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Recettes culinaires


Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Auteur:
Sandwichs aux œufs vietnamiensVues : 4 881

Une recette de sandwichs à l'omelette aux œufs, au pâté, aux légumes marinés et aux épices asiatiques.

Pains à sandwich, œufs, basilic, mayonnaise, sauce poisson, sauce sriracha, vinaigre de riz, carottes, concombres, chips...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 525
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwichs au crabe à carapace molle avec salade de SingapourVues : 6 729

Recette illustrée étape par étape pour préparer des sandwichs au crabe à carapace molle frits au beurre. Ces sandwichs sont accompagnés de salade de daikon et d'aïoli à l'ail.

Pains à sandwich, chair de crabe, radis daikon, jus de citron vert, miel, coriandre, ail, mayonnaise, sauce chili, concentré de tomates, farine, sambal oelek, sauce aïoli...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Restauration rapide, Tortillas, .
Auteur:
Tacos au porc et aux haricots noirsVues : 7 324

Une recette de restauration rapide mexicaine : les tacos au porc et aux haricots noirs. Ce plat se compose de porc haché sauté, de poivrons, de courgettes, d’oignons et d’épices. Tortillas de maïs…

Tortillas à tacos, porc haché, haricots noirs, mozzarella, oignon rouge, ail, cumin, piment de Cayenne moulu, courgettes, poivrons...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 616
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Sandwichs mexicains avec salsa épicéeVues : 5 886

Une recette de sandwichs mexicains classiques avec du bacon frit, de la salsa de tomates et de la laitue iceberg.

Baguette, fromage Oaxaca, bacon, tomates, laitue iceberg, oignon, ail, piment jalapeño, coriandre, vinaigre de cidre, poivre de Cayenne moulu, cumin, origan, clous de girofle, piment ancho...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Sandwichs club au saumon grilléVues : 9 279

Une recette classique de club sandwich avec du saumon grillé, du bacon, de la tomate, de la laitue et de la mayonnaise aux herbes.

Saumon, bacon, tomates cerises, avocat, laitue, oignon rouge, ail, mayonnaise, citron vert, aneth, persil, pain complet...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Hamburgers grillésVues : 8 240

Une recette de hamburgers grillés. La recette propose une variété de garnitures : champignons frits, oignons caramélisés, sauce pico de gallo, bacon…

Bacon, bœuf haché, pains à hamburger, champignons, oignon rouge, cassonade, tomates cerises, piments jalapeños, coriandre, sauce Tabasco, sauce pico de gallo...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6
Bratwurst avec de la bièreVues : 9 754

Une recette pour le plat allemand « Bratwurst », composé de saucisses grillées. Les saucisses sont d'abord bouillies dans de l'eau avec de la bière et des épices. Elles sont ensuite grillées et servies avec…

Bière légère, kupaty (saucisses frites), pain, oignon, ail, gingembre, cumin, laurier, clous de girofle, moutarde à l'ancienne, poivron, céleri, vinaigre de cidre, vinaigre de vin, graines de céleri, sauce piquante, cheddar...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Sandwichs asiatiques classiques avec mayonnaise au pimentVues : 5 705

Une recette de sandwichs classiques d'inspiration asiatique. Ils sont composés de bacon fumé frit, de légumes grillés et de sauces et assaisonnements asiatiques. Servis dans des petits pains faits de...

Pains à hamburger, poitrine de porc fumée, mélange cinq-épices, tomates, concombres, vinaigre de riz, cresson, coriandre, sauce sriracha, sauce hoisin, mayonnaise...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Strata au piment et au fromageVues : 5 281

Une recette pour le plat américain en couches « Strata ». Un gratin épicé avec des piments, des oignons verts, des pains plats, du fromage, des œufs et du lait.

