Salade de fjitas aux crevettes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 460, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 27 G., glucides 51 G., fibre 7 G., cholestérol 180 mg, sodium 1640 mg, sucre 0 G.
Calories 460, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 27 G., glucides 51 G., fibre 7 G., cholestérol 180 mg, sodium 1640 mg, sucre 0 G.
Cette salade est préparée avec les ingrédients de base des fajitas mexicaines : oignons, poivrons, coriandre fraîche et épices aromatiques. À la place du bœuf, on y ajoute des crevettes frites. Les crevettes cuisent beaucoup plus vite que la viande, ce qui rend le plat plus léger et plus estival. Servez-la en salade ou enroulez-la dans des tortillas chaudes et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon, coupé en fines demi-rondelles.
- 3 poivrons doux de couleurs différentes, épépinés et finement tranchés
- 3/4 c. à thé assaisonnements pour fajitas
- Jus de 2 citrons verts + quartiers pour servir
- 1 cuillère à café de sirop d'agave ou de miel
- 0,5 tasse de coriandre fraîche hachée
- 600 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 4 tortillas de blé
- Une demi-laitue iceberg, effilochée
- 0,5 cuillère à soupe de pico de gallo
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, environ 5 minutes. Ajoutez le poivron et 1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour fajitas. Poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et que le poivron soit légèrement tendre, environ 3 minutes. Ajoutez 60 ml d'eau et continuez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes de plus.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la moitié du jus de citron vert avec 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive et le sirop d'agave. Ajoutez la moitié de la coriandre, de l'oignon et du poivron (sans laver la poêle). Salez et poivrez, mélangez bien et réservez.
- Essuyez la poêle et faites-la chauffer à feu vif. Dans un bol, mélangez les crevettes avec le reste d'huile d'olive (1/2 cuillère à soupe) et le quart de cuillère à café d'assaisonnement pour fajitas. Ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez du feu et incorporez le reste de jus de citron vert et la coriandre. Salez et poivrez.
- Faites chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Disposez les feuilles de laitue dans les assiettes et garnissez-les d'oignons, de poivrons, de crevettes et de pico de gallo. Servez avec les tortillas et des quartiers de citron vert.
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