Recettes culinaires

Cette copieuse salade de pâtes du magazine Food Network, prête en moins de 20 minutes, est nappée d'une sauce crémeuse au fromage à base de mayonnaise, d'ail frais et de parmesan.

Le secret des délicieuses pâtes méditerranéennes et de la salade de thon de Giada De Laurentiis réside dans le choix du thon en conserve italien (le poisson est conservé dans de l'huile d'olive plutôt que dans du bouillon), riche en...

La recette de salade de pâtes d'Ina Garten, d'inspiration méditerranéenne, associe des tomates fraîches et séchées au soleil, des olives noires et du fromage feta, le tout relevé d'une vinaigrette à l'ail et au vinaigre mixée jusqu'à obtention d'une consistance homogène...

Préparez une sauce simple à base de persil, d'ail et de vinaigre, qui ne nécessite même pas de cuisson, et utilisez-la de deux façons pour ce plat de Giada De Laurentiis : comme marinade pour…

Anne Burrell garnit une tranche de pain frotté à l'ail d'une « salsa » parfumée (sa propre interprétation, bien sûr) composée de bacon croustillant, de maïs grillé et de piments Fresno. Le résultat ? Petit…

Le secret de ce plat du déjeuner du dimanche réside dans une sauce barbecue asiatique aigre-douce faite maison, à base de cinq épices, d'ail, de sauce hoisin et de miel, ajoutée en fin de cuisson.

Dans cette recette simple, Guy Fieri utilise un mélange de mangue, de piments chipotle et de coriandre à trois reprises : pour mariner les morceaux de poulet, pour les glacer (en badigeonnant la viande pendant la cuisson) et pour les utiliser dans…

Vous pensez peut-être que le poulet au piment d'Alton Brown est incroyablement épicé. Détrompez-vous. Le poulet est enrobé d'une marinade au miel puis saupoudré de…

Pour réaliser ces brochettes de poisson aux herbes, Melissa De Arabian privilégie les poissons blancs à chair ferme comme la morue, l'églefin ou le flétan, qu'elle alterne avec des courgettes et…

Ce qui est formidable avec cette recette, c'est qu'on peut la personnaliser de mille façons selon ses goûts. On peut par exemple faire mariner un steak à la moutarde, du poulet aux agrumes ou des crevettes à l'ail, en ajoutant…

Lorsqu'on fait cuire du poulet au-dessus d'une canette de bière, il est important de ne remplir la canette qu'à moitié de liquide afin que, lors de l'ébullition sur le gril, la bière ne déborde pas et ne brûle pas.

Une sauce barbecue à base de cola et de ketchup, à la fois épicée, sucrée et salée, est nappée de sauce Worcestershire et servie avec du poulet croustillant cuit au four.

Bobby Flay frotte son poulet avec ses épices préférées, puis le pose sur une canette de bière et le fume avec des copeaux de bois de mesquite pour lui donner une saveur délicieuse et unique.

Une marinade sèche composée de seize épices, idéale pour frotter le poulet. L'assaisonnement aromatique de Bobby Flay est parfait pour le poulet grillé.

La recette de poulet de Guy Fieri consiste à le cuire au four, à le badigeonner d'ail et à l'envelopper de tranches de bacon. Ce plat est à essayer absolument, surtout si vous n'avez pas de barbecue.

Le secret d'un poulet délicieusement doré réside dans le mélange d'épices sèches utilisé par Patrick Neely. Il s'agit d'un mélange de paprika fumé, de poivre de Cayenne, d'herbes séchées et de cumin.

Grâce à une technique de cuisson lente à basse température au gril, ces épis légèrement grillés ont suffisamment de temps pour devenir tendres sans brûler.

Un gratin crémeux et fromagé à base de maïs frais grillé, que les Neelys saupoudrent d'une pincée de poivre de Cayenne pour une touche subtile.

Guy Fieri ne passe pas beaucoup de temps à préparer cette salade : il y ajoute des poivrons mijotés, des pois mange-tout et des tomates fraîches, et elle est prête à être servie, chaude ou froide.

Bobby Flay prépare des épis de maïs dans la plus pure tradition de la cuisine de rue mexicaine. Il les grille pour leur donner un goût fumé, les arrose de beurre aromatique et les saupoudre de…

Les restes de poulet du dîner d'hier soir peuvent être utilisés pour préparer ce sandwich à la salade avec une vinaigrette mayonnaise-moutarde....

Deux tranches de pain suffisent pour transformer cette salade de pois chiches, tomates et thon en garniture de sandwich...

Minuscules et sans croûte, ces mini-amuse-gueules de Giada De Laurentiis sont parfaits pour un goûter d'enfants, avec des couches de dinde, de fromage provolone et un filet de sauce pesto.

Cette friandise, qui a le même goût et la même couleur que les versions du commerce mais qui contient moins d'ingrédients, est faite à base de purée de fruits naturels. À vous de choisir…

Vous n'aurez même plus besoin de forcer vos petits à manger des fruits si vous utilisez des emporte-pièces pour découper leurs formes préférées, comme des cercles ou des étoiles, dans la pulpe de pastèque et d'ananas. Pour les plus grands…

Rejoignez Giada De Laurentiis pour déguster un popcorn au fromage des plus gourmands. Arrosez le popcorn de beurre fondu, puis, encore chaud, saupoudrez-le généreusement de parmesan et…

À l'aide d'un robot culinaire, Alton Brown prépare en seulement 15 minutes une onctueuse trempette orientale, idéale pour accompagner du pain pita croustillant, des crackers salés ou...

