panna cotta au café
Votes : 9
Temps: 15 minutes plus le temps de prise
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Pour une fin de dîner romantique en beauté, servez cette panna cotta légère au café dans des verres à martini. Ce dessert, d'une élégance typiquement italienne, est incroyablement facile à réaliser : il suffit de le laisser prendre au réfrigérateur. L'idéal est de préparer la panna cotta la veille et, juste avant de servir, de parsemer chaque portion de copeaux de chocolat blanc et noir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de lait entier
- 1,5 c. à thé de gélatine en poudre non aromatisée
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 3 cuillères à café bombées de café expresso instantané en poudre
- 1/4 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- 1 petite tablette de chocolat blanc, pour la décoration
- 1 petite tablette de chocolat noir, pour la décoration
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le lait dans une petite casserole à fond épais. Ajoutez la gélatine et laissez-la reposer 5 minutes pour qu'elle ramollisse. Remuez à feu moyen jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, sans laisser bouillir le lait (environ 2 minutes).
- Ajoutez la crème, le café soluble, le sucre et le sel. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 3 minutes de plus. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Répartissez la préparation crémeuse dans deux verres à martini. Couvrez et mettez au réfrigérateur. Remuez toutes les 20 minutes pendant la première heure. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit complètement prise, au moins 6 heures et jusqu'à 2 jours.
- Lorsque vous serez prêt à servirÀ l'aide d'un économe, râpez les tablettes de chocolat jusqu'à obtenir environ une cuillère à soupe de copeaux de chocolat blanc et une cuillère à soupe de copeaux de chocolat noir. Parsemez chaque panna cotta de copeaux de chocolat et servez.
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