vinaigre de vin

Ajoutez du chou kale à la salade César traditionnelle pour une version encore plus consistante et saine. Assaisonnez la salade d'une vinaigrette classique aux anchois, qui rehaussera parfaitement sa saveur. Parsemez de parmesan râpé et de… En savoir plus

Des œufs au plat accompagnent une tranche de jambon poêlée, une salade verte croquante à la vinaigrette acidulée et une baguette grillée croustillante. Une excellente idée pour un dîner délicieux et sans chichis après une journée de travail ou un après-midi de détente. En savoir plus

Cette galette salée française ressemble à une pizza, mais sans pâte levée. La recette utilise une pâte brisée. Il suffit de disposer la garniture – gruyère râpé, artichauts sautés, etc. – au centre de la pâte. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Crème

Cette tourte, à la pâte brisée maison croustillante, est garnie d'une délicate farce aux œufs parfumée à l'estragon, et recouverte de morceaux de jambon et de camembert. Parfaite pour un brunch du dimanche, elle permet d'utiliser les restes de jambon et… En savoir plus

Essayez un burger végétarien simple et équilibré, préparé avec des ingrédients abordables. Les galettes sont faites de lentilles tendres, cuites rapidement à la mijoteuse, et de patate douce rôtie aux champignons, ce qui les rend très nourrissantes et juteuses. Laissez-les reposer avant de les faire frire. En savoir plus

Ces sandwichs ne sont pas faits avec du pain, mais avec des pommes de terre cuites au four ! Il vous faudra de grosses pommes de terre, de préférence sans germes. Les pommes de terre sont cuites au micro-ondes, puis aplaties et coupées en deux dans le sens de la longueur, ce qui donne deux… En savoir plus

Si vous avez de la pâte à pizza toute prête, vous pouvez préparer une excellente entrée : des lamelles de pain plat à l’ail grillé, à servir avec une sauce tomate fraîche. Pendant la cuisson, badigeonnez les pains plats d’huile d’olive à l’ail et… En savoir plus

L'un des ingrédients principaux de la panzanella italienne est la focaccia, et elle doit absolument être rassie (ou grillée au four) afin que les morceaux de pain absorbent progressivement tout le délicieux jus des tomates mélangé à la vinaigrette acidulée. En savoir plus

La polenta du commerce est incroyablement polyvalente, se conserve longtemps, est peu calorique et souvent sans gluten (vérifiez bien l'étiquette !). C'est pratique d'en avoir sous la main pour cuisiner rapidement. En savoir plus

Les spaghettis sont servis avec une sauce aux oignons et aux champignons, mijotés pendant une demi-heure pour en exhaler tous les arômes. Cette cuisson apporte de la profondeur au plat sans ajouter trop de matière grasse. L'association de la sauce aux champignons et des pâtes complètes est tout simplement irrésistible. En savoir plus

Les raisins se marient à merveille avec cette salade de chou kale, grâce à une vinaigrette acidulée qui leur apporte des notes sucrées et fruitées. Les graines grillées ajoutent une saveur et une texture de noisette. Laissez reposer la salade pendant au moins 20 minutes. En savoir plus

Cette frittata pizza au pepperoni est incroyablement facile à préparer avec une mijoteuse. Le provolone et le parmesan râpés sont parfaits pour cette recette : ils se mélangent harmonieusement à la base d’œufs et apportent juste ce qu’il faut de saveur umami. À servir avec : En savoir plus

Dans cette sauce épicée populaire aux Philippines, la banane remplace la tomate. La pénurie de tomates et l'abondance de bananes ont conduit à l'invention du ketchup aux fruits tropicaux pendant la Seconde Guerre mondiale. Utilisez ceci : En savoir plus

• Ailes de poulet adobo
• Ketchup à la banane

Les ailes de poulet à la philippine sont délicieuses. Elles sont mijotées dans une marinade de vinaigre, de sauce soja et d'épices, ce qui leur confère une délicieuse laque, et servies avec un ketchup à la banane maison, un accompagnement très apprécié aux Philippines. En savoir plus

