Basilic

• Gâteau
• Garniture et nappage

Le basilic et un dessert crémeux peuvent sembler incompatibles. Pourtant, associés à la menthe et au lait de coco, ces herbes aromatiques révèlent une toute nouvelle dimension, sublimant l'ensemble des saveurs et des arômes. Broyez le sucre et la menthe ensemble et… En savoir plus

Faites cuire des spaghettis complets et servez-les avec des boulettes de viande italiennes légères à la sauce tomate. Pour des boulettes moins grasses et moins caloriques, remplacez une partie de la viande par des champignons. De plus, la saveur des champignons se marie parfaitement avec le bœuf et… En savoir plus

L'une des salades d'été les plus simples, composée de tomates, de pain rassis, d'huile d'olive, de basilic et de vinaigrette, la panzanella toscane est rafraîchissante et pourtant très nourrissante. Elle contient : En savoir plus

• Pizza
• Pâte à pizza 100 % blé entier

Cette pizza végétarienne saine est riche en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Elle est préparée avec une pâte 100 % blé complet, garnie de courgettes, de tomates cerises, d'olives, de basilic, de mozzarella et de feta, et cuite au four. En savoir plus

Vous pouvez réduire considérablement la quantité de glucides et de calories dans votre assiette en remplaçant une partie des pâtes par de fines lamelles de courgettes. Votre plat sera ainsi plus sain, sans pour autant vous priver de vos fettuccine préférées. En savoir plus

Pour que vos filets de poulet soient bien tendres à l'intérieur et dorés à l'extérieur, faites-les revenir dans une poêle très chaude pendant 5 minutes maximum de chaque côté. Les sucs de cuisson collés au fond de la poêle peuvent être transformés en une délicieuse sauce. En savoir plus

La texture des haricots blancs et de l'avocat est idéale pour préparer des trempettes onctueuses et veloutées. Pour une trempette rapide, utilisez des haricots en conserve et mixez-les au robot culinaire avec des morceaux d'avocat. Jus de citron et basilic frais. En savoir plus

Impossible de résister à cette salade, tant elle offre une combinaison de saveurs et de textures : de tendres morceaux d'avocat et de chair de crabe, des haricots verts croquants et juteux, de la salade verte, des croûtons et des tomates. Le tout est nappé d'une sublime sauce au yaourt. En savoir plus

On peut préparer un délicieux plat à base de cœurs d'artichauts en conserve en les faisant revenir à la poêle avec des morceaux de poulet dans une sauce aux herbes, préparée avec du jus de citron et du vinaigre de vin. Après mijotage, la sauce développera une saveur exquise qui… En savoir plus

Ces pâtes italiennes mêlent des ingrédients de trois couleurs : tomates séchées rouges et radicchio, penne blanches, blanc de poulet et parmesan, et légumes verts comme la roquette, le basilic et l’endive. Ensemble, ils confèrent au bouillon une saveur riche qui… En savoir plus

L'assaisonnement berbere éthiopien confère une délicieuse saveur africaine au merlu frit. Frottez le poisson avec cet assaisonnement, en ajoutant un peu de paprika fumé pour un goût de feu de camp plus prononcé, puis faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés. En savoir plus

• Légumes
• Sauce

Bien que le nom de ces pâtes évoque un plat gastronomique italien, elles ont en réalité été inventées en Amérique. Le mot « primavera » signifie « printemps » en italien. Et de fait, ces pâtes ont une allure printanière grâce à leurs nombreuses couleurs vives. En savoir plus

Cuisez des filets de cabillaud au four, accompagnés d'un accompagnement de légumes à faible teneur en glucides (maïs et haricots verts), dans une papillote recouverte de papier sulfurisé. Pour rehausser la saveur délicate du poisson, disposez des noisettes de beurre sur les filets avant de les enfourner. En savoir plus

Ce plat est préparé avec des penne colorées cuites dans un jus de légumes. Faites-les bouillir et mélangez-les avec des morceaux de poulet frit, des petits pois braisés au citron et à l'eau, des épinards et des herbes fraîches. Ce plat est copieux, mais en même temps… En savoir plus

