Carotte

Le pâté au poulet est une excellente façon de savourer un repas délicieux et copieux sur le pouce. Ces pâtés sont rapides et faciles à préparer avec une pâte à pâté du commerce, et la garniture comprend du poulet grillé effiloché, des légumes surgelés et… En savoir plus

Ce gâteau pudding délicat, parsemé de morceaux de caramel et au riche goût de caramel, est facile à préparer avec des préparations pour gâteau au chocolat et pudding du commerce. L'ingrédient clé est la carotte râpée, qui lui confère une texture délicieusement moelleuse. Servez-le ! En savoir plus

• salade de poulet
• vinaigrette au gingembre allégée

Le blanc de poulet est sauté avec du gingembre, de la coriandre et des oignons verts, puis nappé d'une vinaigrette acidulée au gingembre, ce qui lui confère une saveur riche, à la fois épicée, acidulée et herbacée. La salade est servie dans des bols de feuilles de laitue pour une entrée légère et rafraîchissante. En savoir plus

• Rouleaux d'été
• sauce piquante aux arachides
• Sauce Nuoc Cham

Les rouleaux d'été, juteux et rafraîchissants, sont une variante des rouleaux de printemps asiatiques. Cette version végétarienne se compose de légumes coupés en julienne, de nouilles de riz, de menthe, de champignons enoki et de tofu, le tout enroulé dans une fine feuille de riz. Pour la sauce, préparez : En savoir plus

• Ravitaillement
• couche inférieure
• Crevettes

Ce bol peut aussi s'appeler rouleaux de printemps express, car il n'est pas nécessaire de les rouler individuellement ; il suffit de disposer joliment tous les ingrédients dans un bol. La base est composée de nouilles de riz, puis on ajoute des crevettes frites, des légumes, de la mangue et des herbes aromatiques. En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Avant de rôtir, faites mariner la dinde pendant deux jours dans un mélange d'épices sèches, d'herbes provençales et de sumac ; vous obtiendrez ainsi une dinde incroyablement savoureuse et juteuse. Utilisez le jus de cuisson pour préparer une sauce, en y ajoutant un peu… En savoir plus

• Turquie
• Sauce incroyable

Guy Fieri prépare son bouillon signature à base de dinde rôtie et de légumes. Son goût est riche et savoureux. Inutile de préciser qu'une sauce à base de ce bouillon serait un délice ! Il suffirait de l'épaissir avec un roux doré. En savoir plus

Voici une délicieuse alternative au fameux gratin de spaghettis au poulet de Ree Drummond. Ce plat regorge de légumes et est idéal pour utiliser les restes de dinde rôtie et de sauce après un repas de fête. C'est aussi un excellent exemple de… En savoir plus

• purée de patates douces
• Garniture
• Hachis parmentier

La garniture de viande de ce hachis parmentier est recouverte d'une purée de patates douces au lieu de la traditionnelle purée de pommes de terre. La douceur naturelle de la patate douce se marie parfaitement avec sa saveur salée. Et le croustillant du dessus, composé de chapelure, de pecorino et de parmesan, lui donne… En savoir plus

Cette recette est idéale si vous avez eu la chance de fêter Thanksgiving chez des amis ou de la famille et que vous êtes repartis avec plein de restes. C'est comme replonger dans l'ambiance des fêtes. Cependant, cette recette convient aussi à ceux qui... En savoir plus

Bien que Mark Murphy prépare son hachis parmentier maison avec des ingrédients frais, il admet qu'en raison de sa préparation laborieuse, cette recette est idéale avec les restes de dinde et de purée de pommes de terre d'un repas de fête. Cela vous permettra de gagner du temps en cuisine et… En savoir plus

Ces mini sandwichs au poulet s'inspirent des célèbres ailes de poulet Buffalo. De fines tranches de blanc de poulet (des « chicken fingers ») sont grillées, puis enrobées d'une sauce épicée et servies sur des petits pains tartinés de fromage bleu avec de fines tranches de pain. En savoir plus

Cette recette de tourte au poulet s'inspire des saveurs du poulet Buffalo, cuit dans une garniture crémeuse aux légumes et au fromage bleu, entre deux pâtes croustillantes. Pour plus de simplicité et de rapidité, En savoir plus