Cette frittata végétarienne est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. La feta grecque et l'aneth lui confèrent une saveur acidulée et rafraîchissante, tandis que le chou-fleur apporte des fibres et rend cette omelette délicate plus nourrissante et consistante. Cette frittata est délicieuse ! En savoir plus

Cette salade faible en calories, riche en vitamines et en protéines, a tout ce qui fait des œufs Bénédicte un plat si apprécié au petit-déjeuner, y compris une vinaigrette crémeuse au citron, simple et rapide, qui remplace avantageusement la sauce hollandaise traditionnelle, plus complexe. En savoir plus

La tortilla espagnole (omelette de pommes de terre) est considérée comme la reine des tapas espagnoles. Traditionnellement, les pommes de terre sont frites dans une généreuse quantité d'huile d'olive, ce qui explique son prix souvent élevé. Cette recette vous permettra d'économiser de l'argent (et du temps !). En savoir plus

Le canard, gras et épicé, acquiert une agréable douceur grâce à une sauce aux figues de Porto. Avant la cuisson, il est mariné dans un mélange de gingembre, d'échalotes et de coriandre, puis découpé : les cuisses sont cuites au four, le magret est poêlé, et… En savoir plus

Cette sauce à trempette, inratable à souhait, regorge littéralement de saveur de bacon. Des morceaux de bacon frits et de la graisse de bacon fondue sont ajoutés au mélange de fromage à la crème et de cheddar. Les piments jalapeños frais, avec leur saveur douce, complètent à merveille le bacon. En savoir plus

Si les carottes sont souvent un ingrédient d'accompagnement, dans cette recette, elles sont la vedette de ce plat d'accompagnement festif. Faites rôtir les carottes précuites avec un filet de sirop d'érable naturel et de vinaigre de vin blanc pour… En savoir plus

Si vos légumes verts au réfrigérateur commencent à flétrir, il est temps de leur donner une seconde chance ! Vous ne pourrez certes pas préparer une belle salade, mais vous pouvez réaliser une confiture savoureuse et colorée pour l'apéritif. C'est la solution idéale pour sauver aussi bien les légumes verts denses (chou kale, blettes) que les plus délicats. En savoir plus

Pour un accompagnement de légumes raffiné, coupez les carottes en longs bâtonnets, de la taille de gousses de haricots. Faites-les mijoter quelques minutes dans un peu de bouillon de poulet et ajoutez des herbes fraîches, comme de la ciboulette et de l'estragon, pour un résultat époustouflant… En savoir plus

Le chou-fleur est coupé en fines tranches et brièvement trempé dans de la saumure avant d'être grillé. Préparez une relish de tomates maison au fenouil spécialement pour ces tranches de légumes. Servez-la sur le chou-fleur et savourez cette combinaison savoureuse. En savoir plus

Nappez les courgettes frites de sauce aigre-douce italienne. Cette sauce aigre-douce est facile à préparer avec du vinaigre de vin et du sucre, tandis qu'un peu d'ail et de piment Fresno lui confèrent une saveur savoureuse et relevée. Bien que la sauce aigre-douce soit traditionnellement servie avec de la viande, elle se marie aussi très bien avec d'autres plats. En savoir plus

Cette salade italienne estivale se prépare en quelques minutes. Pendant que vous faites griller les croûtons au four, hachez les tomates, l'oignon rouge et le basilic. Ajoutez les croûtons refroidis et les câpres, puis assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. En savoir plus

Préparez un Sloppy Joe d'exception. Deux moitiés de pain moelleux sont garnies d'une délicieuse sauce à la viande maison, rapide à préparer. En plus de la sauce tomate, nous avons ajouté du ketchup pour un maximum de saveur. En savoir plus

• Ailes
• Sauce au yaourt et au fromage bleu

Accompagnez votre bière des délicieuses ailes de poulet épicées de Bobby Flay. Ces ailes de poulet frites sont enrobées d'une sauce savoureuse à base de miel, de moutarde de Dijon, de piments chipotle et de vinaigre rouge. Et bien d'autres choses encore… En savoir plus

Préparez une sauce onctueuse et épaisse, parfumée aux oignons caramélisés. Pour leur donner leur saveur douce et épicée caractéristique, faites-les revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive avec un peu de... En savoir plus