Si vous aimez le risotto mais souhaitez une recette plus rapide et plus simple, ces pâtes orzo sont idéales. Elles ressemblent à des grains de riz et leur cuisson permet d'obtenir un risotto merveilleusement crémeux et onctueux. En savoir plus

Des cuisses de poulet désossées et sans peau sont grillées sur un barbecue extérieur ou intérieur jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées, puis tranchées et servies avec une garniture de pâtes crémeuses. Cette texture provient de la saveur... En savoir plus

La sauce pesto italienne traditionnelle est composée de basilic, d'huile d'olive, de pignons de pin et de fromage pecorino, mais vous pouvez la préparer sans les calories et les matières grasses laitières. Pour cela, remplacez le fromage par de l'avocat. Il apportera à la sauce la même onctuosité et… En savoir plus

• Bol
• Station-service Green Goddess

Le Buddha Bowl n'est pas qu'une simple tendance végétarienne, c'est un repas harmonieux et équilibré, à la fois délicieux et esthétique, et bénéfique pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, qui… En savoir plus

En faisant frire le flétan de cette façon, vous préserverez sa tendreté et son moelleux, tout en lui conférant la saveur et l'apparence raffinées d'un plat de restaurant. Le poisson est d'abord doré au beurre, puis du vin blanc et du jus de citron sont ajoutés à la poêle : une combinaison parfaite. En savoir plus

Préparez un délicieux et sain dîner de crevettes savoureuses accompagnées de chou kale et de poivrons, le tout sur une seule plaque de cuisson au four. Commencez par faire rôtir le chou kale avec les poivrons, l'ail et les épices dans de l'huile de pépins de raisin. Son goût neutre… En savoir plus

Une recette intéressante de nouilles faibles en glucides et en calories. Pour la réaliser, épluchez les asperges à l'aide d'un économe pour obtenir des rubans semblables à des fettuccine. Il suffit ensuite de faire sauter ces nouilles vertes avec de la roquette, et pour une touche de couleur… En savoir plus

Cette soupe riche et réconfortante est idéale pour se réchauffer par temps frais ou pluvieux. Elle est préparée avec des légumes et des pâtes orzo italiennes dans un bouillon de poulet. Ces pâtes à base de riz conservent mieux leur forme, évitant ainsi que la soupe ne se transforme en bouillie au réfrigérateur. En savoir plus

Ce plat offre un équilibre parfait entre les glucides des pâtes et les protéines des crevettes, les légumes verts apportent des fibres, et les tomates, l'ail et le basilic lui confèrent une délicieuse saveur et un arôme méditerranéens. Pâtes cheveux d'ange, ou - En savoir plus

Pour un plat de crevettes rapide et copieux, les tomates, les courgettes et les mini-épis de maïs constituent un délicieux accompagnement. Comme ces ingrédients ne nécessitent pas de longue cuisson, la solution idéale est de les préparer… En savoir plus

La soupe d'été idéale pour vous rafraîchir de l'intérieur. En plus, pas besoin de rester aux fourneaux par temps chaud ! Mixez des tomates pelées et épépinées avec des concombres, des poivrons, des piments jalapeños et de l'ail, puis ajoutez des épices. En savoir plus

La salade Cobb américaine est composée d'un lit de laitue, avec des ingrédients coupés en morceaux égaux et disposés en lanières. Elle comprend généralement des œufs, du bacon frit, des tomates, de l'avocat, des oignons et du fromage bleu. La recette… En savoir plus

Une salade d'été nutritive aux lentilles et aux tomates, si rassasiante qu'elle peut se déguster seule. Faites cuire les lentilles vertes avec de l'ail jusqu'à ce qu'elles s'imprègnent légèrement de sa saveur. Mélangez-les ensuite avec de jeunes pousses... En savoir plus

La salade succotash est un plat typiquement américain, dont les ingrédients principaux sont les haricots et le maïs, auxquels on ajoute d'autres légumes selon les goûts. L'association des haricots et du maïs rend cette salade très nutritive, économique et accessible, d'où son nom. En savoir plus

Contrairement aux frittatas traditionnelles, celle-ci est rapide à préparer et cuit sur la plaque de cuisson plutôt qu'au four. Pour la réaliser, il faut d'abord faire revenir le brocoli au micro-ondes pour le ramollir, puis verser le mélange d'œufs, de fromage et de basilic dans la poêle. Et ensuite… En savoir plus

