Carotte

• Crevettes
• Assaisonnement créole du chef Emeril
• bouillon de crevettes

L'étouffée est un plat traditionnel cajun et créole populaire en Louisiane. Il s'agit essentiellement d'un ragoût de crevettes, d'épices, de carottes, d'oignons et de céleri, le tout cuit dans une sauce épaisse à base de roux, de pâte de farine et de... En savoir plus

Le caldo de res est une soupe mexicaine épaisse à base de bœuf et de légumes. Elle est préparée avec du bœuf avec os pour obtenir un bouillon riche et onctueux. Une fois le bouillon prêt, on y ajoute des légumes : carottes, oignons, céleri… En savoir plus

• Fruit de mer
• bouillon de fruits de mer

Ce ragoût de fruits de mer épais regorge d'arômes et de saveurs exquises. Préparé avec un bouillon de légumes, du vin blanc et des carapaces de crevettes (que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur), il permet d'obtenir environ 3 litres de sauce. En savoir plus

• Nouilles
• Sauce

Ce délicieux plat de nouilles asiatiques se prépare en moins de 20 minutes. Du poulet finement émincé est sauté à l'ail et au gingembre, puis mélangé à des nouilles, des carottes râpées, du bok choy et un savoureux mélange d'épices asiatiques... En savoir plus

• Ragoût
• Assaisonnement maison

Les queues de bœuf, peu coûteuses, permettent de préparer un délicieux ragoût. Leur texture ferme se prête parfaitement à une longue cuisson à feu doux dans un mélange de bouillon de bœuf et de vin rouge, agrémenté d'épices et de légumes. La viande ainsi obtenue devient… En savoir plus

• Salade de chou
• Poisson

Avant de les faire frire, faites tremper les filets de cabillaud (ou autre poisson blanc) dans un mélange de lait et d'œuf. Ce mélange permettra de mieux lier le poisson délicat, l'empêchant de se défaire à la cuisson, et servira également d'excellent liant pour la panure préparée à partir de… En savoir plus

• Nouilles
• Sauce
• Lo mein

Ces nouilles chinoises se préparent en seulement une demi-heure, car elles contiennent des champignons, des légumes et des crevettes qui cuisent en quelques minutes. C'est donc un excellent dîner après une journée de travail, quand on n'a pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour préparer quelque chose de délicieux. En savoir plus

Dans cette salade rafraîchissante et riche en vitamines, vous adorerez l'association de carottes fraîches et juteuses, de raisins secs dorés et de morceaux d'ananas. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante avant de les ajouter à la salade. La saveur fruitée et sucrée des ingrédients principaux se marie à merveille avec les autres ingrédients. En savoir plus

Cette soupe délicieuse et saine ne contient que cinq ingrédients : des carottes, du bouillon (de légumes ou de poulet), du thym, du miel et de la crème fraîche. Les carottes mijotent dans le bouillon avec le thym, puis la soupe est mixée — c’est incroyablement simple et rapide ! En savoir plus

• Casserole
• Garniture
• Lustre

Ce pain perdu se prépare comme un pudding au pain et a le goût d'un délicieux gâteau aux carottes, mais contrairement à un gâteau, il est parfait pour un petit-déjeuner sain. Pour le préparer plus rapidement le matin, préparez tous les ingrédients la veille et… En savoir plus

Les amateurs de gâteau aux carottes vont adorer ce porridge au goût de leur dessert préféré. Ce porridge ne nécessite aucune cuisson. Mélangez tous les ingrédients dans un bocal la veille et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit. Savourez son délicieux goût au réveil. En savoir plus

Les carottes miniatures cuites entières à la vapeur sont parfaites pour un accompagnement de légumes léger et sain. Avec leurs fanes encore attachées, ces carottes entières et colorées sont du plus bel effet une fois servies, et cette méthode de cuisson préserve leurs… En savoir plus

• Gâteau
• Lustre
• Décoration

Ce gâteau aux carottes luxueux est rapide et facile à préparer et constitue un délicieux dessert pour les fêtes. Préparez-le pour Pâques, par exemple, et vos proches seront ravis. Ses couches sont incroyablement moelleuses et juteuses et ne nécessitent aucun glaçage. En savoir plus

