vinaigre de vin

On considère que Nice, dans le sud-est de la France, est le berceau de cette salade estivale. Ce plat de la Côte d'Azur a connu un succès mondial au début du XXe siècle. Pendant des décennies, le débat a fait rage quant à l'inclusion de légumes bouillis dans sa composition. En savoir plus

• Pointe de poitrine
• Toast grillé texan
• Oignons rouges marinés

Le Texas, comme tous les États du sud des États-Unis, possède une riche tradition de barbecue. La poitrine de bœuf est la pièce de viande de prédilection. Bien que cette pièce soit un peu ferme, si vous respectez scrupuleusement les règles du fumage, vous obtiendrez un morceau tendre et fondant. En savoir plus

• Côtes
• Mélange d'assaisonnements
• Sauce

Les côtes de porc, détachées du filet, sont recouvertes d'une couche de viande tendre, ce qui réduit considérablement le temps de marinade et de fumage. Faites mijoter les côtes dans une marinade à la bière bouillante et laissez-les fumer pendant seulement deux heures. Utilisez le reste de la marinade pour… En savoir plus

• Poulet
• vinaigrette provençale

Il est difficile d'impressionner qui que ce soit avec un plat de poulet, mais cette recette vous permettra de créer un mets original à partir d'un ingrédient aussi courant. Cette viande facile à cuisiner ne nécessite quasiment aucun temps de cuisson au four, et la sauce est tout simplement parfaite. En savoir plus

• Poulet aux pommes de terre
• Vinaigrette à l'ail rôti et à l'origan

La vinaigrette est une création de la cuisine française. Ses principaux ingrédients sont le vinaigre, l'huile et les épices. Elle peut apporter un arôme épicé et raffiné à n'importe quel plat, ainsi qu'une saveur unique et distinctive. La vinaigrette est idéale pour accompagner aussi bien les plats que les salades. En savoir plus

Peu de gens le savent, mais la salade César n'est pas un plat italien qui tire son nom d'un empereur romain. Elle a été inventée au Mexique par le restaurateur américain Caesar Cardini, qui possédait des établissements dans deux villes frontalières entre les États-Unis et le Mexique. En savoir plus

• Filet mignon de porc
• sauce chimichurri

La sauce chimichurri est populaire dans presque tous les pays d'Amérique du Sud, mais sa recette a été inventée en Argentine, probablement par des colons basques. Dans leur langue, chimichurri signifie « mélange désordonné ». Cette sauce est facile à préparer et ne nécessite pas… En savoir plus

La vinaigrette, aussi appelée sauce vinaigrette, vient du mot français « vinaigre ». Les types d'huiles végétales et de vinaigres utilisés varient selon les recettes. On y ajoute également divers aromates, comme de l'ail. En savoir plus

Une généreuse salade de pommes de terre gagne en saveur et en fraîcheur si on grille les pommes de terre au préalable. Outre son goût original, cette salade est légère car elle ne contient pas de mayonnaise. L'orange et la verdure lui confèrent une touche estivale. En savoir plus

La salade de pâtes italienne est rarement assaisonnée de mayonnaise ou de crème fraîche. Les Italiens utilisent généralement de l'huile d'olive, différents types de vinaigre et des épices. Ces ingrédients confèrent au plat un arôme et une saveur délicieux. Salade italienne avec - En savoir plus

À première vue, le nom simple de cette recette dissimule une palette de saveurs extraordinaire, que l'on a l'occasion de découvrir en préparant un filet mignon de porc accompagné de chou et de pommes compotés. Ce plat peut être servi dans un cadre familial traditionnel. En savoir plus

• Saumon et glaçage
• Sauce tomate épicée

Le saumon est sans conteste l'un des poissons les plus populaires au monde. Cet engouement pour cette sous-espèce de poisson rouge s'explique par de nombreuses raisons : son apparence attrayante et sa saveur riche, douce et délicate. En savoir plus