Utilisez ce pain léger et aéré sans farine pour des sandwichs, ou garnissez-le de vos ingrédients préférés et dégustez-le comme une pizza. Ce pain léger et aéré sans farine, appelé « Pain Nuage », est léger, bas et en forme de petit pain, à mi-chemin entre le pain aéré et le pain classique. En savoir plus

De simples tranches de potiron et de fines lamelles de prosciutto se transforment en une entrée raffinée lorsqu'elles sont enroulées dans du jambon et cuites au four. Les tranches sont préalablement badigeonnées d'un mélange de sirop d'érable et d'huile d'olive afin qu'elles conservent leur saveur à la cuisson. En savoir plus

La bruschetta — un bol de pain garni d'une sauce parfumée — est l'un des apéritifs les plus originaux pour un repas entre amis. Les bols sont placés au centre de la table, et chacun y trempe des crackers, des légumes ou des morceaux de pain grillé disposés autour. Mais… En savoir plus

Le freekeh est fabriqué à partir de blé récolté jeune, lorsque les grains sont encore tendres, puis grillé. Originaire du Moyen-Orient, il est souvent utilisé dans de délicieux accompagnements. Une fois cuit, il acquiert… En savoir plus

Le blé Khorasan, ou kamut, se distingue du blé ordinaire par ses grains plus longs et de couleur dorée. Sa cuisson est longue, mais il développe une texture agréablement ferme ainsi qu'une saveur et un arôme chauds et noisettés. De plus, le blé Khorasan est riche en… En savoir plus

Cette recette de sauté consiste à faire revenir des asperges avec de l'ail dans un peu d'huile, en remuant fréquemment, pendant quelques instants. On obtient ainsi une belle couleur verte éclatante, les asperges ramollissant légèrement tout en conservant leur texture croquante et juteuse. En savoir plus

• Pomme de terre
• Mélange d'épices La Buat

Dans cette recette de patates douces au four, Ina Garten utilise un mélange d'épices créé spécialement pour elle à La Boîte à Épices, une épicerie fine new-yorkaise prisée des plus grands chefs. Vous pouvez préparer ce mélange vous-même, comme indiqué ci-dessous : En savoir plus

• Quinoa
• Ravitaillement

Le quinoa est riche en protéines et en micronutriments, bien plus que les autres céréales. Intégrez-le à votre alimentation saine : il remplacera avantageusement le riz ou le blé. Avant la cuisson, En savoir plus

Cette salade légère et rafraîchissante est composée de feuilles de laitue Bibb tendres et savoureuses, tandis que le persil frais, le basilic, l'aneth et la menthe lui confèrent une explosion de saveurs. Il est préférable de déchirer tous les légumes verts et la laitue à la main plutôt que de les hacher afin de préserver leurs précieuses vitamines. En savoir plus

La citrouille est une excellente alternative aux pommes de terre traditionnelles pour accompagner le porc. Tout aussi nourrissante et rassasiante, elle est bien meilleure pour la santé. Sa saveur naturellement sucrée se marie à merveille avec la viande, surtout si cette douceur est… En savoir plus

En voyant ce délicieux gratin de pâtes aux saucisses de poulet et aux poivrons, recouvert d'une croûte de fromage croustillante, on l'imagine mijoter au four, où tous les jus et les saveurs des ingrédients se mêlent harmonieusement. Et c'est difficile à croire que… En savoir plus

Le nom « minestrone » se traduit de l'italien par « grande soupe ». Et en effet, elle est copieuse, vu le nombre d'ingrédients qu'on y ajoute généralement pour la rendre riche et savoureuse. Bien qu'il n'existe pas de recette unique… En savoir plus

Bien que les lasagnes italiennes soient traditionnellement cuites au four, une version tout aussi délicieuse peut être préparée à la mijoteuse. Et surtout, c'est très simple. Préparez la garniture ; ici, les lasagnes seront végétariennes, à base de fromage, d'herbes et… En savoir plus

Un gratin est un plat de pommes de terre, plus précisément une casserole. Ce plat, ou plutôt cette technique de cuisson, est originaire de France et signifie littéralement « croûte » (en français : gratin). Les Français utilisent ce terme pour désigner aussi bien les plats de viande que les plats de légumes. En savoir plus