Cette simple salade de carottes séduit par sa saveur exquise et sa présentation soignée. À l'aide d'un économe, les carottes sont taillées en fines lamelles, pour un rendu élégant digne des plus grands restaurants. Raisins secs et… En savoir plus

Au lieu des pois chiches traditionnels, ce houmous utilise des carottes cuites au four. Cuites avec de l'ail et des épices, elles développent une saveur riche, sucrée et épicée, une base idéale pour une sauce onctueuse. Les carottes sont ensuite réduites en purée au robot culinaire. En savoir plus

Cette salade marocaine est préparée avec des carottes cuites coupées en rondelles. Les carottes cuites sont réputées plus digestes et plus riches en bêta-carotène que les carottes crues, ce qui fait de cette salade un aliment incroyablement sain et un excellent exemple d'alimentation équilibrée. En savoir plus

Ce gâteau rapide et facile se prépare en moins d'une heure : idéal pour un goûter entre amis ! La pâte est composée de farine, de sucre, d'œufs, de bicarbonate de soude et d'un peu d'huile végétale. Ensuite, on râpe… En savoir plus

Ce jus rubis est une excellente source de vitamines C et K. Il contient également du bêta-carotène (provitamine A), essentiel à la beauté de la peau et à une bonne vision. Pour profiter pleinement des bienfaits des vitamines, consommez votre jus le plus rapidement possible après l'extraction. En savoir plus

La carotte et l'orange s'accordent à merveille dans ce jus fraîchement pressé, qui vous remontera le moral grâce à sa couleur et sa saveur vives et vivifiantes. C'est une excellente source de vitamines C et K, ainsi que de bêta-carotène, un antioxydant naturel. En savoir plus

Malgré sa base de légumes, ce soufflé aux carottes coloré se déguste en dessert. Outre les carottes cuites, réputées pour leur douceur naturelle, il contient également des œufs, du sucre, du beurre, un peu de farine et de la levure chimique. Une pincée de cannelle est parfaite… En savoir plus

La soupe crémeuse aux asperges est idéale pour un déjeuner printanier. Pour éviter que les asperges tendres ne cuisent trop et préserver un maximum de vitamines, les tiges sont blanchies séparément et ajoutées à la soupe seulement à la fin, avant d'être mixées. En savoir plus

• tourte au poulet
• Gâteau

Une tourte en pot fermée est très nourrissante, délicieuse et appétissante, surtout servie dans des ramequins individuels. Pour des tourtes individuelles, il vous faudra 4 ramequins ou des plats allant au four. On les garnit d'une farce épaisse. En savoir plus

La saveur de la salade de chou dépend en grande partie de sa vinaigrette. Dans cette recette, la mayonnaise est mélangée à du vinaigre de vin blanc, du sucre, du sel et du poivre noir, tandis que les graines de céleri, véritables petites bombes de saveur, s'harmonisent parfaitement avec le reste de la salade. En savoir plus

Ce ragoût de bœuf réconfortant est idéal pour un délicieux repas en famille par temps frais. Du bœuf juteux et fondant, des oignons, des carottes, des pommes de terre et du céleri s'harmonisent parfaitement dans une riche sauce tomate. En savoir plus

La meilleure façon de faire manger des carottes aux enfants est de leur proposer de délicieuses mini-carottes ! Les enfants adorent les petits morceaux et seront ravis par cet accompagnement original. Les mini-carottes sont cuites à feu doux dans un peu d'eau avec… En savoir plus

Cette soupe au poulet classique est incroyablement savoureuse et onctueuse, comme si elle avait mijoté pendant des heures, alors qu'elle est en réalité très rapide à préparer. Pour obtenir une saveur riche, il vous suffit d'utiliser du bouillon de poulet du commerce et de le faire mijoter... En savoir plus

Ce riz frit copieux et sain regorge de saveurs printanières et d'arômes asiatiques uniques. Il se compose de morceaux de filet de bœuf frit, mélangés à du céleri, des carottes, des poireaux, des pois mange-tout et… En savoir plus

