Coupe glacée aux fraises avec des biscuits
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Une recette pour un dessert américain appelé « Sundae », composé de biscuits sablés, de sauce aux fraises et de glace.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour les fraises :
- 2 litres de fraises fraîches sans queue
- Crème glacée à la vanille pour le service
- 1/3 tasse de miel
Pour les cookies :
- 1,5 tasse de farine
- 1/4 tasse de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 c. à thé de sel
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en morceaux de 1,25 cm
- 3/4 tasse de babeurre froid ou toute autre boisson lactée fermentée faible en gras
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer les biscuits : Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la noix de muscade et la cannelle.
Ajoutez le beurre et frottez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse, avec des morceaux de beurre de la taille d'un petit pois. Ajoutez le babeurre et mélangez à la cuillère en bois pour former une pâte épaisse. Déposez 6 boules de pâte sur une plaque de cuisson, en les espaçant de 2,5 cm.
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. La pâte doit légèrement gonfler. Retirez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir pendant 10 minutes. - Pendant ce temps, préparez les fraises : mélangez les fraises et le miel dans une poêle à feu moyen. Couvrez légèrement et laissez cuire 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises soient tendres.
- Répartissez les fraises dans des bols individuels, en conservant un peu de jus. Garnissez chaque bol d'un biscuit chaud et d'une boule de glace. Arrosez d'un filet de jus de fraise.
Catégories :
recette / Desserts / Cookie / desserts aux fruits / / / cuisine américaine
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