Cette salade légère et vitaminée d'asperges fraîches et de fenouil est délicieuse, aromatique et originale. Émincez finement les légumes, ajoutez des herbes et assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron fraîchement pressé. Les noix effilées apportent une agréable touche acidulée. En savoir plus

Bien que cette salade ait un goût presque identique à celui de la traditionnelle salade caprese italienne (tomates, mozzarella, basilic et filet d'huile d'olive), son apparence est tout à fait originale, plus intéressante et ludique. Et c'est tout. En savoir plus

Les jeunes courgettes et courges sont riches en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques, et sont donc même recommandées crues. Des courgettes crues finement tranchées permettent de réaliser des rouleaux apéritifs légers, sains et délicieux. Pour la garniture, utilisez un mélange de En savoir plus

Préparez un mélange coloré de maïs, de poivrons orange, d'oignons rouges et d'herbes aromatiques en accompagnement, idéal pour tous vos plats de viande. Détachez les grains de maïs des épis, hachez finement les autres légumes et faites revenir le tout dans une poêle pendant… En savoir plus

• pains plats à l'épeautre
• Garniture

Si vous souhaitez goûter une pizza au goût totalement inédit, essayez la pizza blanche. Elle se distingue de la pizza classique par l'absence de sauce tomate, qui lui confère son goût aigre-doux si caractéristique. À la place, la pâte est garnie d'au moins… En savoir plus

• Coller
• boulettes de viande
• Sauce

Préparez des spaghettis aux boulettes de viande et à la sauce tomate, à l'italienne. Pour cela, faites cuire les spaghettis séparément, faites cuire les boulettes au four et préparez la sauce tomate. Mélangez ensuite le tout et savourez cette délicieuse combinaison de saveurs et d'arômes. En savoir plus

Les linguine sont traditionnellement servies avec des fruits de mer, et cette recette ne fait pas exception. Faites cuire les pâtes et mélangez-les à une sauce composée de lardons et d'oignons frits, de concentré de tomates et de crème, ce qui atténuera l'acidité des tomates et les rendra plus tendres et… En savoir plus

• Calmar
• Sauce
• Polenta

Ce plat de calamars farcis à l'italienne, nappé de sauce marinara, est un délice pour les fêtes ou peut transformer un simple dîner en un moment de fête. Garnissez les calamars d'un mélange de tentacules de calamar, de crevettes et d'anchois. En savoir plus

• Marinade
• Poisson

Un poisson entier grillé est toujours appétissant pendant la cuisson et un régal pour les yeux. Grillez un bar, frotté d'une marinade de zestes d'agrumes, de gingembre et d'huile d'olive, et... En savoir plus

Des pizzas individuelles express pour le petit-déjeuner, prêtes en moins de 20 minutes. Utilisez des muffins anglais complets comme base. Coupez-les en deux et garnissez chaque moitié avec les ingrédients principaux d'une délicieuse pizza : des oignons finement hachés. En savoir plus

Les rouleaux impériaux sont une collation américaine populaire avec une touche asiatique, semblables aux nems frits. Cependant, les rouleaux impériaux sont faits de feuilles de pâte spéciales qui, une fois frites dans l'huile, forment une croûte dense et croustillante. En savoir plus

Le fromage bleu et la ricotta crémeuse se marient à merveille avec les tomates cuites au four. Une tartinade de trois fromages sur une tranche de pain croustillant offre un véritable mariage de saveurs italiennes. Et le basilic aromatique est indispensable. En savoir plus

Ces dattes enrobées de prosciutto et fourrées au fromage offrent un parfait équilibre de saveurs sucrées, salées et fumées, ce qui les rend uniques et idéales pour les grandes occasions. Pour la garniture au fromage, mélangez du mascarpone et… En savoir plus

Les champignons portobello se distinguent par leurs grands chapeaux attrayants, bien ouverts en dessous. De ce fait, ce type de champignon est souvent utilisé dans les plats cuits au four et farcis, ce qui en fait un excellent ingrédient pour des amuse-bouche originaux. De plus, les champignons portobello sont En savoir plus

