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Recettes culinaires


Catégories : Desserts, Cookie, .
Auteur: - écrivain culinaire
Rouleaux aux abricots, raisins secs et noix « Rugelach »Vues : 9 965

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Farine de qualité supérieure, pâte sablée, fromage à la crème, œufs, lait, noix, cassonade, extrait de vanille, confiture d'abricots, cannelle, raisins secs...
Temps: 1 heure 55 minutes Complexité: facilement Quantité: 48 bagels
Auteur: - chef
Tacos de carne asada avec salsa fraîcheVues : 15 620

Oui, il est possible de retrouver le goût des tacos de rue. La « carne asada » est composée de lamelles de steak enroulées dans une tortilla. Il suffit de suivre la recette simple de Tyler, qui met en vedette des ingrédients juteux…

Bœuf, sauce mayonnaise, jus d'orange, jus de citron vert, fromage, sauce pico de gallo, piment jalapeño, piment serrano, oignon rouge, ail, tomates, laitue romaine, laitue iceberg, tortilla, coriandre...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: facilement Quantité: 4 tacos
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur:
Blancs de poulet aux petits pois et sauce aigre-douceVues : 8 632

Le poulet aigre-doux que vous commandez au restaurant est probablement trop gras et trop salé, mais cette version maison du magazine Food Network, bien que légère, est incroyablement rassasiante. Une solution astucieuse…

Blancs de poulet, poivrons doux, pois mange-tout, riz brun, oignons verts, ail, vinaigre de riz, sauce soja, jus d'orange, beurre de cacahuète, gingembre, fécule, cacahuètes...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - chef
Lasagnes aux trois fromagesVues : 7 185

Si vous pensez que seule une enseigne italienne au coin de la rue peut vous garantir les mêmes lasagnes au fromage que celles préparées par votre grand-mère, vous allez être surpris. Tout comme la recette de Tyler…

Pâtes à lasagnes, bœuf haché, mozzarella, ricotta, vin rouge, parmesan, tomates, oignons, ail, carottes, céleri, œufs, crème, origan, cannelle, basilic, persil...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Restauration rapide, Pizza, .
Auteur: - écrivain culinaire
Pizza aux quatre fromages avec salsa fraîche et salamiVues : 12 042

Recette détaillée de pizza avec photos...

farine, pâte levée, mozzarella, fontina, fromage de chèvre, pecorino romano, salami, pepperoni, sauce tomate, sauce salsa, sauce pesto, tomates cerises, vinaigre balsamique, oignon, ail, origan, basilic...
Temps: 2 heures 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 2 pizzas
Courge spaghetti à la vinaigrette au curry et à l'échaloteVues : 5 315

Un accompagnement qui se marie parfaitement avec n'importe quel plat principal, la courge spaghetti rôtie de Kathy Lee est sublimée par un beurre parfumé, mais dans cette recette, elle est mélangée à de la poudre de curry, des échalotes douces et…

Courge spaghetti, échalotes, pignons de pin, sauce pesto, zeste de citron, curry, coriandre...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Spaghettis à la courge butternut et à l'huile de saugeVues : 4 206

Qui a dit que les pâtes devaient forcément être servies avec de la sauce tomate ? Certainement pas Marcela Valladolid, qui prépare des spaghettis au potiron et à l’huile de sauge. Un plat simple qui révèle toute la saveur du potiron…

Pâtes spaghetti, fusilli spirale, courge musquée, chou frisé, chou vert, noisettes, parmesan, ail, sauge...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - Présentateur télé
Casserole de macaronis au fromageVues : 4 525

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Pâtes, cheddar, Monterey Jack, pain blanc, poivre de Cayenne moulu, moutarde en poudre, noix de muscade, œufs, crème, crème fraîche...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur:
Pâtes gratinées à la sauce aux deux fromagesVues : 4 197