Des saucisses bratwurst juteuses sont cuites au four avec des champignons cremini, des carottes, du céleri et du riz dans une sauce crémeuse légère jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis le plat est recouvert de fromage râpé et cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. En savoir plus

Les cuisses sont la partie la plus juteuse du poulet, ce qui les rend idéales pour le braisage. Elles resteront toujours moelleuses et la chair sera si tendre qu'elle se détachera facilement de l'os. Les cuisses pré-saisies sont braisées au vin blanc avec des olives vertes et de jeunes pousses… En savoir plus

Difficile de dire quelle partie de ce plat est la meilleure : la poitrine de bœuf tendre et savoureuse, imprégnée de la saveur de la tomate, ou les légumes racines juteux qui mijotent dans le jus de la viande, s’en imprégnant de la sauce au vin. Une chose est sûre : lorsque la viande est cuite avec cet accompagnement, c’est… En savoir plus

• Aïoli
• Bouillon et poisson

Un filet de bar tendre est servi dans un bouillon clair, léger et savoureux, agrémenté de jeunes légumes printaniers : pommes de terre rouges, haricots de Lima, tomates cerises et oignons verts. Le point fort de cette soupe est son aïoli maison. À servir avec du pain grillé. En savoir plus

Savourez l'association du riz sauvage et des champignons de Paris dans cette soupe onctueuse et savoureuse, riche en fibres et en protéines. Le chou frisé et le chou-rave apportent une texture riche et une touche de fraîcheur qui rehaussent les saveurs de noisette et de champignons. En savoir plus

Les latkes sont des galettes de pommes de terre juives, très appréciées pendant Hanoucca. Pour leur donner une saveur sucrée, ajoutez des carottes râpées aux pommes de terre, ainsi que de la cannelle, du cumin et de la coriandre. Traditionnellement, les latkes sont servies avec de la compote de pommes, mais elles se marient aussi très bien avec de la crème fraîche. En savoir plus

Des crevettes sont cuites au four avec des nouilles de riz dans un curry parfumé au lait de coco et à la citronnelle, le tout présenté dans des papillotes individuelles. Cette méthode permet d'obtenir une saveur riche sans excès de matières grasses ni de sel. De plus, les papillotes donnent au plat une présentation originale qui ravira vos convives. En savoir plus

• Soupe
• crème de noix de cajou

Cette soupe de tomates végétalienne est onctueuse et crémeuse grâce à la crème de noix de cajou, tandis que les herbes fraîches, le céleri et l'oignon lui confèrent une saveur riche. Pour un maximum de goût, utilisez des oignons rôtis. En savoir plus

Ce ragoût de viande se prépare comme dans le conte « La Bouillie de la Hache » : avec ce que vous avez sous la main. Un peu de viande, un peu de légumes racines, et vous obtenez un plat copieux et délicieux, toujours unique. Avec une longue cuisson à feu doux, même les ingrédients les plus simples… En savoir plus

Voici une façon économique de transformer les restes du frigo en un plat délicieux. Utilisez la formule à la fin de la recette comme base, et vous pourrez l'adapter à l'infini en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. N'oubliez pas non plus que… En savoir plus

Cette recette simple associe des gnocchis italiens à du bœuf salé irlandais et du chou braisé. Copieuse et délicieuse, elle a beau être faite maison, les gnocchis de pommes de terre sont une excellente alternative… En savoir plus

À la recherche d'une délicieuse sauce sans gluten qui plairait à tous, nous avons testé différentes fécules, notamment de maïs, de pomme de terre et d'arrow-root. La farine de riz gluant s'est avérée être la meilleure option. Elle offre une bonne... En savoir plus

Le riz cuit restant du dîner d'hier soir est la base idéale pour un plat nouveau et délicieux que toute la famille adorera. Faites revenir le riz avec des carottes râpées, des petits pois, des oignons verts et un œuf au plat, puis ajoutez les oignons frits… En savoir plus

Ce jus frais pressé, sain et vivifiant, associe carottes, fraises, myrtilles et framboises, sans sucre ajouté. Tous les ingrédients se complètent à merveille, créant un véritable concentré de vitamines et d'antioxydants. En savoir plus

