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Recettes culinaires


Catégories : Boissons, jus, .
Auteur: - Présentateur télé
Boisson au concombreVues : 5 125

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

concombres...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Quantité: 900 ml.
Curry de pois chiches et de chou-fleurVues : 6 027

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Gombo, pois chiches, chou-fleur, tomates prunes, piments serrano, oignons, ail, gingembre, feuilles de laurier, cannelle, clous de girofle, poivre noir, cumin, coriandre, curcuma, jus de citron, coriandre fraîche, menthe, cardamome, colorant...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Curry de poulet et de pois chichesVues : 8 909

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poulet grillé, gombo, tomates prunes, échalotes, gingembre, piments jalapeños, pois chiches, curry, yaourt, pain naan, coriandre, flocons de piment rouge...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 376
Catégories : Amuse-gueules, Poisson, Légumes, .
Crevettes et gombos fritsVues : 4 249

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Gombo, crevettes, œufs, semoule de maïs, assaisonnement cajun, tomates, citron, thym, gombo, sauce tartare...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 476
Auteur: - chef célèbre
Gombos aux tomatesVues : 5 619

Recette de gombos mijotés aux tomates...

Gombo, tomates, beurre de cacahuète, oignon, ail en poudre, poivron, bacon, sel et épices, gombo, riz...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Soupe Gumbo aux fruits de mer et au gomboVues : 7 380
Contenu de la recette :

Une recette de gumbo américain aux fruits de mer et au gombo, la soupe comprend un assaisonnement créole (voir la recette à l'intérieur)...

Gombo, filet de poisson, crevettes, chair de crabe, riz long grain, céleri, poivron, tomates, sauce piquante, feuille de laurier, poivre de Cayenne moulu, poudre d'oignon, poudre d'ail, origan, thym, gombo, paprika...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - restaurateur
Gombos fritsVues : 5 463
Contenu de la recette :

Recette de gombos frits avec sauce ranch.

Gombo, farine, poivre de Cayenne moulu, grains de poivre blanc, oignon séché, ail, aneth, sauce piquante, sauce ranch, sauce Worcestershire, persil, crème aigre, babeurre, jus de citron vert, colorant...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4 (2 brochettes pour chacun)
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Gombos marinésVues : 25 421

Recette de gombos marinés pour l'hiver...

Gombo, piment, graines de moutarde, poivre noir, vinaigre de riz, gombo, ail, aneth...
Temps: 35 min. plus le temps de marinade. Complexité: facilement Quantité: 2 litres
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef célèbre
Gombos fritsVues : 15 935
Contenu de la recette :

Recette de gombos frits en pâte avec un assaisonnement maison....

Gombo, semoule de maïs, poivre de Cayenne moulu, poudre d'ail, gombo, lait caillé...
Temps: 20 min. Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Catégories : Gril, Poisson, Légumes, fruits, .
Brochettes de crevettes et de gomboVues : 5 923

Recette de chachlik de crevettes et de gombos...

Crevettes, gombos, haricots verts, oignons verts, xérès, sauce Worcestershire, jus de citron, assaisonnement pour poisson, colorant...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Gombos cuits au four avec des pois chichesVues : 6 384

Ce mélange de légumes est une délicieuse entrée. Juste ce qu'il faut de salé, de croquant et d'acidulé, il accompagne à merveille une bière bien fraîche. Et si vous avez du yaourt nature, arrosez-en le plat une fois terminé…

gombo, garam masala, curry, gombo, pois chiches...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 171
Gombos sautés à la pâte de pimentVues : 5 984

Recette de gombos sautés au wok avec une pâte de piment asiatique épicée, le sambal oelek.

Gombo, beurre de cacahuète, pâte de chili, sauce d'huître, échalotes, piments jalapeño, gombo, sambal oelek...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet marinées et cuites au four dans une sauce habaneroVues : 7 937

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, piment, sauce soja, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, cassonade, miel, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, quatre-épices, thym, gingembre moulu, oignons verts, ail...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Beignets d'escargots des Caraïbes avec sauce tartareVues : 6 738
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Farine tout usage, œufs, lait, poivre de Cayenne moulu, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, origan, thym, moutarde de Dijon, jus de citron vert, oignon, sauce piquante, coriandre, sauce tartare, escargot de mer...
Temps: 29 min. Complexité: moyenne Portions : 5 (4 beignets chacun)
Catégories : Gril, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Bar grillé avec salsa de fruits fraisVues : 6 358