• Crostini
• tomates cuites au four
• Propagé

Un assortiment de crostinis disposés sur un plateau est élégant et appétissant, surtout lorsqu'il s'agit de crostinis aux tomates cuites au four. Les tomates cuites dans une vinaigrette au miel, au vinaigre et à l'huile d'olive dégagent un arôme si riche qu'elles… En savoir plus

Une entrée facile à préparer qui embellira une table de fête et apportera de la joie en semaine. Ces mini-bruschettas combinent tous les délices d'une entrée italienne : le pain grillé croustillant, les saveurs riches du fromage fondu… En savoir plus

La bruschetta est une entrée composée d'une tranche de pain grillé garnie de deux ou trois ingrédients qui s'accordent parfaitement. Comme cette bruschetta à la confiture de figues, une tranche de fromage bleu et une feuille de basilic frais. Peut-être… En savoir plus

Pendant la saison des kakis, vous pouvez savourer ce fruit incroyablement sain non seulement nature, mais aussi l'utiliser pour créer des amuse-gueules et des salades originales, qu'il sublime de sa saveur unique. Voici une recette d'un de ces amuse-gueules rapides. Tranches de kaki - En savoir plus

Les raviolis au fromage constituent une excellente base pour cette pizza, lui conférant un maximum de saveur. La pizza aura une croûte de fromage croustillante en dessous, et une base moelleuse, fondante et fromagée. Mélangez les raviolis cuits avec de l'huile d'olive, du parmesan et des œufs. En savoir plus

Les brunchs occidentaux sont de plus en plus populaires dans notre pays : ces petits déjeuners tardifs du dimanche ou des jours fériés nous permettent de nous réunir avec nos proches et de passer un moment convivial et détendu le week-end. Cette tarte a été saluée par la critique. En savoir plus

Le mot « roulette » nous vient de France (du verbe français rouler). Et, bien qu'en Russie ce nom soit utilisé aussi bien pour des plats de viande que pour des desserts, la recette originale, d'origine européenne, prévoyait une roulade à la viande. Avec le savoir-faire nécessaire, En savoir plus

Marre des pâtes ? Envie de faire attention à votre ligne ? Voici une alternative savoureuse : la courge spaghetti ! Et pas besoin d'une seule goutte de farine pour la préparer ! Le secret ? Une variété de courge dont les fibres ressemblent à de fines… En savoir plus

On considère souvent les lasagnes comme un plat savoureux et nourrissant, mais aussi gras et calorique. La recette proposée réfute aisément cette dernière idée. Des lasagnes aux légumes et au poulet maigre peuvent être saines et… En savoir plus

• Chili
• Garnitures

Une version infaillible du plat mexicain chili con carne (espagnol : chili à la viande), qui sera délicieuse même si vous la préparez pour la première fois. Comme son nom l'indique, les ingrédients principaux sont la viande et les piments. La viande est En savoir plus

Un plat de pâtes à la viande copieux et savoureux, rapide à préparer avec des ingrédients riches et parfumés. Pour la base de viande, utilisez des saucisses de porc crues hachées, déjà prêtes à l'emploi et sans leur boyau. Elles contiennent déjà une quantité suffisante d'assaisonnement harmonieux... En savoir plus

Un gaufrier électrique peut être une excellente alternative au four pour préparer des pizzas. Commencez par cuire la pâte à pizza dans le gaufrier, puis disposez tous les ingrédients dessus et faites dorer le dessus, sans fermer hermétiquement le couvercle, comme vous le feriez avec un four traditionnel. En savoir plus

• Soupe à la tomate
• sandwichs au fromage Muenster et à la confiture de pommes
• Décorations supplémentaires

Si vous prévoyez un repas d'Halloween plus consistant que de simples amuse-gueules à thème, vous pouvez préparer une soupe à la tomate et la servir avec des sandwichs. Préparez la soupe avec des tomates en conserve dans leur jus et ajoutez : En savoir plus

Les penne alla vodka (en italien : penne à la vodka) sont un plat italien composé de pâtes penne (pâtes fines) dans une sauce à base de purée de tomates, de crème fraîche et de vodka. On pense que la recette a été inventée en Italie dans les années 1980 pour populariser la vodka. En savoir plus

