Lait et biscuits au caramel
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1419, matières grasses totales 60 G., graisses saturées 33 G., protéines 17 G., glucides 208 G., fibre 1 G., cholestérol 88 mg, sodium 640 mg, sucre 187 G.
Calories 1419, matières grasses totales 60 G., graisses saturées 33 G., protéines 17 G., glucides 208 G., fibre 1 G., cholestérol 88 mg, sodium 640 mg, sucre 187 G.
Ce dessert de Noël évoque un verre de lait réconfortant accompagné de biscuits. Chaque carré de caramel blanc est décoré de mini-biscuits aux pépites de chocolat et parsemé de vermicelles rouges et vertes pour une touche festive. Cette recette utilise des biscuits du commerce, mais vous pouvez les remplacer par vos biscuits préférés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de pâte à biscuits aux pépites de chocolat, faite maison ou achetée en magasin
- Vaporisez la poêle avec un aérosol de cuisson.
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
- 2 sachets de 340 g de granulés de chocolat blanc
- 220 g de fromage à la crème à température ambiante
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 450 g de sucre glace tamisé
- 2 cuillères à soupe de vermicelles rouges
- 2 cuillères à soupe de vermicelles verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Divisez la pâte à biscuits en deux et déposez-la sur deux feuilles de papier sulfurisé ou ciré. Étalez la pâte sur le papier, puis repliez le papier par-dessus et roulez la pâte entre vos mains pour former des boudins de 35 cm de long et 1,25 cm d'épaisseur. Découpez des rondelles de 0,6 cm d'épaisseur et disposez-les sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 8 à 10 minutes. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Vaporisez un plat allant au four de 23 x 33 cm avec un aérosol de cuisson, puis tapissez-le de papier sulfurisé en laissant un rebord de 5 cm.
- Émiettez la moitié des biscuits, en conservant l'autre moitié entière pour la décoration. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait concentré à feu doux. Ajoutez les pépites de chocolat blanc, le fromage frais et le sel, et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Incorporez progressivement le sucre glace en remuant vigoureusement.
- Retirez du feu et incorporez les biscuits émiettés, les vermicelles rouges et vertes. Versez dans le moule préparé. Enfoncez les biscuits entiers verticalement dans le fondant. Placez au congélateur pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le fondant soit complètement pris.
- Découpez en carrés de 2,5 cm. Servez le caramel frais ou à température ambiante.
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