• Hamburgers
• Ketchup « Fra Diablo »
• frittata au fromage

New York regorge de restaurants et d'épiceries italiennes, mais Arthur Avenue, dans le Bronx, est l'endroit idéal pour savourer la cuisine italienne. Ce quartier de la métropole abrite de nombreux établissements familiaux, transmis de génération en génération… En savoir plus

• Hamburgers
• Ketchup

Les courageux habitants du Wyoming ont inspiré de nombreux romans, dont le classique western « Shane ». La nature sauvage et la proximité de la caldeira de Yellowstone offrent une escapade relaxante loin de l'agitation urbaine ; peut-être que quelqu'un est à la chasse. En savoir plus

• Sauce
• Remplissage

Les choux farcis sont un plat typique de la cuisine d'Europe de l'Est. Ils se composent de viande hachée ou de légumes, de riz cuit ou de sarrasin, le tout enveloppé dans des feuilles de chou ou de vigne. Ce plat délicieux, sain et esthétique saura ravir vos papilles. En savoir plus

Ce savoureux sandwich à la viande est garni de rôti de bœuf tendre. Il est recouvert d'une sauce mayonnaise épicée au raifort, de tomates fraîches, d'oignons marinés, de roquette et de cresson acidulés. En savoir plus

Envie de changer des boulettes de viande classiques ? Essayez les tacos aux albondigas ! Les albondigas sont un plat hispano-mexicain composé de boulettes de viande dans une sauce aux légumes épaisse, épicée et légèrement piquante. Les tacos sont un plat traditionnel mexicain. Un taco se compose de : En savoir plus

Ce plat ressemble à un burrito, avec de la viande enroulée dans une tortilla. On peut utiliser du bœuf haché comme garniture, mais nous avons opté pour un steak de pointe de cuisse (tri-tip), un morceau triangulaire provenant du haut de la cuisse. Un délicieux kebab ! En savoir plus

« Tout ce que vous aimez au petit-déjeuner peut aussi se déguster au déjeuner. Nous n'avons pas déconstruit le plat ; nous l'avons simplement réassemblé en conservant les mêmes saveurs. Cette version déjeuner d'un grand classique du petit-déjeuner, le bagel au saumon, nous rappelle… » En savoir plus

• Mouton
• Salade Horiatiki

De l'agneau tendre et savoureux, mariné à l'huile d'olive et à l'origan, puis grillé, servi sur un pain pita grec croustillant accompagné d'une salade grecque de légumes frais et de feta. Un plat délicieux qui peut être… En savoir plus

• Saumon grillé
• Sauce aux câpres
• Sandwichs

Ces petits sandwichs raffinés, préparés avec des brioches fraîches et moelleuses, sont garnis de saumon grillé, d'un mélange de mesclun frais et d'une sauce à base de mayonnaise, d'herbes et de câpres. Faciles à préparer au barbecue, ces amuse-bouche sont… En savoir plus

L'association contrastée du chou kale croquant, de la poire juteuse et des noix de pécan croquantes rend cette salade intéressante et savoureuse. Cette salade verte diététique, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de vin, convient même à ceux qui... En savoir plus

Un délicieux et sain mélange de quinoa et de chou frisé, de tomates cerises et de pignons de pin, le tout recouvert de fromage de chèvre crémeux. Une vinaigrette légère à l'huile d'olive et au vinaigre de vin apporte une agréable acidité. En savoir plus

• salade de chou frisé
• vinaigrette aux anchois

Le chou kale est une bonne source de vitamine K, et la recette suivante permet d'allier facilement ses bienfaits pour la santé à sa délicieuse saveur. La vinaigrette aux anchois est sans conteste l'ingrédient phare de ce plat. Si vous êtes allergique à… En savoir plus

La ricotta fraîche faite maison est une excellente alternative à la ricotta du commerce dans de nombreuses recettes. Par exemple, vous pouvez l'agrémenter de sel, de poivre, d'origan et d'un peu de zeste, puis l'étaler sur des crostinis grillés. Cette ricotta est également parfaite pour les desserts, notamment en garniture délicate pour des pâtisseries croustillantes. En savoir plus

