vinaigre de vin

L'association de bacon frit, de chou rouge et de raisins secs est un accompagnement idéal pour les fêtes. Rapide à préparer et d'une couleur éclatante, ce plat offre une palette de saveurs unique, allant de notes fumées à une douce saveur fruitée. Le chou est mijoté dans du poulet. En savoir plus

Besoin d'un accompagnement délicieux qui peut aussi faire office de plat principal ? Rôtissez des pommes de terre avec des grains de maïs et des herbes aromatiques. Le maïs et un mélange de persil, d'aneth et d'oignons verts donneront au plat une saveur estivale rafraîchissante, et une fois frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, En savoir plus

Malgré la grande quantité de fruits dans cette salade, elle n'est pas servie en dessert, mais en accompagnement de viande. La douceur de la poire et du raisin blanc est parfaitement équilibrée par l'acidité de la vinaigrette à la moutarde et à la mayonnaise, ainsi que par la coriandre finement ciselée. En savoir plus

Les échalotes entières caramélisées constituent une délicieuse entrée ou un accompagnement à la française. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser de petits oignons. On les fait d'abord revenir dans du beurre et du sucre, puis on les mélange avec des épices et… En savoir plus

La sauce beurre blanc apporte une touche française à n'importe quel plat simple. C'est une sauce onctueuse à base de beurre et d'un mélange réduit de vinaigre de vin blanc, de vin blanc sec et d'échalotes. Préparation : En savoir plus

Préparez un dîner léger aux saveurs caribéennes. Servez des brochettes de crevettes et de poivrons cubanelles accompagnées de bananes plantains. Choisissez des bananes plantains mûres – jaunes tachetées de foncé – pour une cuisson rapide. Quelques minutes sur le gril suffisent. En savoir plus

Le flanchet est une grosse pièce de bœuf maigre, réputée pour sa texture ferme, mais bien cuite, elle est juteuse, tendre et délicieuse. Le flanchet se prête particulièrement bien aux marinades et absorbe facilement toutes les saveurs. En savoir plus

Cette vinaigrette à l'échalote est idéale pour toutes les salades vertes et les mélanges de jeunes pousses, leur apportant une saveur riche. Les échalotes émincées sont infusées dans du vinaigre chaud puis laissées à refroidir. Cela donnera aux oignons un agréable goût... En savoir plus

• huile de piment
• Polenta
• légumes verts mijotés
• œufs pochés

La polenta chaude, mélangée à du parmesan râpé et du beurre, offre une texture onctueuse et une saveur délicate. Servez-la à l'italienne avec des feuilles de moutarde braisées et un œuf poché. Pour une touche acidulée, arrosez d'un filet de beurre. En savoir plus

Un délicieux plat de poulet, d'oignons grelots et de pommes dans une compote aux riches saveurs automnales. Ce plat met à l'honneur la partie la plus savoureuse du poulet : les pilons, appréciés pour leur chair brune, juteuse et tendre. Pilons de poulet, frottés avec… En savoir plus

Le coq au vin est un plat français classique. Des morceaux de poulet sont frits dans de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis mijotés avec des champignons et des légumes sautés dans du vin rouge épicé. En préparation, En savoir plus

Cette salade juteuse, croquante et riche en vitamines accompagne à merveille les viandes de fête. Les fleurettes de chou-fleur, à la fois sucrées et acidulées comme une pomme, sont finement émincées et mélangées à de la salade verte pour une saveur acidulée, sucrée et légèrement piquante. En savoir plus

Servez votre filet de flétan poêlé avec un délicieux accompagnement de pommes de terre sautées aux choux de Bruxelles et à la pomme aigre-douce finement hachée pour plus de saveur. Les piments serrano apporteront aux légumes une agréable et modérée saveur épicée, mais si vous préférez quelque chose de plus relevé… En savoir plus

Le flanchet de bœuf, bien juteux, atteint une saveur et une texture parfaites lorsqu'il est aplati et grillé à point. Avant de le mettre à la poêle, frottez-le avec du paprika et de la poudre d'ail pour un goût incomparable. En savoir plus