Le blanc de poulet et les champignons cuisent en quelques minutes et constituent une excellente base pour un sauté asiatique rapide. Les ingrédients sont finement émincés et sautés à l'huile de sésame, en remuant fréquemment, avec du brocoli, des carottes et des haricots verts. En savoir plus

Cette salade juteuse et riche en vitamines associe les jeunes pousses du jardin : radis, laitue, oignons et carottes. Pour une présentation plus élégante, tranchez les légumes le plus finement possible, par exemple à l’aide d’un économe. En savoir plus

Cette salade est composée de jeunes légumes printaniers blanchis : carottes nouvelles, asperges et oignons verts. Privilégiez la partie blanche des oignons, avec quelques pointes vertes. Vous pouvez blanchir les légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. En savoir plus

Pour préparer cette salade d'inspiration asiatique, épluchez les carottes en fines lamelles. Mélangez-les avec des concombres et des échalotes émincés, puis assaisonnez d'une sauce épicée à base de beurre de cacahuète. Ajoutez des feuilles de menthe et de basilic. En savoir plus

Cette collation ressemble beaucoup aux frites : tout aussi croustillante et délicieuse, mais bien plus saine. En effet, on utilise des carottes à la place des pommes de terre et un four plutôt qu'une friteuse. Les carottes sont coupées en bâtonnets, comme pour les frites. En savoir plus

Ces pâtes printanières regorgent littéralement de couleurs et de saveurs de légumes juteux, particulièrement intenses grâce à la cuisson au four des légumes avant leur incorporation aux pâtes. Courgettes vertes, courges jaunes et poivrons rouges… En savoir plus

En Grèce, cette soupe s'appelle avgolemono. Légère, rafraîchissante et nourrissante, elle est idéale pour l'été. Préparée avec des pâtes orzo et du blanc de poulet, sa saveur est incroyablement riche grâce aux carottes, au céleri et aux échalotes. En savoir plus

Cette soupe de nouilles asiatique est rapide et facile à préparer, tout en étant incroyablement riche et savoureuse. Des nouilles soba au sarrasin et des épinards, cuits séparément, sont disposés dans des bols et nappés d'un bouillon de champignons parfumé aux carottes, au gingembre et à l'ail. En savoir plus

Une délicieuse sauce pour pâtes ne se limite pas aux tomates ou à la crème. Essayez une base de carottes ! Agrémentée de noix, d'épices et de raisins secs blonds, cette sauce saura vous séduire. Mixez les ingrédients de la sauce au blender jusqu'à obtenir… En savoir plus

L'épaule d'agneau est coupée en fines galettes, généreusement salées et poivrées, puis frites dans une poêle en fonte bien chaude. Elles sont incroyablement juteuses à l'intérieur et délicieusement croustillantes à l'extérieur. À servir avec un gratin de carottes aigre-doux. En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande
• Assemblée

Ce gratin italien, le Ziti Stufati, comprend des pâtes ziti (tubes), des boulettes de bœuf juteuses, des œufs durs, beaucoup de fromage et une sauce tomate-ricotta qui donne au plat un goût extraordinaire et un arôme merveilleux. En savoir plus

Préparez un poulet pour le dîner avec une délicieuse sauce aigre-douce aux notes de noisette, obtenues grâce à la noisette elle-même et à une liqueur de noisette (comme le Frangelico). Les morceaux de poulet sont d'abord poêlés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, puis braisés dans… En savoir plus

Cette sauce pour pâtes italienne, aussi appelée « fausse sauce », a été inventée par des paysans qui souhaitaient retrouver la saveur riche d'une sauce tomate à la viande, mais n'avaient pas les moyens d'en acheter. Elle est préparée à base de tomates, de carottes et d'oignons en conserve et réduits en purée. En savoir plus

L'osso buco est un jarret de veau braisé dans une sauce au vin blanc et au bouillon. La viande tendre est imprégnée de jus de légumes et renferme un délicieux os à moelle. Ce plat italien est parfumé aux herbes aromatiques typiques de… En savoir plus

Les pâtes Primavera regorgent de légumes. Leur nom, qui signifie « printemps » en italien, évoque la fraîcheur printanière : un plat éclatant, savoureux et désaltérant. Pour une version encore plus gourmande, utilisez des linguine complètes. En savoir plus

