Gâteau aux fraises et à la crème fouettée
Votes : 2
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Recette pour réaliser un gâteau éponge aux fraises et à la crème fouettée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour le biscuit :
- 1,5 cuillère à café de pâte de vanille (ou de graines d'une demi-gousse de vanille)
- 2 œufs battus à température ambiante
- 3/4 de tasse de lait à température ambiante
- 1/2 c. à thé de zeste de citron, finement râpé
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, et un peu plus pour graisser le plat à four.
- 1 tasse et 1/3 de farine, plus un peu pour fariner.
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 1 cuillère à café et 1/4 de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
Pour le remplissage et la décoration :
- 1,5 tasse de crème épaisse froide
- 1,5 litres de fraises sans queue
- 1 cuillère à soupe de confiture de fraises
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : biscuit, fraise, confiture de fraises, jus de citron, zeste de citron, gousse de vanille, extrait de vanille, sucre glace, œufs, lait, farine de qualité supérieure
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez un moule de 20 cm de diamètre. Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrez le papier sulfurisé et farinez-le.
- Préparer le gâteau éponge : Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre saladier, fouettez le beurre fondu, la gousse de vanille écrasée, les œufs, le lait et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ce mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez soigneusement à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Insérez un cure-dent au centre. biscuitLe moule doit rester propre. Retirez le gâteau éponge et laissez-le reposer 10 minutes. Démoulez-le ensuite et laissez-le refroidir complètement.
Dans cet article, vous lirez Que faire avec des gousses de vanille ?. - Pendant ce temps, préparez la garniture : Coupez 16 fraises en deux. Dans un bol moyen, fouettez 1 cuillère à soupe d'eau et la confiture de fraises jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les fraises coupées en deux, mélangez et réservez.
Tranchez finement les fraises restantes et mélangez-les dans un bol séparé avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et du jus de citron. Réservez.
Dans un bol, fouettez la crème, le reste du sucre glace (1 cuillère à soupe) et extrait de vanilleVous devriez obtenir une mousse épaisse. Mettez la crème fouettée au réfrigérateur. - Coupez délicatement le gâteau éponge en deux. Placez la couche supérieure, face coupée vers le haut, sur une assiette. Arrosez les deux couches du jus des fraises tranchées.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de crème fouettée aux fraises coupées. Étalez ce mélange sur la première couche de gâteau. Recouvrez avec la deuxième couche et étalez le reste de crème fouettée. Décorez le gâteau avec des demi-fraises et leur jus.
Catégories :
Recettes similaires