Cette salade de fruits et légumes rafraîchissante et colorée est idéale pour compléter votre menu d'été. De fines tranches de nectarines sont mélangées à des morceaux de tomates, de l'oignon rouge, de la roquette et de la ricotta, le tout arrosé d'une vinaigrette au miel et au vinaigre. Chaque ingrédient... En savoir plus

Ces escalopes de porc sont prêtes en quelques minutes, mais leur goût est digne d'un plat longuement mijoté. Elles regorgent de saveurs raffinées, préparées à la maison. Parfaites pour un dîner rapide en semaine ou… En savoir plus

• Salade
• vinaigrette
• Crevettes

Cette salade spectaculaire regorge des saveurs vibrantes de la Côte d'Azur. Des haricots verts et jaunes blanchis sont mélangés à des tomates cerises fraîches de différentes couleurs, de l'oignon rouge, des herbes et de délicieuses pommes de terre grillées. En savoir plus

Le poulet est cuit au four et servi avec des petites pommes de terre en robe des champs et une salade rafraîchissante de frisée et de prunes. Le beurre au basilic, appliqué sur le poulet avant et après la cuisson, lui confère, ainsi qu'aux pommes de terre, une saveur exquise. En savoir plus

Les pêches marinées, à la fois acidulées et sucrées, constituent une alternative intéressante aux pêches en conserve au sirop plus traditionnelles. Elles se marient parfaitement avec les desserts, mais aussi avec les plats de viande, les sauces et les condiments. Pour la préparation de ces pêches marinées, choisissez des pêches à chair ferme. En savoir plus

• Antipasti
• Sauce

L'antipasto alla Calabrese est une entrée italienne traditionnellement servie avec une tranche de pain avant le plat principal. Il se compose d'un mélange de légumes frais et marinés, le tout nappé d'une sauce tomate épicée au thon. En raison de sa grande taille, En savoir plus

Si vous aimez les légumes marinés croquants et les cornichons, et que vous êtes toujours à la recherche de nouvelles saveurs, cette recette ne vous décevra pas. Les concombres sont tranchés et marinés avec des poivrons doux, de l'ail et des oignons dans un mélange à parts égales de sauce blanche et de sauce brune. En savoir plus

La courgette fraîche est un ingrédient formidable pour une salade d'été riche en vitamines. Coupez-la en tranches très fines et mélangez-la avec des tomates cerises hachées. Choisissez des légumes de différentes couleurs – jaunes, verts, rouges – pour donner à la salade un aspect appétissant. En savoir plus

La sauce romesco espagnole accompagne traditionnellement le poisson et les fruits de mer, mais elle se marie aussi très bien avec d'autres plats de viande et de légumes, ou tout simplement pour tremper des aliments. Elle est préparée avec des noisettes, des amandes, du pain croustillant, de l'huile d'olive et des tomates (en conserve). En savoir plus

Même de simples tranches de pain et des tomates peuvent facilement se transformer en une élégante entrée méditerranéenne, digne d'être servie. Les tomates sont coupées en tranches et arrosées d'un mélange de jus de tomate, d'huile d'olive et… En savoir plus

Malgré sa simplicité et le nombre limité d'ingrédients, cette salade est incroyablement savoureuse et appétissante. Le croquant des graines de pavot contraste agréablement avec la tendresse des tranches de pommes de terre rouges. Et la vinaigrette au poulet… En savoir plus

Nombreux sont les cuisiniers qui apprécient le couscous non seulement pour sa saveur, mais aussi pour sa préparation rapide, qui préserve une grande partie de ses bienfaits. Il constitue un excellent accompagnement en seulement cinq minutes. Il peut être agrémenté d'ingrédients tels que : En savoir plus

Bien que la salade de pommes de terre ne soit pas un plat méditerranéen à proprement parler, elle constitue une excellente entrée antipasti à servir avant un plat principal. Elle est préparée en mélangeant des pommes de terre coupées en tranches et bouillies avec une variété de… En savoir plus

Contrairement à la plupart des salades de pommes de terre, celle-ci se prépare sans mayonnaise. Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes de terre fermes afin que les tranches conservent leur forme et restent appétissantes. Faites bouillir les pommes de terre et versez la sauce chaude… En savoir plus