Ce gratin de macaronis au fromage et aux deux fromages est un plat ultra-simple à préparer, idéal à partager. Le fromage frais lui confère une texture onctueuse, et…

Macaronis, fromage à la crème, cheddar, gruyère, chapelure panko, poivre de Cayenne moulu, crème...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Graines de citrouille épicéesVues : 6 850

Tout comme on mélange la poudre de chipotle avec du jus de citron vert pour un chili, préparez-la pour cette entrée simple. Deux herbes, le persil et le thym, apportent une saveur fraîche aux graines, et le sel rehausse leur goût savoureux.

graines de courge, jus de citron vert, thym, piment chipotle, persil...
Temps: 25 min.
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Graines de citrouille au sirop d'érableVues : 5 757

Les épices pour tarte à la citrouille parfument non seulement le latte, mais aussi ces graines de citrouille, qui grillent très rapidement. Bien qu'elles soient mélangées à une cuillère à soupe de cassonade et de sirop d'érable...

Graines de citrouille, épices pour tarte à la citrouille, sirop d'érable, cassonade, paprika...
Temps: 25 min.
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Graines de citrouille assaisonnées au curryVues : 6 130

Pour que la poudre de curry adhère bien aux graines de courge, enrobez-les d'un peu d'huile de coco avant d'ajouter les épices. Une pincée de sel permettra d'équilibrer la saveur chaude de la poudre.

graines de citrouille, curry...
Temps: 25 min.
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Auteur: - écrivain culinaire
Brownie au caramelVues : 9 903

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Préparation pour gâteau, pépites de chocolat, sucre glace, noix de pécan, lait concentré non sucré, caramel...
Temps: 3 heures 50 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - restaurateur
Courge gland farcie au fromage de chèvre et aux champignonsVues : 5 881
Contenu de la recette :

Dans cette recette de potiron rôti aux champignons, poivrons et fromage de chèvre, Guy Fieri a pré-rôti le potiron au four pendant quelques minutes, puis l'a farci d'une garniture copieuse et savoureuse...

Courge poivrée, chou blanc, poivron doux, champignons crimini, fromage de chèvre, oignon, ail, persil...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Restauration rapide, Tortillas, .
Auteur:
burrito à la citrouilleVues : 5 443

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Tortilla, haricots noirs, courge butternut, cheddar, riz brun, sauce piquante, oignon, concentré de tomates, piment, cumin, salsa, guacamole, crème aigre...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 6 burritos Teneur en calories : 433
Auteur: - Présentateur télé
Pouding au pain aux cannebergesVues : 4 423

Si vous pensez que le pouding au pain classique ne peut pas être amélioré, Sunny place la barre encore plus haut avec sa recette de pouding au pain aux beignets aux pommes et prépare une sauce aux épices pour tarte à la citrouille...

Petit pain, canneberges, jus d'orange, jus de citron, extrait de vanille, épices pour tarte à la citrouille, noix de pécan, cassonade, crème glacée à la vanille, œufs, crème...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Panini au beignetVues : 5 468

Le panini de Kathy Lee est une sorte de sandwich sucré : elle coupe en deux un beignet au cidre de pomme, qui sert de pain, puis le garnit de ricotta crémeuse et acidulée…

fromage ricotta, petit pain, miel, cannelle, pommes, caramel...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 panini
Auteur: - écrivain culinaire
salsa piquante (sauce tomate)Vues : 27 880

Ree Drummond affirme que cette salsa ressemble à celle qu'on trouve dans les fast-foods, mais qu'elle est facile à préparer à la maison. Elle utilise un mélange de conserves…

Sauce salsa, tomates, piment jalapeño, jus de citron vert, cumin, oignon, ail, coriandre...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 12
HoumousVues : 9 054

Le point fort de la recette classique de houmous de Katie Lee est qu'elle utilise des pois chiches en conserve, ce qui évite l'étape fastidieuse du trempage et de la cuisson des pois chiches secs. Suivez la recette…

pois chiches, chips de pita, carottes, céleri, poivrons, graines de sésame, ail, jus de citron, cumin, paprika...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce tomate « Marinara »Vues : 11 310

Cette sauce marinara épaisse d'Ina, avec de l'ail frais et un trait de vin rouge, est idéale pour les soirs où vous avez besoin d'un dîner de pâtes express (voir la recette)...