• Soupe
• Nöfla

Les nöfle sont de petites quenelles apportées dans les Dakotas (États-Unis) par des immigrants allemands. Molly Yeh, auteure de recettes, les qualifie de « secret le mieux gardé du Midwest ». Elle prépare cette soupe de nöfle pour sa fille, car les enfants… En savoir plus

Préparez un plat maison que tout le monde adore, cuit en papillote sur le gril. Déposez des mini-pains de viande individuels, accompagnés de carottes, de panais et de pommes de terre, sur des feuilles d'aluminium, fermez hermétiquement et faites griller. Cette méthode… En savoir plus

Rôtir les légumes en papillote sur des braises leur confère une saveur fumée plus intense. Rôtissez-les en portions individuelles et servez-les avec une vinaigrette au citron et du zaatar, le tout parsemé de feta émiettée. Cette combinaison méditerranéenne… En savoir plus

Des raviolis asiatiques mijotent dans un bouillon savoureux avec du jambon, des carottes, des champignons, du chou chinois, des oignons verts et du gingembre, créant ainsi une délicieuse soupe réconfortante d'inspiration asiatique. Cette recette se marie aussi bien avec du poulet qu'avec... En savoir plus

Faites rôtir des carottes et du chou-fleur avec des épices au curry, puis mélangez-les avec du couscous épicé et des feuilles de laitue fraîches, le tout arrosé d'une vinaigrette rafraîchissante au yaourt et au citron vert. Cette salade est nutritive, saine et délicieuse. Servez-la avec un rôti… En savoir plus

• Burgers
• Ketchup au tamarin

Ce burger végétarien s'inspire des saveurs et des arômes des samoussas. Des légumes finement hachés apportent de la texture aux galettes, et le ketchup aigre-doux au tamarin rehausse le goût des épices et des pommes de terre. Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez laisser les graines des poivrons. En savoir plus

Savourez toutes les saveurs du curry indien dans une soupe réconfortante et épicée, riche en protéines et en fibres. Le poulet est accompagné de riz, de légumes, de blettes et de délicieux dés de paneer frit. Utilisez du poulet grillé précuit et… En savoir plus

De jolies petites carottes rôties entières peuvent constituer un accompagnement à part entière pour un repas de fête. Pour contrebalancer leur douceur et ajouter une saveur plus épicée, le cumin est idéal. Saupoudrez-en les légumes, faites-les rôtir et… En savoir plus

• Sandwich
• Salade de chou

L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'assaisonnement composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et d'huile d'olive, puis cuite au four jusqu'à ce que la viande, très tendre, commence à se détacher à la fourchette. Déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et réservez. En savoir plus

• Pointe de poitrine
• salade de chou rouge

La poitrine de bœuf est braisée au four pendant plusieurs heures dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle devienne incroyablement juteuse et tendre, parfaite pour des sandwichs accompagnés d'une salade de chou acidulée. L'ingrédient secret de ce sandwich ? La mozzarella fumée. Elle crée un effet incomparable. En savoir plus

La cannelle, les raisins secs et les carottes apportent une douce saveur sucrée à ce couscous d'accompagnement du Moyen-Orient. Pour une touche de fraîcheur, mélangez le couscous cuit avec de la menthe et de la coriandre et servez-le avec de la viande ou de la volaille grillée. En savoir plus

Si vous avez préparé un délicieux ragoût de bœuf salé et des légumes en accompagnement pour le dîner de fête d'hier soir et qu'il vous en reste, utilisez-les pour préparer un petit-déjeuner rapide ce matin ! Des légumes rôtis coupés en dés, comme des pommes de terre, des carottes et… En savoir plus

• Côtes
• Bouillie de maïs

Les côtes de bœuf sont cuites au four dans une savoureuse sauce asiatique, ce qui donne une viande incroyablement juteuse et tendre qui se détache littéralement de l'os. Ensuite, elles sont poêlées avec la même sauce jusqu'à ce qu'elles soient enrobées d'une délicieuse croûte caramélisée, puis servies. En savoir plus

Ce poulet à la thaïlandaise, légèrement glacé à la noix de coco, est facile à préparer et parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Servez-le avec des nouilles de riz vapeur et une salade de concombre et de carottes à la vinaigrette aigre-douce. Garnissez le plat de… En savoir plus