Une généreuse salade de pommes de terre allemande, riche en saveurs grâce au lard frit et aux cornichons acidulés. Les pommes de terre sont cuites avec leur peau (qui contient de nombreux micronutriments bénéfiques, surtout lorsqu'elles sont fraîches) et mélangées à… En savoir plus

Cette salade d'été copieuse est composée de pommes de terre nouvelles bouillies en peau, puis coupées en deux (en conservant la peau saine) et mélangées à des tomates cœur de bœuf charnues et tranchées. Après avoir laissé reposer la salade un moment, En savoir plus

Préparez une copieuse salade méditerranéenne avec du boulgour, des légumes frais, du steak grillé et de la sauce tzatziki grecque. Le boulgour la rend très rassasiante, saine et riche en fibres essentielles. En savoir plus

Tous les ingrédients de la ratatouille — aubergines, courgettes, tomates et oignons verts — sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis mélangés comme une salade et servis avec des escalopes de porc nature grillées. Le porc est pré- En savoir plus

Le gaspacho froid est un régal idéal par une chaude journée d'été : prêt en quelques minutes, sans avoir à rester devant les fourneaux, agréablement rafraîchissant, il préserve tous les bienfaits des légumes crus. En savoir plus

La salade de chou américaine se distingue par son onctuosité agréable, rehaussée par les notes acidulées de la vinaigrette au lait fermenté et à l'ail. Outre le chou, la salade de chou comprend généralement : En savoir plus

Cette salade associe à merveille les textures contrastées des grains de maïs fermes, de l'avocat fondant, des tomates cerises juteuses et des oignons croquants. Pour une saveur estivale plus intense et un arôme fumé, le maïs est grillé au préalable jusqu'à ce que… En savoir plus

Une belle façon de servir la pastèque en entrée est de la couper en carpaccio, ou en fines tranches, et de la garnir de ricotta salée râpée et de feuilles de menthe fraîche. Ce fruit sucré constitue une garniture exquise. En savoir plus

Les pétoncles poêlés sont servis avec une crème de maïs et une salade de tomates, d'oignons rouges marinés et d'herbes fraîches. La crème de maïs est préparée avec des épis frais, dont une partie est râpée. En savoir plus

Un onglet juteux au goût de bœuf riche est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de vinaigre rouge, de cognac et d'épices avant d'être grillé, ce qui lui confère des saveurs et des arômes intenses. L'alcool et l'acide acétique imprègnent la viande de... En savoir plus

Cette salade délicieuse et rassasiante est préparée avec des ptitim, un petit plat de pâtes également connu sous le nom de couscous israélien en raison de sa ressemblance. Les ptitim cuits sont mélangés à des oignons caramélisés pour une saveur plus riche et grillés... En savoir plus

Préparez une délicieuse entrée de crevettes d'inspiration asiatique pour un dîner entre amis. Cette recette utilise de grosses crevettes, enfilées individuellement sur de courtes brochettes en bois, pour un résultat vraiment élégant. N'oubliez pas de… En savoir plus

Cette recette de ratatouille se prépare comme une salade avec des légumes grillés. Très estivale, elle apporte des saveurs particulièrement agréables, et ce mode de cuisson permet aux légumes de conserver leurs couleurs éclatantes. Mais au-delà du barbecue, leur… En savoir plus

Bien que la caponata sicilienne traditionnelle mijote à la poêle, c'est un ragoût de légumes qui peut aussi être grillé, ce qui ne fait qu'en rehausser la saveur. Ses principaux ingrédients sont l'aubergine, les tomates et les oignons. En savoir plus

Ce plat de pastèque marinée et de halloumi frit peut être servi en accompagnement ou en entrée. Son aspect est très impressionnant et séduit par le contraste des saveurs et des textures. Des tranches de pastèque juteuse sont marinées dans un mélange de sauce rouge… En savoir plus

Au lieu de steaks hachés, ces burgers végétariens sont préparés avec des chapeaux de champignons portobello frits. Avant d'être grillés, ils sont badigeonnés d'huile d'olive parfumée, assaisonnée de vinaigre balsamique, d'ail et de thym, ce qui leur confère encore plus de saveur. En savoir plus