• Laitue à feuilles
• vinaigrette

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• Oignons caramélisés
• crêpes au sarrasin

Les crêpes à la farine de sarrasin sont plus saines que les crêpes classiques et toujours très moelleuses. Elles se marient parfaitement avec des garnitures salées. Le gruyère suisse traditionnel possède un arôme piquant et une légère saveur de noisette, et les oignons apportent une touche de… En savoir plus

• Filet de poitrine de poulet et sauce au champagne
• Salade de raisins

Recette étape par étape pour un filet de poulet sauce champagne accompagné d'une salade de raisins. En savoir plus

Recette étape par étape pour des brochettes de boulettes d'épinards et de fromage en entrée. En savoir plus

• Wellington
• Sauce aux carottes et à la crème
• Salade

Une version végétarienne du Wellington avec une sauce à la crème de carottes. En savoir plus

Recette étape par étape du Wellington de porc aux herbes et aux raisins. En savoir plus

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Voici une recette fantastique de vinaigre aromatisé pour les salades ou les vinaigrettes à poisson. En savoir plus

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• Carpaccio
• vinaigrette
• Noix

Ajoutez un peu de sucre aux betteraves pour rehausser leur saveur sucrée naturelle. En savoir plus

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Recette étape par étape du gaspacho. Cette soupe de tomates en entrée est servie avec des croûtons. En savoir plus

• œufs pochés
• sauce hollandaise

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• Remplissage
• Base de tarte brisée

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Burger avec salade en accompagnement. En savoir plus

« L’ananas symbolise l’hospitalité et l’amitié », explique Katie. En savoir plus

• petits pains au maïs faits maison
• Garniture de physalis aux légumes
• Ketchup Chipotle

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• Poivrons poblano panés
• Sauce tomate pimentée

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• Pour le riz :
• Pour les haricots :

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Ce sauté à l'indienne se prépare à la mijoteuse. En savoir plus

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Ce chili végétarien aux deux sortes de haricots est idéal pour un déjeuner en semaine. En savoir plus

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• Pour le porc :
• Pour la sauce mostarda :

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• Ravitaillement:

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• Pour la salade :
• Pour remplir :

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• Sandwich
• Concombre mariné à l'aneth

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La tarte Tatin traditionnelle est une tarte sucrée renversée, composée de fruits, de beurre et de sucre. Notre version salée est un peu originale, mais elle fera sans aucun doute sensation au dîner de Noël. En savoir plus

Dans cette salade déjeuner légère et riche en fibres, les tartines d'avocat se transforment en croûtons. Faites le plein de vitamine C grâce à la vinaigrette aux agrumes et aux tranches d'orange qui l'accompagnent. En savoir plus

• Pour la garniture :
• Pour la meringue :
• Base de tarte :

Confectionnée avec l'alliance intemporelle du beurre et du sucre roux, cette tarte à la garniture riche et caramélisée est sublimée par l'ajout de whisky écossais. Recouvrez-la d'une meringue aérienne et enfournez jusqu'à ce que… En savoir plus

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Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer une salade tiède. En savoir plus

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Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos. En savoir plus

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• Bouquet garni:

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Une recette classique de salade de pommes de terre allemande. En savoir plus

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• Nouilles Pad Thaï aux crevettes
• Tofu mariné

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• Poulet mariné
• Garniture enveloppée dans des feuilles de laitue

Cette entrée de poulet estivale est parfaite avec des boissons fraîches. Des légumes croquants et juteux, du poulet mariné et épicé, et de la laitue croquante : c’est tout ce qu’il vous faut. Roulez le tout et dégustez avec les doigts ! En savoir plus

• Sauce Skordalia :

Une recette détaillée de ce plat grec, avec photos. En savoir plus

Une recette détaillée de ce plat grec, avec photos. En savoir plus

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• Riz à sushi :

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• Salsa de tomates cerises :

Recette détaillée de pizza avec photos. En savoir plus

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