• Ragoût de poitrine de bœuf
• Gnocchi

Ce plat copieux associe deux mets populaires de la Pâque juive : la poitrine de bœuf et le matza. C’est une combinaison intéressante inspirée des pâtes bolognaises italiennes. Pour faciliter la découpe de la poitrine en morceaux pour le ragoût, braisez-la. En savoir plus

• Ragoût
• Gâteau

Cette recette associe le bœuf bourguignon français au pâté américain. Le bœuf, braisé aux champignons dans du vin rouge, est cuit en cocotte sous une croûte de pâte qui se transforme en une délicieuse croûte dorée au four, imbibée de sauce… En savoir plus

Après avoir rôti votre dinde de fête, préparez une sauce savoureuse avec les abats, les légumes, les herbes, un peu de vin, de bouillon et, surtout, le jus de cuisson. Avec cette sauce, votre… En savoir plus

Au lieu de pain ou de chapelure, ajoutez de l'orge à cuisson rapide à votre pain de viande. Elle contribue à lier les ingrédients tout en apportant des fibres et des micronutriments bénéfiques, comme les carottes râpées. C'est une excellente façon de… En savoir plus

Le risotto italien peut être préparé non seulement avec du riz, mais aussi avec de l'orge perlé ; le plat sera tout aussi tendre, mais pas trop cuit, contrairement à ce qui se fait avec un riz plus riche en amidon. Des légumes rôtis — courge butternut, carottes et céleri-rave — sont ajoutés au risotto. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat est le vermouth sec. Bien qu'il agisse de façon similaire au vin blanc sec, les herbes et les plantes utilisées pour sa fabrication confèrent aux légumes rôtis une saveur plus complexe et nuancée. En savoir plus

Ces gnocchis de pommes de terre mijotent dans une sauce onctueuse et légère avec des petits pois, des carottes, des oignons et du céleri, et sont servis avec un blanc de poulet rôti bien juteux. Gardez un paquet de gnocchis au congélateur pour un repas rapide en semaine. En savoir plus

En écrasant légèrement les Tater Tots au robot culinaire, on préserve leur croquant, ce qui en fait la garniture idéale pour ce gratin de poulet à la sauce onctueuse et riche. Le thym frais apporte une délicieuse saveur acidulée. En savoir plus

Les bols de tortillas comestibles sont une façon originale et simple de servir du poulet. Il suffit de rouler les tortillas comme indiqué et de les faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient fermes et croustillantes. Garnissez ensuite les bols de poulet effiloché et de légumes dans une sauce tomate. En savoir plus

• Sauce et champignons
• Poulet bouilli

Le poulet à la King est un plat simple et copieux composé de morceaux de poulet, de champignons et d'épices, le tout mijoté dans une sauce onctueuse au xérès. Il est généralement servi avec du riz, des nouilles, du pain, des crêpes ou des vol-au-vent. Le poulet peut être cuit à l'avance, auquel cas… En savoir plus

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et de shichimi toragashi (sauce chili piquante). En savoir plus

Voici une version plus légère et diététique du hachis parmentier classique, qui peut être préparée dans des cocottes individuelles ou dans une grande casserole. Au lieu de viande hachée grasse, on utilise des cuisses de poulet sans peau. Elles sont mijotées dans En savoir plus

S'il vous reste du poulet rôti du dîner d'hier soir, préparez-en une délicieuse et saine salade d'inspiration moyen-orientale. L'assaisonnement zaatar, les carottes rôties et une vinaigrette aigre-douce lui confèrent une saveur unique. En savoir plus

• Champignons
• Remplissage

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des champignons blancs ou bruns (cremini). L'important est qu'ils soient assez gros pour contenir un maximum de la délicieuse farce juteuse, composée de chapelure mélangée à des carottes hachées, du tofu, du fromage pepper jack et… En savoir plus

Cette soupe onctueuse regorge de saveurs, rappelant le sandwich Philly cheesesteak, un incontournable pour sa généreuse garniture de bœuf grillé juteux et de fromage fondu. Cette soupe épaisse et riche au fromage et aux légumes est servie avec des croûtons. En savoir plus

