Chéri

Pour une salade Waldorf allégée, remplacez la majeure partie de la mayonnaise par du yaourt grec allégé et les raisins par des morceaux d'ananas. Pour un apport en protéines, ajoutez du blanc de poulet (même cuit). En savoir plus

Mixez une banane, des cerises, du yaourt et du lait d'amande pour obtenir un smoothie petit-déjeuner nourrissant et énergisant. Pour éviter d'ajouter de la glace, qui rendrait la boisson trop liquide, utilisez des cerises congelées. Une cuillère à soupe de miel sucrera votre smoothie et le rendra encore plus gourmand. En savoir plus

Le poulet frit coréen se distingue par sa double friture. Cette méthode garantit une chair tendre et juteuse à l'intérieur, et dorée et croustillante à l'extérieur. La plupart des recettes de poulet frit coréen sont nappées d'une sauce épicée à base de pâte. En savoir plus

Une sauce barbecue au miel et au chipotle enrobe un pain de viande tendre, recouvert de cheddar et de ciboulette. Le cheddar apporte fermeté et moelleux à ce pain de viande, tandis que la ciboulette lui confère un arôme délicieux et une saveur épicée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Le char siu est un plat de porc rôti souvent servi dans les restaurants chinois. Les morceaux de viande juteux, brillants et rouges, sont généralement suspendus à des crochets devant la vitrine. Il peut être sucré ou salé. Avec cette recette… En savoir plus

La recette de Damaris Phillips pour cette salade rafraîchissante s'inspire du Mint Julep. Elle réunit tous les ingrédients d'un cocktail classique du Sud des États-Unis : whisky, sucre et menthe fraîche. Les concombres sont marinés pendant plusieurs heures dans une saumure rapide à base de bourbon et de miel, puis… En savoir plus

Cette vinaigrette au yaourt accompagne à merveille de nombreuses salades de légumes frais et peut également servir de trempette pour les amuse-gueules. Le raifort piquant et les cornichons acidulés complètent parfaitement la saveur délicate et crémeuse du yaourt nature. En savoir plus

Ce parfait à étages, composé de yaourt nature, de fruits rouges frais et de granola croustillant, est non seulement magnifique, mais aussi un dessert délicieux et sain, parfait pour un petit-déjeuner en semaine comme pour une occasion spéciale. Servez-le dans d'élégants verres ou des verres transparents. En savoir plus

Ces brochettes de poulet colorées et juteuses, accompagnées de courgettes, d'oignons rouges et de poivrons, peuvent être cuites au barbecue ou à la plancha. Dans les deux cas, elles seront délicieuses. Le secret réside dans l'incroyable marinade au yaourt, au jus de citron, au miel et… En savoir plus

Cette infusion aromatique allie le piquant du gingembre à la douce saveur du miel. Elle est idéale pour se réchauffer lors d'une soirée fraîche et soulager les symptômes du rhume et de la toux, tandis que la camomille procure détente et apaisement. À la place de la camomille, vous pouvez utiliser… En savoir plus

Un dessert frais et croquant pour une chaude journée d'été. Cette pizza est entièrement composée de fruits — pastèque, fraises, mûres et raisins — et nappée d'une crème au fromage de chèvre. Sa garniture rappelle d'ailleurs une tranche de pastèque. Quel est son point commun avec… En savoir plus

Le curcuma est reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. C'est une épice formidable qui apporte une saveur piquante et une agréable couleur jaune aux plats. Intégrez-le à votre alimentation et ajoutez-le au poulet, au riz et à divers légumes. En savoir plus

Le mojito festif de Sunny Anderson est préparé avec du jus de canneberge et des canneberges. Leur agréable acidité se marie à merveille avec la saveur rafraîchissante de la menthe. On peut utiliser du sirop d'agave ou du miel pour sucrer. Il faudra peut-être ajouter… En savoir plus

Un morceau entier de filet de porc est enrobé de chapelure panko grossière mélangée à des herbes aromatiques, puis cuit au four à la perfection. Sous cette croûte croustillante à souhait, vous découvrirez une viande incroyablement juteuse. Faites cuire les têtes de porc en même temps que le reste du porc. En savoir plus

Cette vinaigrette acidulée au jus de citron et aux herbes fraîches est adoucie par l'ajout de miel et se marie à merveille avec presque toutes les salades. Vous pouvez y ajouter les herbes aromatiques de votre choix, comme de l'aneth. En savoir plus