Avant de les griller, les filets de saumon sont marinés quelques minutes dans une vinaigrette française à base de vinaigre de vin rouge, d'huile d'olive, de moutarde, de miel et d'ail, les olives apportant une saveur riche à la vinaigrette et au poisson. En savoir plus

Ce plat copieux se prépare en moins d'une demi-heure. Des pommes de terre au porc : que demander de plus ? Pour une présentation plus raffinée, optez pour des côtes de porc naturelles avec os ou un filet de porc. Appétissant ! En savoir plus

Des escalopes de poulet finement aplaties sont badigeonnées d'huile d'olive et grillées. La viande tendre ne nécessite que quelques minutes de cuisson de chaque côté. Veillez à ne pas trop cuire les escalopes pour éviter qu'elles ne se dessèchent. Servez-les avec un accompagnement simple... En savoir plus

• Oiseau
• Sauce à la menthe et aux petits pois

Les filets de poulet sont grillés et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnés d'un délicieux glaçage au miel et au vinaigre balsamique, ce qui crée une croûte dorée et caramélisée au goût sucré-épicé. Pour servir le poulet : En savoir plus

• Viande
• Glaçage à l'ail et à la moutarde

Les morceaux de filet de bœuf sont grillés et servis directement sur de courtes brochettes en bois. Cela leur donne une apparence plus appétissante et facilite leur présentation en apéritif. Pour allumer le gril plus facilement, enfilez les morceaux un par un. En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

On peut préparer une salade de pommes de terre légère et rafraîchissante, parfaite pour le printemps, en utilisant des légumes frais et juteux. L'idéal est d'utiliser de jeunes pommes de terre rouges, coupées en fines rondelles, ainsi que des carottes également coupées en fines rondelles. En savoir plus

Le filet de porc grillé est un plat magnifique pour les grandes occasions, et sa préparation exige de l'anticipation. La viande est marinée la veille et conservée au réfrigérateur, puis grillée le lendemain. En savoir plus

• Pizza
• Vinaigrette au basilic

Quoi de plus délicieux qu'une pizza maison parfaitement préparée ? Une pizza grillée ! Une fois retirée du feu, elle dégage un arôme estival unique qui se marie à merveille avec sa garniture méditerranéenne. Vous pouvez utiliser la pâte à pizza de votre choix. En savoir plus

• Marinade Ras el Hanout et agneau
• Sauce tahini aux poivrons doux et aux noix

Offrez-vous un authentique shawarma oriental à l'agneau mariné au ras el hanout, un mélange d'épices nord-africain. Ce mélange, parfaitement équilibré, confère à la viande une saveur et un arôme exceptionnels. L'agneau utilisé pour cette préparation est… En savoir plus

Même les saucisses de poulet peuvent se transformer en brochettes délicieuses et originales, et les tomates cerises, les oignons et les poivrons jaunes et rouges apportent du jus, de la saveur et des couleurs éclatantes. Les brochettes sont grillées et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, En savoir plus

• Ailes de poulet
• vinaigrette au fromage bleu

Les amateurs de cuisine épicée apprécieront sans aucun doute la saveur relevée de ces ailes de poulet grillées, rehaussée d'un délicieux arôme fumé. Les ailes sont assaisonnées d'un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir, de sel à l'ail et d'origan, puis marinées pendant… En savoir plus

• Tableau
• Sauce barbecue grenade-orange
• Cailles

Une salade de taboulé du Moyen-Orient, à la fois rafraîchissante et consistante, et une sauce barbecue aigre-douce à la grenade et à l'orange s'accordent à merveille avec des cailles grillées. L'ensemble est exquis, complet et d'une combinaison délicieuse. En savoir plus

• Poulet
• sauce barbecue aux mûres

La sauce barbecue aux mûres, badigeonnée en continu sur les cuisses de poulet pendant la cuisson, leur confère une saveur exquise. Cette sauce peut être préparée à l'avance. Outre les mûres fraîches, elle contient de la bière brune, du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin rouge et du poivre brun. En savoir plus

