Entrée de mozzarella au miel et aux figues
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Temps: 25 min.
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Pour gagner du temps, Giada De Laurentiis utilise de la pâte filo toute prête et prépare ce plat facile à déguster avant le déjeuner, garni de mozzarella fumée, qu'elle fait rapidement revenir à la poêle et nappe d'une sauce sucrée au miel et aux figues.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 feuilles de pâte filo
- 170 g de mozzarella fumée, coupée en 6 morceaux égaux
- 225 g de figues séchées, coupées en quartiers (tiges enlevées)
- 3/4 de tasse de miel, plus un peu plus
- Huile végétale pour friture
- 3 cuillères à café de graines de sésame noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen jusqu'à 180 °C.
Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail sec. Placez une tranche de fromage à 13 cm du bord supérieur étroit de la feuille.
Repliez le côté étroit sur le fromage en laissant 2,5 cm entre le bord replié et le fromage. Repliez ensuite l'un des longs côtés, puis l'autre, en laissant toujours 2,5 cm entre le bord replié et le fromage. Repliez ensuite le fromage sur lui-même, en laissant encore une fois 2,5 cm entre la feuille repliée et le fromage.
Continuez à plier les feuilles jusqu'à obtenir une « enveloppe » de 9 x 10 cm. Procédez de la même manière avec les morceaux de fromage et de pâte filo restants.
Faites frire les enveloppes de fromage et de pâte filo, 2 ou 3 à la fois, dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. - Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les figues et le miel à feu doux jusqu'à ce que le miel soit tiède. Laissez mijoter jusqu'à ce que les galettes de fromage soient bien cuites.
Pour servir, déposez une galette de fromage sur une assiette. Garnissez de figues et arrosez de miel. Parsemez de graines de sésame noir et servez immédiatement.
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