jus de citron

• Lustre
• Aïoli
• Burgers

Ce burger digne d'un restaurant, luxueux par son goût et son arôme, n'est pas préparé avec des truffes, mais avec l'ajout d'huile de truffe blanche, de sel de truffe et de fromage à la truffe à chaque ingrédient, ce qui confère à ce sandwich une saveur délicieuse. En savoir plus

Le filet d'agneau tendre avec os, découpé en côtelettes individuelles, est un mets délicat et réputé qui nécessite une cuisson qui en exalte la saveur sans durcir la viande. Le yaourt est la marinade et la sauce idéales pour l'agneau. En savoir plus

Deux cuisses de dinde grillées suffisent pour quatre personnes. Elles sont marinées au préalable dans un mélange savoureux qui leur donne le goût de la viande de la péninsule du Yucatán au Mexique. Ce mélange contient du jus d'agrumes, du miel, En savoir plus

L'agneau tendre est un plat digne de tout repas de fête. Cette recette utilise un gigot d'agneau désossé, coupé en papillon. Cette coupe offre une saveur et un arôme plus riches, parfaits pour… En savoir plus

Une recette simple de granité à la pastèque à l'italienne, avec un peu de sucre et de jus de citron pour éviter qu'il ne soit trop sucré. Mixez tous les ingrédients au robot culinaire et congelez dans un récipient peu profond. En savoir plus

Cette limonade estivale rafraîchissante sera encore plus désaltérante si vous y ajoutez des feuilles de menthe fraîche. La boisson est entièrement composée d'ingrédients naturels. Le jus de citron est dilué avec de l'eau et du sirop simple, selon votre goût. Peut-être… En savoir plus

Cette sauce aux myrtilles, simple et délicieuse, est prête en seulement 15 minutes avec un minimum d'ingrédients. Des myrtilles fraîches sont mélangées à du sucre vanillé et une cuillère à soupe de jus de citron, puis mijotées jusqu'à épaississement. De légères notes d'agrumes et un arôme de vanille… En savoir plus

Le sorbet à base de yaourt lui confère la texture onctueuse d'une véritable crème glacée, tout en étant bien plus sain, avec une teneur en matières grasses et en calories plus faible. Un filet de jus de citron et quelques zestes râpés apportent une saveur agréable à ce dessert. En savoir plus

Ce sorbet léger et rafraîchissant au raisin noir est un délicieux dessert faible en calories, offrant une saveur exquise et intense ainsi qu'un arôme enivrant. Pour le préparer, des raisins noirs sans pépins sont mixés avec une petite quantité de… En savoir plus

Ce dessert délicieux et rafraîchissant est composé de trois agrumes : citron, orange et citron vert. Chacun possède ses propres notes uniques qui, une fois combinées, créent un bouquet de saveurs rafraîchissantes, magnifiquement rehaussées par la menthe. Préparation : En savoir plus

• Granit
• lait d'amande

Pour réaliser ce dessert glacé parfumé et délicieux, on mélange du lait d'amande avec de la pâte d'amande, du sucre et un filet de jus de citron. Le tout est ensuite congelé. Les amandes utilisées dans la recette sont… En savoir plus

Le citron est un fruit idéal pour réaliser un sorbet d'été rafraîchissant. On utilise non seulement le jus, mais aussi le zeste, créant ainsi une coupe originale pour une présentation impressionnante de ce dessert glacé. Prélevez délicatement la pulpe du citron à l'aide d'une cuillère. En savoir plus

Pour réaliser ce sorbet, on mixe de la pulpe de pastèque sans pépins et on la mélange à un sirop composé de sucre, de sirop de maïs, de jus de citron, de menthe fraîche et de grenadine. Ce mélange rehausse à merveille la saveur de la pastèque, la rendant encore plus… En savoir plus

• Tartelettes
• garniture aux baies

L'été est la saison idéale pour savourer de délicieuses pâtisseries garnies de fruits rouges frais et juteux. L'une des associations les plus intéressantes est celle des myrtilles et des groseilles à maquereau. Préparez de savoureuses tartelettes à la pâte brisée avec cette délicieuse garniture. La pâte avant - En savoir plus

