Trempette aux oignons caramélisés
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 574, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 22 G., protéines 9 G., glucides 41 G., fibre 6 G., cholestérol 107 mg, sodium 1137 mg, sucre 22 G.
Calories 574, matières grasses totales 43 G., graisses saturées 22 G., protéines 9 G., glucides 41 G., fibre 6 G., cholestérol 107 mg, sodium 1137 mg, sucre 22 G.
Préparez une trempette onctueuse et savoureuse aux oignons caramélisés. Pour développer leur goût sucré-épicé si particulier, faites revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile d'olive avec un peu de cassonade. Laissez cuire quelques minutes, sans les brûler, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur caramélisée. Un filet de vinaigre de vin rouge et de sauce piquante rehaussera encore davantage leur saveur. Une fois les oignons caramélisés prêts, mélangez-les avec du fromage frais et dégustez ! Servez avec des crackers ou des chips.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,3 kg d'oignons, coupés en deux puis en demi-rondelles de 0,5 cm de large.
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 3 gouttes de sauce piquante, facultatif
- 1 paquet (220 g) de fromage à la crème ramolli
- 1 tasse (220 g) de crème sure
- Ciboulette hachée, facultatif
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne à fond épais, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et la cassonade. Laissez cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et doré, environ 15 à 20 minutes. Salez à votre convenance.
- Ajoutez le vinaigre et laissez mijoter jusqu'à évaporation. Ajoutez la sauce piquante, si désiré. Retirez du feu et laissez les oignons tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème fraîche et les oignons caramélisés. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette, si désiré.
- Servez la sauce chaude ou réfrigérez-la pour la servir froide.
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