Sauce tomate, sauce marinara, tomates prunes, vin rouge, oignon, ail, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Desserts, Fruits, .
Auteur: - écrivain culinaire
confiture de fraises simpleVues : 8 195

Bien que l'ingrédient principal de la confiture de fraises d'Ina Garten soit la fraise fraîche, elle y ajoute des dés de pomme « pour épaissir la confiture », ainsi qu'une poignée de myrtilles, qui, comme...

fraises, confiture de fraises, pommes, liqueur d'orange, liqueur Grand Marnier, myrtilles...
Temps: 30 min.
Auteur: - copropriétaires du restaurant
sauce barbecueVues : 15 425

Ce qui est peut-être le plus appréciable avec les sauces barbecue du commerce, c'est leur consistance : onctueuse et moyennement liquide, tout en restant épaisse et consistante. La recette de sauce barbecue de Neely tient compte de tous ces facteurs et…

Sauce Worcestershire, vinaigre de cidre, jus de citron, cassonade, sauce barbecue, poudre d'oignon, graines de moutarde, ketchup...
Temps: 1 heure 20 minutes
Catégories : Sauces, mélanges d'huiles, .
Auteur: - chef célèbre
Beurre maisonVues : 7 791

Si c'est la première fois que vous essayez de faire du beurre maison, la recette d'Alex Guarnaschelli vous permettra de vous passer définitivement de beurre du commerce. Le secret…

beurre, fleur de sel, crème, crème fraîche...
Temps: 15 min.
Œufs mimosa (10 recettes)

Œufs mimosa (10 recettes)

Les œufs mimosa sont une excellente option pour Pâques. Suivez les instructions pour préparer des œufs mimosa classiques.

Auteur:
Œufs au four avec salsa verdeVues : 6 868
Contenu de la recette :

Dans cette recette d'œufs au four à la salsa verde du magazine Food Network, les œufs sont l'ingrédient principal. Cette recette est un grand classique et vous pouvez préparer des œufs de cette façon en seulement 25 minutes. Essayez-la !

Œufs, salsa, fromage, tomatillos, piments jalapeños, oignons, ail, coriandre...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 2 Teneur en calories : 190
Auteur:
Œufs mimosa avec relishVues : 6 903

L'avantage de ces œufs mimosa, c'est que vous pouvez les préparer rapidement juste avant l'arrivée de vos invités, puis les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir sur votre table de Pâques.

Œufs, relish de légumes, concombre mariné, céleri, sauce Worcestershire, sauce piquante, mayonnaise, paprika, persil...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 12 demi-œufs farcis Teneur en calories : 63
Auteur: - chef célèbre
Trempette au fromage suisse et au baconVues : 7 104

Certes, la trempette au fromage et aux oignons est délicieuse, mais cette recette de Rachael Ray, un incontournable des fêtes, atteint des sommets de perfection. Elle y associe du bacon croustillant haché…

Fromage à la crème, fromage suisse, bacon, oignons verts, carottes, pains plats au blé, pain de seigle, mayonnaise, moutarde de Dijon, raifort, amandes...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - écrivain culinaire
Bruschetta au poivron doux et au gorgonzolaVues : 8 869

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. Le piquant des câpres équilibre la douceur du poivre et du sucre. Avant de servir, Ina la garnit de…

baguette, gorgonzola, poivron, basilic, câpres...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 pcs.
Catégories : Soupes, soupes à la crème, .
Auteur: - restaurateur
Soupe de potiron à la crème et au fromageVues : 6 789

Guy Fieri parfume une soupe onctueuse et riche avec des herbes aromatiques, quelques gouttes de sauce Worcestershire et une pincée de poivre de Cayenne pour une touche épicée...