• Sorbet
• Sirop de lavande

Ce sorbet onctueux et délicieux est préparé à partir de purée de fraises fraîches mélangée à un sirop de lavande parfumé et à du jus de citron, ce qui équilibre parfaitement la saveur sucrée et florale des fraises avec son acidité. Commencez la préparation du dessert la veille. En savoir plus

Cette salade délicieuse et rassasiante est préparée avec des ptitim, un petit plat de pâtes également connu sous le nom de couscous israélien en raison de sa ressemblance. Les ptitim cuits sont mélangés à des oignons caramélisés pour une saveur plus riche et grillés... En savoir plus

Pour préparer une délicieuse salade d'été, utilisez des tomates anciennes, mûres et sucrées. Ingrédient principal, elles donneront à la salade toute sa saveur. Les tomates coupées en tranches sont mélangées à des herbes et des croûtons, puis arrosées d'un filet de vinaigrette. En savoir plus

Le mascarpone confère à ce dessert léger une texture veloutée et une saveur crémeuse qui se marient à merveille avec les fraises. Utilisez des fraises fraîches pour profiter pleinement de votre granité, notamment de sa saveur et de son arôme riches. Et de la menthe… En savoir plus

Ce sorbet léger et rafraîchissant à la pastèque est idéal pour une fête d'été ou pour terminer un dîner en beauté. Il peut être préparé avec de la pastèque ou tout autre type de melon. La pulpe est fouettée avec du jus de citron. En savoir plus

• Saumon frit
• Salade de concombre et de dattes

Cette recette de filet de saumon donne un résultat délicieux, juteux et magnifique. Pour une présentation impressionnante, ouvrez le filet en portefeuille et transformez-le en un pavé sans arêtes. Le résultat est très appétissant. Faites griller le poisson pendant une minute seulement avec… En savoir plus

Une délicieuse confiture ou compote de myrtilles, parfumée à souhait, est prête en moins d'une demi-heure. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées pour préparer ce délice toute l'année. Elle est parfaite pour accompagner les crêpes, la crème glacée et tous vos gâteaux et desserts préférés. Compote de myrtilles - En savoir plus

Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » désigne tout plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une escalope, d'une boulette ou d'un beignet, selon la région. Et grâce à un savoureux mélange d'épices orientales aromatiques, vos escalopes se transformeront en… En savoir plus

Les escalopes sont préparées à partir de blanc de dinde aplati, grillé jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cette viande tendre ne nécessite que 2 minutes de cuisson de chaque côté. Frottez la dinde avec un mélange d'huile d'olive et de… En savoir plus

• Tzatziki
• Houmous
• Poulet

Ce shawarma est servi non assemblé. Il comprend un morceau de poulet frit, du pain pita et deux sauces : du tzatziki grec et du houmous du Moyen-Orient. Pour la cuisson du poulet, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Cela facilite la cuisson à la poêle. En savoir plus

• Ailes de poulet
• vinaigrette au fromage bleu

Les amateurs de cuisine épicée apprécieront sans aucun doute la saveur relevée de ces ailes de poulet grillées, rehaussée d'un délicieux arôme fumé. Les ailes sont assaisonnées d'un mélange de poivre de Cayenne et de poivre noir, de sel à l'ail et d'origan, puis marinées pendant… En savoir plus

Pour le fumage, nous utilisons de l'épaule de porc, une pièce de viande peu coûteuse et certes pas des plus tendres, mais qui fond littéralement dans la bouche après cuisson. Ce résultat est obtenu grâce à une marinade à base de jus de pomme non filtré (cidre) mélangé à des jus d'orange et de citron. En savoir plus

Le blanc de poulet rôti sera incroyablement juteux et tendre si vous le faites mariner toute une nuit ou pendant 8 heures dans un mélange de jus de citron, d'huile d'olive, de miel, de moutarde de Dijon et d'herbes aromatiques. Même après congélation, la viande restera… En savoir plus

• Viande
• Assaisonnement
• Sauce barbecue

Les côtelettes de porc nature avec os acquerront une saveur unique si elles sont assaisonnées de sucre, de paprika et de poudre d'oignon, puis marinées dans une sauce barbecue maison. La sauce mijote longuement. En savoir plus