Ce plat copieux, faible en glucides et d'inspiration asiatique, est prêt en seulement 20 minutes et regorge de saveurs et de moelleux. Au lieu du riz traditionnel, il utilise du riz de chou-fleur, un aliment sain. Il suffit de couper des fleurettes de chou-fleur frais en morceaux. En savoir plus

Voici une recette de ragoût des plus simples : des légumes mijotent avec du poulet dans un bouillon de poulet savoureux, épaissi avec un peu de farine. Ce plat comprend du céleri, des oignons, des carottes, du rutabaga, du panais et des navets – une combinaison de légumes idéale pour… En savoir plus

Le chou et les betteraves sont des ingrédients faciles à trouver pour une salade d'hiver saine et riche en vitamines. Elle est composée uniquement de légumes frais : chou rouge, betteraves, carottes et oignons rouges. Râpez et effilochez le tout, puis assaisonnez avec… En savoir plus

La base de ce bol est composée de nouilles instantanées. Jetez les sachets d'assaisonnement et préparez une délicieuse sauce pour les nouilles avec du beurre de cacahuète, de l'huile de sésame et de la sauce piquante. Répartissez les nouilles dans des bols creux et garnissez de tranches. En savoir plus

Délicieuse, saine et colorée, la salade succotash est idéale pour les enfants. Elle est composée de petits pois, de carottes, de courgettes, d'oignons, d'edamames et de maïs, le tout chauffé à la poêle avec de l'huile végétale, puis garni de tomates fraîches. En savoir plus

L'ingrédient secret de ce plat, c'est le temps (même si le thym y contribue probablement aussi). Laissez mijoter le porc doucement dans une sauce tomate avec des légumes, des épices et du vin rouge pendant quelques heures, et vous serez surpris de la richesse et de la complexité du ragoût. En savoir plus

Cette délicieuse et saine soupe méditerranéenne est préparée avec de la dinde hachée, sautée avec des légumes, puis nappée de bouillon et de tomates concassées dans leur jus. Ajoutez du riz complet et du chou à la soupe. En savoir plus

Cette recette vous permettra de préparer une bisque de homard, une soupe en entrée digne des plus grands restaurants. Il vous faudra deux homards d'un kilo chacun, cuits à la vapeur : réservez la chair de la queue et des pinces pour le service, et utilisez le reste pour la cuisson. En savoir plus

Transformez du riz blanc nature en un délicieux plat végétarien d'inspiration asiatique en le faisant sauter avec des légumes et un œuf. Une friteuse à air chaud vous permettra de cuire le riz à la perfection sans avoir à le surveiller constamment. Tout d'abord, dans - En savoir plus

Le hachis parmentier anglais est l'un de ces plats familiaux copieux, parfait aussi bien pour un déjeuner dominical en famille nombreuse que pour un dîner rapide en semaine : on le cuit au four dans un grand plat et on le réchauffe le lendemain si besoin. En savoir plus

Ce ragoût blanc est une version plus douce du traditionnel chili con carne rouge tex-mex. Il est préparé avec du poulet grillé, des haricots blancs en conserve, des piments (d'où son nom), du maïs et du yucca (vous pouvez le remplacer par d'autres ingrédients). En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Pour réaliser cette tarte fermée, vous aurez besoin de 4 abaisses de pâte à tarte préparées. Superposez-les en deux piles, en les badigeonnant de beurre pour créer une croûte plus feuilletée et appétissante. Une pile formera le fond de la tarte, et l'autre… En savoir plus

• Stu
• Biscuits

Préparez un déjeuner copieux avec un ragoût cuit au four, garni de biscuits dorés et feuilletés. Du blanc de poulet cuit au four et effiloché est mélangé à une sauce crémeuse avec des carottes, des petits pois et des oignons grelots. Garnissez le ragoût de En savoir plus

Donnez à votre soupe au poulet maison une explosion de saveurs mexicaines en y ajoutant généreusement des tomates, des piments jalapeños, du cumin et de la coriandre fraîche. Des lanières de tortillas de maïs épaissiront légèrement la soupe et, accompagnées de morceaux de blanc de poulet cuit au four, lui apporteront une touche de… En savoir plus