• Poulet
• Sauce barbecue blanche de l'Alabama

Avant de griller le poulet, coupez-le en morceaux et faites-le mariner toute une nuit dans une saumure à la bière épicée pour plus de moelleux et de saveur. Pour la cuisson au barbecue, préparez un gril avec des zones de chaleur directe et indirecte, car le poulet cuira d'abord à travers le gril. En savoir plus

Un délicieux accompagnement de choux de Bruxelles grillés et de bacon, parfait pour presque tous les plats principaux et une touche festive. Les choux sont précuits au micro-ondes, puis cuits avec le bacon. En savoir plus

• Braciole
• Beurre aux herbes pour braciole
• Sauce Braciole

Ce rouleau de braciole italien est préparé à partir de bavette (une pièce de viande provenant du ventre de la carcasse) coupée en deux horizontalement, ouverte comme un livre ou un papillon, puis aplatie pour former une épaisse couche de viande. La farce du rouleau sera composée de : En savoir plus

Préparez un brocoli grillé délicieux et appétissant en le faisant mariner au préalable. Cette méthode de cuisson originale confère au brocoli une saveur riche et intense qui ne laissera personne indifférent. Les fleurettes sont d'abord blanchies. En savoir plus

La salade César grillée est une alternative originale à la salade César traditionnelle qui vous séduira par sa saveur et sa présentation unique. Tous les ingrédients sont grillés jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, puis servis sous forme de demi-laitues. En savoir plus

Des morceaux de bœuf peu coûteux mais tout aussi délicieux, comme la bavette, coupée dans le diaphragme, sont parfaits pour un repas quotidien. Pour la rendre encore plus savoureuse et juteuse, il suffit de la frotter avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir. En savoir plus

• Vinaigrette/marinade
• Rondelles d'oignon
• Salade

Au lieu de simplement servir un steak grillé avec de la salade verte, utilisez ces ingrédients pour créer une salade copieuse, savoureuse et riche en textures. Un steak de faux-filet tendre est idéal pour cette salade. Il n'a pas besoin d'être mariné longtemps, et surtout… En savoir plus

Préparez un plat de fajitas mexicaines en plaçant un délicieux steak de bœuf juteux, finement tranché, et des poivrons poblano et des oignons moyennement épicés mijotés dans de la bière sur des tortillas de blé, et nappez le tout d'une sauce latino-américaine rafraîchissante. En savoir plus

Tous les ingrédients de cette tarte sont préparés séparément puis assemblés pour former une grande et délicieuse tourte à la croûte croustillante. Étalez une sauce aux noix de cajou et aux graines de sésame mixées sur une pâte feuilletée précuite et étalée. En savoir plus

Bien que cette salade paraisse simple, elle regorge de saveurs complexes grâce à ses ingrédients, qui se marient à la perfection pour créer une expérience inoubliable. De plus, elle est légère et constitue un excellent repas… En savoir plus

• Salade
• Ravitaillement

Une salade juteuse et rafraîchissante de fraises, d'épinards et de laitue. Sa saveur fruitée est parfaitement rehaussée par une vinaigrette acidulée. La légèreté de la salade est équilibrée par du parmesan râpé et une garniture croquante d'amandes effilées grillées. En savoir plus

Les asperges sont pochées légèrement jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servies avec une sauce originale à base d'œuf. Le jaune d'œuf constitue la base idéale de cette sauce onctueuse et savoureuse. Contrairement à de nombreuses autres recettes, ce plat utilise du jaune d'œuf dur et non du jaune d'œuf cru. En savoir plus

• Pain de viande
• Salade d'épinards à la vinaigrette à la moutarde

Le pain de viande est préparé à partir de dinde mélangée à des ingrédients d'une salade américaine populaire. Le bacon, les œufs, le fromage bleu et la salade verte, qui composent une salade Cobb, se marient parfaitement avec la base de viande, et un filet de bière et de sauce Worcestershire rehaussent sa saveur. En savoir plus

Une vinaigrette légère à base de jus de citron, d'huile d'olive et de vinaigre de vin aux herbes apporte une saveur vive à ce plat, en plus des légumes. Elle s'utilise dans la salade, pour assaisonner le pain pita et pour cuire le poulet. Mélangez les filets de poulet avec un peu de vinaigrette. En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Le couscous israélien, ou ptitim, ne ressemble que vaguement au couscous traditionnel du Maghreb, mais il permet de préparer un accompagnement tout aussi délicieux, riche en épices et en fruits orientaux. Faites cuire le ptitim avec les oignons grillés… En savoir plus

