jus de citron

• pâte à pizza
• Salade César

Qu'obtient-on en combinant deux plats populaires de la cuisine américaine ? Une pizza savoureuse et juteuse garnie d'une salade César ! Le meilleur atout de cette pizza est sans doute sa croûte aillée et poivrée, qui rappelle les croûtons d'une salade César classique… En savoir plus

Les scampis aux crevettes sont un incontournable de la carte de tous les bons restaurants italo-américains. Bien cuisinés, ils doivent être fondants, avec des notes de citron et d'ail. Les scampis aux crevettes sont appréciés pour leur simplicité et leur saveur équilibrée, et c'est vraiment le cas… En savoir plus

« Mon quartier à Brooklyn regorge de restaurants italiens », explique Dave Mechlovec, auteur de recettes. « Certains existent depuis 1904, tandis que d'autres ont ouvert récemment. Mais dans les établissements anciens comme dans les nouveaux, je remarque souvent un sandwich en particulier : En savoir plus

Essayez cette vinaigrette à la crème sure, au miel et à l'aneth fraîche sur votre salade de légumes préférée ou comme trempette avec des craquelins et des chips, et elle pourrait bien devenir votre recette fétiche. En savoir plus

Pour préparer des sandwichs gourmands pour les fêtes, optez pour la version miniature ! Cette recette transforme un simple sandwich jambon-fromage en une entrée élégante grâce à l’ajout d’une fine tranche de fromage aigre-doux. En savoir plus

• Mignonette
• Sauce barbecue Bourbon
• beurre de langoustines
• Huîtres

Cuisiner des huîtres pour un grand nombre de personnes est bien plus simple avec cette méthode rapide. Il suffit de les griller quelques minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'entrouvrent légèrement et qu'on puisse y insérer facilement un couteau. Une fois ouvertes, les huîtres sont prêtes à être servies. En savoir plus

Le clambake est un plat de fruits de mer traditionnel de Nouvelle-Angleterre, souvent préparé lors d'un pique-nique en bord de mer. Pour cette recette, nul besoin d'une grande marmite ni d'aller à la plage : tous les ingrédients classiques du clambake cuisent dans un… En savoir plus

Ce généreux sandwich César, composé de chou kale, de poulet grillé et de notre sauce maison, devient encore plus savoureux et tendre lorsqu'on le presse. Un pain de mie emballé dans du papier aluminium est idéal, mais vous pouvez aussi utiliser… En savoir plus

L'eau gazeuse rend la pâte à beignets très légère et aérée, et après friture, elle forme une croûte incroyablement croustillante. Préparez une mayonnaise crémeuse à l'avocat spécialement pour y tremper les beignets, et servez-les tels quels... En savoir plus

• courges d'été
• Chimichurri au chow-chow

La courgette, avec sa saveur neutre, se marie à merveille avec les sauces relevées. Préparez cette délicieuse entrée estivale en faisant griller les courgettes et en les nappant d'une sauce qui associe la saveur acidulée du chow mein à l'arôme parfumé du chimichurri. En savoir plus

Ce houmous de courge butternut, sain et rassasiant, accompagne à merveille les pains plats ou les crudités. Vous pouvez aussi l'utiliser comme tartinade. Si vous avez déjà de la courge rôtie, le houmous est prêt en quelques minutes. Il suffit de fouetter ensemble : En savoir plus

• petits pains
• Remplissage

De la chair de homard, douce et savoureuse, mijote dans une sauce onctueuse avec du maïs, des petits pois, du zeste de citron et une touche de gruyère fondant, puis est gratinée sous une couche de biscuits feuilletés à l'estragon. Une délicieuse variante estivale d'un plat traditionnel fait maison ! En savoir plus

• Beignets
• sauce aux fraises

Ces beignets sont simples et rapides à préparer. Leur forme n'est pas parfaite, mais leur saveur et leur texture sont exceptionnelles ! Il suffit de plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude et de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les avec une sauce aux fraises maison et de la pâte à tartiner au chocolat. En savoir plus

• sirop de miel
• Baklava

Ce baklava est idéal pour savourer l'alliance délicieuse des pommes et du miel. Sa garniture contient moins de noix que le baklava traditionnel, afin de ne pas masquer la saveur des fruits. La chapelure entre les couches de pâte du dessous permet d'absorber l'excès d'humidité. En savoir plus