Préparez un plat de fajitas mexicaines en plaçant un délicieux steak de bœuf juteux, finement tranché, et des poivrons poblano et des oignons moyennement épicés mijotés dans de la bière sur des tortillas de blé, et nappez le tout d'une sauce latino-américaine rafraîchissante. En savoir plus

Un avocat tendre et mûr est un ingrédient merveilleux pour un délicieux pain soda. Il regorge de bonnes graisses qui peuvent remplacer le beurre ou l'huile dans les pâtisseries, leur conférant moelleux et aéré, sans oublier leur donner un goût unique et… En savoir plus

Quoi de plus rafraîchissant et vivifiant par temps chaud que des glaces au citron ? Elles sont très faciles à préparer ; pas besoin de moules à glace. Il suffit de préparer un sirop de citron et d'y incorporer quelques feuilles de basilic. Cette herbe aromatique sera… En savoir plus

Cette glace au yaourt allégée, préparée avec des fraises et du yaourt grec épais, est tout aussi savoureuse et onctueuse qu'une glace classique. Ce dessert est d'abord turbiné dans une sorbetière puis congelé ; pensez-y avant de commander. En savoir plus

Cette entrée se distingue des œufs mimosa traditionnels par sa présentation. Les œufs sont servis verticalement et recouverts d'un couvercle. Le résultat est original et surprenant. Pour cela, on utilise des œufs durs… En savoir plus

Alternative plus légère au houmous traditionnel, les pois chiches sont remplacés par des carottes moins caloriques, préalablement rôties avec de l'ail et du cumin, puis mélangées avec du tahini, de la coriandre, du jus de citron et de l'huile d'olive. En savoir plus

Des crudités accompagnées d'une sauce constituent une entrée saine et délicieuse qui fera sensation lors de vos réceptions entre amis. Disposez des radis, des concombres, des poivrons et des carottes coupés en bâtonnets, ainsi que des asperges et des haricots verts légèrement cuits à la vapeur. En savoir plus

Contrairement à d'autres recettes similaires, ces œufs mimosa n'utilisent que des blancs d'œufs durs. Ils constituent la base d'une délicieuse farce au mascarpone et au crabe. Pour une saveur plus intense, ajoutez également… En savoir plus

Traditionnellement, le taboulé du Moyen-Orient est préparé avec du boulgour ou du couscous mélangé à des herbes fraîches. Cependant, vous pouvez aussi remplacer les céréales par du riz de légumes, comme du chou-fleur et du brocoli. Vous pouvez utiliser du riz surgelé du commerce ou le préparer vous-même. En savoir plus

Une vinaigrette marocaine relevée et épicée confère à cette salade de carottes crues une saveur indescriptible. Les carottes sont coupées en fines rondelles en diagonale (de préférence à la mandoline) et arrosées d'une vinaigrette à base d'oignons sautés à l'huile d'olive. En savoir plus

Cette salade généreuse, aux saveurs éclatantes et aux textures contrastées, se déguste aussi bien seule qu'en accompagnement de viande. Facile à préparer, elle est du plus bel effet grâce à ses élégantes asperges. En savoir plus

Les petits artichauts, poêlés au vin blanc avec de l'ail, du citron et du thym, acquièrent une saveur exquise et une texture fondante. Pour les plus petits, il suffit de retirer quelques feuilles extérieures pour révéler le cœur tendre. Pelés - En savoir plus

• Cupcake
• Glaçage citron-noix de coco

La pâte de ce gâteau est composée de biscuits à la vanille émiettés, de sucre, de beurre, d'œufs, de noix de pécan et de noix de coco râpée fraîche ou congelée (et non de noix de coco en flocons). Après cuisson, on le pique à plusieurs reprises. En savoir plus

• Steak
• Confiture de laitue romaine et de cresson

L'une des meilleures façons de préparer une entrecôte : frottez la viande avec du sel, du poivre noir et de l'huile d'olive avant de la réfrigérer pendant environ 12 heures. Pour la cuisson au barbecue, préparez une zone de cuisson permettant une chaleur directe et indirecte. En savoir plus

Une limonade pétillante et rafraîchissante, sans sucre ajouté. Sa douceur naturelle provient uniquement des pommes. Pressez-les avec les citrons et savourez le goût pétillant de cette boisson. Vous pouvez également personnaliser le goût de votre limonade en ajoutant : En savoir plus