Cette soupe onctueuse et savoureuse au raifort et au fromage est un vrai régal réconfortant par temps froid. Le cheddar râpé et la crème lui confèrent une texture et une saveur crémeuses, parfaitement équilibrées par les épices, tandis que quelques cuillères à soupe de farine permettent de l'épaissir. En savoir plus

Une sauce barbecue au miel et au chipotle enrobe un pain de viande tendre, recouvert de cheddar et de ciboulette. Le cheddar apporte fermeté et moelleux à ce pain de viande, tandis que la ciboulette lui confère un arôme délicieux et une saveur épicée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Préparez un délicieux accompagnement à l'italienne avec des carottes, du pesto du commerce et de la ricotta. Faites simplement rôtir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis servez-les avec la sauce et la ricotta. L'alliance de la douceur des légumes, du parfum du basilic et de l'onctuosité du fromage saura ravir vos papilles. En savoir plus

Les cosses de pois gourmands sont si tendres qu'on peut les manger entières, fraîches. Elles se marient à merveille avec des carottes râpées dans une salade asiatique. Assaisonnez les légumes avec une vinaigrette asiatique du commerce et ajoutez des nouilles chow mein croustillantes pour une touche croquante. Un délice ! En savoir plus

La peau des pommes de terre rouges est riche en micronutriments et en fibres, il est donc inutile de les peler pour cette salade. Lavez-les soigneusement à la brosse et faites-les bouillir avec les carottes. La vinaigrette au sésame et au gingembre et les oignons verts apportent une touche de saveur à la salade. En savoir plus

Qu’est-ce qui rend la vinaigrette souvent servie dans les bars à sushis si délicieuse ? Les carottes lui confèrent une couleur orange éclatante et, avec les autres ingrédients, sont mixées jusqu’à obtenir une consistance lisse, acidulée et parfaitement équilibrée. En savoir plus

Cette onctueuse soupe de carottes est élégamment servie avec une quenelle de crème fraîche et des feuilles de sauge frites croustillantes. Un plat aussi beau que délicieux et sain pour commencer un repas de fête ! En savoir plus

• Gâteau
• Lustre

Bien que tous les gâteaux aux carottes aient un goût similaire, chaque pâtissier a sa propre opinion sur les ingrédients à ajouter et en quelles quantités : certains préfèrent plus de noix, d’autres de la noix de coco et de l’ananas. Cependant, une chose est sûre : dans le classique… En savoir plus

• Remplissage
• crêpes

La saveur classique du gâteau aux carottes se réinvente : croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les crêpes danoises aebleskiver sont moelleuses et fourrées. Elles sont cuites dans une poêle spéciale à aebleskiver, munie de trous hémisphériques, puis directement au four. En savoir plus

• Cookie
• Remplissage

Chaque bouchée de ces biscuits fourrés est un délice, un véritable concentré de saveurs de gâteau aux carottes classique. Ces biscuits moelleux sont préparés avec des carottes, des raisins secs et de l'avoine. Une fois refroidis, garnissez-les d'une onctueuse crème au fromage frais. En savoir plus

Ce qui rend ce granola sucré si délicieux, ce sont les raisins secs glacés au yaourt. Un clin d'œil au glaçage au fromage frais du gâteau aux carottes classique. Ce granola est parfait pour accompagner les desserts. En savoir plus

Cette salade de carottes aux abricots secs et aux pistaches, assaisonnée d'une vinaigrette acidulée, est conçue comme un accompagnement, mais elle se marie aussi très bien avec un rôti d'agneau et du pain pita, par exemple. Il est important de bien laisser les carottes s'imprégner de la vinaigrette afin qu'elles… En savoir plus

Ce délicieux plat de poulet caribéen ravira vos papilles. Le poulet mijote dans une onctueuse sauce à la noix de coco, riche en épices et en légumes. Facile à préparer, il disparaît en un clin d'œil. Il est préparé avec des cuisses de poulet juteuses, sans peau ni os. En savoir plus

Ce plat est une version aux champignons du bœuf bourguignon, sans le bœuf. Un ragoût épais et savoureux à base de pleurotes, de pancetta, de vin de Bourgogne et d'herbes aromatiques, servi avec des nouilles aux œufs parfumées au beurre. En savoir plus

Ce ragoût de bœuf épais et savoureux est merveilleusement réconfortant et nourrissant par temps froid, ce qui en fait un plat d'hiver idéal. Outre la viande, il regorge de légumes et de champignons, qui rehaussent sa saveur et augmentent sa valeur nutritive. En savoir plus