• vinaigrette crémeuse au fromage de chèvre
• Salade

Cette salade savoureuse et juteuse se compose de chou-fleur, de carottes, de poivrons et d'oignons. Tous les légumes sont grillés avant d'être ajoutés au saladier, ce qui leur confère une saveur riche et unique qui fera toute la différence. En savoir plus

• Marinade
• Ragoût

Cette version d'un ragoût français classique, outre le bœuf, est agrémentée de lardons, de champignons et de pommes de terre : un plat réconfortant et généreux, idéal pour une froide journée d'hiver. Pour préparer ce ragoût, vous aurez besoin d'un chaudron ou d'une grande casserole à fond épais. En savoir plus

Cette soupe de pommes de terre regorge de saveurs vibrantes grâce au bacon frit et aux épices cajun. Faites revenir les légumes dans la graisse du bacon, ajoutez les pommes de terre et le bouillon, et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épaississez ensuite la soupe avec un mélange de En savoir plus

Cette soupe au fromage s'inspire du macaronis au fromage, plat américain traditionnel composé de pâtes mijotées dans une sauce au fromage onctueuse. Commencez par faire revenir les légumes, puis ajoutez progressivement le bouillon, le lait et le fromage râpé… En savoir plus

Cette soupe est une variante du plat américain traditionnel « Chicken and Dumplings », mais en plus de ces deux ingrédients, elle contient de nombreux légumes sains : carottes, céleri-rave, navets, rutabagas, oignons et racine de fenouil. Les légumes sont légèrement sautés dans une sauce onctueuse. En savoir plus

Préparez une soupe de poulet à l'italienne avec des gnocchis de pommes de terre et du parmesan. Toute la famille se régalera ! Commencez par faire mijoter le poulet dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre, avec des carottes, du céleri et du bacon frit pour une saveur éclatante. En savoir plus

Pour préparer une délicieuse soupe d'hiver, nul besoin de viande. Les saucisses naturelles conviennent parfaitement. Ce ragoût épais et savoureux est composé de pommes de terre, de carottes et de panais, coupés en gros morceaux. Sa saveur particulière lui vient de… En savoir plus

Les lentilles brunes sont l'ingrédient principal de ce plat. Pour parfumer la soupe, commencez par une mirepoix classique : oignons, céleri et carottes sautés. Thym, laurier, ail, poivron rouge et origan complètent les saveurs : une combinaison parfaite. En savoir plus

Cette soupe étonnante n'est en réalité rien d'autre qu'un ragoût de légumes mijotés dans une onctueuse sauce béchamel. Ça a l'air délicieux, n'est-ce pas ? Le chou-fleur est cuit dans du beurre avec des oignons, des carottes et du céleri, puis recouvert d'une sauce préparée séparément... En savoir plus

Ce que l'on appelle halushki aux États-Unis est une version simplifiée d'un plat traditionnel d'Europe de l'Est : au lieu de morceaux de pâte fraîche, on utilise de larges nouilles aux œufs. Ces nouilles sont cuites séparément puis mélangées à du chou dans un chaudron. En savoir plus

• Porc
• Cobbler aux légumes d'automne

Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le rôti de porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de moutarde à l'ancienne et de vinaigre de cidre pour obtenir une belle croûte croustillante. En savoir plus

• Rôti en cocotte
• Légumes cuits au four

Un plat idéal par temps frais, réconfortant par sa saveur et son arôme épicé. Le rôti de bœuf est servi avec des légumes racines rôtis, notamment des oignons rouges, des carottes, des panais, des navets et du céleri-rave. La viande est cuite au four dans un chaudron. En savoir plus

• poivrons farcis
• Fettuccine avec ragoût rapide

Ces poivrons farcis, généreux et juteux, peuvent être servis en plat principal, deux moitiés par personne. Ils sont aussi beaux que délicieux. Utilisez des poivrons rouges et jaunes éclatants, précuits au four. En savoir plus

