Caramel au beurre de cacahuète
Votes : 6
Temps: 8 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 bonbons
Complexité: facilement
Quantité: 16 bonbons
Ce caramel fondant est un véritable délice triple cacahuète ! Il est préparé avec du beurre de cacahuète granulé, du beurre de cacahuète croquant et des cacahuètes concassées. Ajoutez du chocolat blanc à ce trio et vous obtenez une gourmandise irrésistible. Le lait concentré sucré rend ce caramel rapide et facile à préparer, sans avoir besoin de caramel. Versez la préparation dans un grand moule et, une fois qu'elle a bien pris (idéalement après une nuit de repos), découpez-la en carrés. Servez-la lors d'un repas de fête ou offrez-la à vos amis, en remplacement des bonbons du commerce. Les douceurs faites maison sont toujours inestimables !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
- 2,5 tasses de beurre d'arachide granulé (paquet de 280 g)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète croquant
- 3 cuillères à soupe de granulés de chocolat blanc
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées salées et hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez un moule carré de 20 cm de papier aluminium en laissant dépasser 5 cm de chaque côté. Vaporisez légèrement d'huile de cuisson.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le lait concentré, les granules de beurre de cacahuète, le beurre et le sel. Faire chauffer à feu moyen en remuant fréquemment avec une spatule en silicone, en raclant le fond, jusqu'à ce que les granules de beurre de cacahuète soient complètement fondus, environ 5 minutes.
- Lorsque le mélange est presque lisse, incorporez le beurre de cacahuète croquant et le chocolat blanc dans un petit bol. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit fondu, environ 1 minute.
- Étalez le mélange de beurre de cacahuète fondu dans le plat préparé. Versez immédiatement le mélange croustillant. À l'aide d'un couteau, mélangez légèrement les deux préparations pour créer un effet marbré. Parsemez de cacahuètes hachées.
- Laisser refroidir complètement, puis couvrir d'un film plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le caramel soit complètement pris, au moins 2 heures ou toute une nuit.
- À l'aide du papier aluminium, retirez le caramel du moule et coupez-le en 16 petits carrés. À servir de préférence frais.
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