• Sauce chimichurri
• Salade de pâtes

Cette salade de pâtes est le plat d'été idéal. Courgettes jaunes et vertes, et tomates cerises rouges sucrées sont nappées d'une sauce chimichurri fraîche et parfumée. Le petit plus de cette recette ? Ajouter les courgettes aux pâtes juste avant de servir. En savoir plus

Un panaché est un cocktail d'été populaire à base de bière et de limonade. C'est une excellente façon de rafraîchir sa bière, et il est très facile à préparer chez soi. Au lieu de mélanger la bière et la limonade comme d'habitude, congelez la limonade dans un bac à glaçons et ajoutez les glaçons à un verre de bière. En savoir plus

Le Prosecco et les cocktails à base de Prosecco sont un apéritif délicieux et rafraîchissant pour toutes les occasions. Dans cette boisson, l'acidité du vin pétillant est équilibrée par la douceur de la poire, et un trait de vodka et de jus de citron apporte une saveur encore plus riche. Servez le cocktail dans un verre pour - En savoir plus

« Ma mère a d'abord préparé ces biscuits avec des restes de pâte feuilletée de tartes aux pommes, mais nous les avons tellement aimés qu'elle a commencé à les faire en grande quantité », raconte Andrea Albin, l'auteure de la recette. « Ces petits choux enrobés de sucre sont particulièrement… » En savoir plus

• Cocktail
• sirop de sucre simple

Les amateurs de gin apprécieront ce cocktail à base de vermouth sec et de champagne. Agrémenté de jus de citron frais, il est pétillant et rafraîchissant. Servi dans des flûtes à champagne, il est idéal pour les grandes occasions. En savoir plus

Le melon miel sucré, la feta salée, le concombre croquant, la salade verte rafraîchissante et l'oignon rouge acidulé s'harmonisent à merveille dans cette salade de boulgour juteuse et rassasiante. Elle accompagne parfaitement les viandes ou se déguste en entrée. En savoir plus

Les amateurs d'ail apprécieront cette sauce au persil et aux anchois. Les anchois, subtils, rehaussent la saveur de la sauce et se marient à merveille avec le bacon braisé à la bière et les pommes de terre rouges. Ce plat s'accorde parfaitement avec des plats riches... En savoir plus

• Soupe
• huile aux herbes et harissa
• Salade de crabe

Une onctueuse soupe de potiron, douce et légèrement épicée, parfumée à la coriandre et au cumin, servie avec une salade de crabe et un filet de harissa et de beurre aux herbes. D'une grande élégance, cette soupe est idéale pour un déjeuner raffiné. En savoir plus

Cette recette utilise des steaks d'agneau en T (morceaux du filet et du filet avec l'os au centre). Ils sont moins chers que le carré d'agneau, mais la viande est tout aussi savoureuse et juteuse. Frottez les steaks avec un mélange de poivre noir, de sel, de clous de girofle et de noix de muscade. En savoir plus

L'aneth, l'ail et le citron donnent à ce houmous une touche scandinave. Préparé avec des pois chiches secs, et non en conserve, il offre une texture crémeuse, et une cuillerée de yaourt le rend encore plus onctueux. Servez-le avec du… En savoir plus

Sublimez votre salade estivale de concombres et tomates en l'assaisonnant d'une huile d'olive parfumée au cumin et en remplaçant le persil par de la coriandre fraîche. Pour parfumer l'huile, faites-la chauffer quelques minutes avec le cumin. En savoir plus

Des quartiers de laitue iceberg sont servis avec des crevettes frites et des asperges, le tout nappé d'une sauce cocktail. Avant la friture, les crevettes et les asperges sont mélangées à du ketchup et du raifort, ce qui leur confère une saveur riche. Cette entrée printanière légère se marie parfaitement avec un vin blanc sec. En savoir plus

Savourez un petit goût d'été avec cette recette de confiture incroyablement simple, idéale avec des fruits bien mûrs. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les prunes par d'autres fruits à noyau à peau lisse, comme des nectarines, des abricots ou… En savoir plus

