Cupcakes en forme de cœur à la fraise
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 6 gros cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 6 gros cupcakes
Recette étape par étape pour réaliser des cupcakes en forme de cœur aux fraises.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Cupcakes
- 1,5 tasse de farine
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 110 g de beurre à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 125 ml de lait aromatisé à la fraise, à température ambiante
- 6 fraises, équeutées
Crème et garniture
- 2 tasses de sucre glace
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 110 g de beurre à température ambiante
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 3 fraises, équeutées et coupées en deux dans le sens de la longueur
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez les cupcakes : Préchauffez le four à 180 °C. Garnissez un moule à muffins de 6 cavités de caissettes en papier. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs un à un, puis l'extrait de vanille. Réduisez la vitesse du batteur. Incorporez le mélange de farine à la pâte en trois fois, en alternant avec le lait à la fraise (en commençant et en terminant par la farine), jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartissez la pâte dans les moules à cupcakes préparés. Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 à 30 minutes. Laissez refroidir 5 minutes dans les moules, puis démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir complètement.
- À l'aide d'un couteau d'office, découpez un cône (de la taille d'une fraise) sur le dessus de chaque cupcake, en laissant 1,3 cm (1/2 pouce) à la base. Placez les fraises dans les creux, puis recouvrez d'un petit morceau de pâte découpée.
- Préparer la crème : Tamisez le sucre glace et le cacao en poudre dans un bol moyen. Transférez la moitié de ce mélange dans un grand bol, ajoutez le beurre et 60 ml de crème liquide entière, et battez au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste du mélange sucre-cacao et 60 ml de crème liquide entière, et battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Versez le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et décorez les muffins. Garnissez chaque muffin d'une demi-fraise.
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