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Recettes culinaires


Auteur: - copropriétaire du restaurant
Sandwich gaufre au poulet et sirop d'érable chaudVues : 8 693

Quand vous n'avez pas envie de porridge, préparez ces sandwichs croustillants au poulet et aux échalotes de Jeff Mauro pour le petit-déjeuner ; ils vous rassasieront jusqu'au déjeuner. Il fait rôtir le poulet…

Poulet, gaufres, sirop d'érable, eau minérale, lait caillé, œufs, sauce piquante, échalotes, tomatillos, oignons séchés, ail en poudre, piment ancho, chapelure panko, paprika...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Casserole de poulet et de tortillas de maïsVues : 6 450
Contenu de la recette :

Si vous cherchez un plat délicieux, découvrez ce magnifique et copieux gratin de poulet de Trisha Yearwood. Il se compose de couches de sauce crémeuse au poulet et de légumes verts…

Blancs de poulet, tortilla, cheddar, lait, crème fraîche, piment, oignon, cumin, ail...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Doigts de poulet avec une sauce piquanteVues : 30 429

Il faut parfois sacrifier les principes d'une alimentation saine pour plus de simplicité. Mais pas lorsqu'il s'agit de préparer le plat de poulet préféré de vos enfants. Léger et sain…

Poulet, yaourt, vinaigre de vin, œufs, pain grillé, cornflakes, paprika, piment, parmesan, ail, basilic, persil...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 264
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poitrines de poulet farcies au jambon et au fromageVues : 21 952

« Un dîner du dimanche peut être à la fois raffiné et facile à préparer, et cette recette le prouve », affirment les chefs de Food Network Kitchen à propos de ces blancs de poulet farcis avec…

Blancs de poulet, jambon, fromage provolone, pommes de terre rouges, moutarde de Dijon, ciboulette, aneth, persil...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Amuse-gueules, Viande, Salades, Viande, .
Auteur: - copropriétaire du restaurant
Salade de poulet aux canneberges et aux noix sur feuilles de laitueVues : 14 498

Il vous reste des blancs de poulet ? Utilisez-les pour créer un nouveau plat, comme la salade de poulet de Jeff Mauro. Il enrobe le poulet d’une sauce moutarde-mayonnaise et le sert en entrée…

Blancs de poulet, laitue Boston, canneberges, noix, moutarde de Dijon, vinaigre balsamique, mayonnaise, oignons verts, céleri...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 2
Poulet mijoté aux légumes dans une sauce aigre-douceVues : 10 188

Ce poulet aigre-doux, tiré du magazine Food Network, est cuisiné avec des légumes frais dans un mélange de sauce soja, de sauce chili et d'ail. Sauté rapidement à feu vif, le poulet acquiert une saveur…

Blancs de poulet, sauce piquante, vinaigre de riz, sauce soja, jus d'orange, fécule, huile d'arachide, poivron, oignons verts, pois mange-tout, riz brun, cacahuètes, noix...
Temps: 30 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Sandwich au poulet mariné au mielVues : 6 238

Même en semaine, vous pouvez rompre la routine en préparant le sandwich au poulet de Ree Drummond pour le déjeuner. Elle garnit un pain de morceaux de poulet marinés dans un mélange miel-moutarde, une double portion…

Blancs de poulet, pain complet, cheddar, bacon, paprika, jus de citron, moutarde de Dijon, miel...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Salades, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Salade de poulet Buffalo et de fromage bleuVues : 7 165

Quand une salade classique ne vous suffit pas, essayez la salade de poulet Buffalo de Rachel Ray, qui vous fera redécouvrir les salades avec vinaigrette. Ce mélange de laitue romaine, de légumes…

Poulet, laitue romaine, carottes, céleri, sauce piquante, sauce ranch, fromage bleu...
Temps: 18 min. Complexité: facilement Portions : 4
Hachis Parmentier en cocotte avec croquettes de pommes de terreVues : 9 072