Ces biscuits délicieusement friables offrent de subtiles saveurs de lavande, d'amande et de citron. La pâte est préparée avec du beurre, de la farine de blé et d'amande, un peu de sucre et de la fécule d'arrow-root comme épaississant. Pour plus de saveur, ajoutez de la lavande séchée. En savoir plus

Le jambon cuit au four avec un glaçage pêche-gingembre vous surprendra agréablement par sa saveur aigre-douce originale, qui se marie à merveille avec la viande fumée et lui confère une touche asiatique. Pour obtenir un glaçage délicieux et onctueux, ajoutez de la confiture de pêches. En savoir plus

• Bars
• Lustre

Ces délicates barres au citron, au goût d'agrumes rafraîchissant et subtilement rehaussé de thym, évoquent les saveurs méditerranéennes. Contrairement aux barres au citron traditionnelles, cette pâtisserie est très facile à réaliser et se pare d'un glaçage plutôt que de crème. En savoir plus

• Meringue
• Crème de citron

Un dessert charmant, sous forme de mini-œufs brouillés, est une délicieuse gourmandise pour Pâques, à présenter au centre de la table. La base de ces œufs est une meringue. Pour obtenir rapidement une consistance mousseuse, fouettez les blancs d'œufs avec du sucre glace et de la crème de tartre dans un saladier. En savoir plus

Voici une recette simple et délicieuse de carottes en accompagnement, parfaite pour un repas de fête. Choisissez des petites carottes pour qu'elles soient toutes bien alignées et de taille similaire. Pour une touche d'originalité, vous pouvez conserver quelques fanes. En savoir plus

Une entrée japonaise composée de saumon fumé et de purée d'avocat épicée, servie sur un lit de chips d'algues grillées, que l'on trouve dans les rayons des épiceries asiatiques ou en ligne. Arrosez de sauce soja et parsemez de… En savoir plus

• Salade
• Croûtons à l'ail
• Crevettes grillées au citron et au poivre

Les crevettes de cette salade légère et délicieuse peuvent être grillées ou poêlées, puis arrosées d'huile d'olive et de poivre noir moulu. Une fois cuites, arrosez-les de jus de citron. Son arôme citronné est… En savoir plus

Servez le blanc de poulet grillé avec une salade copieuse aux textures et saveurs contrastées. Cette salade associe de l'épeautre cuit à de fines tranches de poire, du fenouil et du cresson. En savoir plus

Ce plat est composé d'un mélange de laitue, de persil en abondance, d'oignons verts, de menthe, de concombre et de tomates cerises sucrées, le tout arrosé d'une vinaigrette au citron et garni de morceaux croustillants de pain pita frit avant d'être servi. Une salade juteuse et riche en vitamines avec - En savoir plus

Préparez cette soupe de poulet estivale, riche en légumes, en pâtes orzo finement hachées et en morceaux de poulet. Tous les ingrédients sont finement hachés, ce qui la rend idéale pour la mise en bocaux et les repas à emporter. Oignons, carottes et… En savoir plus

Le brocoli, juteux et croquant, est un excellent ingrédient pour un sandwich chaud et sain. On utilise aussi bien les fleurettes que les tiges charnues. Le brocoli est d'abord cuit légèrement à la vapeur, puis sauté à la poêle pendant quelques minutes. En savoir plus

Cette entrée à tremper associe de la chair de crabe tendre à une sauce onctueuse au fromage frais et à la crème fraîche. Une pointe de sauce piquante, une gousse d'ail et des épices pour crabe apportent une saveur relevée. Et du jus de citron avec du persil haché et de la salade verte… En savoir plus

Le baba ganoush est une entrée d'aubergines du Moyen-Orient, simple mais délicieuse. La chair d'aubergines cuites au four ou grillées est mélangée à de l'ail, du persil, du jus de citron et du tahini (une pâte de sésame), puis mixée jusqu'à obtenir une consistance lisse. En savoir plus

Dans ce pesto, on remplace une partie du basilic par du brocoli, ce qui rend la sauce plus consistante et atténue son goût trop prononcé. Utiliser des noix à la place des pignons de pin traditionnels est beaucoup plus économique. De plus, elles… En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Salade
• Sauce