La tendreté du filet de porc se marie à merveille avec la sauce toscane balsamique aux herbes dans laquelle les fines escalopes sont marinées avant d'être grillées. Elle confère à la viande une saveur aigre-douce, tandis que la salade d'épinards et de raisins rouges, juteuse et savoureuse, l'accompagne à merveille. En savoir plus

• Dinde et saumure
• Beurre de moutarde au miel

La moutarde au miel est l'une des sauces les plus appréciées pour accompagner la volaille rôtie. Cette recette suggère de l'utiliser comme condiment pour imprégner une dinde entière de cette saveur savoureuse, à la fois douce et acidulée. Pour une cuisson plus uniforme et plus rapide, En savoir plus

• Sirop simple de chèvrefeuille
• huile de chèvrefeuille
• crêpes de maïs

Cette version de crêpes de maïs Johnny Cake est préparée avec une pâte levée contenant de la levure et des blancs d'œufs battus séparément. Cela rend les crêpes moelleuses et aérées. Servez-les avec du beurre au chèvrefeuille et... En savoir plus

• Noix glacées au miel
• Salade

« J'adore cuisiner des plats classiques avec une variété de couleurs et de textures pour les fêtes. J'ai décidé d'ajouter des canneberges et du fromage bleu relevé à cette salade, mais je pense que la véritable vedette, ce sont les noix glacées au miel. Il est préférable de les préparer à l'avance. » En savoir plus

Cette salade de chou est meilleure servie chaude ou à température ambiante. La vinaigrette au bacon et à l'échalote est préparée à la poêle puis versée sur un mélange cru et râpé de brocoli, de chou de Savoie et de chou frisé. Tout le chou est… En savoir plus

Ces tranches de chou fumé sont parfaites en accompagnement de légumes, mais elles sont aussi suffisamment consistantes pour constituer un plat principal végétarien, avec l'ajout de céréales ou de légumineuses. Le chou est arrosé d'une vinaigrette légère à base de… En savoir plus

• Cupcakes
• Remplissage
• Lustre
• Glaçage

Ces cupcakes au chocolat ultra-moelleux, fourrés d'une crème légère et aérienne, nappés de glaçage au chocolat et décorés de glaçage, valent vraiment la peine ! Vous pouvez même les préparer et les décorer la veille, ce qui est très pratique si… En savoir plus

Servez ces petits gâteaux roses à votre fête d'été ; ils sont en réalité préparés avec de la pastèque et de la crème. Des cubes de pastèque sont imbibés d'un léger sirop gingembre-citron vert, puis chaque cube est nappé d'un filet de crème onctueuse. En savoir plus

Cette salade est idéale pour utiliser de jeunes épis de maïs juteux sans les cuire. Il suffit de détacher les grains de l'épi et de les faire tremper quelques minutes dans la vinaigrette avant de les mélanger au reste des ingrédients. En savoir plus

• Doigts de poulet panés
• Sauce

Des lanières de blanc de poulet tendre sont frites dans une pâte à corn dog, ce qui leur donne une croûte délicieusement moelleuse tout en conservant leur moelleux à l'intérieur. Servez-les en apéritif avec une sauce à corn dog maison, simple mais savoureuse. En savoir plus

Faites-vous plaisir et offrez à vos proches une glace artisanale, légère et naturelle. Préparée avec du jus et du zeste d'orange pour un goût plus riche, du miel pour l'adoucir et du yaourt grec allégé pour une texture onctueuse et crémeuse. En savoir plus

La confiture de chia maison est une alternative délicieuse et saine à la confiture du commerce. Préparée avec des baies fraîches, elle cuit pendant seulement 5 minutes, préservant ainsi au maximum leurs qualités nutritionnelles. On y ajoute du miel, un édulcorant tout aussi bénéfique. En savoir plus

Des escalopes de porc désossées, naturellement cuites à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, sont ensuite mijotées dans une sauce tomate légère avec des pommes, des échalotes et des quenelles de pommes de terre au fromage. Cette façon originale de préparer des quenelles du commerce est… En savoir plus

• pêches marinées
• Caramel aux pêches marinées et au bourbon
• garniture au fromage à la crème
• pain perdu

Découvrez toute la saveur de ces toasts français si vous n'avez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients. Des toasts dorés, imbibés d'œuf et fourrés d'un fromage frais sucré, sont servis avec des pêches marinées aigre-douces. En savoir plus

