Sandwich Muffaletta avec sauce ranch
Votes : 1
Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 18
Calories 269, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 11 G., fibre 1 G., cholestérol 46 mg, sodium 767 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 sur 18
Calories 269, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 11 G., fibre 1 G., cholestérol 46 mg, sodium 767 mg, sucre 1 G.
Le sandwich muffaletta, d'origine sicilienne, est composé d'une généreuse quantité de charcuterie italienne finement tranchée. Dans cette recette, Ree Drummond a ajouté du jambon et du rosbif à la mortadelle et au salami italiens, ainsi que du Pepper Jack américain épicé au provolone italien traditionnel. Mais le principal atout du muffaletta, outre sa générosité en viande et en fromage, est la possibilité de préparer un grand sandwich pour toute la famille. Une fois assemblé, le muffaletta doit être enveloppé dans du film alimentaire et passé sous presse pendant quelques heures afin que le pain s'imprègne des délicieux jus de la garniture. Un seul muffaletta peut ainsi nourrir jusqu'à quatre personnes !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Tartinade d'olives épicée
- 1 boîte (80 g) de poivrons pimentés en conserve, égouttés
- 1 tasse d'olives dénoyautées mélangées, hachées
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 oignons verts, finement émincés
Sandwich
- 1 tasse de laitue iceberg finement râpée
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
- 1 ciabatta
- 1/4 tasse achetée en magasin sauce ranch
- 170 g de fines tranches de salami
- 170 g de fines tranches de jambon
- 170 g de fines tranches de mortadelle (saucisse bolognaise)
- 170 g de fines tranches de bœuf
- 170 g de fines tranches de fromage provolone
- 200 g de fines tranches de fromage Pepper Jack
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Cuisiner le plat selon la recette :
Tartinade d'olives épicée :
Dans un bol, mélanger le piment, les olives, la mayonnaise, le jalapeño, le vinaigre et les oignons verts jusqu'à obtenir une consistance lisse. Saler et poivrer selon votre goût et réserver.Sandwich:
Assaisonnez légèrement la laitue iceberg avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge.- Coupez la ciabatta en deux dans le sens de la longueur. Étalez la moitié de la garniture salée sur la moitié inférieure et l'autre moitié sur la moitié supérieure. Étalez la moitié de la sauce ranch sur une moitié, puis répétez l'opération sur l'autre moitié. Garnissez la moitié inférieure avec la moitié de la charcuterie et du fromage. Ajoutez la laitue, puis le reste de la charcuterie et du fromage. Refermez avec la moitié supérieure de la ciabatta. Enveloppez le sandwich dans du film alimentaire et placez-le sur une plaque de cuisson, en le pressant avec une autre plaque et une poêle en fonte. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
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