Des carottes multicolores, marinées dans une vinaigrette aigre-douce, constituent un accompagnement idéal pour les viandes et volailles des fêtes. Pour un goût optimal, laissez les carottes mariner dans la vinaigrette pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. La vinaigrette restante est un délice… En savoir plus

La sauce aromatique et riche en légumes est la vedette de ce plat, facile à emporter au travail dans un récipient. La recette préconise de mélanger la sauce avec des nouilles cuites, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou même en trempette pour du poulet frit. En savoir plus

• Poivrons Fresno marinés

Ce sandwich juteux et copieux est composé de fines tranches de filet de porc rôti, garnies d'oignons rôtis et de piments Fresno marinés maison. Avant la cuisson, le filet de porc, ficelé, est mariné pendant plusieurs heures dans une saumure savoureuse, puis rapidement… En savoir plus

• Tartinade d'olives épicée
• Sandwich

Le sandwich muffaletta, d'origine sicilienne, est composé d'une généreuse quantité de charcuterie italienne finement tranchée. Dans cette recette, Ree Drummond ajoute du jambon finement tranché et des tranches de rôti de bœuf à la mortadelle et au salami italiens. En savoir plus

• mayonnaise au basilic
• vinaigrette
• Hogie

Ce sandwich géant à lui seul peut nourrir une foule. Pour le réaliser, Trisha Yearwood a utilisé un petit pain de 180 cm de long. Vous aurez peu de chances d'en trouver un comme celui-ci en supermarché, mais vous pouvez en commander un chez un boulanger pour une occasion spéciale. Dans la moitié supérieure, coupez… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Arrosée d'un filet de miel pimenté, cette tarte impressionnante est idéale pour la fin de l'été et le début de l'automne. Le miel acidulé et savoureux, la courge butternut sucrée, la sauge épicée et les morceaux crémeux de gruyère forment un accord parfait. En savoir plus

Un burrito garni d'œufs brouillés crémeux, de truite fumée et d'oignons verts est une excellente idée pour un petit-déjeuner original et nutritif. Pour que les œufs brouillés soient bien tendres, on y ajoute de la crème fraîche. En savoir plus

Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une explosion de saveurs et de textures. À servir avec des frites et des cornichons. En savoir plus

Le filet mignon de porc est frotté d'un mélange d'épices et de coriandre moulue, saisi rapidement à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four. La viande est ainsi incroyablement tendre et juteuse. En accompagnement, faites cuire des quartiers de chou entiers au four. En savoir plus

Une salade de haricots en conserve rapide, saine et nutritive est une solution idéale pour un repas complet sans avoir à cuisiner. Elle est particulièrement appréciée en été et lors des pique-niques. Les haricots en conserve sont mélangés à des poivrons coupés en dés, des flocons de piment rouge et… En savoir plus

Un mélange de harissa acidulée, de miel, de citron et de cumin s'accorde à merveille avec la douceur de la courge butternut. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un plat et de faire cuire au four jusqu'à ce que la courge soit enrobée d'un délicieux glaçage caramélisé. En un rien de temps, En savoir plus

Pour réaliser cette pizza, pas besoin de pâte. Utilisez une pita ou un lavash comme base, étalez-y du bœuf haché doré avec des oignons et des poivrons, puis enfournez quelques minutes pour la réchauffer. En savoir plus

Betteraves bouillies servies avec un pesto maison au persil, aux noix et au pecorino de brebis. Un mariage de saveurs exceptionnel et une préparation simple. Les betteraves rouges et jaunes conviennent parfaitement. À servir en entrée ou… En savoir plus

Cette salade nutritive est riche en protéines, en fibres et en glucides sains. Elle procure une énergie durable, ravit par sa saveur et ses textures contrastées : l’orge ferme côtoie les haricots à œil noir crémeux et le croquant juteux… En savoir plus

• Bœuf
• Skordalia

Le filet de bœuf est mariné dans de l'huile d'olive, de l'ail et de la marjolaine fraîche, puis saisi entier à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en conservant son jus, et enfin cuit au four. Utilisez un thermomètre pour… En savoir plus

