Trempette au yaourt et aux oignons
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 70, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 7 G., fibre - G., cholestérol 5 mg, sodium 340 mg, sucre 3 G.
Calories 70, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 7 G., fibre - G., cholestérol 5 mg, sodium 340 mg, sucre 3 G.
Cette trempette légère et saine est préparée avec du yaourt grec et du lait écrémé. Pour une saveur plus prononcée sans mayonnaise, incorporez des échalotes caramélisées à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Servez cette trempette oignon-yaourt avec des crudités en apéritif léger, ou utilisez-la comme sauce pour les viandes et les volailles.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'échalotes hachées (environ 2 gros oignons ; 150 g)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 tasse de yaourt grec, 2 % de matières grasses
- 1/4 tasse de lait, 1 % de matières grasses
- 1/4 tasse de ciboulette hachée
- Légumes coupés en tranches, bretzels à faible teneur en sel ou chips de pita, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide et tendre, environ 5 minutes. Ajoutez 1/4 de tasse d'eau et le vinaigre balsamique, baissez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes soient bien dorées et caramélisées, 12 à 15 minutes.
- Dans un bol moyen, mélangez les échalotes, le yaourt, le lait, la ciboulette, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir. Vous pouvez également conserver cette sauce au réfrigérateur toute une nuit.
Catégories :
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