Œufs, lait, fromage Pepper Jack, fromage Muenster, fromage Oaxaca, piments jalapeños, poudre de chili, oignons verts, coriandre, tortillas de blé, farine, crème sure, piments ancho...
Temps: 2 heures 30 minutes Complexité: moyenne Portions : 6 - 8
Catégories : Sauces, Émulsion, .
Mayonnaise maisonVues : 9 732

Une recette de mayonnaise maison aux jaunes d'œufs. Et trois variantes de mayonnaise avec différentes garnitures...

Mayonnaise, vinaigre de champagne, vinaigre de vin, vinaigre de riz, cassonade, curcuma, cumin, moutarde à l'ancienne, miel, persil, coriandre, ail, poivre noir, gingembre, graines de sésame, sauce sriracha, œufs pasteurisés...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cuillère à soupe (240 ml)
Catégories : Cocktails, Avec de la vodka, .
Cocktail à la vodka Arnold PalmerVues : 15 730

Une version alcoolisée du cocktail Arnold Palmer, à base de vodka. Cocktail favori du golfeur américain, il se compose de thé noir, de jus de citron et de vodka, et est servi avec des tranches de citron et de la menthe.

vodka, jus de citron, thé noir, menthe...
Temps: 3 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Boissons, Milkshakes, .
Milkshake à la crème glacéeVues : 27 003

Une recette de milkshake à base de glace vanille, fraise ou chocolat. On y ajoute du lait concentré et du sirop de vanille.

Lait concentré, glace à la vanille, glace à la fraise, glace au chocolat, sirop...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Quantité: 2 cocktails
Gâteaux Napoléon aux fraises et à la crème au proseccoVues : 6 571
Contenu de la recette :

Une recette de gâteau Napoléon. Il est composé de couches de garniture aux fraises et d'une crème à base de mascarpone et de vin mousseux Prosecco.

Pâte feuilletée, prosecco, mascarpone, crème, œufs, fraises, extrait de vanille, amandes, crème...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Tarte au citron avec meringue aérienneVues : 14 068
Contenu de la recette :

Trisha étale une garniture au citron sur une croûte de biscuits Graham et recouvre la tarte d'une meringue facile à préparer.

Biscuits sablés, œufs, lait concentré, crème de tartre, jus de citron, zeste de citron, sucre glace, meringue...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 10 Teneur en calories : 278
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Faux gâteau au pain de homardVues : 4 759

Voici la recette d'un gâteau sucré qui imite un pain fourré à la chair de homard. Ce gâteau est composé de cupcakes, de fraises, de copeaux de noix de coco et d'une garniture au yaourt et à la crème.

Cupcake, guimauve, crème, réglisse, fraises, noix de coco, yaourt, marmelade...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 6
Gâteau aux fraises et à la crème fouettéeVues : 6 008

Recette d'un gâteau éponge aux fraises et à la crème fouettée...

Génoise, fraises, confiture de fraises, jus de citron, zeste de citron, gousse de vanille, extrait de vanille, sucre glace, œufs, lait, farine de qualité supérieure...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Tourte au chocolat et aux cerises imbibées d'alcoolVues : 9 406

Recette de tourte en croûte. La tourte est cuite dans des moules individuels garnis de cerises, de rhum et de chocolat. Chaque moule est recouvert d'une pâte brisée et enfourné. Servir avec…

Pâte brisée, chocolat mi-amer, cerises, crème, glace à la vanille, sucre turbinado, rhum, extrait de vanille, zeste d'orange, fécule, farine...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Nouilles froides aux cacahuètes et aux graines de sésameVues : 7 555

Recette de nouilles froides aux cacahuètes et aux graines de sésame...

Nouilles lo mein, sauce soja, sauce chili, vinaigre de riz, carottes, ail, gingembre, coriandre, cacahuètes, beurre de cacahuète, sucre roux, graines de sésame, thé vert...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Salades, Légumes, .
Salade d'endives et de tomatesVues : 6 484

Recette pour préparer une salade d'endives et de tomates...