Préparez ces crostinis au filet mignon de bœuf pour un apéritif festif. Des tranches de baguette grillées sont servies avec des tranches de filet mignon et une salsa verde fraîche composée de quatre herbes : persil, coriandre, oignons verts et estragon. Un véritable feu d'artifice de saveurs ! En savoir plus

Ces brochettes argentines diffèrent des brochettes traditionnelles : le bœuf est enfilé non pas en gros morceaux, mais en fines lamelles, une par brochette. Ainsi, la viande est prête en quelques minutes seulement et incroyablement juteuse… En savoir plus

Cette entrée végétarienne est préparée avec des pommes de terre, un ingrédient que presque tout le monde a sous la main ; vous êtes donc assuré de déguster une délicieuse trempette à tout moment. Fouettez les pommes de terre cuites avec des noix, de l’huile d’olive et du jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis servez avec des légumes et… En savoir plus

Une sauce chimichurri fraîche et parfumée aux herbes apporte une touche de fraîcheur aux ailes de poulet grillées marinées au paprika. Pour que les ailes développent pleinement leurs saveurs, laissez-les mariner au moins deux heures, voire toute une nuit. En savoir plus

• Bavette
• Pâtes et sauce verte

Ce roulé au steak est garni d'antipasti italiens, d'une sélection de fromages, de charcuterie et de légumes. Il est préparé avec du flanchet de bœuf, une pièce de viande idéale pour les roulés. Sa saveur unique est… En savoir plus

Un accompagnement complet de poulet et de légumes peut être préparé au four en mode grill en quelques minutes seulement ! Vous apprécierez particulièrement les textures de l’escarole frite : les feuilles sont tendres par endroits, fondantes à d’autres, juteuses ailleurs, et croustillantes une fois frites. En savoir plus

Bien que cette trempette soit faite de mayonnaise et de crème sure, la purée de courgettes fraîches contribue à la rendre plus saine et moins calorique, tandis que les oignons caramélisés, l'aneth, l'ail et le vinaigre de vin l'imprègnent d'une gamme complète de saveurs, avec des notes sucrées, acidulées et salées. En savoir plus

Cette salade de pâtes apportera une touche de couleur à votre table des fêtes. Tout cela grâce à ses couleurs traditionnelles de Noël : une vinaigrette verte au pesto d’épinards et d’amandes, des morceaux de tomates séchées et de poivrons grillés d’un rouge éclatant, et un blanc immaculé… En savoir plus

Les raviolis sont de délicieuses pâtes italiennes fourrées au fromage, et il existe de nombreuses façons de les sublimer. Dans cette recette, les raviolis sont sautés à la poêle avec du blanc de poulet rôti, des tomates cerises et des champignons, le tout nappé d'une sauce légère et épicée au fromage fondant… En savoir plus

Un filet de cette vinaigrette acidulée sur une salade verte et elle sera sublimée ! Outre les salades, utilisez-la avec des légumes cuits au four ou à la vapeur, des pommes de terre bouillies, du poisson frit ou comme marinade pour le poulet. Cette vinaigrette peut… En savoir plus

Cette salade colorée, délicieuse et saine est préparée avec des pâtes en forme de roues, très appréciées des enfants, et constitue un excellent ajout à la boîte à lunch. Surtout grâce à sa vinaigrette légère au vinaigre de vin rouge. En savoir plus

Préparez un délicieux dîner à l'allemande. Le Sauerbraten, qui signifie littéralement « rôti aigre » en allemand, porte bien son nom : c'est un plat incroyablement savoureux, aux notes acidulées et épicées qui le rendent irrésistible. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont poêlées jusqu'à ce que la peau soit croustillante et bien dorée, puis passées au four dans une sauce au vin aigre-douce avec des olives noires et vertes et des pruneaux. Servies avec des légumes verts bouillis. En savoir plus

Cette salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Emportez-la facilement au travail ou en voyage. Elle est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver : betteraves, choux de Bruxelles, grenade et pamplemousse. En savoir plus

Ces tartelettes croustillantes fourrées aux pommes de terre sont un régal assuré pour toute fête ou célébration : faciles à déguster sur le pouce, délicieuses et, surtout, elles plairont autant aux végétaliens qu’aux amateurs de viande. Écrasez les pommes de terre bouillies… En savoir plus