Voici une façon économique de transformer les restes du frigo en un plat délicieux. Utilisez la formule à la fin de la recette comme base, et vous pourrez l'adapter à l'infini en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. N'oubliez pas non plus que… En savoir plus

Cette fondue est préparée uniquement avec du gouda, mais pour une saveur légèrement plus prononcée, ajoutez du gouda affiné au gouda frais. Un trait de vin blanc, une pincée de noix de muscade et une pointe de poivre de Cayenne suffisent pour obtenir l'apéritif parfait pour une soirée romantique ! Si vous… En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Garniture

Cette tarte élégante est parfaite pour une occasion spéciale : une pâte fine et friable renferme une généreuse garniture de fromage de chèvre, onctueuse comme une crème fraîche, subtilement parfumée à la vanille et au cognac. Saupoudrez la tarte de sucre glace et servez. En savoir plus

200 grammes de saumon suffisent pour quatre personnes avec cette généreuse soupe miso. Le filet de saumon est glacé au sucre roux et à la sauce soja, rôti au four, puis ajouté à la soupe épicée avec du riz. En savoir plus

Voici une recette de biscuits au pain d'épice des plus simples. Elle ne nécessite que six ingrédients de base : farine, beurre, mélasse, cassonade, gingembre moulu et sel. Découpez des formes dans la pâte, faites-les cuire et décorez-les avec des biscuits si vous le souhaitez. En savoir plus

Rôtir les légumes en papillote sur des braises leur confère une saveur fumée plus intense. Rôtissez-les en portions individuelles et servez-les avec une vinaigrette au citron et du zaatar, le tout parsemé de feta émiettée. Cette combinaison méditerranéenne… En savoir plus

Le délicieux cocktail tiki Fog Cutter est facile à boire, possède une agréable saveur tropicale et est puissant. Rien d'étonnant, puisqu'il est composé d'un mélange classique de spiritueux : rhum, cognac, gin et, cerise sur le gâteau, un alcool sec… En savoir plus

Les épinards à la crème sont un accompagnement délicieux et sain qui se marie parfaitement avec la viande ou la volaille. Cette version encore plus saine et moins calorique utilise une purée de chou-fleur onctueuse à la place de la crème fraîche traditionnelle. Pour équilibrer les saveurs, En savoir plus

Ce cocktail pétillant servi dans une flûte à champagne est d'une élégance rare, et son goût est tout simplement divin. Composé de Prosecco, de Campari, de liqueur d'orange et de jus de citron, il offre une saveur douce, sucrée et citronnée. Un vrai délice ! En savoir plus

Ce délicieux burrito végétarien, aux saveurs mexicaines et indiennes, est garni d'un curry de pois chiches et d'une salsa fraîche de concombre et de tomate. Idéal pour le petit-déjeuner ou à emporter au travail pour une collation saine et nutritive. En savoir plus

Ces petits sandwichs sans gluten sont préparés avec des tranches de pomme à la place du pain. Cette entrée est légère et la pomme juteuse apporte une délicieuse touche de fraîcheur à la salade de poulet au curry épicée. Les pommes rouges sont idéales pour cette recette. En savoir plus

Si vous avez une boîte de haricots blancs et un bocal de tomates séchées dans vos placards, associez-les dans cette délicieuse salade de pâtes ! Le céleri apporte de l'onctuosité et du croquant, et le tout est assaisonné d'une vinaigrette délicate. En savoir plus

Cette salade de pâtes ziti regorge des saveurs vibrantes du célèbre sandwich BLT (bacon, laitue et tomate), mais remplacez la laitue traditionnelle par de la roquette. Sa note savoureuse apporte une saveur plus riche. La délicatesse... En savoir plus

Dans cette généreuse et savoureuse salade de farfalles, les poivrons grillés se marient à merveille avec les crevettes sautées à l'huile d'olive. Le tout est nappé d'une vinaigrette crémeuse agrémentée de persil frais, de céleri et de ciboulette. Pour gagner du temps, utilisez… En savoir plus

Nappez cette salade de pâtes aux petits pois et au jambon d'une sauce crémeuse, parsemée de menthe et de persil frais, et vous obtiendrez un délicieux plat printanier pour Pâques, lorsque l'on a envie de verdure. Les petits pois surgelés sont toujours une solution pratique. En savoir plus