Cette salade de légumes grillés asiatique fera sensation lors de vos barbecues d'été. Faites cuire des nouilles soba au sarrasin et mélangez-les avec des oignons rouges frits, des courgettes et des radis frais dans une vinaigrette aigre-douce. Servez finement tranché. En savoir plus

Savourez le meilleur de l'été dans une magnifique salade. Les saveurs estivales proviennent non seulement des légumes frais de saison, mais aussi des arômes grillés du poulet, du pain, des courgettes et du maïs. Faites griller tous les ingrédients simultanément et disposez-les sur un plateau selon vos envies. En savoir plus

• poitrine de porc
• Sauce

Quel est le secret d'une poitrine de porc délicieuse ? Piquer la couenne de tous côtés, puis la saupoudrer d'un mélange de levure chimique et de sel. Ces deux étapes simples garantissent une couenne ultra-croustillante et une viande incroyablement tendre. Servez les tranches de poitrine de porc croustillantes avec une sauce légère. En savoir plus

• Salade de chou
• Sauce chipotle à l'avocat
• Chou-fleur croustillant

Préparez des tacos végétariens au chou-fleur. Pour une touche d'originalité, faites frire les fleurettes dans une pâte à base de farine de riz et d'épices, ce qui les rendra délicieusement croustillantes, savoureuses et légèrement relevées. Servez-les avec une salade de chou onctueuse et une sauce à l'avocat. En savoir plus

• Tofu
• Sauce pour tremper (facultatif)

Il est possible de faire frire du tofu croustillant sans friture traditionnelle ni grande quantité d'huile chaude. En effet, une friteuse à air chaud est idéale pour frire des cubes de tofu marinés et obtenir des morceaux parfaitement croustillants. Ajoutez du tofu croustillant à… En savoir plus

• Poulet
• Sauce moutarde au miel

Les chips sont l'ingrédient idéal pour paner le poulet, en particulier les tendres filets de poulet, qui ont besoin d'une explosion de saveurs et de croustillant. Coupez le filet de poulet en morceaux, roulez-les dans des chips écrasées de votre saveur préférée et faites-les cuire au four. En savoir plus

Contrairement au poulet frit coréen traditionnel, ces ailes ne sont frites qu'une seule fois. Leur croûte croustillante est obtenue grâce à une pâte à frire enrichie en fécule de maïs. Mélangez les ailes cuites avec une sauce aigre-douce à base de miel et de cumin. En savoir plus

Des beignets sucrés avec une garniture salée façon bagel ? C’est une combinaison vraiment délicieuse ! Un mélange de graines de pavot, de graines de sésame, d’oignons séchés et d’ail en flocons est incorporé directement à la pâte à beignets, puis saupoudré sur les beignets cuits. La pâte peut être… En savoir plus

Cette recette est idéale pour un dîner romantique à deux, mais vous pouvez doubler ou tripler les quantités pour un plus grand nombre de convives. Vous pouvez également demander à votre boucher de désosser le filet pour une présentation plus esthétique : les morceaux de viande grillés… En savoir plus

Vous pouvez facilement préparer de la viande séchée délicieuse à la maison, même sans déshydrateur. Votre four fera l'affaire ! Enfilez de fines tranches de viande séchée sur des cure-dents, suspendez-les entre les grilles et faites-les sécher au four à - En savoir plus

Ce condiment ne nécessite aucune cuisson. Il est composé de canneberges hachées, de graines de grenade, de noix et d'herbes fraîches, et assaisonné de mélasse de grenade et de miel. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, vous pouvez les remplacer par des canneberges surgelées, préalablement décongelées. Ce condiment aigre-doux sera… En savoir plus

• Turquie
• sauce à la sauge

Une dinde entière rôtie a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la peau encore plus croustillante. Le secret réside dans la marinade au miel, qui donne à la peau… En savoir plus

Si vous décidez de griller un poulet entier, voici deux secrets pour un résultat parfait : premièrement, ouvrez le poulet en portefeuille pour qu’il soit bien à plat, et deuxièmement, lestez-le pendant la cuisson avec une brique ordinaire enveloppée dans du papier aluminium. Cela garantit… En savoir plus

