vinaigre de vin

Une recette de salade de viande avec des boulettes de viande, de la laitue et des poivrons, assaisonnée de yaourt. Vous pouvez remplacer la chapelure par des chips de pita pour les boulettes ; elles apporteront une saveur plus salée et croustillante. En savoir plus

• Sauce au concombre :

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• Sauce tzatziki :
• Mélange d'épices créoles :

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• Pâtes tzatziki au fromage feta :

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• Mouton:
• Sauce tzatziki au fromage feta et à la menthe :
• Relish de concombre et de tomate :

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• Sauce tzatziki :

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Cette généreuse sauce vous surprendra par sa saveur aillée. Elle accompagne à merveille le poisson grillé, les brochettes d'agneau, ou se déguste tout simplement avec des gressins ou des bâtonnets de légumes. En savoir plus

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• Sauce pour trempette
• Chips de pita grillées

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• Mélange d'épices créoles :
• Sauce tzatziki :

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• Poulet mariné au teriyaki :
• Sauce aïoli soja-gingembre :

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• Pour le poulet :
• Pour remplir :
• Pour la salade :

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• Mélange d'épices à frotter :
• Lustre:
• Assaisonnements :

Si vous n'avez pas de fumoir, voici une excellente façon de griller des côtes levées. J'ai découvert cette technique grâce à Adam Perry Lang, qui est non seulement un excellent cuisinier de barbecue, mais aussi un chef hors pair. En fait, il s'y connaît en viande mieux que quiconque… En savoir plus

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Les guzaria sont des tapas grecques : un assortiment de petits plats que l’on déguste en en-cas ou en accompagnement d’un repas. À Athènes, les gens avaient coutume de se retrouver dans de petits bars après une dure journée pour discuter, échanger sur leur journée et partager leurs impressions… En savoir plus

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• Sauce tzatziki :

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• Pour la sauce vinaigrette :

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L'escabèche est un plat de fruits de mer marinés. On commence par faire frire de petits poissons ou fruits de mer pendant que l'on prépare simultanément les épices de la marinade. Les fruits de mer sont ensuite enrobés d'une marinade épicée à base de vinaigre, et… En savoir plus

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• porc grillé
• sandwich cubain

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• Sandwich
• Porc
• Cornichons
• mayonnaise à l'ail

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C'est un plat incontournable de Noël pour moi, et comme tant d'autres bonnes choses dans ma vie, il me vient de mon « ami de toujours ». J'ai utilisé des pêches en conserve, aussi bien en bocaux de verre qu'en métal, et franchement, je n'ai rien remarqué… En savoir plus

• meringue au chocolat
• Garniture

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• Marinade:
• Glaçage Mojito :

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• Mélange d'épices Jerk :
• Glaçage à la menthe et au piment habanero :

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• Brochettes d'agneau grillées au curry et au pain pita
• Chutney à la menthe et aux nectarines grillées

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• Cuisses de poulet
• Relish à la mangue et à la coriandre

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• Poulet et marinade :
• sauce tikka masala :

Tikka est un mot persan qui signifie morceaux, et masala est un mélange d'épices indiennes. En savoir plus

• Côtelettes :
• Aïoli à la menthe et au cumin :
• Assemblage du hamburger :
• Mayonnaise:

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• Ailes de poulet jerk fumées :
• Trempette au miel et au tamarin :

Une marinade Jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées. En savoir plus

• Relish à la mangue et à la coriandre :

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• Salade de tomates cerises :

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• Salade pour pita :

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• Sauce tomate-yaourt :

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• Marinade et sauce :
• Tomates prunes grillées :
• Sauce vinaigrette :
• Tzatziki aux radis :

Gyros à la sauce tzatziki au radis - une recette détaillée pour préparer un plat grec rapide. En savoir plus

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Les chips de pita sont particulièrement délicieuses trempées dans une sauce tzatziki fraîche au yaourt. Cette sauce grecque populaire est composée de yaourt épais, de crème fraîche et de concombre râpé. En savoir plus

• Marinade:
• Chimichurri :

Cette recette revisite le pain pita à la mexicaine. L'association de fajitas et de sauce chimichurri apporte une touche d'authenticité au plat. En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Trempette aux poivrons rouges et au basilic