Le secret de cette recette simple réside dans l'utilisation de croquettes de pommes de terre à la place de la purée. « Les croquettes de pommes de terre permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi de préparer un gratin plus facile à préparer… »

Bœuf haché, pommes de terre, cheddar, sauce Worcestershire, sauce soja, oignon, ail, carottes, petits pois, concentré de tomates, thym...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef
Hachis Parmentier en cocotte avec garniture braisée à la bièreVues : 6 280

Melissa De Arabian superpose des ingrédients savoureux : une délicieuse garniture de bœuf et de bacon, braisée dans un mélange de bière et de bouillon, des oignons caramélisés, le tout recouvert de purée de pommes de terre et…

Bœuf haché, bacon, pommes de terre, bière blonde, bière brune, cheddar, emmental, concentré de tomates, oignon, ail, carottes, petits pois, romarin, persil, crème fraîche...
Temps: 2 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Hachis parmentier végétarienVues : 18 437

Même les amateurs de viande apprécieront ce gratin végétarien, dont la garniture, composée de morceaux de navet, de carottes et de galettes végétariennes, est très rassasiante.

Pommes de terre, navets, carottes, céleri, oignons, ail, lait, crème, sauce Worcestershire, parmesan, persil...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 558
Auteur: - chef célèbre
Hachis ParmentierVues : 9 736

Pour une saveur plus riche et intense, Alton Brown ajoute un peu de concentré de tomates et de sauce Worcestershire à son ragoût d'agneau. Il le recouvre d'une couche de purée de pommes de terre et…

Agneau haché, pommes de terre, œufs, crème, farine, concentré de tomates, sauce Worcestershire, carottes, maïs, petits pois, oignons, ail, thym, romarin...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Poulet épicé en pâteVues : 5 618
Contenu de la recette :

Le poulet a d'abord été mariné dans une saumure de vin blanc, de miel et d'ail pour qu'il reste juteux à la cuisson. Il a ensuite été frit au beurre, chaque morceau étant trempé dans une pâte à base de babeurre, de farine et d'épices comme la marjolaine…

Poulet, vin blanc, yaourt, poivron, oignon, ail en poudre, oignon séché, marjolaine, estragon, miel...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Poulet frit classique pour un pique-niqueVues : 6 073
Contenu de la recette :

Ce poulet exceptionnel, frit en pâte à beignets, avec une croûte croustillante et parfumée et une chair tendre et juteuse, est un plat facile et délicieux à préparer pour un pique-nique.

poulet, farine, fécule, paprika, poivre de arbol, sauce piquante, yaourt...
Temps: 40 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Poulet frit avec sauce au laitVues : 4 966
Contenu de la recette :

Ce plat sera rapide à préparer si vous laissez le poulet mariner quelques heures au préalable. Ensuite, faites-le revenir dans l'huile, mais pas trop longtemps, car la viande marinée est très tendre. Et ainsi de suite…

poulet, beurre de cacahuète, farine, lait...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - écrivain culinaire
Poulet frit mariné dans du lait cailléVues : 11 779

Pour réaliser cette recette de poulet, préparez-le à l'avance en le faisant mariner dans du babeurre toute une nuit, puis en le farinant et en le faisant revenir dans du beurre. Ensuite, enfournez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit.

poulet, yaourt, farine...
Temps: 55 min. Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Poulet frit avec pommes de terre et champignonsVues : 21 548

Une recette de poulet poêlé au romarin, à l'ail et au jus de citron, puis cuit au four avec des pommes de terre et des champignons.

Blancs de poulet, champignons, pommes de terre rouges, jus de citron, flocons de piment rouge, ail, romarin...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 413
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce Ranch épicéeVues : 18 325

Recette de vinaigrette ranch pour salades...

