrons doux sautés à l'ail. En savoir plus

Les ingrédients principaux de cette pizza simple mais délicieuse sont la sauce vodka et le fromage – ou plutôt, trois types de fromage : pecorino romano, mozzarella et parmesan – pour une pizza incroyablement savoureuse et moelleuse. La sauce de cette pizza est faite à base de tomates, En savoir plus

• Crabes
• Compote

L'avantage des crabes à carapace molle est que, avant qu'ils ne développent leur nouvelle carapace dure, on peut les déguster entiers, profitant ainsi de la magnifique présentation du plat et de la délicieuse saveur sucrée de leur chair juteuse. L'un des plus courants est En savoir plus

La ratatouille française est une explosion de saveurs estivales dont vous ne vous lasserez pas. Elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes, de poivrons, d'oignons et d'une généreuse quantité d'herbes fraîches. Tous les légumes sont coupés en petits cubes réguliers et... En savoir plus

• Pâte
• Garnitures

Une fois que vous aurez goûté à la pizza grillée, vous aurez du mal à revenir aux recettes de pizza au four : elle est si savoureuse et croustillante, et elle cuit si vite, comme au four. Surveillez bien la cuisson, sinon la croûte… En savoir plus

Contrairement à la plupart des salades de pommes de terre à la mayonnaise, cette salade française est légère et offre un bouquet de saveurs riches et rafraîchissantes. Les petites pommes de terre bouillies sont coupées en deux et trempées dans un peu de… En savoir plus

Une pizza garnie de jambon, de fromage et de sauce tomate est toujours un succès. Des tranches croustillantes de prosciutto italien, des morceaux de fromage de chèvre et des feuilles de basilic frais donnent à cette pizza une allure raffinée, et elle est prête en quelques minutes. En savoir plus

Ce plat se prête aussi bien au riz surgelé du commerce qu'aux restes de riz cuit de la veille. Faites-le chauffer à la poêle avec des morceaux de tofu frit, des haricots verts et des germes de soja. Ajoutez un mélange de sauce aux huîtres et de sauce de poisson et… En savoir plus

Le flanchet est une grosse pièce de bœuf maigre, réputée pour sa texture ferme, mais bien cuite, elle est juteuse, tendre et délicieuse. Le flanchet se prête particulièrement bien aux marinades et absorbe facilement toutes les saveurs. En savoir plus

• Burgers
• Spaghettis frits

Au lieu des frites traditionnelles, ces burgers sont servis avec des pâtes frites croustillantes, et leurs galettes contiennent tous les ingrédients des spaghettis italiens aux boulettes de viande : bœuf haché, basilic parfumé, sauce tomate, parmesan et - En savoir plus

Les tacos pizza sont une façon simple de savourer toutes les saveurs d'une pizza maison sans les inconvénients de la pâte ou du four. La garniture est cuite à la poêle et servie sur des tortillas de maïs. La farce comprend notamment des légumes crus hachés... En savoir plus

Surprenez vos invités avec ces shots aux saveurs de pizza éclatantes. Garnis de copeaux de parmesan, ils contiennent un cocktail de vodka, de jus de tomate et de saumure de poivre, infusé pendant plusieurs heures avec de l'ail et une branche de basilic. En savoir plus

Les œufs brouillés aux légumes constituent un plat sain et nutritif, idéal pour le petit-déjeuner comme pour le dîner. Ils sont encore plus délicieux lorsqu'ils sont accompagnés d'une base de légumes composée de tous les ingrédients d'une ratatouille française parfumée : aubergines, courgettes, etc. En savoir plus

La salade du chef américaine est un plat rapide et délicieux, composé de légumes frais et juteux, d'herbes aromatiques, de charcuterie, de fromage et d'œufs. Copieuse, elle peut être servie comme plat principal ou pour un dîner léger. Son atout principal ? En savoir plus