Même un en-cas comme les nuggets de poulet peut être préparé pour être croustillant, riche en saveurs asiatiques exotiques et sain. Le poulet est coupé en lanières et, au lieu de la panure traditionnelle, enrobé d'un mélange de friture… En savoir plus

• gâteau sablé
• Crème de citron
• purée de fraises
• Meringue

Impressionnez vos invités avec une délicieuse et impressionnante tarte à la limonade aux fraises. Le mélange de fraises et de citrons donne à la garniture une élégante couleur corail, magnifiquement mise en valeur par des étoiles de meringue blanche. La tarte se prépare en trois étapes. Tout d'abord, En savoir plus

Une excellente façon de faire plaisir aux personnes qui n'aiment pas les épinards, surtout les enfants, est de préparer des boulettes de viande. Ces boulettes sont littéralement remplies de légumes verts, mais les palais difficiles n'y verront que du feu, car elles sont servies dans un pain pita avec des tranches de... En savoir plus

Ces bonbons à faible teneur en glucides sont préparés avec des dattes, qui leur confèrent toute leur douceur naturelle et un agréable goût de caramel, même sans ajout de lait ni de sucre. Les dattes sont mijotées dans l'eau puis mélangées à du beurre de cacahuète, du miel, En savoir plus

L'une des salades d'été les plus simples, composée de tomates, de pain rassis, d'huile d'olive, de basilic et de vinaigrette, la panzanella toscane est rafraîchissante et pourtant très nourrissante. Elle contient : En savoir plus

• Poisson
• Sauce

Le tilapia cuit au four est un poisson facile à préparer et très énergétique. Pour optimiser sa teneur en protéines et ses valeurs nutritionnelles, privilégiez la cuisson au four. Cette méthode nécessite moins d'huile et le poisson ne sera pas trop cuit. En savoir plus

La texture des haricots blancs et de l'avocat est idéale pour préparer des trempettes onctueuses et veloutées. Pour une trempette rapide, utilisez des haricots en conserve et mixez-les au robot culinaire avec des morceaux d'avocat. Jus de citron et basilic frais. En savoir plus

La découpe Hasselback consiste à trancher les légumes en accordéon. Cette méthode est surtout utilisée pour les pommes de terre, mais les radis Hasselback cuits au four sont tout aussi intéressants. Vous trouverez ci-dessous, dans la recette, des instructions détaillées pour trancher n'importe quel légume. En savoir plus

• Ravitaillement
• Salade

Cette salade juteuse et riche en vitamines est composée d'un mélange de pois gourmands et de pois mange-tout, agrémentée de roquette fraîche et d'une vinaigrette française citronnée. Les pois gourmands, contrairement aux pois mange-tout, sont plus denses et leurs graines sont plus grosses ; il est donc nécessaire de les assaisonner avant de les utiliser. En savoir plus

• Soupe
• chair de crabe

Une délicieuse soupe de pois crue, idéale pour les chaudes journées d'été. Des petits pois sont mixés avec du bouillon de légumes, du jus de citron et de l'huile d'olive, puis servis froids avec des morceaux de chair de crabe épicée. En savoir plus

Pour une salade verte légère et riche en vitamines, l'idéal est de mélanger différentes variétés, chacune ayant sa propre saveur. Certaines sont plus acidulées, d'autres savoureuses, et d'autres encore très juteuses. En savoir plus

Cette vinaigrette au bleu est l'accompagnement idéal pour une simple salade verte, la rendant à la fois saine et délicieuse. Le bleu est mélangé à du yaourt, de la crème fraîche allégée, du jus de citron et une pointe de sauce piquante. En savoir plus

On peut préparer un délicieux plat à base de cœurs d'artichauts en conserve en les faisant revenir à la poêle avec des morceaux de poulet dans une sauce aux herbes, préparée avec du jus de citron et du vinaigre de vin. Après mijotage, la sauce développera une saveur exquise qui… En savoir plus

Les crevettes cuites au four conservent davantage de saveur et acquièrent un arôme unique qui les distingue des crevettes bouillies. Toutefois, même au four, il est important de ne pas trop les cuire et de les faire cuire jusqu'à ce qu'elles ne s'effritent plus. En savoir plus

