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Recettes culinaires


Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Haricots verts marinés à la coriandre et à l'ailVues : 4 376

Recette pour faire mariner les jeunes haricots verts. Une fois les haricots verts marinés, il est inutile d'ajouter du jus de citron ou du vinaigre. Si vous ajoutez ces acides trop tôt, les haricots…

haricots verts, jus de citron, vinaigre de cidre, ail, coriandre...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Poisson, .
Auteur: - chef
Palourdes poêlées à la sauce tomate « Almeijoas Na Cataplana »Vues : 5 748

Au Portugal, la cataplana est une poêle en métal qui ressemble à une grande coquille avec un couvercle à charnière. Le couvercle se ferme et les aliments contenus dans la poêle sont cuits à la vapeur ou sautés. Si vous n'en avez pas...

Palourdes, chorizo, jambon, poivrons, tomates, oignons, ail, vin blanc, jus de citron, paprika, flocons de piment rouge, pain blanc, persil...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe de tomates portugaise aux saucissesVues : 10 038

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Tomates, chorizo, bacon, oignon rouge, assaisonnement cajun, ail, flocons de piment rouge, feuille de laurier, coriandre...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef célèbre
Pâtisseries portugaises fourrées à la crème pâtissière et au jaune d'œuf, appelées Pastel de NataVues : 35 146

Une recette détaillée du pastel de nata portugais – des tartelettes à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée fourrées à la crème pâtissière au jaune d'œuf.

pâte feuilletée, œufs, crème, sucre glace, cannelle, fécule...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 16 mini tartelettes
Catégories : Soupes, Ravitaillement, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe de poulet portugaiseVues : 9 476

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Nouilles de riz, poulet, céleri, oignon, ail, zeste de citron, persil, menthe...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Viande, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Boulettes de viande panées et frites avec sauce tomate portugaiseVues : 12 674

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Veau haché, tomates, concentré de tomates, olives, anchois, œufs, lait caillé, chapelure, flocons de piment rouge, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre de Cayenne moulu, origan, thym, persil, coriandre...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Pain à la levureVues : 6 521

Une recette détaillée pour faire du pain maison avec photos...

farine, pâte levée, jus de citron, œufs, lait...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 5 - 7
Auteur:
Merlu frit à la sauce tomateVues : 12 954
Contenu de la recette :

Le merlu argenté, également appelé merlan dans certaines régions, est un membre éminent de la famille des morues, qui comprend légalement la morue, l'églefin, le lieu noir et le merlu. Ce délicieux poisson...

Filet de poisson, tomates, poivron, oignon, ail, feuille de laurier, piment de la Jamaïque, vin blanc, fécule de maïs, olives...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Soupes, Viande, .
Soupe au chou frisé portugaiseVues : 13 122

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Dinde hachée, chou frisé, riz à grains longs, carottes, oignons, ail, marjolaine...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Gril, Oiseau, .
Poulet grillé mariné au piri-piriVues : 7 391

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

poulet, piment, piment serrano, jus de citron, vinaigre de vin, ail, paprika, persil...
Temps: 35 min. plus le temps de marinade Complexité: facilement Portions : 20
Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe portugaise aux pois chiches et au chou friséVues : 9 407

Cette recette est une version rapide d'une délicieuse soupe que j'ai préparée dans une communauté portugaise de Nouvelle-Angleterre (Mystic, Connecticut), près de la mer. Elle est parfaite pour une soirée d'hiver.

Pommes de terre, pois chiches, tomates, chorizo, chou frisé, oignon, ail, feuille de laurier, pain grillé...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Goulash allemandVues : 17 529

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos...

Bœuf, porc, oignon, sauce tomate, concentré de tomates, cumin, paprika, poudre d'oignon, piment de Cayenne moulu, poivron, nouilles aux œufs, ail...
Temps: 2 heures 40 minutes 2 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Boulangerie, Pain, .
Pain festif aux pistachesVues : 3 435

Une recette détaillée pour faire du pain maison avec photos...

farine à pain, pâte levée, œufs, lait, zeste de citron, cannelle, pistaches...
Temps: --
Catégories : Desserts, Bonbons, .
Auteur: - chef célèbre
massepain (pâte d'amandes)Vues : 15 326

Cette pâte d'amandes peut servir de base à des biscuits ou à aromatiser des crèmes au beurre. On peut la mélanger à du beurre et l'utiliser comme garniture pour biscuits ou…

amandes, extrait d'amande, sucre glace, pâte d'amande, œufs...
Temps: 15 min.
Catégories : Restauration rapide, hot-dogs, .
Hot-dog avec choucrouteVues : 15 555
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Saucisses, pains à hot-dog, choucroute, bacon, vin blanc, bouquet garni, anis étoilé, coriandre, poivre noir, graines de moutarde, clous de girofle, feuille de laurier, baies de genièvre, oignon, cannelle...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 4 hot-dogs
Catégories : Desserts, Fruits, .
Bananes frites panéesVues : 23 742

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

bananes, sucre glace, cannelle, chapelure, œufs, lait...
Temps: 35 min.
Auteur: - chef célèbre
Strudel aux pêchesVues : 7 395
Contenu de la recette :

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos...

Pommes, pêches, framboises, raisins secs, noix, pâte feuilletée, confiture d'abricots, sucre roux, cannelle...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
choux farcis à l'allemandeVues : 12 214
Contenu de la recette :

Une recette détaillée de ce plat allemand, avec photos...

Chou, bœuf haché, porc haché, riz long grain, tomates, oignons, ail, œufs, vinaigre de cidre, poudre d'ail, poivre de Cayenne moulu, poudre d'oignon, origan, thym, assaisonnement cajun, paprika...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 12 pièces.
Catégories : Desserts, Cupcakes, biscuits, .
Auteur: - Présentateur télé
Cupcakes Forêt-NoireVues : 12 525
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Œufs, lait caillé, farine de qualité supérieure, pâte à génoise, guimauves, cerises cocktail, pépites de chocolat (granulés), chocolat noir, cacao, extrait de vanille, cerises séchées, cannelle...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 12 cupcakes

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