Temps: 9 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 bonbons

Ces adorables bonhommes de neige en guimauve sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Les préparer est aussi une activité amusante à partager avec les enfants. Leur texture douce et moelleuse fond littéralement dans la bouche. La saveur fraîche de menthe à l'intérieur de chaque bonhomme de neige les rend encore plus spéciaux.

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer le moule et tremper les emporte-pièces.
• 3 sachets de gélatine en poudre non aromatisée (environ 3 cuillères à soupe)
• 1,5 tasse de sucre
• 1 tasse de sirop de maïs léger
• 1/8 c. à thé de sel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 12 bonbons gélifiés en forme de dôme à la réglisse noire
• 6 bonbons à la marmelade en forme de pailles
• 6 bâtonnets de paille salée, cassés en deux
• 12 petits bonbons orange, comme des Tic Tac
• 1/2 tasse de chocolat noir, haché ou en morceaux en forme de larme
• Équipement spécial12 bâtonnets de sucette ; un moule rectangulaire de 28 x 38 cm ; un thermomètre à sucre ; trois emporte-pièces ronds de 6 mm ; une poche à douille avec une petite douille

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chocolat noir, sirop de maïs, sucre glace, extrait de menthe, confiture, pailles salées, dragée, gélatine, amidon, guimauve, guimauves

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Saupoudrez de sucre glace un moule rectangulaire de 28 x 38 cm. Versez 125 ml d'eau froide dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet et incorporez-y la gélatine en la répartissant uniformément.
Étape 2
• Pendant ce temps, pour préparer les guimauvesDans une petite casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le sel et 125 ml d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire, en secouant la casserole de temps en temps sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 115 °C (6 à 7 minutes).
Étape 3
• Avec le batteur électrique à faible vitesse, versez lentement le sirop de sucre dans le mélange de gélatine. Augmentez ensuite la vitesse et battez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc brillant, forme des pics fermes et que le fond du bol soit tiède (8 à 10 minutes). Ajoutez l'extrait de menthe poivrée et mélangez bien. Versez la préparation dans le moule préparé, lissez la surface et saupoudrez généreusement de sucre glace. Laissez reposer une nuit avant de découper.
Étape 4
• Quand tu seras prêt à faire des bonshommes de neigeDans une petite passoire, mélangez 250 g de sucre glace et de fécule de maïs. Saupoudrez généreusement le plan de travail avec ce mélange et démoulez la guimauve en une seule pièce. Pour la démouler, maintenez-la délicatement avec une spatule coudée et vos doigts. Saupoudrez généreusement les deux faces de la guimauve avec le mélange de fécule de maïs. À l'aide d'emporte-pièces ronds (2 cm, 3 cm et 4 cm de diamètre) préalablement trempés dans le sucre glace, découpez 12 guimauves de chaque taille. Saupoudrez les cercles sur toutes leurs faces avec le reste du mélange de fécule de maïs.
  
  
  Note
  
  Si l'humidité est très élevée le jour de la cuisson, vous pouvez graisser légèrement les emporte-pièces avec de l'huile végétale pour faciliter le découpage des guimauves. Si les cercles sont trop collants, saupoudrez-les d'un mélange de sucre glace et de fécule de maïs..
Étape 5
• Construisez des bonshommes de neige sur des bâtonnets de sucette.Commencez par la plus grosse guimauve. Enfilez un bonbon gélifié à la réglisse sur chaque guimauve pour former un chapeau. Coupez les bonbons gélifiés en deux dans le sens de la longueur avec des ciseaux. Roulez les morceaux obtenus avec un rouleau à pâtisserie pour créer des écharpes plates pour les bonshommes de neige. Nouez-les. Insérez des bâtonnets de paille salée dans les cercles de guimauve du milieu pour former les bras. Utilisez des bonbons orange pour les nez.
Étape 6
• Faites fondre le chocolat noir dans un petit bol, puis chauffez-le au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) par intervalles de 15 secondes, en remuant de temps en temps (45 secondes à 1 minute). Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis transférez le chocolat dans une poche à douille munie d'une petite douille ronde. Décorez chaque bonhomme de neige avec des yeux, une bouche et des boutons en chocolat.

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