L'automne est la saison idéale pour savourer pleinement la citrouille, ce légume de saison délicieux et sain. Variez vos repas en préparant des pâtes italiennes à la citrouille et au fromage de chèvre. Faites pré-rôtir la citrouille avec des oignons au four et ajoutez-la à… En savoir plus

• boulettes de viande
• sauce marinara

Ces boulettes de porc à l'italienne sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Elles sont d'abord poêlées jusqu'à mi-cuisson, puis mijotées brièvement dans une sauce marinara italienne à base de tomates, d'ail et… En savoir plus

• Antipasti
• Pinzimonio
• Olives marinées
• Salade de poivrons cuits au four

Les antipasti (en italien : anti – avant, pasto – nourriture) sont des hors-d'œuvre incontournables de tous les repas en Italie. Ils se composent de plusieurs aliments différents, disposés individuellement sur un plateau, mais dont les saveurs s'harmonisent. Préparez un plat de viande… En savoir plus

La sauce tomate accompagne généralement la viande et les légumes, mais elle est particulièrement appréciée comme sauce pour les pâtes. Les tomates, avec leur saveur riche, leur forte teneur en eau et leur chair tendre, sont idéales pour une sauce savoureuse. Cette recette vous permet de… En savoir plus

La salade de thon est l'une des salades de poisson les plus populaires. Le thon ne contient pas d'arêtes et la salade est rapide et facile à préparer. Dans cette recette, le thon est associé à des concombres frais et marinés, de la laitue romaine, des pois chiches et des tomates. En savoir plus

Une option idéale et rapide si vous avez envie de pizza mais pas le temps ni l'envie de vous embêter avec la pâte. Cette recette consiste à griller du pain pita des deux côtés, avec du fromage fontina. Garnissez d'un mélange de roquette, de fenouil, d'oignon et de persil, et… En savoir plus

Les pâtes sont un plat italien très apprécié, composé de deux ingrédients principaux : des pâtes et de la sauce. Ce plat est populaire car il est rapide et facile à préparer, délicieux et nourrissant. Cette recette nécessite… En savoir plus

Les pâtes aux crevettes et à la sauce crémeuse tomate-herbes de la chef italo-anglaise Giada De Laurentiis constituent un plat délicieux et copieux, idéal pour un repas en famille. Parfait pour un dîner dominical décontracté ou une occasion spéciale. En savoir plus

Une recette simple et facile de courgettes grillées pour l'été. Les courgettes sont grillées entières jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis coupées en tranches, garnies d'oignons verts et arrosées d'une vinaigrette agrémentée de feuilles de basilic frais. En savoir plus

Cette entrée composée de plusieurs couches comprend des tranches d'aubergine, de tomates et de dinde, le tout recouvert d'une croûte de fromage grillé croustillante. Une variante originale et généreuse du célèbre plat italien d'aubergines de Parme à la sauce tomate et à la mozzarella. En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Cette recette de salade de pâtes italienne nous vient de Patrick et Gina Neely, copropriétaires du restaurant Neely's Bar-B-Que et animateurs de télévision. Elle associe des pâtes à des artichauts, de la mozzarella fumée, du pepperoni, des tomates cerises et des piments forts. En savoir plus

Légère et rafraîchissante, cette salade de maïs ultra simple et délicieuse, agrémentée d'oignons et de basilic, assaisonnée de vinaigre de cidre et d'huile d'olive, est idéale en apéritif par une chaude journée d'été. Vous adorerez l'association du maïs avec… En savoir plus

Cette soupe italienne, généreuse et savoureuse, est idéale pour se réchauffer pendant les mois d'hiver. Traditionnellement préparée avec des légumes de saison, elle peut néanmoins être adaptée à vos goûts. Pour plus de saveur, ajoutez un peu d'ail et une bonne dose de sel. En savoir plus

• Beurre BBQ
• Beurre aux herbes

Si vous n'avez jamais grillé d'épis de maïs, vous avez de la chance d'être tombé sur cette recette. Elle consiste à griller les épis sans les retirer de leurs feuilles. Faites tremper le maïs dans de l'eau salée au préalable, afin qu'il ne... En savoir plus

Le marché fermier est depuis longtemps un lieu de prédilection pour le consommateur moyen. Comme son nom l'indique, ce plat est préparé avec des légumes frais gorgés de soleil. La recette est enrichie de légumes de saison. Le plat est particulièrement savoureux… En savoir plus