Le pâté campagnard est un plat similaire au hachis parmentier, à la différence qu'il est préparé avec du bœuf au lieu de l'agneau. Dans cette recette traditionnelle, des Tater Tots croustillants et dorés remplacent la purée de pommes de terre. Faites-les cuire au four avant... En savoir plus

Cette recette est une aubaine pour ceux qui aiment planifier les repas de leur famille. La soupe au poulet classique peut être préparée à l'avance, divisée en trois portions et congelée. La recette propose trois façons simples de rendre une soupe au poulet de base plus saine et plus nourrissante. En savoir plus

• Sauce
• rouleaux de printemps

Ces rouleaux de printemps croustillants peuvent être frits et congelés jusqu'à deux semaines. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante, puis réchauffez-les au four à 200 °C. La sauce aigre-douce est également délicieuse avec d'autres aliments frits. En savoir plus

Essayez les pâtes primavera dans un gratin copieux. Les rigatonis sont mélangés à du persil et du basilic frais, des légumes et trois fromages (ricotta, mozzarella et parmesan), puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les légumes… En savoir plus

• Stu
• Garnir

Ce savoureux ragoût de bœuf est tout aussi facile à préparer à la mijoteuse, au four ou sur la cuisinière. Seul bémol : le temps. Il vous faudra patienter quelques heures pour profiter de ses arômes alléchants, mais le résultat en vaut vraiment la peine. En savoir plus

• rouleaux de printemps
• Sauce moutarde

Les champignons, riches en umami, sont parfaits comme garniture pour les rouleaux de printemps asiatiques. Faites-les sauter avec des carottes râpées, du chou napa, du gingembre et de l'ail, assaisonnez d'une sauce d'inspiration asiatique et mélangez-les avec des vermicelles de riz pour créer… En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Ces tourtes s'inspirent de la tourte américaine, un pâté en croûte garni de poulet et de légumes dans une sauce onctueuse. Riches en fibres et en céréales complètes, elles constituent une collation saine idéale à tout moment de la journée ou… En savoir plus

Pour bien préparer la semaine à venir, il est préférable de consommer une grande quantité de légumes afin de pouvoir les utiliser dans différents plats ou simplement les grignoter pendant les jours de semaine chargés, plutôt que de choisir des aliments moins sains. Vous pouvez blanchir les légumes dans… En savoir plus

Le poulet cacciatore, ou poulet à la cacciatore, est un plat italien traditionnel au charme rustique, idéal pour un dîner familial du dimanche. Des morceaux de poulet (différentes parties) sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis braisés dans une sauce. En savoir plus

Le banh mi vietnamien est un grand pain allongé garni de viandes et de légumes d'inspiration asiatique. Dans cette recette, un blanc de poulet grillé et juteux est accompagné d'une salade de chou croquante aux pommes et au chou frisé, assaisonnée d'une vinaigrette asiatique. En savoir plus

Avec des briquettes de curry japonais du commerce, vous pouvez préparer un plat copieux et savoureux en seulement 20 minutes, idéal pour un dîner en semaine. Plus besoin de mesurer ni de mélanger les épices : tout est déjà inclus dans le sachet, en quantités précises. En savoir plus

• magret de canard
• purée de carottes et de chou-fleur

Une purée onctueuse de carottes et de chou-fleur accompagne à merveille un magret de canard rôti à la peau croustillante et à la chair juteuse. Et avec une sauce aux champignons sauvages, votre canard sera tout simplement exceptionnel. Choisissez plusieurs variétés de beaux champignons, comme : En savoir plus

En quelques astuces simples, de simples boules de fromage se transforment en une entrée festive : un adorable bonhomme de neige à servir aux invités en attendant le plat principal. Utilisez le bout d’une fine carotte pour le nez et des boutons noirs pour les yeux. En savoir plus

L'ingrédient principal de cette salade est l'algue wakame, riche en iode et en acides gras oméga-3. Pour une salade asiatique délicieuse, saine et pleine de vitamines, mélangez le wakame avec des légumes frais et assaisonnez d'un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de sel. En savoir plus