• escalopes de poulet
• Vinaigrette au citron

Ces escalopes de poulet panées au parmesan sont délicieuses et faciles à préparer. Les filets de poulet sont aplatis au maillet, puis farinés, trempés dans un mélange d'œufs et enfin enrobés de chapelure. En savoir plus

De tendres filets de saumon sauvage sont cuits au four à basse température sur un lit de poireaux, préalablement cuits séparément pendant quelques minutes avant que le poisson, frotté d'huile d'olive et de sel, ne soit déposé dessus. En savoir plus

Cette crème de mangue peut être préparée toute l'année avec des fruits congelés. Un filet de jus de citron et une pincée de sel équilibrent les saveurs. La crème est épaissie avec du beurre et de la fécule de maïs, ce qui lui confère une texture onctueuse. En savoir plus

Ce risotto italien se prépare de façon plus simple : inutile de rester longtemps devant le fourneau à faire tremper le riz dans un liquide, comme dans les recettes traditionnelles. Le résultat n’en est pas moins onctueux et crémeux, avec une saveur exquise. En savoir plus

Ce plat est préparé avec des penne colorées cuites dans un jus de légumes. Faites-les bouillir et mélangez-les avec des morceaux de poulet frit, des petits pois braisés au citron et à l'eau, des épinards et des herbes fraîches. Ce plat est copieux, mais en même temps… En savoir plus

Cette salade de quinoa cuit, nutritive et saine, agrémentée de légumes frais et de poulet grillé, se pare d'une toute nouvelle saveur grâce à une vinaigrette asiatique. Cette vinaigrette est rapide et facile à préparer à la poêle avec des oignons, du gingembre et de l'ail sautés. En savoir plus

• Poulet
• sauce citron-menthe

Assaisonné de sel et de poivre, le blanc de poulet est poêlé jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis cuit au four. Cela lui permet de rester juteux et tendre. Sa saveur riche provient de la délicieuse sauce citron-menthe qui… En savoir plus

• Bol
• Station-service Green Goddess

Le Buddha Bowl n'est pas qu'une simple tendance végétarienne, c'est un repas harmonieux et équilibré, à la fois délicieux et esthétique, et bénéfique pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, qui… En savoir plus

En faisant frire le flétan de cette façon, vous préserverez sa tendreté et son moelleux, tout en lui conférant la saveur et l'apparence raffinées d'un plat de restaurant. Le poisson est d'abord doré au beurre, puis du vin blanc et du jus de citron sont ajoutés à la poêle : une combinaison parfaite. En savoir plus

L'association de l'agneau et de la menthe est devenue un classique. Cette herbe aromatique se marie à merveille avec la fraîcheur de la viande grasse, et ensemble, elles créent une saveur exquise. Grillez un gigot d'agneau et servez-le avec une sauce chimichurri à la menthe d'Amérique latine. En savoir plus

Ces crevettes peuvent être servies en entrée originale avec des boissons alcoolisées, ou en plat principal accompagnées de riz ou de légumes. Le plat est prêt en quelques minutes, mais la saveur riche et intense des épices lui confère un goût fantastique… En savoir plus

Le saumon poêlé accompagné d'une salade de chou kale et de pommes est une option idéale pour un dîner léger, savoureux et rapide à préparer. Faites dorer le poisson à la poêle, puis mélangez le chou kale avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. En savoir plus

Ce plat offre un équilibre parfait entre les glucides des pâtes et les protéines des crevettes, les légumes verts apportent des fibres, et les tomates, l'ail et le basilic lui confèrent une délicieuse saveur et un arôme méditerranéens. Pâtes cheveux d'ange, ou - En savoir plus

Le gruau de maïs aux crevettes est un plat populaire dans le sud des États-Unis. Bien qu'il soit le plus souvent servi au petit-déjeuner, on peut le préparer à tout moment de la journée et l'apprécier pour l'incroyable combinaison de saveurs entre le gruau de maïs tendre et les crevettes charnues. En savoir plus

