galette au jambon et au fromage
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 500, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 13 G., protéines 17 G., glucides 35 G., fibre 5 G., cholestérol 57 mg, sodium 919 mg, sucre 2 G.
Calories 500, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 13 G., protéines 17 G., glucides 35 G., fibre 5 G., cholestérol 57 mg, sodium 919 mg, sucre 2 G.
Cette galette salée française ressemble à une pizza, mais sans pâte levée. La recette utilise une pâte brisée. Il suffit de déposer la garniture – gruyère râpé, artichauts sautés au jambon, poireaux et brocolis – au centre de la pâte, de replier les bords pour recueillir le jus, et d'enfourner. La galette ainsi obtenue a un aspect rustique et simple, mais regorge de saveurs. Servez-la avec une salade légère de jeunes pousses et de radis à la vinaigrette.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un peu plus pour graisser
- 1 paquet (250 g) de cœurs d'artichauts surgelés
- 1 petit poireau (parties blanches et vert clair seulement), finement émincé
- 1 morceau (110 g) de jambon Forêt-Noire, coupé en morceaux
- 1,5 tasse de fleurettes de brocoli hachées
- 1 abaisse de pâte à tarte réfrigérée (la moitié d'un paquet de 400 g)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 tasse de gruyère râpé
- 6 radis
- 5 tasses de petites salades mélangées (environ 100 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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Recettes avec des ingrédients similaires : Artichauts, poireaux, jambon, chou brocoli, pâte brisée, pâte hachée, Moutarde de Dijon, fromage Gruyère, radis, mélange de salade, vinaigre de vin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les cœurs d'artichauts en une seule couche et faites-les dorer 2 à 3 minutes en les retournant. Ajoutez les poireaux, le jambon et le brocoli et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium. Déposez la pâte à tarte sur la plaque et appuyez délicatement sur les bords repliés pour bien les souder. Étalez la moutarde sur la pâte en laissant une bordure de 2,5 cm. Parsemez de la moitié du gruyère râpé, puis répartissez la préparation aux légumes et le reste du fromage. Repliez les bords de la pâte en formant des plis si nécessaire. Badigeonnez légèrement la pâte d'huile d'olive et poivrez. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu, environ 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement les radis et mélangez-les dans un grand saladier avec la salade verte, le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Salez et poivrez, puis mélangez. Servez la galette avec la salade.
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