Il faut parfois sacrifier les principes d'une alimentation saine pour plus de simplicité. Mais pas lorsqu'il s'agit de préparer le plat de poulet préféré de vos enfants. Ces filets de poulet panés surgelés, faciles et sains, peuvent être préparés dans n'importe quelle cuisine... En savoir plus

• Saumon
• Sauce aux noix et au persil

Ce plat simple, composé d'un filet de saumon maigre cuit à la perfection et d'un assaisonnement simple, est incroyablement bon pour le cœur. Et il ne faut que 20 minutes pour le préparer. En savoir plus

L'huile d'olive et quelques morceaux d'ail confèrent à ce plat principal de légumes verts à feuilles une saveur italienne classique. En savoir plus

• Sauce vinaigrette aux olives :

Grâce à sa grande variété d'ingrédients et de saveurs soigneusement sélectionnés, cette salade copieuse peut remplacer un repas complet. En savoir plus

Cette salade, composée à parts égales de quinoa et de lentilles et assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde de Dijon, est riche en protéines et très rassasiante. En savoir plus

• Brochette de poisson :
• Salade tiède :

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat d'accompagnement à base de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à du miel chaud et du piment serrano. En savoir plus

Dans cette salade facile, Ellie Krieger ajoute seulement une cuillère à café de sucre pour atténuer l'acidité du vinaigre et le piquant de l'oignon rouge, et pour faire ressortir la fraîcheur des concombres. En savoir plus

Rachel Ray recommande de préparer des salades avec des légumes crus et suggère cette salade légère accompagnée de pain croustillant et d'une simple vinaigrette. En savoir plus

• Salsa
• Ingrédients supplémentaires
• Chips de tortilla frites
• Assaisonnement maison

La salsa de Paula Deen est prête en seulement 10 minutes et ravira toute la famille : il suffit d’ajouter vos ingrédients préférés, comme l’avocat, l’ananas et les haricots noirs, à la base classique de tomates et de poivrons. En savoir plus

Paula Deen réinvente la traditionnelle salsa de tomates en y ajoutant de l'avocat crémeux et de généreux haricots noirs. En savoir plus

Pour réaliser cette délicieuse recette de salsa, faites griller du maïs et des tomates fraîches jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien cuites, puis ajoutez les oignons, arrosez de vinaigre de vin rouge et parsemez de basilic frais. En savoir plus

Une variante originale d'une recette traditionnelle : faites cuire du bœuf avec une généreuse portion de carottes et de pommes de terre dans un mélange de vinaigre de vin rouge, de cassonade et de tomates. Vous obtiendrez ainsi une viande tendre et fondante, au goût savoureux. En savoir plus

En seulement 20 minutes, Patrick Neely combine sauce soja, jus d'orange et vinaigre de riz pour créer une sauce orientale qui s'épaissit à la cuisson et est incroyablement délicieuse, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'un poulet succulent. En savoir plus

Le sandwich d'Ellie Krieger est une version plus légère du classique Sloppy Joe. Elle utilise du bœuf haché maigre, frit avec des haricots rouges riches en protéines et de la pâte de tomates, qu'elle étale sur un pain. En savoir plus

• Pizzas à l'oignon françaises :
• Salade:

Dans cette recette, Rachel Ray utilise les ingrédients classiques de la soupe à l'oignon, mais la sert non pas dans un bol, mais sur des tranches de pain français. Un monticule d'oignons braisés au xérès et deux sortes de fromage composent un plat raffiné. En savoir plus

La trempette protéinée de Melissa De'Arabian contient peu d'ingrédients, dont des haricots noirs consistants et un soupçon de jus de citron. Ce houmous a une texture granuleuse car l'auteure de la recette recommande d'éteindre le robot culinaire un peu avant... En savoir plus

• Salade de quinoa :
• Sauce vinaigrette :

Le quinoa est une base à laquelle on peut ajouter ses ingrédients et combinaisons préférés, et l'assaisonner d'une vinaigrette. C'est précisément ainsi que Bobby Flay prépare sa magnifique salade : en y ajoutant des asperges grillées, du thym frais et du lait de chèvre crémeux. En savoir plus

• Sauce tartare au citron :
• Salade d'asperges et de pâtes :