Le flanchet est une pièce de viande relativement maigre, mais au goût de bœuf prononcé. Cette pièce ne supporte pas les cuissons longues et se déguste généralement saignante, avec une température à cœur comprise entre 55 et 60 °C. Sa cuisson est rapide et facile. En savoir plus

Les amuse-gueules sont toujours plus amusants à déguster en brochettes. Les enfants apprécieront particulièrement cette collation, et vous pouvez même préparer des brochettes originales pour leur boîte à lunch. L'ingrédient principal de cet amuse-gueule est constitué de tortellonis au fromage (ou de tortellonis plus petits). En savoir plus

• Saumon aux lentilles
• Bouillon de poulet maison

Une des façons les plus intéressantes de cuisiner le poisson avec délice. Le filet de saumon est généreusement assaisonné d'un côté et poêlé, puis retourné et passé au four. Servir avec des lentilles vertes. En savoir plus

Une assiette de quinoa, des galettes panées au fromage et une tranche de pastèque : votre table aura des allures de plat gastronomique. Couleurs éclatantes, textures intéressantes et saveurs exquises : tout cela est facile à préparer à la maison. Les galettes contiennent : En savoir plus

Le flanchet est un morceau de bœuf économique provenant du ventre du bœuf. Ce morceau possède une saveur de bœuf riche, mais pour qu'il soit tendre et juteux, une marinade est nécessaire. Préparez une marinade avec du vinaigre, de la sauce Worcestershire et… En savoir plus

Le poisson frit aux champignons et à la roquette fraîche est une association originale qui ravira les amateurs de saveurs audacieuses. Le poisson est d'abord saisi à la poêle d'un côté, puis cuit au four pendant la friture. En savoir plus

Des légumes frais et juteux donnent à cette salade une saveur printanière : laitue romaine, concombre, poivron et radis. Le poulet et les petites pommes de terre nouvelles lui confèrent consistance et texture. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau pour préserver leurs nutriments. En savoir plus

• Steak grillé et légumes en papillote
• sauce chimichurri

Un faux-filet saignant, juteux et tendre, s'accorde parfaitement avec des haricots verts grillés et des tomates cerises. Les légumes nécessitant un peu plus de temps de cuisson que la viande, commencez par les mélanger dans un plat en aluminium avec du beurre et… En savoir plus

• Pesto de chou frisé toscan
• Langoustines
• Pizza
• Salade de chou kale toscane à la vinaigrette citron-anchois

Cette pizza étant riche et savoureuse, vous pouvez simplifier sa préparation en utilisant du pain naan du commerce comme base. Préchauffez-le et étalez-y du pesto de chou kale toscan. En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

Cette salade juteuse et riche en vitamines est composée d'un mélange de pois gourmands et de pois mange-tout, agrémentée de roquette fraîche et d'une vinaigrette française citronnée. Les pois gourmands, contrairement aux pois mange-tout, sont plus denses et leurs graines sont plus grosses ; il est donc nécessaire de les assaisonner avant de les utiliser. En savoir plus

Ce poulet doit sa saveur exceptionnelle à une pâte d'herbes aromatiques aux noix. Avant la cuisson, mixez le persil, la coriandre, l'estragon et l'aneth avec les noix, l'ail et l'huile d'olive. Une partie de cette pâte servira à… En savoir plus

Une salade superbe, riche en vitamines, en saveurs et en textures. Elle se distingue des autres salades d'épinards par sa composition : des feuilles fraîches, tandis que tous les autres ingrédients sont cuits. Bacon croustillant, oignons rouges caramélisés et… En savoir plus

Légèrement ferme mais riche en saveurs, la poitrine de bœuf est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, après quoi elle se défait littéralement en bouche. Faites-la braiser à la mijoteuse dans une sauce à base de concentré de tomates et de vinaigre. En savoir plus

