Panna cotta aux fruits rouges frais
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Temps: 6 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
La panna cotta italienne aux fruits rouges est le dessert d'été léger par excellence. Ses ingrédients principaux sont le lait, la crème et la gélatine. Contrairement à la panna cotta classique à la vanille, cette version est parfumée au miel et se marie tout aussi harmonieusement avec un assortiment de fruits rouges. Pour la préparer, il suffit de dissoudre la gélatine dans la crème, puis de verser le tout dans des verrines et de laisser prendre : un jeu d'enfant ! Servez chaque portion garnie de fruits rouges et de fruits de saison, et savourez la texture onctueuse et le goût exquis de ce dessert.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
- 3 tasses de crème fouettée
- 1/3 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 2 tasses de baies fraîches assorties
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le lait dans un petit bol. Ajoutez la gélatine. Laissez reposer 3 à 5 minutes pour la ramollir. Versez le mélange dans une casserole à fond épais et faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute, sans laisser bouillir (environ 5 minutes). Ajoutez la crème, le miel, le sucre et le sel. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous (5 à 7 minutes).
- Retirez du feu. Versez la préparation dans six verres à vin, en les remplissant à moitié. Laissez tiédir. Réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise, au moins 6 heures.
Déposez les baies par-dessus et servez.
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