Lorsque la chef et présentatrice télé Alex Guarnaschelli a entrepris d'écrire son livre, Cook with Me, elle a décidé de le construire autour d'une idée simple : « Mes plats maison préférés quand je ne travaille pas. » Elle avait l'intention d'y présenter de nouvelles recettes… En savoir plus

• Vinaigrette à la coriandre et à la menthe
• Salade

Cette salade regorge de saveurs grâce au maïs grillé et à une vinaigrette rafraîchissante à la menthe et à la coriandre. Faites griller les épis de maïs jusqu'à ce que certains grains soient noircis : c'est là que se concentre toute la saveur ! Ensuite, détachez les grains et mélangez-les avec… En savoir plus

La caponata sicilienne est un ragoût de légumes rapide à préparer, à base d'aubergines mijotées avec des tomates, des oignons, du céleri et des câpres. Cette recette utilise du miel et du vinaigre de vin pour créer une délicieuse saveur aigre-douce, idéale pour… En savoir plus

Des cuisses de poulet poêlées mijotent dans une sauce piquante au poivre et à l'harissa maison. L'alliance des poivrons doux et forts, de la cannelle, du paprika fumé et du vinaigre de vin confère à la sauce et au poulet une saveur riche, complexe et d'inspiration orientale. En savoir plus

• Ailes de poulet
• Salsa Brava

Les ailes de poulet sont frites avec des cœurs d'artichauts et servies avec une sauce salsa brava espagnole épicée. Avant la friture, le poulet marine pendant plusieurs heures dans une marinade à la bière épicée, puis dans des conserves... En savoir plus

• Citrouille
• blancs de poulet
• Chou frisé

Ce bol vitaminé, éclatant de saveurs et de couleurs, est idéal pour l'automne et l'hiver. Vous profiterez non seulement des bienfaits de ce plat riche en protéines, en fibres et en vitamines, mais aussi de ses textures. Imaginez un peu : En savoir plus

Cuisinez ce porc juteux dans une sauce riche et savoureuse, spécialement pour un dîner d'inspiration mexicaine, et servez-le avec des tortillas chaudes, du chou râpé, du fromage et des oignons rouges marinés pour que chacun puisse se servir. En savoir plus

Une façon originale de préparer les patates douces en accompagnement est de les faire rôtir au four avec des épices et de les servir avec une sauce ranch fermentée à l'avocat. La saveur rafraîchissante de la sauce se marie parfaitement avec le goût sucré et épicé des patates douces. Parsemez les patates douces de tranches d'avocat et… En savoir plus

Le steak de paleron est le deuxième morceau de bœuf le plus tendre après le filet mignon. Il provient du muscle plat de l'omoplate. Parfois, le terme « paleron » est utilisé pour décrire un morceau de viande avec un muscle épais qui le traverse en son centre. Un véritable paleron est coupé… En savoir plus

Légère et facile à préparer, mais tellement impressionnante, cette salade est un vrai régal estival. La fraîcheur des ingrédients et la complexité des saveurs, mêlant le salé, le sucré et l'acidulé, la rendent si spéciale. En savoir plus

Pour une salade d'escarole du plus bel effet, servez-la en quartiers, liés à la base, après avoir coupé la botte en quatre dans le sens de la longueur. Faites rôtir les quartiers au four jusqu'à ce que les feuilles extérieures soient légèrement grillées, en conservant le cœur croquant. En savoir plus

Les mots « pâté » et « caviar » ne sont pas à proprement parler végétariens, mais cette recette propose de préparer un délicieux pâté végétal et de le garnir de graines de grenade, qui ressemblent beaucoup au caviar. Ce pâté végétarien (même - En savoir plus

Ce plat délicieux et sain est prêt en quelques minutes et idéal pour un dîner de semaine riche en protéines et en légumes. Le saumon poêlé est servi avec du chou de Savoie cuit à l'eau, des carottes et de l'aneth. Une sauce rapide à la crème fraîche... En savoir plus

Cette magnifique salade printanière/estivale ravit par sa saveur rafraîchissante, aux notes acidulées et sucrées. Des fraises marinées rapidement sont mélangées à des feuilles de laitue déchirées et des échalotes dans une vinaigrette. Des pignons de pin grillés apportent une touche de saveur. En savoir plus

