Tarte aux pommes avec streusel et glaçage

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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Recette de tarte aux pommes avec garniture streusel et glaçage au sucre brun.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Tarte:

2 tasses de pommes pelées et hachées
110 g de beurre non salé, plus 2 c. à café.
1,5 tasse de cassonade (bien tasser)
2 œufs catégorie CO
2 tasses de farine de blé de première qualité
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle

Streusel :

1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
1/2 tasse de farine de blé de première qualité
1/2 c. à thé de cannelle moulue
4 cuillères à soupe de beurre doux ramolli

Glaçage:

1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe d'eau

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pommes, streusel, farine de qualité supérieure, œufs, Crème fraîche, sucre brun, extrait de vanille, pâte à biscuits, cannelle

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez légèrement un plat à four en verre de 33 x 23 cm avec deux cuillères à café de beurre.

Dans un grand bol, fouettez le reste du beurre (110 g) avec la cassonade jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout.

Dans un bol séparé ou sur une feuille de papier sulfurisé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients liquides, ainsi que la crème fraîche et l'extrait de vanille. Ajoutez les pommes. Versez la pâte dans le moule préparé et répartissez-la uniformément jusqu'aux bords.
Pour streusel : Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. Répartir ce mélange sur la tarte et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme, environ 35 à 40 minutes. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant au moins 10 minutes.

Pour le glaçage : mélanger le sucre, l’extrait de vanille et l’eau dans un bol et fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse. Verser le glaçage sur le gâteau et laisser prendre légèrement. Servir tiède.

Catégories :

recette / Petit-déjeuner / Desserts / Tartes sucrées, tartelettes et gratins / Emeril Lagasse

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