Un délicieux plat d'été à déguster sur une plaque de cuisson. Des légumes rôtis chauds et du boulgour sont servis avec de la scarole fraîche, qui adoucit sa saveur et sa texture, tandis qu'une vinaigrette balsamique apporte une touche sucrée finale. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des légumes du commerce... En savoir plus

« On peut préparer ces crostinis aigre-doux avec presque tous les fromages et une confiture, une gelée ou un chutney assorti », explique Sunny Anderson. Essayez l’association raffinée de fromage de chèvre frais et de canneberges épicées au romarin. Sinon… En savoir plus

Ce pudding aux graines de chia est unique en son genre ! Ce dessert sucré, parfumé à l'eau de rose et à la cardamome, vous ravira par ses subtiles et agréables notes florales. De plus, les fibres contenues dans les graines de chia vous procureront une sensation de satiété prolongée. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Rose

Ce cheesecake sans cuisson, en forme de tarte élégante, est orné d'une rose de tranches de fruits. Une délicate crème à la vanille et à l'orange repose sur une base sablée croustillante, offrant un écrin parfait à la mangue et aux prunes juteuses. En savoir plus

Au lieu d'un smoothie traditionnel pour le petit-déjeuner, préparez-vous une salade verte. Un smoothie vert est idéal pour les matins pressés, mais vous pouvez aussi savourer tranquillement les mêmes ingrédients dans une salade élégante. Elle contient encore plus de vitamines. En savoir plus

Les noix et les canneberges rehaussent la saveur d'une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette afin de les attendrir (vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées), et faites griller les noix pour intensifier leur goût. Facile ! En savoir plus

Ce plat marocain se prépare en seulement une demi-heure et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'aux repas de tous les jours. Le steak de bœuf est frotté avec le mélange d'épices marocain ras el hanout, poêlé et servi avec une sauce rapide à l'oignon et au poivre noir. En savoir plus

Vous pensez que le granola ne peut être que sucré et garni de fruits secs ? Une seule cuillère de ce granola d'inspiration asiatique, au goût umami, vous fera adorer le granola salé pour toujours. En plus des flocons d'avoine, il contient également des sauces et des saveurs asiatiques. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Garniture

Les brioches à la cannelle classiques sont garnies après la cuisson, mais Ree Drummond a opté pour une approche différente : les cuire directement dans un nappage au caramel et aux noix de pécan ! Ces brioches sont délicieusement collantes, tout simplement divines, et une cuillère de whisky Jack… En savoir plus

Rôtir ou cuire un poulet sous une brique est une technique culinaire toscane qui s'est répandue bien au-delà de l'Italie. En pressant le poulet, on crée une grande surface de contact avec la poêle chaude, ce qui signifie que… En savoir plus

• Ailes
• Sauce

Les ailes de poulet laquées à l'asiatique sont l'accompagnement idéal pour une bière. L'avantage de cette recette ? Les ailes sont cuites au four plutôt que frites, ce qui les rend moins grasses. Faites-les mariner quelques heures dans un mélange de sauce soja et de jus de citron vert. En savoir plus

Cette recette est idéale pour les amateurs de rouleaux de printemps qui souhaitent réduire leur consommation de glucides. Elle reprend les mêmes légumes croquants, le même porc savoureux et la même sauce aigre-douce, auxquels s'ajoutent quelques ingrédients absents des rouleaux de printemps traditionnels. En savoir plus

Si la salade de radicchio est trop amère à votre goût, donnez-lui une autre chance : elle est riche en antioxydants, en fibres et constitue une excellente source de vitamine K. Dans cette recette, l’amertume du radicchio est contrebalancée par la saveur de noisette de l’épeautre et la douceur des oignons grillés… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage
• Marinade
• Lustre

Les brioches vapeur légères et le porc char siu chinois maison forment un mariage parfait entre une mie moelleuse et sucrée et une garniture savoureuse. Vous pouvez aussi les servir nature, à la place du pain habituel, par exemple avec du canard. En savoir plus

• Poulet
• vinaigrette légère au citron
• Salade

L'un des ingrédients clés de cette recette pour la panure est la garniture pour bagels. Il s'agit d'un mélange de graines de sésame, de graines de pavot, d'oignons séchés, de sel marin et d'ail séché qui se marie parfaitement avec la chapelure panko et apporte une saveur unique au plat. En savoir plus