La salade panzanella italienne classique est une combinaison simple mais délicieuse de pain, de tomates et de vinaigrette. Cette recette rend la panzanella plus consistante avec des haricots blancs en conserve, des poivrons rouges grillés, En savoir plus

Le quinoa est la céréale la plus riche en protéines, appréciée pour ses qualités nutritives et son goût délicieux, notamment en accompagnement de salades. Dans cette recette, le quinoa cuit est sublimé par du céleri juteux, des olives, de l'oignon rouge et des herbes fraîches. En savoir plus

La sauce barbecue n'est pas forcément achetée en magasin ; vous pouvez facilement la préparer vous-même à la maison. Cette recette vous permet de concocter rapidement une sauce à base de tomates en conserve, et pour cette douceur caractéristique, ajoutez du sucre roux. Sauce maison - En savoir plus

Rehaussez la saveur d'un blanc de poulet grillé en l'arrosant d'huile d'olive parfumée au persil frais et aux flocons de piment rouge. Pour un dîner complet et copieux, accompagnez le poulet d'une pomme de terre au four et d'une salade verte. Idéal. En savoir plus

Le filet de merlu, tendre et pané, est frit jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis servi avec une salade de pommes de terre à la sauce crémeuse. On peut également utiliser d'autres poissons blancs, comme la morue du Pacifique, à la place du merlu. Frais… En savoir plus

Les haricots à œil noir sont l'ingrédient idéal pour des salades copieuses, savoureuses et nutritives, surtout lorsqu'ils sont associés à du bacon, ou comme dans cette recette, à du bacon canadien, qui ressemble davantage à du jambon. La salade est assaisonnée d'une vinaigrette acidulée. En savoir plus

Des betteraves fraîches râpées et du chou rouge finement émincé sont mélangés à une vinaigrette aigre-douce relevée aux graines de carvi : un plat rapide, savoureux et sain. L’accompagnement idéal pour tous vos plats de viande. En savoir plus

Cette recette transforme la betterave, légume humble mais nourrissant et sain, en une entrée raffinée. Des betteraves bouillies et tranchées sont associées à une salade verte savoureuse, des noix et du fromage de chèvre dans une vinaigrette, créant un bouquet irrésistible. En savoir plus

Les tostadas mexicaines sont délicieuses et faciles à préparer à la maison. Elles ressemblent à des sandwichs, mais au lieu de pain, on utilise des tortillas croustillantes. Vous pouvez les faire frire vous-même ou en acheter des toutes faites. Déposez une généreuse portion de garniture sur chaque tortilla. En savoir plus

Le filet mignon de porc est une valeur sûre pour un dîner rapide et délicieux lors d'une occasion spéciale. Facile à préparer, il ne nécessite ni découpe ni marinade et cuit en quelques minutes. Avant de le griller, on frotte un filet mignon de porc entier avec En savoir plus

Préparez une frittata grecque moelleuse, saine et délicieuse. Cette omelette est généreusement garnie de tomates cerises sucrées, d'olives noires et de savoureux morceaux de feta grecque. La frittata étant cuite au four, En savoir plus

• pâté de saumon
• Salade

Cette élégante entrée française séduit par sa saveur riche et sa texture onctueuse. La riete, semblable au pâté, se tartine sur du pain, mais sa texture est moins lisse. Chaque portion révèle de tendres morceaux de saumon enrobés d'une pâte crémeuse. En savoir plus

• Bol
• Vinaigrette grecque

Garnis de morceaux de poulet rôti et de légumes sucrés rôtis comme la courge butternut et les carottes, ces bols regorgent de protéines (le poulet et le quinoa) et de fibres (le brocoli et les courgettes) pour vous rassasier pendant des heures. Vous serez surpris ! En savoir plus

Les graines de lin concassées sont un ingrédient inhabituel pour la cuisson du poisson. Pourtant, elles forment une croûte incroyablement savoureuse, révélant un saumon juteux et tendre. Un plat pour les grandes occasions ! Servez le saumon cuit au four avec une salsa rapide et rafraîchissante à base de… En savoir plus

