Amuse-bouche feuilleté au fromage « Palmyre »
Votes : 8
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Ina Garten gagne du temps en cuisine en utilisant de la pâte feuilletée toute prête pour réaliser cet apéritif au pesto.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet de pâte feuilletée surgelée (décongelée)
- 1/2 tasse de fromage de chèvre émietté
- 1/4 tasse de pignons de pin grillés
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil finement hachées dans l'huile (facultatif)
- 1/4 tasse de sauce pesto (voir recette ci-dessous)
- 1/4 de cuillère à café de sel
Sauce pesto :
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1/4 tasse de noix
- 5 tasses de feuilles de basilic fraîches (bien tasser)
- 1/4 tasse de pignons
- 3 cuillères à soupe d'ail haché (9 gousses)
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1,5 tasse d'huile d'olive
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte feuilletée, sauce pesto, fromage de chèvre, parmesan, tomates séchées au soleil, pignons de pin, noix, ail, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Farinez légèrement une planche à découper et dépliez délicatement la pâte feuilletée. Étalez-la légèrement au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle de 24 x 29 cm. Étalez la moitié du pesto sur la pâte feuilletée, puis parsemez de la moitié du fromage de chèvre, de la moitié des tomates séchées et de la moitié des pignons de pin. Saupoudrez d'1/4 de cuillère à café de sel.
- En partant des petits côtés, repliez chaque bord vers le centre jusqu'à ce qu'il atteigne le milieu. Repliez ensuite chaque côté vers le centre jusqu'à ce que les extrémités se touchent presque. Rapprochez les bords et appuyez légèrement. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération avec la deuxième abaisse de pâte, en utilisant les ingrédients restants. Couvrez de film alimentaire et congelez pendant au moins 45 minutes.
- Préchauffer le four à 205°C.
Coupez les tubes de pâte feuilletée surgelés en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et disposez-les, face visible vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Faites cuire au four pendant 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud.
Essayez de cuisiner ceci apéritif au fromage avec de la pâte levée.
Sauce pesto :
Mettez les noix, les pignons de pin et l'ail dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame. Mixez pendant 30 secondes. Ajoutez les feuilles de basilic, le sel et le poivre. Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive par l'orifice du couvercle jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le parmesan et mixez encore une minute. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur ou au congélateur, arrosé d'un filet d'huile d'olive. Rendement : 4 cuillères à soupe.
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