Cette recette permet d'obtenir un bouillon maison clair et neutre, idéal pour de nombreux plats. Inutile d'ajouter du sel au bouillon, vous pourrez donc en ajuster la quantité ultérieurement, comme indiqué. Utilisez des os plutôt qu'un poulet entier pour un résultat plus savoureux… En savoir plus

Cette trempette onctueuse et crémeuse au fromage, aux épinards, aux artichauts et aux poivrons grillés est l'apéritif idéal pour les réceptions. Et le meilleur, c'est qu'elle est préparée dans un bol en pain. Une fois la trempette dégustée avec des crackers et des légumes, le reste du bol… En savoir plus

Le ras el hanout, mélange d'épices nord-africain aromatique, confère à ces galettes de dinde et d'épinards une saveur riche et épicée. Servez-les avec des carottes rôties aux épices et de la coriandre, des tranches de pain pita et du yaourt nature. Bon appétit ! En savoir plus

Si vous aimez les ailes de poulet Buffalo épicées en entrée, vous allez adorer ces mini-pains de viande, parfaits en plat principal. Préparés avec de la dinde hachée et des légumes coupés en dés, ils sont tendres, juteux et… En savoir plus

Une version italienne de la soupe aux gnocchis : le mincetrone, riche en légumes, est préparé avec des gnocchis de pommes de terre. La croûte de parmesan est facultative, mais elle apporte une saveur plus riche et plus profonde à la soupe. N'oubliez pas de l'enlever. En savoir plus

Préparez une grande crêpe moelleuse sur une plaque de cuisson, coupez-la en quatre et garnissez-la de pommes caramélisées, de canneberges, de carottes et de fromage frais. Toutes ces saveurs se marient à merveille avec la crêpe parfumée à la citrouille, pour un dessert idéal… En savoir plus

Une simple touche de prosciutto confère à cette soupe à l'italienne une saveur riche et charnue, sublimée par l'ajout d'un jaune d'œuf poché. L'épeautre apporte une note de noisette et, associé à l'escarole, une saveur riche et terreuse. En savoir plus

Des betteraves, des carottes et des courges delicata, parsemées d'oignons verts frais, sont versées dans un bouillon parfumé à base de gélatine, puis placées au réfrigérateur. Ce mélange se transforme en une entrée colorée et appétissante, idéale pour les fêtes. Servez cette terrine de légumes avec une salade verte. En savoir plus

Ces petits pains s'inspirent des emblématiques bagels new-yorkais au saumon et au fromage frais. Retrouvez toutes ces saveurs dans des petits pains d'inspiration asiatique ! Ils sont composés de saumon fumé, de fromage frais onctueux et d'une garniture de graines de pavot, de graines de sésame, d'oignons séchés et d'ail. En savoir plus

Dans cette soupe onctueuse, la douceur naturelle de la courge butternut est sublimée par la saveur fumée et épicée des piments chipotle, relevée d'une pointe de paprika fumé. Lors du mixage de la soupe chaude, veillez à laisser le couvercle légèrement entrouvert et à le recouvrir d'un torchon. En savoir plus

Faites sauter des champignons avec des cœurs d'artichauts, des asperges, des carottes et des tomates, et servez avec des fettuccine aux épinards pour un déjeuner végétarien délicieux et copieux. Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les conserver au réfrigérateur, ou En savoir plus

La trempette au fromage frais avec artichauts et épinards est l'un des amuse-gueules les plus populaires lors des fêtes américaines. Servie dans un bol en pain en forme de ballon de football américain, cette trempette a été créée spécialement pour les soirées sportives. En savoir plus

« Cette version philippine de la paella espagnole est un incontournable des repas de fête et autres réunions de famille », explique Maya Ferrante, auteure de la recette, « et c’est assurément un plat facile à préparer n’importe quel jour de la semaine. Dans différentes régions… » En savoir plus

Cette recette végétarienne s'inspire de la soupe classique aux quenelles de poulet maison. Le bouillon de poulet est remplacé par un bouillon de légumes, et le poulet effiloché par des pois chiches, également riches en protéines. Enfin, des quenelles maison sont ajoutées à la soupe. En savoir plus

• Turquie
• Sauce

Frottez la dinde avec du beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser pendant la cuisson. La graisse fondue… En savoir plus