Le plat américain traditionnel de scampis est préparé avec des crevettes sautées au beurre, à l'ail et au vin blanc. Cette recette propose également une sauce plus légère, sans beurre, ce qui la rend plus nutritive, mais pas… En savoir plus

Le carpaccio de courgettes permet de profiter de tous les bienfaits et de la saveur de ce légume cru. De plus, la courgette crue contient beaucoup plus de vitamine C que la courge classique. Jeune, la courgette est très tendre et juteuse, donc… En savoir plus

Faites griller de délicieuses courgettes après les avoir marinées dans un mélange de vinaigre de vin blanc, de jus de citron, d'ail et de thym. Utilisez cette même marinade pour arroser les courgettes cuites et leur donner encore plus de saveur. Voici comment procéder : En savoir plus

Un plat simple pour un petit-déjeuner copieux et délicieux : faites revenir un steak et des œufs brouillés à la poêle, servez-les sur un lit de feuilles de romaine croquantes et juteuses, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive, et parsemez de flocons de piment rouge. En savoir plus

Pour un plat de crevettes rapide et copieux, les tomates, les courgettes et les mini-épis de maïs constituent un délicieux accompagnement. Comme ces ingrédients ne nécessitent pas de longue cuisson, la solution idéale est de les préparer… En savoir plus

Le nom amusant de cet hors-d'œuvre italien, saltimbocca, peut se traduire par « saute dans la bouche ». Ces délicieux rouleaux de viande, à la farce riche, sont frits dans l'huile d'olive, puis mijotés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servis en apéritif avec du vin ou en en-cas. En savoir plus

Cette salade est composée de pois chiches grillés aux épices, de tomates fraîches, de concombres et de laitue, le tout nappé d'une sauce au yaourt et à la pâte de tahini et de sésame. Les pois chiches et les épices lui confèrent une saveur similaire à celle du falafel, avec une touche d'originalité. En savoir plus

Une salade d'été nutritive aux lentilles et aux tomates, si rassasiante qu'elle peut se déguster seule. Faites cuire les lentilles vertes avec de l'ail jusqu'à ce qu'elles s'imprègnent légèrement de sa saveur. Mélangez-les ensuite avec de jeunes pousses... En savoir plus

• Salade
• pois chiches croustillants

Cette recette propose une version plus consistante de la salade grecque. Les légumes d'été traditionnels sont associés à des pâtes orzo italiennes et mélangés à une sauce ranch à base de yaourt grec. Cela confère aux pâtes une saveur plus onctueuse et… En savoir plus

Ce smoothie rassasiant et nutritif est tout simplement indispensable pendant les chaudes journées d'été. Il comblera votre faim sans vous apporter de calories superflues. Et pour savourer pleinement sa fraîcheur tropicale, préparez-le avec des fruits congelés. Banane, mangue… En savoir plus

Ce plat allie avec brio santé et saveur. Le chou frisé et le maïs, riches en vitamines, composent une farce savoureuse pour les blancs de poulet. Le fromage fondu, légèrement acidulé, rend la farce onctueuse et lui donne une belle tenue. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter davantage… En savoir plus

Le muhammara est un hors-d'œuvre populaire du Moyen-Orient, composé d'un mélange de noix, de poivrons, de chapelure, de mélasse de grenade, d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices. Tous les ingrédients sont mixés jusqu'à obtenir une consistance lisse et servis comme trempette avec… En savoir plus

Préparez une fondue au fromage dans les règles de l'art, en utilisant tous les ingrédients traditionnels de ce plat unique. Commencez par frotter un bol en céramique avec de l'ail et faites-y chauffer du vin blanc et du jus de citron. Dès que le liquide commence à frémir… En savoir plus

Cette recette est particulièrement pratique pendant la saison des aubergines, lorsque l'on souhaite les cuisiner autrement qu'en plat principal. Le baba ganoush, une purée du Moyen-Orient, est délicieux et, surtout, facile à préparer. Vous pouvez faire cuire les aubergines au four… En savoir plus

Préparez un accompagnement coloré et visuellement époustouflant avec du chou-fleur rôti. L'harissa marocaine apporte une délicieuse saveur orientale. Cette pâte est facile à réaliser soi-même avec un mélange de piments séchés, de coriandre, de cumin, d'ail et… En savoir plus