Remplacez le pain par des tranches de patate douce grillées, tartinez de ricotta, garnissez de baies et d'amandes effilées, et arrosez d'un filet de miel. Ce délicieux et sain toast sans gluten est idéal pour un dessert ou un petit-déjeuner. Les tranches de patate douce peuvent être grillées. En savoir plus

Cette salade de chou onctueuse, d'inspiration asiatique, est préparée avec de l'huile de sésame noir, du miel, de la sauce soja et de la pâte de miso blanc, ce qui lui confère une saveur umami. C'est un accompagnement idéal pour les sandwichs au poisson ou le poulet frit à l'asiatique. En savoir plus

Ce qui rend cette salade d'avocat si originale, ce sont les piments pepperoncini marinés et coupés en dés dans la vinaigrette. Leur saveur légèrement piquante se marie à merveille avec l'onctuosité de l'avocat et la fraîcheur de la menthe. Parsemez la salade de graines de courge. En savoir plus

• Ailes de poulet
• sauce piquante

Les ailes de poulet sont cuites au four dans une matière grasse épicée puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ce qui leur confère une saveur incroyablement juteuse et délicieuse. Mais ce qui les distingue des autres ailes, c'est leur sauce spéciale « Torch », relevée au piment « Ghost », considérée comme l'une des meilleures… En savoir plus

• sirop de miel
• Baklava

Duff Goldman a reçu la recette de ce baklava au miel de son arrière-grand-mère moldave, et il l'a légèrement modifiée. Elle préparait des pâtisseries exceptionnelles, et lorsqu'elle faisait du baklava, tous les voisins venaient en déguster une part. La garniture n'est pas simplement étalée… En savoir plus

Contrairement aux boulettes de viande traditionnelles poêlées ou cuites au four, ces boulettes sont panées et frites jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, ce qui les rend parfaites pour l'apéritif. En savoir plus

Préparez ce plat simple et réconfortant en un clin d'œil avec votre mijoteuse. Outre la viande, il ne nécessite que quelques ingrédients simples, faciles à trouver et probablement déjà présents dans votre cuisine. La préparation est minimale, mais la saveur est intense. En savoir plus

Aucun Nouvel An juif n'est complet sans une portion de tzimmes, un dessert à base de légumes racines et de fruits secs. Les fruits et le miel symbolisent la douceur de la nouvelle année. Les carottes et les patates douces sont coupées en tranches, conformément à la tradition d'espoir sans fin pour la nouvelle année. En savoir plus

Cette salade colorée, composée de deux sortes de haricots, de maïs, de poivrons doux et forts, le tout arrosé d'une vinaigrette acidulée, est idéale pour un pique-nique. Vous pouvez aussi la servir en dip avec des chips de maïs pour une dégustation facile et rapide. L'astuce est de conserver les légumes coupés… En savoir plus

Cette marinade de piments chipotle dans une sauce adobo, du jus de citron vert, du miel et des épices est délicieuse aussi bien pour le poulet que pour les crevettes. Utilisez donc ce que vous avez sous la main. Faites mariner les crevettes ou les blancs de poulet pendant une demi-heure, puis grillez-les. En savoir plus

• Pâte
• Fraise

Le nom de ce dessert, pandowdy, est considéré comme une interprétation libre et ludique du mot anglais « dough » (pâte). Le pandowdy a plus de 200 ans et se compose traditionnellement d'une tarte en forme de poêle garnie de pommes et recouverte d'une croûte. Dans ce... En savoir plus

• Croûte de biscuit au sucre
• Garniture

Pour réaliser cette pizza aux fruits d'été, vous pouvez utiliser tous les fruits et baies de saison que vous trouverez : framboises, fraises, myrtilles, mûres, pêches, nectarines ou abricots. La pâte à pizza est un grand biscuit au sucre que vous… En savoir plus

Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez le poisson d'une sauce savoureuse à base de câpres, d'aneth, d'ail, de citron et d'un ingrédient secret : En savoir plus

Cette salade est préparée avec les ingrédients de base des fajitas mexicaines : oignons, poivrons, coriandre fraîche et épices. À la place du bœuf, on y ajoute des crevettes frites. Les crevettes cuisent beaucoup plus vite que la viande, ce qui rend le plat plus léger et plus savoureux. En savoir plus

La sauce barbecue de l'Alabama est unique en son genre. D'abord, elle est blanche, et non rouge, et préparée avec de la mayonnaise plutôt qu'avec des tomates ou des fruits. Cette sauce est onctueuse, acidulée, poivrée et légèrement sucrée. En savoir plus