Mayonnaise, crème fraîche, yaourt, sauce piquante, sauce Worcestershire, poivre de Cayenne moulu, sauce ranch, ciboulette, ail, aneth, persil, paprika...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - écrivain culinaire
pommes de terre farciesVues : 42 146

La purée de pommes de terre, qui était farcie dans des demi-pommes de terre avec leur peau, était faite à partir de pommes de terre précuites, de lait et de fromage.

pommes de terre, bacon, cheddar, lait, crème fraîche, oignons verts...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 12 - 16
Catégories : Soupes, Soupes crémeuses, .
Crème de courge butternutVues : 11 457

Recette pour préparer une soupe crémeuse au bouillon de poulet et à la purée de potiron...

courge butternut, noix de muscade, oignon...
Temps: 1 heure. Complexité: moyenne Portions : 6 Teneur en calories : 125
Auteur: - chef célèbre
Chili végétarien aux haricots, courgettes et champignonsVues : 9 506
Contenu de la recette :

Emeril Lagasse sert ce chili épicé sur du riz et garnit chaque bol de crème aigre et de morceaux d'avocat fondants....

Courgettes, champignons de Paris, piment serrano, poivron, riz brun, maïs, avocat, crème fraîche, oignons verts, piment, cumin, poivre de Cayenne moulu, ail en poudre, origan, thym, tomates, haricots blancs...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8 Teneur en calories : 311
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Chili con carne au bœuf et au porc hachésVues : 5 605

Ce plat classique, inspiré d'une recette de Patrick et Gina Neely, nécessite un verre de bière et des haricots noirs et rouges.

Bœuf haché, porc haché, bacon, bière brune, tomates, haricots noirs, haricots rouges, poivron, oignon, ail, piment chipotle, piment chili, cumin, origan, paprika, oignons verts, citron vert, cheddar...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - restaurateur
Piment « Souffle du Dragon »Vues : 6 938
Contenu de la recette :

Préparez un plat comme celui de Guy Fieri : nappez des frites chaudes de chili. Installez-vous confortablement devant la télé et regardez du sport.

Bœuf, bœuf haché, kupaty (saucisses à frire), oignons verts, ail, piment jalapeño, piment ancho, concentré de tomates, haricots pinto, haricots rouges, pommes de terre, poivre de Cayenne moulu, coriandre, cumin, paprika, cheddar, bière brune...
Temps: 2 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 15
Auteur: - chef
Chili blanc aux haricots et au pouletVues : 5 547

Ce plat d'inspiration italienne est préparé avec de l'origan, du fenouil et du parmesan crémeux....

Poulet haché, haricots cannellini, haricots blancs, maïs, parmesan, oignon, ail, blettes, cumin, graines de fenouil, origan, piment, flocons de piment rouge, persil...
Temps: 1 heure 23 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - chef célèbre
Ragoût de bœuf aux pommes de terre nouvellesVues : 17 422
Contenu de la recette :

Ce repas complet, basé sur la recette éprouvée d'Emeril Lagasse, se compose de bœuf, de pommes de terre nouvelles, d'oignons grelots et de petits pois.

Bœuf, champignons, carottes, pommes de terre, petits pois, oignons désossés, poudre d'ail, poudre d'oignon, quatre-épices, poivre de Cayenne moulu, paprika, thym, origan, basilic, persil, concentré de tomates, farine...
Temps: 8 heures 10 minutes Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - écrivain culinaire
Ragoût aux haricots verts et au bœufVues : 14 478

Si vous cuisinez avec du vin rouge, choisissez-en un qui vous convient, car sa saveur deviendra plus acidulée en mijotant.

Bœuf, vin rouge, tomates, haricots verts, pommes de terre, carottes, oignons, romarin...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: moyenne Portions : 10
Auteur: - écrivain culinaire
Bœuf braisé au chocolatVues : 10 288

Sandra Lee fait mijoter le bœuf et y ajoute une touche de chocolat noir pour une saveur particulièrement riche et profonde.

Bœuf, vin rouge, chocolat noir, champignons, tomates, poireaux, ail, carottes, pommes de terre...
Temps: 6 heures 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Ragoût de bœuf Good EatsVues : 10 317

Alton Brown, animateur de l'émission culinaire Good Eats, donne le même nom à des côtes de bœuf tendres accompagnées d'une légère sauce au vinaigre de cidre....