Le poulet grillé apporte de la saveur à cette salade de pâtes, tandis que le brocoli lui confère son jus. Vous pouvez griller le blanc de poulet sur un barbecue, un gril électrique ou une poêle à griller. Veillez à ne pas trop le cuire pour qu'il reste tendre. En savoir plus

Savourez les saveurs de l'été toute l'année avec cette salade de pâtes au maïs et aux tomates, nappée d'une onctueuse sauce à la crème fraîche et aux oignons verts. Le maïs surgelé et le maïs doux sont disponibles toute l'année en supermarché. En savoir plus

• Bagel aux œufs cuits au four dans un panier
• sauce hollandaise
• Pour servir

Pour un petit-déjeuner spécial en famille, préparez un « œuf dans un panier » dans un bagel. Cassez un œuf au centre d'un bagel moelleux et enfournez. Pendant que l'œuf cuit, le bagel dore et devient délicieux. Servez. En savoir plus

• sauce hollandaise
• Sandwichs

Vous allez adorer ce sandwich, bien plus facile à préparer que les œufs Bénédicte classiques, mais tout aussi délicieux. Tout d'abord, inutile de réussir un œuf poché à la perfection. Un œuf au plat, cuit des deux côtés, fera très bien l'affaire. En savoir plus

Versez de l'eau bouillante sur le couscous et les petits pois décongelés, laissez cuire à la vapeur 5 minutes, puis ajoutez le prosciutto salé et la menthe fraîche. Ce délicieux accompagnement d'inspiration moyen-orientale est prêt en quelques minutes. C'est parfait… En savoir plus

La douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe s'harmonisent à merveille dans ce cocktail onctueux à base de glace à la vanille, de vodka et de cognac. Un dessert rafraîchissant idéal après un repas de fête. En savoir plus

Préparez cette délicieuse salade de pâtes avec du brocoli, des petits pois, du jambon, du salami et du fromage provolone, le tout arrosé d'une vinaigrette à la mayonnaise aux herbes. Elle est parfaite pour les pique-niques et l'été en général. En savoir plus

Vous avez sans doute déjà songé à préparer votre propre mayonnaise française classique. C'est le moment idéal ! Les ingrédients sont simples, mais doivent être frais. Vous pouvez utiliser des jaunes d'œufs frais ou pasteurisés. Dans ce dernier cas, il vous faudra… En savoir plus

Un pamplemousse juteux, de la roquette croquante et des noix savoureuses, le tout nappé d'une légère vinaigrette au yaourt, composent une salade élégante, idéale pour une occasion spéciale. Veillez à retirer délicatement les membranes du pamplemousse pour éviter toute amertume excessive. En savoir plus

Si vous aimez les sandwichs, rendez-les non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains ! Faites griller deux tranches de pain complet et garnissez-les d'une généreuse salade de pois chiches, de graines de courge et de chou kale frais. Pour - En savoir plus

• Gâteau
• Salade

Pour préparer des galettes de pois chiches, suivez la méthode la plus simple : mélangez une pâte avec du houmous du commerce, en ajoutant un peu de farine, d’eau et d’épices. Faites cuire les galettes à la poêle au four. Servez-les avec une salade fraîche composée de persil, d’olives et… En savoir plus

De jolis poivrons colorés sont sautés au beurre noisette et au pecorino, puis servis avec un blanc de poulet grillé. Cette recette vous permet de faire griller aussi bien les poivrons que le poulet au four. En savoir plus

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner le blanc de poulet dans du jus de citron et de l'huile d'olive quelques minutes avant de le faire revenir : il sera ainsi juteux et savoureux. Quant aux légumes… En savoir plus

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et de shichimi toragashi (sauce chili piquante). En savoir plus

Ce plat unique rappelle la paella, mais au lieu de riz, il est préparé avec du quinoa, riche en protéines et sain, et une salade de tomates cerises fraîches en garniture lui confère une allure vive et appétissante. Un dîner léger et délicieux, idéal pour… En savoir plus

• Gâteau
• Cupcakes
• Remplissage
• Lustre

Un délicieux cheesecake en format mini, pratique et gourmand, est un régal pour toutes les occasions. Ces mini-cheesecakes sont composés d'une base croustillante de biscuits graham, d'un cœur fondant au fromage frais et d'une onctueuse saveur vanille – tout ce qu'on aime dans le cheesecake classique. En savoir plus