Coupez finement les betteraves et une pomme croquante, acidulée et sucrée, comme une Granny Smith, arrosez de vinaigrette à l'échalote et parsemez de noix caramélisées. Mélangez juste avant de servir pour éviter que la pomme ne brunisse. En savoir plus

• Crêpes fourrées aux pommes
• compote de pommes maison
• Crème fouettée au miel

Pour réaliser ces crêpes moelleuses, l'idéal est d'utiliser une poêle à æbleskiver danoise, mais un gaufrier fera aussi l'affaire. Douces et moelleuses, elles sont garnies de morceaux de pommes et saupoudrées d'un mélange de sucre et de cannelle. À servir avec du miel. En savoir plus

• vinaigrette aux tomates séchées au soleil
• Salade

Cette salade se prête aussi bien aux haricots jaunes qu'aux haricots verts. Les haricots sont cuits au four avec des tomates cerises et des oignons rouges jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, puis mélangés à une vinaigrette. En savoir plus

Parfaits pour les petites mains, ces mini-muffins sont le petit-déjeuner idéal pour les matins pressés. Ils regorgent de tout ce qu'on aime au petit-déjeuner : yaourt grec, flocons d'avoine… En savoir plus

Largement utilisé en Asie du Sud-Est, le curcuma apporte une couleur, un arôme et une saveur distinctifs aux plats sucrés comme salés. Dans cette recette, il est associé à un mélange d'épices pour tarte à la citrouille (avec ajout de cannelle, de gingembre et de clous de girofle) pour… En savoir plus

La pastèque au sirop miel-citron vert est un dessert léger et délicieux, parfait pour les barbecues après un repas aux grillades ! Il suffit d'arroser les tranches de pastèque de sirop et de savourer. C'est une excellente façon de rehausser la saveur du fruit, surtout si… En savoir plus

Ces barres au beurre de cacahuète, au chocolat et aux cerises séchées sont faites à base de flocons d'avoine, ne contiennent aucun additif artificiel, sont riches en protéines et constituent une collation saine et délicieuse à déguster tout au long de la journée ou après une séance d'entraînement intense. En savoir plus

• vinaigrette aux arachides
• Salade de chou

Essayez cette salade de légumes frais avec une vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète. Le chou kale ferme, les radis juteux, le concombre, les carottes et les poivrons s'accordent à merveille avec la vinaigrette aigre-douce au beurre de cacahuète. Le point fort de cette salade est… En savoir plus

Les pousses de brocolis cuites au four sont servies avec une sauce sucrée-salée au beurre de cacahuète et au miel. Vous pouvez ajouter un filet de sauce Sriracha si vous le souhaitez. Les brocolis peuvent être servis en entrée d'inspiration asiatique ou en accompagnement, par exemple avec des nouilles chinoises. En savoir plus

La vinaigrette de cette salade légère d'épinards et de champignons est préparée avec la graisse fondue de la pancetta frite. Versez la vinaigrette chaude sur la salade jusqu'à ce que quelques feuilles commencent à flétrir, puis parsemez de pignons de pin. En savoir plus

Le lait d'or au curcuma est une boisson réconfortante et saine qui contribue à renforcer l'immunité et à lutter contre le rhume par temps froid. Il est préparé avec du lait sans lactose et contient, outre le curcuma, du gingembre, du poivre noir et de la cardamome. En savoir plus

Cuite au four, l'aubergine développe une saveur riche et intense, tandis qu'un glaçage à base de pâte de gochujang coréenne, de miel et d'huile de sésame noir lui confère une touche acidulée, sucrée et un léger goût de noisette. Les aubergines glacées sont parfaites pour accompagner… En savoir plus

Une sauce épicée à base de pâte de gochujang coréenne confère une saveur riche à un steak de flanc abordable. Badigeonnez-en la viande, laissez mariner quelques minutes, puis grillez-la jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et savoureuse. Servez le steak avec… En savoir plus

L'aiglefin est un poisson blanc à chair tendre et ferme, semblable à la morue. Dans cette recette, il est cuit à la perfection sur un lit de sauce aux tomates cerises sucrées, aux câpres et aux olives. Servez-le avec du pain à l'ail grillé pour un repas léger. En savoir plus