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Vivaneau rouge, jus de citron vert, sauce salsa, racine de gingembre...
Temps: 33 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Filet de porc cubain et riz SoffrittoVues : 6 133
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, bacon, riz, poivron, oignon, ail, feuille de laurier, graines d'anis, coriandre, cumin, assaisonnement grillé, safran, coriandre fraîche, zeste de citron vert, mangue...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Poitrines de poulet à la sauce jalapeño et mangueVues : 7 314

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, piments jalapeños, oignons, ail, quatre-épices, jus de citron vert, sauce tomate, sauce Worcestershire, vinaigre de vin, mélasse, mangue, sauce barbecue...
Temps: 42 min. plus 1 heure de marinade Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 292
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - restaurateur
Bananes plantains fritesVues : 20 083

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bananes, citron vert, sauce chili, moutarde, raifort, vinaigre de riz, flocons de piment rouge, poivre de Cayenne moulu, ail, plantain...
Temps: 20 min.
Auteur: - chef célèbre
Dîner jamaïcain au poulet, riz et haricotsVues : 5 799

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, riz, flocons de piment rouge, grains de poivre blanc, thym, romarin, sauce piquante, vin blanc, crème, échalotes, bananes...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Filet mignon de porc jamaïcain avec salsa à la mangue fraîcheVues : 4 800
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, salsa, riz, oignon, ail, jus d'orange, vinaigre de cidre, jus de citron vert, gingembre, sauce Worcestershire, cassonade, quatre-épices, paprika, noix de muscade, cannelle, piment serrano, piment jalapeño, mangue, menthe...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 4 - 6
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
chutney à la mangueVues : 10 315

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Piment, gingembre, ail, vinaigre de cidre, sucre roux, raisins secs, sauce chutney, mangue...
Temps: 30 min.
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - restaurateur
Poulet grillé mariné dans une savoureuse marinade caribéenneVues : 6 876

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Blancs de poulet, cuisses de poulet, piment jalapeño, oignon vert, racine de gingembre, jus d'orange, zeste de citron vert, sauce soja, quatre-épices, ail...
Temps: 30 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4
Gâteau renversé à l'ananasVues : 5 058

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Farine à pâtisserie, lait, crème, œufs, sucre roux, gousse de vanille, cerises séchées, jus de pomme, ananas...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Oiseau, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Cuisses de poulet jerk avec sauce épicée à la mangueVues : 9 475

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cuisses de poulet, piment, coriandre, gingembre moulu, cassonade, poudre d'oignon, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, thym, piment de la Jamaïque, clous de girofle, cannelle, coriandre fraîche, mangue, assaisonnement jerk...
Temps: 1 heure 26 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Poulet jerk jamaïcain avec sauce barbecueVues : 8 287
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cuisses de poulet, piment jalapeño, gingembre, cassonade, sauce soja, jus de citron, oignon vert, ail, piment de la Jamaïque, laurier, thym, cannelle, sauce barbecue, ketchup...
Temps: 1 heure. plus le temps de marinade Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet jerk fumées avec sauce à trempette au tamarin sucréVues : 6 593

Une marinade jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées...

Ailes de poulet, piment, gingembre, cassonade, quatre-épices, jus d'orange, vinaigre de vin, ketchup, miel, tamarin...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet jerk grillé avec salsa à la mangue fraîcheVues : 3 584

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cuisses de poulet, pilons de poulet, jus d'orange, gingembre, piment, oignon rouge, ail, jus de citron vert, vinaigre de vin, cassonade, thym, cannelle, noix de muscade, clous de girofle, piment de la Jamaïque, coriandre, sauce salsa, mangue...
Temps: 15 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 576
Auteur: - Présentateur télé
Ailes de poulet à la caribéenne avec glaçage épicéVues : 6 800

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, piment, vinaigre de cidre, jus de citron vert, jus d'orange, sauce soja, cassonade, oignon vert, ail, graines de fenouil, poivre de Cayenne moulu, piment de la Jamaïque, thym, gingembre moulu, miel...
Temps: 1 heure 10 minutes plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, .
Ailes de poulet jerk des CaraïbesVues : 13 230
Contenu de la recette :
  • Sauce:
  • Assaisonnement Jerk :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Ailes de poulet, sauce barbecue, sauce soja, piment, gingembre moulu, quatre-épices, thym, cumin, cannelle, noix de muscade, oignon, ail, vinaigre de cidre, jus de citron, cassonade, ananas, assaisonnement jerk...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 ailes de poulet piquantes

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