Courge poivrée, parmesan, échalotes, ail, poivre de Cayenne moulu, grains de poivre blanc, sauge, estragon, sauce Worcestershire, crème...
Temps: 2 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
Auteur: - chef
champignons cèpes farcisVues : 14 584

Pendant la cuisson de ces cèpes farcis Giada, la farce à l'ail et au fromage est infusée d'herbes fraîches et enrobée d'une croûte dorée de chapelure.

Champignons cèpes, fromage Pecorino Romano, chapelure, ail, persil, menthe...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Quantité: 28 chapeaux de champignons farcis Teneur en calories : 42
Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - écrivain culinaire
Amuse-bouche festif au baconVues : 15 977

Considérez cette recette de crackers au fromage de Ree Drummond comme une option plus raffinée pour votre table de fêtes. Elle utilise des crackers salés à la crème, les saupoudre de parmesan au goût de noisette, et…

crackers, parmesan, fromage bleu, cassonade, bacon...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 36 biscuits
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Ragoût soyeuxVues : 5 349

« La recette familiale de ragoût est très épaisse et crémeuse », explique Trisha Yearwood. Elle contient trois sortes de viande hachée, des pommes de terre et du maïs dans une sauce onctueuse, le tout mélangé dans un…

Porc haché, bœuf haché, poulet haché, pommes de terre rouges, tomates, ketchup, sauce Worcestershire, poivre de Cayenne moulu, oignons, maïs...
Temps: 3 heures 45 minutes Complexité: facilement Portions : 16
Auteur:
Ragoût aux saucisses et aux pâtesVues : 6 539

Deux ingrédients secrets jouent un double rôle dans ce ragoût : les tomates séchées au soleil en conserve ajoutent un arôme et une saveur fumés, tandis que la croûte de parmesan, disponible dans de nombreux magasins…

kupaty (saucisses frites), pâtes, haricots blancs, oignons, ail, carottes, tomates séchées, parmesan, vinaigre balsamique, pain blanc, thym, persil...
Temps: 8 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Auteur: - écrivain culinaire
Ragoût de bœuf aux légumes racinesVues : 9 364

Le secret de la tendreté exceptionnelle du bœuf de Ree Drummond réside dans la cuisson lente à feu doux. Elle laisse mijoter la viande pendant plusieurs heures dans un bouillon riche à la bière, puis ajoute les légumes…

Bœuf, bière légère, concentré de tomates, sauce Worcestershire, oignon, ail, carotte, panais, navet, paprika, persil...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - chef
Ragoût de poulet et de haricotsVues : 7 889

« Préparez-en une grande quantité. La saveur n'en sera que meilleure le lendemain », conseille Giada de Laurentiis à propos de ce plat, auquel elle ajoute des légumes frais et des haricots. Et vous pouvez aussi le servir en plus petites portions…

Blancs de poulet, haricots rouges, tomates, concentré de tomates, céleri, carottes, oignons, pain blanc, basilic, laurier, thym...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Boulangerie, Cookie, .
Auteur: - écrivain culinaire
Scones au fromage et au lait cailléVues : 11 419

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Fromage cheddar, farine, pâte sablée, lait, lait caillé, fleur de sel, œufs...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 8 scones
Auteur:
Un copieux gratin aux courgettes et au chou friséVues : 10 927

Avec sa croûte croustillante de chapelure, son cœur de légumes tendres à l'ail, son riz brun consistant et sa sauce au fromage crémeuse, ce gratin de courgettes et de chou kale est un...

Chou frisé, courgettes, courges jaunes, riz brun, fromage suisse, parmesan, chapelure panko, oignon, ail, mayonnaise, œufs...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 340

Recettes par ordre alphabétique

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