L'hiver n'est pas une raison pour limiter votre consommation de légumes. Durant cette période, les légumes de saison et les légumes racines sont particulièrement bénéfiques ; ils sont tout aussi riches en vitamines, minéraux et fibres que les légumes d'été. Parmi eux, on trouve les betteraves, les carottes et les panais. En savoir plus

Ce rôti de porc glacé à la grenade, à la fois acidulé et sucré, est un plat festif par excellence qui sublimera vos repas de Noël et du Nouvel An. Privilégiez un filet de porc avec os : il apportera une touche d'élégance à votre plat. En savoir plus

• Remplissage
• Garniture

Cette tourte farcie est cuite dans une poêle en fonte, qui convient aussi bien à la plaque de cuisson qu'au four. Commencez par préparer la farce à la poêle, sur la plaque, avec de la dinde effilochée, des oignons, des carottes, du céleri, des petits pois et des épices. Voici la recette : En savoir plus

• Garniture
• Remplissage

Le hachis parmentier a l'avantage de combiner un plat principal de viande, des légumes et un accompagnement en un seul plat copieux et savoureux. Il est parfait aussi bien pour un repas de fête que pour un dîner dominical. La base du plat est composée de bœuf haché, frit… En savoir plus

Ces bouchées apéritives amusantes en forme de bonhomme de neige seront du plus bel effet sur votre plateau de fromages pour le Nouvel An ou Noël. Elles sont préparées avec du fromage frais mélangé à du cheddar râpé, des lardons frits et des oignons verts, puis roulées dans… En savoir plus

Malgré son nom compliqué, cette recette de poulet est très simple à préparer. Chaque poulet est coupé en deux, salé et poivré, puis poêlé au beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré, et enfin cuit au four. En savoir plus

On mélange du blé cuit avec des betteraves rôties, des carottes, des oignons rouges, de la racine de fenouil et de l'ail pour créer un accompagnement sain, riche en fibres et en micronutriments, qui peut être servi avec de la viande et de la volaille ou consommé comme plat végétarien à part entière. En savoir plus

Cette recette de nouilles lo mein végétariennes est riche en protéines et en fibres, et offre une saveur asiatique intense grâce au gingembre, au piment jalapeño, à la sauce soja et à la sauce aux huîtres. Préparée avec des spaghettis de blé entier. En savoir plus

Préparez une délicieuse salade riche en vitamines avec des carottes et des panais frais, idéale pour un repas de fête ou un dîner en semaine. Prenez des quantités égales de légumes et épluchez-les en lanières. Arrosez la salade d'une vinaigrette. En savoir plus

Un filet de bœuf rôti sur les côtes est un plat festif qui embaume la maison de délicieux arômes épicés. Avant la cuisson, la viande est frottée d'un mélange d'ail, de thym frais et d'huile d'olive, puis placée dans un plat à rôtir sur un lit de carottes. En savoir plus

Ce bol (Buddha bowl) regorge de saveurs asiatiques et d'ingrédients des plus sains, notamment du quinoa riche en protéines, des fèves de soja edamame, des carottes fraîches pelées en jolis rubans à l'aide d'un épluche-légumes classique, et des germes riches en micronutriments. En savoir plus

Les légumes de ce sandwich végétarien sain sont si harmonieusement combinés que vous oublierez même la viande. Il contient de la courge poivrée, des mini-carottes multicolores, des épinards frais et des betteraves marinées. Les carottes et les tranches de courge sont pré-cuites. En savoir plus

Ces tourtes à la viande se préparent rapidement avec de la pâte du commerce, des saucisses crues et de la purée de pommes de terre (utilisez les restes du dîner de la veille !). Retirez la peau des saucisses et vous obtiendrez une base de viande pour les tourtes. Faites revenir la viande hachée avec des oignons… En savoir plus

Le poisson cuit au four et servi en portions individuelles est toujours original, festif et pratique. Vos invités seront ravis en ouvrant chaque paquet et en humant les délicieux arômes. Cuisson en papillote. En savoir plus

Les carottes arc-en-ciel sont un assortiment de légumes racines blancs, jaunes, violets et oranges qui ont le même goût que les carottes oranges classiques, mais qui apportent une touche de couleur et de gaieté à la table des fêtes ! Les carottes arc-en-ciel cuites au four sont… En savoir plus

