Soupe de tomates au sang de vampire et sandwichs au fromage et aux pommes
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Si vous prévoyez un repas d'Halloween plus consistant que de simples amuse-gueules à thème, vous pouvez préparer une soupe de tomates et la servir avec des sandwichs. Faites cuire des tomates en conserve dans leur jus, en y ajoutant des herbes aromatiques et des épices. Du basilic frais et de l'ail apporteront une agréable saveur italienne. Mixez la soupe obtenue. Ce sera une simple soupe de tomates, sans fioritures. Si vous le souhaitez, vous pouvez la servir dans des tubes à essai en verre. Et au lieu de pain ordinaire, préparez de délicieux sandwichs avec la soupe en utilisant du pain de seigle et un savoureux mélange de confiture de pommes et de fromage, et découpez-les en forme de fantômes, de citrouilles ou de chauves-souris.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Soupe à la tomate
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- La moitié d'une racine de fenouil, hachée, environ 2 tasses et demie
- Un demi-gros oignon haché, environ 1 tasse
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café et quart de gros sel
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/8 à 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de jus de tomate
- 6 feuilles de basilic déchirées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
sandwichs au fromage Muenster et à la confiture de pommes
- 16 tranches carrées de 9 cm de pain de seigle westphalien ou autre pain noir
- 0,5 tasse de confiture de pommes
- 8 tranches de fromage Munster, environ 100 g.
- 8 tranches de cheddar, environ 100 g
- Équipement spécial: emporte-pièces (citrouilles, fantômes, chats, chauves-souris et sorcières), facultatif
Décorations supplémentaires
- Rondelles de concombres marinés
- brins de fenouil
- Olives farcies aux piments
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates prunes, bulbe de fenouil, jus de tomate, jus de citron, flocons de piment rouge, graines de fenouil, fromage Munster, fromage cheddar, confiture de pommes, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le fenouil, l'oignon, l'ail, le sel, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge (facultatif), et faites cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre et légèrement doré, environ 5 minutes.
Égouttez les tomates dans un bol séparé et réservez-les. Écrasez-les ensuite délicatement à la main. Ajoutez-les à la poêle, augmentez le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer légèrement, environ 5 minutes. - Ajoutez le jus de tomate réservé, le bouillon de légumes, le jus de tomate et les feuilles de basilic. Portez à ébullition, remuez, baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la soupe ait légèrement réduit et épaissi, environ 30 minutes.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe par petites quantités à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un blender ou d'un robot culinaire. Ajoutez le jus de citron et le poivre selon votre goût. Servez.
- sandwichs au fromage Muenster: friture pain pumpernickel Faites griller le pain au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant, environ 5 minutes (ou moins si vous utilisez un grille-pain). Tartinez de confiture de pommes une face de chaque tranche de pain. Déposez le fromage sur la confiture, puis recouvrez avec la deuxième tranche de pain. Découpez une forme dans le sandwich, si vous le souhaitez. Décorez-le davantage, si vous le désirez.
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