Bœuf, pommes de terre, oignons, cidre de pomme, vinaigre de cidre, sauce Worcestershire, concentré de tomates, paprika, thym, origan, romarin, persil...
Temps: 6 heures 35 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Amuse-bouche feuilleté au fromage « Palmyre »Vues : 13 038
Contenu de la recette :

Ina Garten gagne du temps en cuisine en utilisant de la pâte feuilletée toute prête pour réaliser cet apéritif au pesto.

Pâte feuilletée, sauce pesto, fromage de chèvre, parmesan, tomates séchées, pignons de pin, noix, ail, basilic...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Whoopie pie à la citrouilleVues : 11 464
Contenu de la recette :

Légers, aériens et recouverts d'un glaçage au fromage frais aromatisé à la cannelle, ces biscuits sandwich à la citrouille de Patrick et Gina Neely sont une gourmandise à la citrouille de luxe.

Citrouille, fromage Philadelphia, œufs, lait caillé, farine de qualité supérieure, cacao, sucre glace, cannelle...
Temps: 55 min. Complexité: facilement Quantité: 4 génoises
Merengues "Fantômes"Vues : 5 216

Seulement quatre ingrédients de base – et vous obtiendrez des meringues aériennes incroyablement simples et incroyablement délicieuses…

œufs, crème de tartre, pépites de chocolat (granulés)...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 à 10 pièces.
Catégories : Desserts, Gâteaux, .
Auteur: - chef célèbre
Tartes à la citrouille avec garniture liquideVues : 5 189
Contenu de la recette :

Paula Deen utilise une préparation pour gâteau toute prête pour réaliser ces petits gâteaux individuels. La garniture est composée de purée de potiron et de fromage frais, et les gâteaux sont recouverts de crème fouettée et…

Purée de citrouille, préparation pour muffins, œufs, crème, extrait de vanille, sucre glace, fromage Philadelphia, noix de muscade, cannelle...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 10 gâteaux
Auteur: - chef célèbre
Gâteau au fromage à la citrouille avec croûte de biscuits au blé entier et noix de pécanVues : 8 117

Pour donner une texture croustillante à la base du cheesecake, Emeril Lagasse ajoute des noix de pécan hachées à la pâte à biscuits traditionnelle et saupoudre la tarte de graines de citrouille glacées avant de servir.

Craquelins, fromage Philadelphia, noix de pécan, citrouille, graines de citrouille, œufs, crème, sucre glace, amidon, extrait de vanille, caramel, cannelle...
Temps: 6 heures 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Tartelettes au gâteau au potiron et au gingembreVues : 4 505
Contenu de la recette :

Comme ces cheesecakes sont préparés dans de petits moules, ils sont très faciles à servir, offrant ainsi à chaque invité une gourmandise personnalisée.

Biscuits sablés, fromage Philadelphia, racine de gingembre, cassonade, cannelle, noix de muscade, quatre-épices, clous de girofle, œufs, citrouille...
Temps: 3 heures 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 tartelettes
Auteur: - copropriétaires du restaurant
Gâteau au fromage à la citrouille avec crème fouettée à la cannelleVues : 6 506

Le cheesecake de Gina Neely est composé d'une base de biscuits au gingembre épicés et est garni d'une crème fouettée sucrée à la cannelle.

Biscuits sablés, fromage Philadelphia, potiron, crème, extrait de vanille, sucre glace, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, clous de girofle, farine de qualité supérieure, œufs...
Temps: 5 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Oiseau, .
Auteur: - chef célèbre
Dinde glacée à l'abricot et à la tequilaVues : 6 126

Marcela Valladolid utilise un poussoir à viande spécial pour injecter un mélange de bouillon de poulet, de beurre fondu et de tequila directement dans la poitrine, les cuisses et les pilons d'une dinde, ce qui donne un résultat très...