L'automne est la saison idéale pour savourer la citrouille sous toutes ses formes, car bien préparée, elle est non seulement saine, mais aussi incroyablement délicieuse. Dans cette recette, la courge butternut est cuite au four avec des champignons shiitake, qui, grâce à leur saveur riche… En savoir plus

Passez une soirée chaleureuse en famille ou entre amis autour d'une fondue au fromage. Cette sauce onctueuse à base de cheddar fort, de gruyère et de vin blanc est relevée de notes épicées d'ail, de moutarde et de noix de muscade. Si vous n'avez pas de caquelon à fondue, vous pouvez utiliser… En savoir plus

Les biscuits américains traditionnels sont préparés avec du beurre, mais cette recette n'utilise que 33 % de crème. Ces biscuits sont légers et aérés, et très faciles à réaliser, à condition de ne pas trop pétrir la pâte. En savoir plus

• Streusel
• Tarte
• Lustre

Garnissez cette tarte à la crème fraîche de framboises fraîches, recouvrez-la d'un streusel croustillant à la cannelle et arrosez-la d'un filet de glaçage au citron. Ses notes de fruits rouges et d'agrumes, relevées d'une pointe d'épices, en font un dessert estival idéal, parfait avec un thé ou un café. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement allie à merveille saveurs éclatantes et textures contrastées. Le brocoli rôti et juteux se marie à merveille avec les pois chiches rôtis, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, et les raisins secs dorés et sucrés, le tout servi avec une sauce au yaourt parfumée à la coriandre. En savoir plus

Cette sauce rustique pour pâtes est composée principalement d'un seul ingrédient : le brocoli. Le brocoli est mijoté jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis écrasé à la fourchette. Il suffit ensuite de mélanger la purée de brocoli avec l'eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, et… En savoir plus

Cette salade tiède se compose de chou-fleur et de poivrons rôtis, de céleri frais et de jeunes pousses, le tout arrosé d'une vinaigrette aigre-douce au citron et à l'érable. Quelques noisettes concassées apportent une touche croquante. À servir en accompagnement. En savoir plus

Ce pain plat végétarien consistant, riche en protéines et en fibres, se déguste aussi bien au dîner qu'en apéritif. Une sauce rapide à la coriandre et un filet de jus de citron viennent sublimer ses saveurs. En savoir plus

La salade de concombre écrasé est une entrée asiatique populaire qui accompagne à merveille tous les plats principaux. Les concombres légèrement écrasés sont plus savoureux que les concombres simplement tranchés. Égouttez-les pour concentrer les saveurs, et… En savoir plus

Cette salade de concombres, radis, menthe et oignon rouge écrasés, assaisonnée d'une vinaigrette citronnée au zaatar, est incroyablement rafraîchissante avec une pointe d'épices. Avant de les trancher, écrasez légèrement les concombres dans une poêle pour les fendre. Cela libérera… En savoir plus

« Mon amie Yolanda adore les bons cocktails, alors j'ai créé celui-ci spécialement pour elle », explique Cardea Brown. « Il s'inspire d'un cocktail qu'elle commande souvent quand on sort ensemble. Il combine… » En savoir plus

• Champignons
• sauce au vin

La saveur umami naturelle des pleurotes, associée à une savoureuse sauce au vin rouge, rend ce plat très semblable à un steak, sans la viande. Les pleurotes sont également connus sous le nom de pleurotes royaux, et ce à juste titre : ce sont les plus grands représentants de la famille des pleurotes. En savoir plus

Le Sidecar est un cocktail classique composé d'une dose de jus de citron, d'une dose de liqueur d'orange et de deux doses de cognac. Il est considéré comme un cocktail sour, mais pour un goût plus équilibré, il est généralement servi dans un verre dont le bord est givré de sucre. En savoir plus

Ces brochettes de poulet colorées et juteuses, accompagnées de courgettes, d'oignons rouges et de poivrons, peuvent être cuites au barbecue ou à la plancha. Dans les deux cas, elles seront délicieuses. Le secret réside dans l'incroyable marinade au yaourt, au jus de citron, au miel et… En savoir plus

