Temps: 35 minutes plus le temps de prise
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

La panna cotta italienne classique est le dessert idéal pour toutes les occasions. D'une simplicité enfantine à préparer, elle est d'une élégance rare. Son ingrédient secret ? Le yaourt grec nature. Il lui confère une texture veloutée et onctueuse. Autre ingrédient essentiel : la gousse de vanille. Naturellement parfumée, elle apporte à la panna cotta une saveur et un arôme exquis. Préparez-la à l'avance, de préférence la veille, pour qu'elle prenne bien. Servez-la à l'envers, garnie de fraises fraîches et de feuilles de menthe.

Ingrédients:

• 2 tasses de crème épaisse
• 1 gousse de vanille
• 0,5 tasse de sucre
• 1,5 cuillère à café de gélatine nature (environ la moitié d'un sachet)
• 0,5 tasse de lait entier
• 0,5 tasse de yaourt grec au lait entier
• Fraises tranchées et menthe fraîche, pour servir (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lait, crème, yaourt, gousse de vanille, gélatine, fraise, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Versez la crème dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur ; grattez les graines avec un couteau, puis ajoutez-les, ainsi que la gousse, à la crème. Ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Retirez la gousse de vanille.
Étape 2
• Mettez la gélatine dans un bol avec le lait et laissez-la ramollir pendant environ 5 minutes. Incorporez le mélange de gélatine au mélange de crème chaude en remuant jusqu'à dissolution complète, puis ajoutez le yaourt.
Étape 3
• Versez le liquide dans 6 à 8 bols de 120 ml, couvrez de film plastique et réfrigérez jusqu'à ce que le tout soit complètement pris, au moins 6 heures ou toute une nuit.
Étape 4
• Remplissez chaque bol aux trois quarts d'eau chaude et démoulez la panna cotta sur une assiette. Garnissez chaque panna cotta de fraises et de menthe, si vous le souhaitez.

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