Une dinde de cinq kilos, luxueuse et recouverte d'une croûte dorée, est la pièce maîtresse idéale pour toute grande fête. Rôtie à la manière traditionnelle de Thanksgiving, elle vous ravira par sa saveur exquise… En savoir plus

Dans ce gratin, les galettes de pommes de terre juives (latkes) forment une délicieuse garniture croustillante, étalée sur la sauce au bœuf avant la cuisson. Vous pouvez même les faire frire spécialement pour ce plat afin d'obtenir un résultat encore plus savoureux… En savoir plus

Une version festive de la salade de chou américaine. Elle comprend du chou rouge râpé, du rutabaga râpé, des carottes et des oignons verts. Tous les légumes sont frais. On la garnit de noix de cajou et de canneberges séchées, et… En savoir plus

• Coquillages
• Sauce

On farcit des coquillettes cuites au four avec une préparation au fromage, puis on les fait gratiner au four avec une sauce aux légumes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Pour les préparer, prenez les plus grosses coquillettes, faites-les cuire à moitié, puis farcissez-les d'une préparation au fromage à base de tofu. En savoir plus

Une soupe délicieuse, saine et consistante à base de champignons, de riz sauvage et de dinde cuite en tranches. C'est un excellent déjeuner le lendemain d'un repas de fête, permettant d'utiliser les restes de dinde rôtie pour concocter un nouveau plat. Les champignons sont sautés. En savoir plus

Le nom de ce plat allemand signifie littéralement « rôti aigre », et pour cause : avant d’être cuite au four, la viande est marinée pendant plusieurs jours dans une marinade aigre à base de vin, de vinaigre de vin et d’épices. Pour le préparer, il vous faut… En savoir plus

Un repas préparé sur une seule feuille de papier est rapide et délicieux, surtout lorsque les légumes s'imprègnent du jus du poulet. Ce plat d'inspiration indienne met en vedette des cuisses et des pilons de poulet frottés au curry Madras et - En savoir plus

Pour préparer un accompagnement de carottes simple et raffiné, parfait pour les grandes occasions, choisissez des carottes longues et fines de taille à peu près égale et faites-les rôtir entières. Inutile de les peler : elles n’en seront que plus savoureuses ! Lavez-les simplement soigneusement et… En savoir plus

• Porc
• Lustre
• Salade

Avant la cuisson, le filet mignon de porc est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de bière blonde, de poivre de Cayenne et d'épices. Versez immédiatement une partie de cette marinade dans la vinaigrette pour salade de chou. Après la cuisson, le porc… En savoir plus

• Boules
• Sauce

Du poulet épicé à l'asiatique servi dans des bols de laitue comestibles constitue une excellente entrée légère et facile à déguster avec les doigts. Pour les bols, choisissez des feuilles de laitue iceberg fermes qui conservent bien leur forme. Pour la garniture, hachez finement… En savoir plus

Envie d'une alternative festive à la purée de pommes de terre ? Essayez cette purée de carottes, poireaux et gingembre. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est aussi plus saine. Les légumes épicés sont d'abord poêlés, puis mijotés dans du lait jusqu'à tendreté. Mélangez le tout. En savoir plus

Les pâtes et les haricots, servis ensemble, forment un plat copieux, délicieux et typiquement italien. Utilisez des haricots blancs en conserve : le temps de cuisson sera minimal. Les haricots mijotent dans leur jus, agrémenté d’un peu de bouillon de poulet. En savoir plus

• Soupe
• Pistu
• Croûtons au fromage de chèvre

La soupe au pistou est une savoureuse soupe française composée de légumes d'été. Elle contient des courgettes, des courges, des carottes, du céleri, des haricots verts, des poireaux et des tomates, tous coupés en petits dés réguliers. Mais le plus remarquable, c'est que… En savoir plus

• Soupe
• Bouillon de poulet maison

Cette soupe de lentilles consistante et nourrissante, agrémentée de saucisses fumées cuites, vous réchauffera par sa saveur riche et son arôme intense. Outre les saucisses et les lentilles vertes françaises, qui conservent parfaitement leur forme après la cuisson, la soupe contient également : En savoir plus