Cette infusion aromatique allie le piquant du gingembre à la douce saveur du miel. Elle est idéale pour se réchauffer lors d'une soirée fraîche et soulager les symptômes du rhume et de la toux, tandis que la camomille procure détente et apaisement. À la place de la camomille, vous pouvez utiliser… En savoir plus

Les haricots verts sont l'accompagnement idéal pour toutes les viandes et tous les poissons. Légers, savoureux et faciles à préparer, ils apportent une touche festive à la présentation. Pour un accompagnement délicieux et sans tracas, passez les haricots au micro-ondes (ils doivent encore être tendres). En savoir plus

Cette vinaigrette acidulée au jus de citron et aux herbes fraîches est adoucie par l'ajout de miel et se marie à merveille avec presque toutes les salades. Vous pouvez y ajouter les herbes aromatiques de votre choix, comme de l'aneth. En savoir plus

La tendreté du filet de porc se marie à merveille avec la sauce toscane balsamique aux herbes dans laquelle les fines escalopes sont marinées avant d'être grillées. Elle confère à la viande une saveur aigre-douce, tandis que la salade d'épinards et de raisins rouges, juteuse et savoureuse, l'accompagne à merveille. En savoir plus

Une touche de caramel maison infusé au bourbon sublime ce cocktail à la root beer. Conservez le caramel restant au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi l'utiliser comme sauce pour tremper de la compote de pommes ou… En savoir plus

Les jeunes asperges sont un accompagnement idéal pour Pâques ou tout autre repas de printemps. Pour cette salade tiède et rapide, les asperges blanchies sont assaisonnées d'huile d'olive chaude, de noix et d'ail, puis parsemées de copeaux d'asperges. En savoir plus

Une version plus légère et plus saine de la vichyssoise classique aux pommes de terre et aux poireaux, agrémentée de roquette fraîche et sans crème fraîche. La soupe reste onctueuse et crémeuse, mais si vous souhaitez encore plus d'onctuosité, En savoir plus

• Waldorf
• Poulet poché

Pour sa salade Waldorf, Amanda Freytag prépare le poulet d'une manière originale : elle poche des cuisses de poulet à feu doux dans un bouillon avec du vin blanc, du céleri, des carottes et des oignons. La chair du poulet est ainsi particulièrement savoureuse et juteuse. En savoir plus

Ces wraps de salade Waldorf, garnis de yaourt nature et de blanc de poulet bouilli, constituent une alternative délicieuse et plus saine au shawarma pour une pause gourmande en milieu d'après-midi. Pour la vinaigrette, l'idéal est d'utiliser du yaourt grec, mais à défaut, vous pouvez… En savoir plus

Allumez le barbecue pour une salade César estivale revisitée ! Du chou kale grillé est mélangé à une vinaigrette crémeuse, tandis que du pain grillé apporte une touche croquante. Servez avec du parmesan râpé. En savoir plus

Le baba ganoush est un hors-d'œuvre levantin classique à base d'aubergines et de tahini, une pâte de sésame également populaire au Moyen-Orient. On peut ajouter du yaourt à différentes versions de baba ganoush (généralement pour adoucir le goût de l'ail), et bien d'autres… En savoir plus

Une touche de yaourt nature acidulé et de citron rend cette salade de concombre à l'aneth et à la menthe incroyablement rafraîchissante. Selon la consistance désirée, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de yaourt : les concombres doivent être uniformément enrobés de la préparation crémeuse. En savoir plus

Cette salade est idéale pour utiliser de jeunes épis de maïs juteux sans les cuire. Il suffit de détacher les grains de l'épi et de les faire tremper quelques minutes dans la vinaigrette avant de les mélanger au reste des ingrédients. En savoir plus

• Ailes
• Beurre avec sauce piquante
• trempette au fromage bleu

Contrairement aux ailes de poulet Buffalo classiques, dans cette recette, les ailes sont enrobées de farine avant d'être frites, puis, une fois frites et nappées d'un mélange de beurre et de sauce piquante, elles sont en outre cuites au four, ce qui permet de mieux les imprégner de sauce. En savoir plus

• Compote de pommes
• Côtelettes de porc

Des côtes de porc naturelles avec os sont saupoudrées de paprika, d'ail et de sauge, poêlées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis servies avec une compote de pommes maison aromatique. Les notes fruitées de la compote, associées au porc et aux épices, apportent une touche délicieuse. En savoir plus