Pas besoin d'attendre la saison des grillades pour préparer le sandwich au poisson de Rachel Ray. Elle saisit les filets dans une poêle à griller sur la cuisinière et les sert sur de délicieux petits pains avec des tomates juteuses, de la laitue fraîche et une sauce tartare onctueuse. En savoir plus

• Salade
• vinaigrette

La recette de salade de pâtes d'Ina Garten, d'inspiration méditerranéenne, associe des tomates fraîches et séchées au soleil, des olives noires et du fromage feta, le tout mélangé à une vinaigrette à l'ail et au vinaigre jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

• Pour les brochettes de bœuf :
• Pour la sauce au persil :

Préparez une sauce simple, sans ébullition, à base de persil, d'ail et de vinaigre, et utilisez-la de deux façons dans cette recette de Giada De Laurentiis : comme marinade pour des mini-kebabs et comme sauce pour le plat final. En savoir plus

Anne Burrell garnit une tranche de pain frotté à l'ail d'une savoureuse « salsa » (sa propre interprétation, bien sûr) composée de bacon croustillant, de maïs grillé et de piments Fresno. Le résultat ? De petites tartines savoureuses au goût fumé et légèrement épicé. En savoir plus

• Marinade:
• Sauce chimichurri au basilic :

Pour réaliser ces brochettes de poisson aux herbes, Melissa De Arabian préfère utiliser du poisson blanc à chair ferme comme la morue, l'aiglefin ou le flétan, en alternance avec des courgettes et des tomates cerises. En savoir plus

Michael Symon fait frire des choux de Bruxelles pour obtenir un délicieux croustillant, puis les mélange avec des noix effilées et une vinaigrette sucrée-épicée au miel et au piment serrano. En savoir plus

Pour un dîner plus sain, ce plat savoureux remplace le riz traditionnel par du couscous complet et ajoute une touche de fromage asiago pour une croûte moelleuse et fromagée. En savoir plus

Après avoir refroidi les asperges blanchies dans de l'eau glacée, Alex Guarnaschelli explique : « Il faut veiller à ce qu'aucune goutte d'eau ne se mélange à la salade ; c'est le meilleur moyen d'en apprécier pleinement la saveur. » Cela signifie que les asperges doivent être parfaitement sèches et… En savoir plus

Une recette simple de mayonnaise maison à base de jaunes d'œufs, préparée à la maison avec l'ajout de jus de citron, de vinaigre de vin et de moutarde en poudre. En savoir plus

• Gros pull vague
• concombres marinés maison

Pour préparer le mélange à hamburger Sloppy Joe maison de Tyler Florence, faites mijoter de la dinde hachée dans une sauce à base de concentré de tomates, de cassonade et de moutarde jaune, puis placez-la entre deux moitiés de pain avec - En savoir plus

La salade d'Alton Brown, composée de brocolis frais et de tomates, est assaisonnée d'une simple vinaigrette citron-moutarde au lieu de mayonnaise, ce qui en fait une version « plus saine » de ce plat classique. En savoir plus

Les ingrédients principaux de cette salade populaire de Melissa De Arabian, prête en seulement 25 minutes, sont le brocoli et le chou-fleur. Utilisés crus, ces légumes rendent la préparation de ce plat très simple. En savoir plus

• Pour la sauce aux oignons verts :
• Pour les pommes de terre :

Ce plat de Bobby Flay est composé de patates douces coupées en dés, mélangées à des oignons caramélisés et à une sauce acidulée à la moutarde et aux oignons verts. En savoir plus

Ina Garten commence ce plat en faisant tremper des lentilles dans de l'eau bouillante pour les ramollir, puis les ajoute à un bouillon parfumé au cumin avec des carottes et du céleri. Juste avant de servir, du vin rouge est ajouté à la soupe et… En savoir plus

• tomates marinées
• Oignons grillés
• hot-dogs

Donnez une touche sophistiquée à vos saucisses grâce à la recette de Scott Conant, qui consiste à garnir un hot-dog classique de fromage gorgonzola, de tomates marinées et de laitue frisée. En savoir plus

Le gratin de macaronis de Rachael Ray transforme un plat de macaronis au cheddar plutôt simple en un dîner sophistiqué grâce à l'ajout de cassonade, de sauce tomate et d'un filet de sauce Worcestershire. En savoir plus