Les tomates en conserve maison sont un concentré de saveurs et d'arômes estivaux, un vrai délice à ouvrir en hiver pour parfumer n'importe quel plat du goût des tomates gorgées de soleil. Après tout, on peut préparer une multitude de sauces avec de la purée de tomates. En savoir plus

• Pâte
• Garnitures

La pizza napolitaine traditionnelle se compose de cinq ingrédients simples, mais de grande qualité, qui lui confèrent toute sa saveur. Il s'agit d'une pâte levée, d'une sauce à base de tomates San Marzano mûres, de mozzarella fraîche, de basilic frais et parfumé, et… En savoir plus

• Bouillie de fruits de mer
• Beurre aux herbes

Le ragoût de fruits de mer est un plat convivial et délicieux, idéal pour un grand groupe. Il se déguste aussi bien au déjeuner qu'à l'apéritif. Les légumes (oignons, tiges) mijotent dans une grande casserole dans un bouillon parfumé d'un bouquet d'épices et de vin blanc aromatique. En savoir plus

Ces généreux sandwichs à l'italienne sont parfaits pour un repas de fête. Ils sont tout simplement impressionnants, avec leurs saveurs exquises : baguette croustillante, tomates fraîches et cuites, mozzarella fondante, prosciutto relevé et… En savoir plus

Transformez les spaghettis bolognaise italiens en une entrée d'Halloween à l'ambiance unique. Remplacez les pâtes classiques par des spaghettis noirs cuits à l'encre de seiche. Pour servir, répartissez-les dans des verres transparents et nappez-les d'une cuillerée de sauce bolognaise. En savoir plus

Les crevettes à la thaïlandaise sont grillées sur des brochettes en bois et servies avec une salade de germes de soja, de basilic et de cacahuètes hachées, accompagnée de riz au basilic et à la noix de coco. Le plat est succulent et regorge de saveurs asiatiques vibrantes. Avant - En savoir plus

Les tomates prunes rôties confèrent à ces pâtes végétariennes italiennes une saveur unique et riche, sublimée par la cuisson au four à haute température. Faites cuire des tranches de courgettes en même temps pour enrichir le plat. En savoir plus

• Sandwich
• Pesto

Ce délicieux sandwich méditerranéen est préparé dans une grande ciabatta, puis découpé en plusieurs portions avant d'être servi. Il est garni de salumi (un mélange de charcuteries italiennes, comme le finocchione et la coppa, ou d'autres charcuteries épicées). En savoir plus

La sauce tomate épicée « Fra Diavolo » est aussi rusée que le bandit italien dont elle tire son nom. Sa saveur piquante explose littéralement sur les délicates pâtes aux fruits de mer avec lesquelles elle est généralement servie. Dans cette recette pour - En savoir plus

Un accompagnement estival de pois gourmands juteux, cuits à la poêle en quelques minutes, regorge de saveurs, avec des notes sucrées, acidulées et épicées. Équeutez les pois et faites-les revenir dans… En savoir plus

La salade panzanella italienne est une entrée légère et délicieuse qui devrait absolument figurer sur votre menu d'été, car elle regorge de légumes frais et mûrs (tomates, concombres, herbes aromatiques) dans une vinaigrette acidulée à base de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive. En savoir plus

Quoi de plus rafraîchissant par une chaude journée qu'une limonade vivifiante ? Une limonade au basilic ! Cette herbe aromatique se marie à merveille avec les agrumes, pour une expérience gustative inédite. Préparez cette boisson pour impressionner vos invités ! En savoir plus

• Poulet
• Saumure

Rôtir sous une brique permet de cuire des poulets entiers à la poêle de façon uniforme, pour un résultat aussi appétissant que s'ils sortaient du four. Une brique enveloppée dans du papier aluminium sert de poids, mais on peut aussi la remplacer par un objet lourd, comme… En savoir plus

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont grillés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et farcis de… En savoir plus

