Tartelettes au gâteau au potiron et au gingembre
Votes : 2
Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 8 tartelettes
Complexité: facilement
Quantité: 8 tartelettes
Comme ces cheesecakes sont préparés dans de petits moules, ils sont très faciles à servir, offrant ainsi à chaque invité une gourmandise personnalisée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Chaîne:
- 4 cuillères à soupe hachées biscuits au pain d'épice
- 110 g de beurre doux fondu
Remplissage:
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 3/4 tasse de frais ou en conserve purée de citrouille
- 450 g de fromage à la crème Philadelphia ramolli
- 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- Une pincée de noix de muscade râpée
- Une pincée de piment de la Jamaïque moulu
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 2 œufs catégorie CO
Nous recommandons
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour préparer la base : Mélangez les miettes de pain d'épice avec le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que le mélange se tienne lorsqu'on le presse. Si nécessaire, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre fondu.
Répartissez la pâte dans 8 moules à tartelettes (11 cm de diamètre) en les remplissant à moitié. Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C (thermostat 6) pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que le fond soit pris. Sortez du four. - Pendant ce temps, préparez la garniture.Placez une passoire fine au-dessus d'un petit bol et mettez-y le gingembre râpé. Pressez pour en extraire le jus. Réservez le jus et jetez la pulpe.
Dans le bol d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème, la cassonade, la cannelle, la muscade, le quatre-épices, les clous de girofle et le sel. Battre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter le jus de gingembre et la purée de potiron. Incorporer les œufs un à un, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Attention à ne pas trop battre.
Répartissez la garniture dans les moules à tartelettes et faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris (vérifiez en appuyant légèrement dessus). Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit avant de servir. Servez avec de la crème fouettée et une pincée de cannelle.
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