Le saltimbocca italien est un mets raffiné alliant viande juteuse, prosciutto croustillant et sauge parfumée. Traditionnellement préparé avec du veau, ce plat peut être facilement remplacé par du filet de porc désossé. Inutile de laver la poêle après la cuisson. En savoir plus

• magret de canard
• purée de carottes et de chou-fleur

Une purée onctueuse de carottes et de chou-fleur accompagne à merveille un magret de canard rôti à la peau croustillante et à la chair juteuse. Et avec une sauce aux champignons sauvages, votre canard sera tout simplement exceptionnel. Choisissez plusieurs variétés de beaux champignons, comme : En savoir plus

Ce plat est un véritable rayon de soleil printanier ! Du saumon tendre et sucré, des légumes de printemps et une généreuse quantité d'herbes aromatiques en font le dîner idéal en semaine : léger, sain et délicieux. Servez-le avec un filet de citron. En savoir plus

Les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange de moutarde à l'ancienne et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Le poulet est incroyablement juteux à l'intérieur, et les graines de moutarde acidulées apportent un agréable croquant à la peau dorée. À servir avec des pommes de terre au four et des accompagnements sucrés... En savoir plus

• Shawarma au bœuf
• rouleaux de printemps
• pâte d'ail

Préparez des rouleaux de printemps croustillants farcis de bœuf grillé et épicé et de fromage fondant. De fines tranches de bœuf sont marinées dans un mélange d'épices à base de tahini et de cannelle, leur conférant une saveur de shawarma du Moyen-Orient. Servez les rouleaux de printemps avec : En savoir plus

Contrairement à la fondue traditionnelle, cette trempette onctueuse se prépare facilement au blender avec un mélange de trois fromages, d'épinards et d'artichauts, et elle est tout aussi délicieuse : crémeuse, savoureuse et avec un goût rappelant le vin. Servez-la en apéritif avec des crackers ou… En savoir plus

Donnez une touche d'originalité à vos biscuits au sucre : transformez-les en boules à neige ! Vos invités se souviendront longtemps de cette gourmandise. Préparez des biscuits avec une fenêtre au centre, puis, une fois refroidis, remplissez-la d'un sirop spécial qui durcira comme du verre. En savoir plus

« Les épinards sont très tendres et maigres. Pour leur donner du goût, j'y ajoute toujours du fromage ou un ingrédient riche », explique Alex Guarnaschelli. « J'adore les salades d'épinards frais, mais j'aime aussi les épinards pochés avec un ingrédient croquant et original. » En savoir plus

Savourez le meilleur de l'été dans une magnifique salade. Les saveurs estivales proviennent non seulement des légumes frais de saison, mais aussi des arômes grillés du poulet, du pain, des courgettes et du maïs. Faites griller tous les ingrédients simultanément et disposez-les sur un plateau selon vos envies. En savoir plus

Cette entrée anglaise est composée de crevettes sautées au vin blanc et au beurre fondu. Les crevettes sont ensuite mixées jusqu'à obtenir une purée lisse et servies avec des crackers ou des tranches de baguette grillées. En savoir plus

• Gâteau
• Remplissage
• Garniture

Ce cheesecake, à base de ricotta, est plus léger et aérien qu'un cheesecake classique au fromage frais. La purée de potiron et un bouquet d'épices aromatiques lui confèrent la saveur et l'arôme d'une tarte au potiron, tandis que le coulis de canneberges apporte une touche finale… En savoir plus

Pour Halloween, pensez à sculpter des citrouilles et à en garder une pour préparer un punch original pour votre fête. Ce cocktail aromatique à la pomme, au bourbon et aux notes épicées de clou de girofle, est servi directement depuis un grand fût en forme de citrouille. Une idée géniale pour une fête d'automne ! En savoir plus

• Pâte
• Marmelade de tomates
• crème au beurre

Grâce aux épinards, ces cupcakes sont moelleux, fondants et d'un vert éclatant. Mais ils cachent un autre secret : une garniture à base de marmelade de tomates maison. Chaque cupcake est coiffé d'un nappage de crème au beurre et de chocolat blanc. Cette association… En savoir plus