• Hacher
• Salade

L'escalope milanaise est une fine tranche de porc rôti enrobée d'une délicieuse croûte dorée de parmesan et de chapelure. Coupée en fines lamelles, elle constitue un accompagnement savoureux et consistant pour une salade fraîche, légère et juteuse... En savoir plus

• Salade
• vinaigrette
• Crevettes

Cette salade spectaculaire regorge des saveurs vibrantes de la Côte d'Azur. Des haricots verts et jaunes blanchis sont mélangés à des tomates cerises fraîches de différentes couleurs, de l'oignon rouge, des herbes et de délicieuses pommes de terre grillées. En savoir plus

Le poulet est cuit au four et servi avec des petites pommes de terre en robe des champs et une salade rafraîchissante de frisée et de prunes. Le beurre au basilic, appliqué sur le poulet avant et après la cuisson, lui confère, ainsi qu'aux pommes de terre, une saveur exquise. En savoir plus

Pour préparer un filet de bœuf juteux et tendre avec une croûte croustillante, il faut préparer le gril en zones de chaleur directe et indirecte, où la viande doit d'abord être bien dorée, puis cuite à feu doux jusqu'au degré de cuisson souhaité. En savoir plus

La courgette fraîche est un ingrédient formidable pour une salade d'été riche en vitamines. Coupez-la en tranches très fines et mélangez-la avec des tomates cerises hachées. Choisissez des légumes de différentes couleurs – jaunes, verts, rouges – pour donner à la salade un aspect appétissant. En savoir plus

Votre accompagnement de pommes de terre sera du plus bel effet et aura une allure festive si vous le préparez avec des petites pommes de terre entières de différentes couleurs, comme des rouges et des blanches. Les pommes de terre nouvelles n'ont pas besoin d'être épluchées au préalable ; leur peau est très fine et… En savoir plus

Cette version de la salade Cobb américaine au saumon diffère légèrement de la recette traditionnelle, mais le principe de préparation reste le même : tous les ingrédients sont hachés et disposés en rangées régulières sur un lit de saindoux. La moitié des ingrédients est ensuite revenue à la poêle. En savoir plus

Ces pâtes italiennes à la sauce crémeuse sont préparées selon la même technique que le risotto traditionnel, à la différence près que le riz est remplacé par des pâtes orzo (riz à grains longs). Le plat est cuit en ajoutant progressivement du riz blanc sec. En savoir plus

Savourez un dîner d'inspiration asiatique à la maison avec ce délicieux plat de nouilles de riz au porc et aux légumes, relevé d'une sauce au gingembre acidulée. Commencez par faire bouillir les nouilles, puis faites sauter le tout à feu vif en remuant fréquemment. En savoir plus

Des tomates anciennes sucrées, du salami italien, de la mozzarella fumée et du basilic frais parfumé imprègnent ce plat simple d'un bouquet de saveurs vibrantes. Ces pâtes ne nécessitent aucune sauce. Pâtes cuites (campanelle ou - En savoir plus

Cette tarte est très rapide à préparer ; inutile d’étaler la garniture sur la pâte, puisqu’il s’agit d’une tarte renversée. On y mélange des tomates cerises, des oignons, des épices et un saindoux parfumé et épicé. En savoir plus

Ce plat utilise de fines tranches de blanc de poulet saisies rapidement à la poêle. Elles sont trempées dans des œufs battus puis roulées dans un mélange de chapelure panko, de farine d'amande et de zeste de citron. Après cuisson, En savoir plus

La pizzaiola est un plat napolitain dont le nom signifie « viande cuite à la pizza ». Elle est généralement préparée avec un morceau de bœuf bon marché, comme la bavette, qui possède une saveur de bœuf prononcée. Dans cette recette, le steak pizzaiola… En savoir plus

Cette délicieuse tarte aux tomates, préparée à la méditerranéenne, ravira vos convives. Une fine pâte dorée accueille des tranches de tomates sucrées, parsemées d'herbes aromatiques et d'ail, et généreusement garnies de... En savoir plus