• Gravlax
• Sauce moutarde

Le gravlax est un hors-d'œuvre froid à base de poisson rouge, traditionnellement préparé en Scandinavie, en Islande et en Finlande. Cette recette utilise un filet de saumon frais. On le coupe en deux, on l'enrobe d'une marinade sèche et d'aneth, puis on le laisse reposer quelques jours. En savoir plus

Ce brie cuit au four dans un bol de pain est idéal pour ceux qui préfèrent les amuse-gueules salés aux sucrés. Du brie crémeux et salé est disposé en couches dans un bol de pain et recouvert d'une délicieuse couche d'oignons caramélisés et de fumée... En savoir plus

Les graines de grenade éclatantes, telles des pierres précieuses éparpillées, ornent à merveille toute entrée hivernale. Cette salade légère ne fait pas exception. Roquette, graines de grenade, noix et copeaux de parmesan sont enrobés d'une vinaigrette onctueuse à la mélasse de grenade. En savoir plus

Préparez des travers de porc au barbecue à la maison, aussi délicieux qu'au restaurant. Concoctez une sauce barbecue maison spécialement pour ces travers, que vous pourrez utiliser pour les badigeonner pendant la cuisson et servir en trempette. L'ingrédient secret est… En savoir plus

Cette sauce onctueuse et aromatique marie harmonieusement deux sauces : un guacamole mexicain à l’avocat et à la tomate et une sauce ranch acidulée aux herbes. L’avocat tendre épaissit parfaitement la base de lait caillé, tandis que le bouquet de coriandre fraîche et parfumée… En savoir plus

Les figues, sucrées et juteuses, se marient à merveille avec la laitue légèrement amère, le bacon salé et le poivre noir. Et si vous utilisez des figues bien mûres, elles seront crémeuses, ce qui donnera à la salade une texture unique. Commencez par le bacon, afin que… En savoir plus

Le point fort de cette entrée, ce sont les choux de Bruxelles frits. Vous pouvez les faire frire à l'avance si vous recevez des invités et assembler les crostinis juste avant de servir. Servez les choux frits sur des tranches de baguette croustillantes, tartinées de ricotta. En savoir plus

Les rondelles de jalapeños marinées et épicées sont un excellent apéritif à ajouter à n'importe quel plat, sandwich ou salade. Grâce à cette recette simple de piments forts, sans stérilisation, vous pouvez toujours en avoir sous la main au réfrigérateur, car le bocal se conserve longtemps. En savoir plus

Les flocons de piment rouge concassés et les piments pepperoncini marinés confèrent à ces pâtes gemelli (flocons), jambon, tomates cerises et céleri une chaleur douce qui complète parfaitement la saveur rafraîchissante de la vinaigrette, et - En savoir plus

• boulettes de viande
• Sauce pour tremper

La recette de ces boulettes de viande s'inspire des célèbres ailes de poulet Buffalo épicées. Contrairement aux ailes de poulet frites, les boulettes cuites au four sont plus légères et moins caloriques, tout en conservant ce délicieux mélange de poulet, d'épices et… En savoir plus

Ce gaspacho, aussi éclatant que le soleil espagnol, est préparé avec des légumes jaunes préalablement grillés, ce qui leur confère un délicieux arôme et une saveur fumée. On peut le griller à la poêle, mais il est encore meilleur cuit au barbecue. En savoir plus

Ces mini-sandwichs aux légumes (sliders) avec des tranches de courgettes grillées à la place du pain sont une collation facile et faible en glucides, pleine de saveurs. Faites griller les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien noircies, mais… En savoir plus

Cette version du gaspacho espagnol plaira à ceux qui n'apprécient pas les soupes uniformes : tous les légumes — concombres, tomates cerises, poivrons et oignons — sont coupés en petits morceaux et mélangés à du jus de tomate. Le vinaigre de vin blanc apporte une touche de saveur. En savoir plus

Savourez toutes les saveurs des pêches fraîches et juteuses dans cette salade agrémentée d'une vinaigrette au miel et au vinaigre de vin rouge. Rapide et facile à préparer, elle n'en est pas moins délicieuse grâce à ses fines tranches de pêches et ses noix de pécan caramélisées, qui lui confèrent un charme estival et une touche particulière… En savoir plus