Dinde, piment, confiture d'abricots, abricots secs, coriandre, origan, ail, tequila...
Temps: 3 heures 50 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Auteur: - écrivain culinaire
côtelettes de saumonVues : 17 266

Pour rendre ces galettes encore plus juteuses, Ina Garten y ajoute de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et des œufs battus. Une entrée simple, mais tout simplement irrésistible…

Saumon, céleri, poivron, câpres, oignon rouge, persil, mayonnaise, œufs, pain blanc, sauce piquante, sauce Worcestershire, assaisonnement pour poisson, moutarde de Dijon...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: moyenne Portions : 5
Catégories : Amuse-gueules, Fromage, .
Auteur: - chef
Raviolis à la sauce marinaraVues : 11 085

Légers, croustillants et généreusement garnis de fromage, les raviolis de Giada De Laurentiis sont parfaits pour un apéritif dînatoire, trempés dans une sauce marinara chaude.

Raviolis, parmesan, sauce marinara, pain ciabatta, lait caillé...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - chef
Pâtes bolognaises à la dindeVues : 30 030

Ce plat de spaghettis simple et délicieux est préparé avec de la viande de dinde foncée et des légumes hachés. Pour gagner du temps, Giada De Laurentiis utilise des spaghettis précuits...

Spaghetti, sauce marinara, dinde, céleri, carottes, oignons, ail, basilic, parmesan...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Œufs farcis aux cornichonsVues : 5 378

Les œufs mimosa de Paula Deen sont un apéritif traditionnel des fêtes et un incontournable de la cuisine sud-américaine.

œufs, relish de légumes, mayonnaise, moutarde, paprika, piment, concombre mariné...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 14
Auteur: - chef célèbre
Sauce à l'oignon avec crème sureVues : 8 837

Pour créer une sauce piquante avec une touche d'oignon et d'ail, Alton Brown reste fidèle à sa combinaison préférée de crème sure et d'oignon dans cette sauce à base de mayonnaise.

crème fraîche, mayonnaise, quatre-épices, poudre d'ail, oignon...
Temps: 25 min. Complexité: facilement
Farce facile au pain de maïsVues : 5 157
Contenu de la recette :

Dans cette farce traditionnelle du Sud, Paula Deen utilise du pain blanc grillé au four, des crackers salés et de la chapelure crémeuse de pain de maïs au babeurre, et...

Pain blanc, pain de maïs, craquelins, assaisonnement pour volaille, œufs, farine tout usage, babeurre, céleri, oignon, sauge, dinde...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - chef célèbre
Noix de pécan enrobées d'un glaçage épicéVues : 6 650

Grillées au beurre avec un mélange acidulé de cannelle et de cumin, ces noix à l'orange ravissent les papilles grâce à une nouvelle tendance culinaire : une combinaison de sucré et de salé dans un glaçage tout à fait...

Noix de pécan, zeste d'orange, cumin, cannelle, cassonade, poivre de Cayenne moulu...
Temps: 18 min. Complexité: moyenne Quantité: 450 g.
Auteur: - chef
Entrée de mozzarella au miel et aux figuesVues : 10 103

Pour gagner du temps, Giada De Laurentiis utilise de la pâte filo toute prête et prépare ce plat facile à déguster avant le déjeuner, garni de mozzarella fumée, qu'elle fait revenir rapidement à la poêle et nappe d'une sauce au miel sucrée...

mozzarella, figues, miel, pâte filo, sésame...
Temps: 25 min. Complexité: moyenne Portions : 6
Catégories : Desserts, Cookie, .
Auteur: - chef célèbre
Biscuits sandwich au sucre « Cœurs »Vues : 15 816
Contenu de la recette :

Pour assembler ces biscuits en forme de cœur, placez la garniture moelleuse à la grenade entre deux couches de biscuits sablés dorés.

Fromage Philadelphia, jus de grenade, sucre glace, œufs, lait, farine de qualité supérieure, pâte sablée...
Temps: 2 heures 24 minutes Complexité: facilement Quantité: 36 pièces, 6 cm chacune.

Recettes par ordre alphabétique

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