Les ingrédients principaux de cette soupe légère sont les champignons, les carottes et le cumin, qui, associés aux champignons, lui confèrent une saveur exquise. Le cumin est d'abord revenu dans du beurre pour en exhaler les arômes, puis les autres ingrédients sont ajoutés. En savoir plus

La piccata est un plat italien populaire composé d'escalopes panées et frites, nappées d'une sauce à base de jus de citron, de beurre et de câpres. Cette recette diffère de la piccata traditionnelle par son aspect plus diététique. Pour préparer la sauce… En savoir plus

Cette sauce au yaourt nature est idéale pour tremper des crudités et autres amuse-gueules, et constitue une alternative intéressante à la mayonnaise, souvent grasse et peu saine. Le concombre et l'aneth finement hachés apportent une saveur estivale rafraîchissante. Incorporez les concombres, les herbes et les épices… En savoir plus

• Crevettes
• Sauce à la menthe piquante

Une excellente façon de servir des crevettes grillées est de les envelopper dans des feuilles de laitue. Cela constitue une entrée très juteuse et délicieuse, idéale pour un pique-nique. Veillez simplement à ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent fermes et juteuses. En savoir plus

Faites griller de délicieuses courgettes après les avoir marinées dans un mélange de vinaigre de vin blanc, de jus de citron, d'ail et de thym. Utilisez cette même marinade pour arroser les courgettes cuites et leur donner encore plus de saveur. Voici comment procéder : En savoir plus

• Parfait
• compote de figues
• mélange de fruits et de noix

Un parfait léger et délicieux à base de yaourt grec. Une alternative plus saine aux parfaits traditionnels à la crème fouettée. Préparez à l'avance la compote de figues et le mélange de fruits secs, puis disposez-les en couches avec… En savoir plus

• salade grillée
• vinaigrette à l'avocat

Une salade exceptionnelle, riche en vitamines, qui associe maïs, poivrons, chou rouge, oignons verts et fraises. Tous les légumes et les fruits rouges sont grillés, ce qui confère à la salade un charme estival et une subtile saveur fumée. Elle est également agréablement juteuse et rassasiante. En savoir plus

La salade succotash est un plat typiquement américain, dont les ingrédients principaux sont les haricots et le maïs, auxquels on ajoute d'autres légumes selon les goûts. L'association des haricots et du maïs rend cette salade très nutritive, économique et accessible, d'où son nom. En savoir plus

• Courgettes frites
• Smoothie aux baies et à la banane

Préparez des nids de courgettes frites pour le petit-déjeuner : c’est un repas non seulement nourrissant et rassasiant, mais aussi riche en fibres végétales et délicieux. Commencez par faire revenir les courgettes finement coupées en dés dans une poêle. En savoir plus

Votre petit-déjeuner bacon et œufs se transformera en un plat gastronomique digne d'un grand restaurant si vous remplacez les œufs brouillés par des œufs pochés. Si vous pensez que seul un chef expérimenté peut réaliser un tel plat, vous serez surpris de sa simplicité. Le secret est… En savoir plus

• Poisson croustillant
• Goût

Cette recette vous permettra d'obtenir un poisson tendre avec une délicieuse croûte qui deviendra croustillante en quelques minutes seulement, sans être trop cuite. Levez les filets de bar et faites-les revenir dans une poêle bien chaude jusqu'à ce que l'huile soit très chaude. En savoir plus

Pour donner à votre dinde une saveur caribéenne, frottez-la simplement avec un mélange d'épices sucrées et épicées, puis faites-la griller. Pour cela, mélangez de la cassonade avec du poivre de Cayenne, du gingembre, de l'ail et d'autres épices aromatiques, puis frottez-en la dinde. En savoir plus

La bruschetta — un bol de pain garni d'une sauce parfumée — est l'un des apéritifs les plus originaux pour un repas entre amis. Les bols sont placés au centre de la table, et chacun y trempe des crackers, des légumes ou des morceaux de pain grillé disposés autour. Mais… En savoir plus

On peut rehausser la saveur des olives en les faisant mariner dans une marinade aux agrumes agrémentée de curry, d'estragon, de poivron rouge et d'ail. Cette combinaison originale, mijotée longuement, confère aux olives un goût unique et incomparable. En savoir plus