Douces et consistantes, les barres de granola d'Ina Garten sont composées de flocons de noix de coco et d'amandes effilées, ainsi que de trois sortes de fruits secs. Réfrigérez-les quelques heures avant de servir.

Commencez par faire revenir des champignons, des oignons et des épinards, puis disposez-les en couches sur du pain de pommes de terre. Enfin, incorporez des œufs et du gruyère au goût de noisette pour obtenir un gratin copieux et raffiné...

Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant.

La recette de Giada De Laurentiis transforme les œufs brouillés, la saucisse et le pain grillé en un seul plat : une couche de chair à saucisse et d'épinards, du fromage de chèvre crémeux et du pain croustillant, le tout recouvert d'œufs – cuit à la perfection.

Avant de vous coucher, préparez un gratin en trempant des tranches de pain épaisses dans de la sauce, et le matin, votre petit-déjeuner sera prêt. Garnissez-le d'un peu de crème fouettée et de fruits rouges, et votre plat préféré est prêt.

Trisha Yearwood utilise seulement quatre ingrédients pour confectionner cette friandise sucrée-salée aux noix croquantes. Avant de mouler les bonbons et de les laisser refroidir, elle les cuit au four…

Cuisinez des côtelettes de porc juteuses et tendres dans une sauce savoureuse à base de purée de piments chipotle, de miel et de vinaigre, et laissez votre famille composer ses propres tacos garnis de porc effiloché et...

La touche finale de ce plat copieux, composé de deux types de haricots (blancs et rouges), de patate douce et de poulet haché, est une pincée de poudre de chili ajoutée dans chaque bol…

Délicieux et facile à préparer, ce ragoût tendre est cuit dans une sauce tomate au paprika et au cumin, et garni de crème fraîche. Servez-le avec des pâtes ou votre accompagnement de pommes de terre préféré…

Ces pâtisseries feuilletées réinventent l'association classique beurre de cacahuète et confiture. Ces carrés se composent d'une base beurre-cacao et d'une garniture de…

Pour des ailes tendres et juteuses, suivez la recette d'Alton Brown en les faisant mariner dans un simple mélange de beurre et de sauce piquante, après les avoir cuites à la vapeur pour enlever tout...

Préparez une entrée irrésistible avec les ingrédients traditionnels du sandwich Hoagie — un assortiment de viandes et de fromages, des oignons, de la laitue et de la vinaigrette — et servez la sauce sur un petit pain sans le pain.

Ce qui distingue la soupe au curry de potiron et de pommes d'Ina Garten, c'est qu'elle ajoute des oignons verts frais, des flocons de noix de coco sucrés et des noix de cajou à la vinaigrette.

La soupe onctueuse de Giada De Laurentiis est particulièrement savoureuse grâce à l'ail, aux carottes et aux oignons sautés, ainsi qu'aux feuilles de sauge fraîche hachées. Servez-la avec des crostinis au fromage.

Pour donner à la soupe une saveur fumée et épicée, Marcela Valladolid utilise des piments chipotle en sauce adobo. Mais pour équilibrer le piquant, elle ajoute un peu…

La soupe épaisse et onctueuse d'Alton Brown se prépare en une heure seulement, avec de la citrouille cuite au four, du miel, du gingembre et un peu de crème fraîche épaisse, puis…

Aussi belle que délicieuse, cette soupe facile à préparer est servie dans des pots de potiron ou de courge poivrée rôtis. On y ajoute des graines de potiron, des croûtons et des oignons frits pour plus de saveur…

Pour accentuer encore le goût de la pomme, la famille Neely ajoute du jus de pomme cru à un simple mélange de fruits, de cassonade et de cannelle — et en seulement 25 minutes, ils obtiennent de la compote de pommes...

Cette compote de pommes se prépare facilement en grande quantité à la mijoteuse en une heure seulement. La recette utilise des prunes rouges juteuses, qui lui confèrent couleur et douceur.

Comme sa sauce accompagne un filet mignon de porc cuit à l'ail et aux herbes, ainsi que des oignons braisés fondants, Anne Burrell crée ce qu'elle appelle une « compote de pommes aigre-douce ». Elle est préparée avec…

Pour un résultat rapide, Alton Brown utilise des pommes cuites au micro-ondes. Pour sa compote de pommes au cognac, il utilise des fruits ramollis qui…

Pourquoi la compote de pommes d'Ina Garten a-t-elle une teinte rosée ? Le secret ? Elle ne se contente pas de cuire les pommes ; elle laisse un peu de peau rouge, ce qui lui donne sa couleur et une subtile touche…

Les piments chipotle en sauce adobo apportent une saveur fumée à ce plat copieux. Le chili est préparé avec de l'épaule de porc tendre, de la purée de potiron et des herbes fraîches, et servi avec une crème aigre-douce au potiron rafraîchissante.