Les pappardelle sont des pâtes italiennes en forme de rubans de 2 à 3 cm de large. Comme toutes les pâtes, elles sont cuites al dente, puis nappées de sauce. Leur forme de ruban et leur texture délicate les rendent particulièrement appétissantes. En savoir plus

Le nom de cette soupe fait probablement référence au jeu Flash populaire « Dress Up Tomato Soup 2.0 », où le joueur doit habiller une simple boîte de soupe à la tomate. Vous aussi, vous pouvez vous amuser avec de la soupe à la tomate dans la cuisine et la déguiser pour que personne ne s'en aperçoive. En savoir plus

Une salade proposée par Jeff Mauro, vainqueur de la saison 7 de Food Network Star et désormais animateur des émissions Sandwich King et The Kitchen. Cette salade légère et rafraîchissante, composée de trois variétés de haricots, est idéale pour l'été. En savoir plus

On considère souvent le pudding comme un dessert, mais ce pudding de maïs et de pain de maïs aux oignons verts, au jambon et au fromage constitue un plat principal idéal. L'ail, le basilic et le thym qui l'assaisonnent... En savoir plus

Un steak juteux et saisi, avec sa croûte croustillante et son arôme, ouvre toujours l'appétit. Pour le préparer, il suffit d'assaisonner la viande de sel et de poivre et de la faire revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude, sans trop la cuire. En savoir plus

Des pâtes délicieuses et rapides à préparer, avec une sauce tomate sans cuisson. Râpez une tomate cœur de bœuf. Très charnue, aromatique et savoureuse, elle est idéale pour assaisonner la tomate râpée avec de l'ail et de l'huile d'olive. En savoir plus

Une version exotique de glace aux fruits, à base de pulpe de pastèque, de sirop de basilic, de sel et de piment. Elle combine quatre saveurs en un bouquet luxueux : acidulée, épicée, sucrée et salée. Le tout est sublimé par l’arôme rafraîchissant de la pastèque et du basilic. En savoir plus

La pappa al pomodoro (bouillie de tomates en italien) est préparée avec les ingrédients les plus simples et essentiels de la cuisine toscane, reflétant son caractère, sa simplicité et la richesse de ses arômes et de ses saveurs. Huile d'olive, ail, En savoir plus

Préparez la célèbre ratatouille française, un ragoût de tomates, d'aubergines, de courgettes et de poivrons, pour en faire une soupe onctueuse et épaisse. Pour qu'elle conserve toute sa saveur française, n'oubliez pas d'ajouter des herbes de Provence. Laissez mijoter les jeunes… En savoir plus

La meilleure façon de préparer un plat avec des légumes frais d'été est de les servir crus. Juteux et croquants, les légumes sont un régal pour les yeux et offrent un maximum de nutriments. Choisissez les couleurs les plus vives pour composer une salade éclatante : orange… En savoir plus

• Crostini
• Salade

Une recette de salade verte rapide qui, comme beaucoup d'entrées italiennes, offre une combinaison étonnante et délicieuse d'ingrédients simples. Mélangez des feuilles de laitue Bibb avec de la menthe et du basilic aromatiques, ajoutez de la racine de fenouil et assaisonnez avec... En savoir plus

Le poulet est un aliment apprécié sur tous les continents, car c'est l'un des plus pratiques. On le trouve dans presque toutes les épiceries, il est relativement bon marché et cuit rapidement : le rêve de tout cuisinier amateur ! Préparé selon cette recette… En savoir plus

• Gnocchi
• Sauce

Les gnocchis italiens sont si délicieux et polyvalents qu'ils devraient absolument faire partie de votre alimentation. On peut les préparer en grande quantité et les congeler, ou les faire bouillir en plus petites portions au besoin et les servir avec une grande variété de plats. En savoir plus

La ratatouille, un ragoût de légumes, est encore plus savoureuse grillée. Traditionnellement, elle se compose de tomates, d'aubergines, de courgettes et d'oignons. Faites griller les légumes mûrs sur des braises, hachez-les et assaisonnez-les d'herbes aromatiques, d'ail et d'huile d'olive. En savoir plus