Un filet de dijonnaise au miel et à la coriandre suffit pour un saumon cuit au four juteux et savoureux. Pour une version plus légère, utilisez une mayonnaise allégée. Attention à ne pas trop cuire le poisson, sinon le saumon sera très… En savoir plus

La pitaya (aussi appelée fruit du dragon) ressemble à un artichaut, mais elle appartient à la famille des cactus. Elle est riche en vitamines C et B. Sa chair blanche ou rose est riche en fibres, et ses petits fruits noirs… En savoir plus

Salée, sucrée et croustillante, cette granola façon beurre de cacahuète et confiture, agrémentée de canneberges séchées, est plutôt un dessert qu'un petit-déjeuner. Dégustez-la à la cuillère ou parsemez-en votre glace au chocolat ou à la fraise, votre fromage blanc ou votre yaourt. En savoir plus

• Remplissage
• Porc
• Chou frisé grillé
• Pêches grillées au beurre blanc et au whisky

Une succulente roulade de filet mignon de porc aux champignons, pain de maïs, ail et saucisse fumée est servie sur un lit de chou frisé grillé croustillant et arrosée d'une sauce au beurre blanc sucrée et acidulée, préparée avec des pêches grillées et du whisky. En savoir plus

Cette glace à la pêche a le goût d'un smoothie glacé, en encore meilleur grâce aux flocons d'avoine qui lui confèrent une saveur de noisette. Une portion de cette glace saine ne contient que 80 calories, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour… En savoir plus

Cette délicieuse tarte estivale est facile à préparer avec de la pâte feuilletée surgelée du commerce et des pêches fraîches et mûres. Le thym lui confère une note herbacée, et une quenelle de ricotta fraîche sur le dessus constitue une délicieuse alternative à la glace ou à la crème fouettée. En savoir plus

• Salade
• Vinaigrette au bacon

Cette salade printanière colorée est composée de pommes de terre nouvelles multicolores, d'asperges tendres et d'artichauts. Les légumes sont coupés en petits morceaux et rôtis au four, puis encore chauds et mélangés à du basilic frais dans une vinaigrette aigre-douce. En savoir plus

Ce gâteau aux fraises se prépare directement dans un sachet de biscuits Graham sucrés, ce qui le rend facile à déguster à la cuillère, même en déplacement. Les enfants vont l'adorer ! Laissez les biscuits Graham s'imbiber de jus de fraises frais, puis garnissez de crème fouettée et de fraises coupées en morceaux. En savoir plus

Cette recette s'inspire du riz frit au porc laqué cantonais, qui offre une saveur douce et légèrement fumée. Les lamelles de porc sont marinées dans une sauce savoureuse avec une pointe de miel. Réservez un peu de cette sauce pour servir. En savoir plus

• Poulet
• Glaçage à l'orange
• Bok choy

Ce poulet croustillant est doublement parfumé aux agrumes : cuit sur un lit de tranches d’orange pour l’aromatiser, il est nappé d’un glaçage à l’orange caramélisé qui sert également de sauce. Ce délice sucré-salé… En savoir plus

• Cocktail
• sirop de miel

Vous adorerez la façon dont l'arôme subtil de l'eau de fleur d'oranger, utilisée pour humidifier le bord du verre, et le sirop de miel parfumé se mêlent à la tequila et au citron vert dans cette variante du cocktail classique. Pour une garniture originale, En savoir plus

On fait mijoter lentement des oignons rouges dans du vin rouge, du miel et du vinaigre de vin rouge jusqu'à obtenir une confiture onctueuse, sucrée et épicée. Servez-la en accompagnement de viandes ou de légumes grillés, incorporez-la dans des hamburgers et des sandwichs, ou dégustez-la avec du fromage. En savoir plus

Préparez ces biscuits à l'avoine et aux raisins secs dans une poêle en fonte, en une seule grande quantité, et savourez leur texture exquise : des bords croustillants et un cœur moelleux, légèrement humide et fondant. Ces biscuits sont plus faciles à préparer, et leur présentation originale dans une boîte en métal est… En savoir plus

Préparez de délicieuses crêpes moelleuses et saines aux fruits tropicaux pour le petit-déjeuner. Les graines de chia et les flocons d'avoine les enrichiront en fibres et vous fourniront une énergie durable. Préparez la salade de mangue, kiwi et ananas la veille pour que les fruits… En savoir plus