Salade d'endives, tomates cerises, concombres, moutarde de Dijon, vinaigre de vin, noisettes...
Temps: 15 min. Complexité: facilement
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Salade iceberg avec vinaigrette au bleuVues : 9 048

Recette d'une entrée de laitue iceberg avec une vinaigrette au fromage bleu....

Laitue iceberg, fromage bleu, tomates, bacon, jus de citron, mayonnaise, yaourt, kéfir, crème fraîche, ail en poudre, oignon en poudre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Salades, Légumes, .
Salade aux champignons et au fromage pecorinoVues : 7 257

Une recette de salade de cèpes crus au fromage de brebis pecorino...

Champignons cèpes, fromage Pecorino Romano, laitue, oignon rouge, ail, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, persil...
Temps: 15 min. Complexité: facilement
Auteur: - copropriétaire du restaurant
haricots blancs à la toscaneVues : 5 773

Recette de haricots blancs à la toscane...

Haricots blancs, tomates, assaisonnements italiens, parmesan, vinaigre balsamique, porc, vin blanc, zeste de citron, jus de citron, oignon, ail, céleri, carottes, flocons de piment rouge...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Mini-burgers de crabeVues : 8 079

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Chair de crabe, pains à hamburger, bacon, sauce Worcestershire, oignon rouge, tomates, concombre mariné, zeste de citron, moutarde, mayonnaise, œufs, assaisonnement pour poisson...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Quantité: 15 mini-burgers
Catégories : Gril, Viande, .
Steaks de bœuf au sel épicéVues : 4 825

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bœuf, tomates cerises, coriandre, graines d'aneth, ail, flocons de piment rouge, paprika, poivre noir...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Gril, Oiseau, Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Ailes de poulet fumées avec un glaçage épicé au miel et au tamarinVues : 6 109
Contenu de la recette :

Une recette d'ailes de poulet fumées au barbecue, marinées au préalable dans un mélange d'épices sucré et parfumé à base de thym, de cannelle et de piment fort. Une fois cuites, les ailes sont servies avec une généreuse portion de...

Ailes de poulet, piment, oignon vert, ail, sauce sriracha, pâte de piment, ketchup, thym, cannelle, quatre-épices, gingembre, vinaigre de vin, dattes, jus d'orange, miel, tamarin, sauce barbecue...
Temps: 6 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet au gingembre fumé avec cardamome, clous de girofle et cannelleVues : 5 467

Une recette de poulet entier fumé au barbecue indirect, préalablement frotté d'un mélange chaud de gingembre, de zeste de citron et de graines de moutarde, ainsi que d'autres épices, de cardamome, de cannelle...

Poulet, gingembre, oignon, ail, graines de moutarde, zeste de citron vert, cardamome, cannelle, clous de girofle, sumac, persil...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Gril, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet grillé mariné dans du babeurre épicé au piment, nappé d'un glaçage épicé au miel et à la mangueVues : 5 937

Cette recette de poulet mariné dans un mélange d'épices savoureuses et de babeurre est ensuite grillée. En fin de cuisson, le poulet est nappé d'une sauce à base d'oignons, d'ail, de piments…

Blancs de poulet, pilons de poulet, piment arbol, oignon doux, ail, jus d'orange, jus d'ananas, vin blanc, mangue, kéfir, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, piment ancho, piment cascabel, lait caillé, assaisonnement chili, miel...
Temps: 6 heures 10 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, Gril, Viande, .
Brochette de porc au cumin et au pimentVues : 4 153

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Porc, piment, piment jalapeño, gingembre, oignon vert, ail, cassonade, cumin, sauce soja, mélange cinq-épices, vinaigre de riz...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur:
Escalopes de dinde naturelles marinées au chili et accompagnées de haricots à œil noirVues : 5 959

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Dinde, haricots à œil noir, ptitim, tomates cerises, céleri, maïs, assaisonnement cajun, assaisonnement pour chili, jus de citron vert, oignons verts, basilic, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 470

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