Carotte

Ce plat doit sa saveur exquise au ras el hanout, un mélange d'épices marocain. Très polyvalent, il se marie aussi bien avec la viande qu'avec les légumes. Frottez-en des blancs de poulet et faites-les revenir à la poêle. Servez-les avec des haricots verts épicés cuits au four et… En savoir plus

Le mélange d'épices marocain ras el hanout confère à ce plat de tofu végétarien une saveur vibrante qui réunira toute la famille en cuisine. Faites mijoter le tofu dans une sauce riche aux herbes, avec des tomates et des olives, et servez-le sur du couscous, généreusement parsemé de graines de girofle fraîches… En savoir plus

À l'aide d'un économe, taillez les carottes en fines lamelles pour une belle salade à la marocaine. La douceur naturelle des carottes se marie à merveille avec les raisins secs blonds, la coriandre, le cumin, le piment de Cayenne et la cannelle. Assaisonnez la salade avec : En savoir plus

Ce houmous est préparé avec des carottes cuites à la vapeur, du cumin et de l'orange, mélangés à des pois chiches et du tahini. Il est incroyablement onctueux, sucré et léger. Le yaourt grec apporte une touche d'acidité, et le pesto de fanes de carottes fraîches… En savoir plus

• Ragoût de dinde marocain à la mijoteuse
• Sauce au tahini et aux herbes fraîches
• Burrito

Goûtez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le sur des tortillas avec du riz vapeur ou du couscous. En savoir plus

• Petits gâteaux en croûte de poulet
• Pâtisseries feuilletées
• Crème de pois

Les cupcakes n'ont pas forcément besoin d'être sucrés et de ressembler à un dessert, mais ils doivent absolument être beaux. Par exemple, ces petits cupcakes, au goût de tourte au poulet américaine, sont recouverts de crème de pois et décorés de morceaux de poulet grillé, de petits pois et… En savoir plus

Les lentilles vertes mijotent dans une sauce tomate légère avec du fenouil, des carottes, de l'ail, du thym et une pointe de curry, pour un plat onctueux, savoureux et parfumé. Un filet de vinaigre de vin rouge en fin de cuisson apporte une juste dose d'acidité. En savoir plus

La cuisson à la vapeur préserve au maximum les micronutriments et vitamines bénéfiques des légumes. Pour que vos légumes vapeur soient non seulement sains, mais aussi délicieux, assaisonnez-les d'huile de sésame piquante et de piment, puis arrosez-les de jus de citron. En savoir plus

Cette recette est idéale pour les amateurs de rouleaux de printemps qui souhaitent réduire leur consommation de glucides. Elle reprend les mêmes légumes croquants, le même porc savoureux et la même sauce aigre-douce, auxquels s'ajoutent quelques ingrédients absents des rouleaux de printemps traditionnels. En savoir plus

Mélangez dans une poêle du sirop d'érable naturel et la saumure de piments cerises marinés pour obtenir un glaçage aigre-doux parfait pour les légumes rôtis. Enrobez-y des brocolis, des carottes et des piments cerises marinés et servez en accompagnement. En savoir plus

• Pâte
• Remplissage

Cette recette de tourte se prépare sur une grande plaque de cuisson, idéale pour un grand nombre de convives. Contrairement à la recette classique, cette version végétarienne utilise uniquement des légumes et des champignons pour la garniture. Faites-les cuire dans une sauce crémeuse sur la plaque, puis… En savoir plus

Cette généreuse soupe de boulettes de viande à la tomate, semblable à un ragoût épais, regorge d'épices aromatiques comme la cannelle, le cumin et le piment de la Jamaïque, idéale pour se réchauffer lors d'une fraîche journée d'automne. Elle est délicieuse telle quelle, mais essayez-la aussi à la cuillère ! En savoir plus

Préparez un délicieux dîner éthiopien en un seul plat, avec du poulet juteux, des carottes savoureuses et des pois chiches tendres. Une fois le tout servi, le jus restera dans le plat. Utilisez-le comme sauce et arrosez-en le poulet et les légumes. En savoir plus

Le filet d'omble chevalier est poêlé et servi avec des carottes glacées aigre-douces et des amandes à la marocaine. Le plat est sublimé par le ras el hanout, un assaisonnement ajouté à la fois à la garniture et au poisson. Si vous n'en trouvez pas… En savoir plus

Oubliez les pâtes au beurre nature pour le dîner ! Essayez plutôt cette version aux légumes, prête en quelques minutes, que les enfants adoreront même s'ils n'aiment pas les légumes. Beurre - En savoir plus

• Soupe
• Croûtons

Une délicieuse soupe de tomates facile à préparer, avec les croûtons les plus savoureux que vous ayez jamais mangés ! La soupe de tomates épaisse et onctueuse de Ree Drummond fera le bonheur de toute la famille. Difficile de résister à son arôme réconfortant et épicé, et surtout à… En savoir plus

• Soupe crémeuse
• Accompagnements

Cette soupe onctueuse est une délicieuse entrée ou un apéritif parfait pour un repas de fête. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les légumes rôtis après les fêtes. L'association de trois légumes orangés — courge, carottes et patates douces — complétera à merveille votre alimentation automnale. En savoir plus

Le délicieux goût de cette soupe provient des carottes, du céleri, des panais et des oignons sautés. Elle est également préparée avec des filets de poulet panés. Ces morceaux, les plus tendres du blanc de poulet, cuisent instantanément, ce qui signifie que le dîner sera prêt en un rien de temps. En savoir plus

Cette salade de chou onctueuse, d'inspiration asiatique, est préparée avec de l'huile de sésame noir, du miel, de la sauce soja et de la pâte de miso blanc, ce qui lui confère une saveur umami. C'est un accompagnement idéal pour les sandwichs au poisson ou le poulet frit à l'asiatique. En savoir plus

Cette soupe de nouilles soba au sarrasin d'inspiration asiatique saura séduire tous les palais grâce à sa saveur riche et son arôme délicat, fruit de l'alliance des champignons shiitake, de la truite fumée, de la sauce soja, du gingembre frais et des oignons verts. Si vous préférez une version plus salée, En savoir plus

• Sauce
• manches

La base de cette sauce pour pâtes est une sauce marinara italienne à la tomate, que vous pouvez préparer à l'avance et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Au moment de cuire les pâtes, il vous suffira de faire mijoter la sauce marinara avec des échalotes hachées. En savoir plus

Les boulettes de viande, préparées avec un mélange de porc haché et de saucisse italienne douce, sont légères, mais très savoureuses et parfumées. L'ajout d'escarole en fin de cuisson apporte à la soupe une texture et une fraîcheur qu'on ne retrouve pas avec des épinards ou d'autres légumes moins épicés. En savoir plus

Le poulet cacciatore à l'italienne est un délicieux dîner idéal pour toute la famille. Les cuisses et les pilons de poulet sont poêlés puis mijotés dans une riche sauce au vin et à la tomate jusqu'à ce qu'ils soient tendres, créant ainsi un plat savoureux, rustique et fait maison. En savoir plus

Aucun Nouvel An juif n'est complet sans une portion de tzimmes, un dessert à base de légumes racines et de fruits secs. Les fruits et le miel symbolisent la douceur de la nouvelle année. Les carottes et les patates douces sont coupées en tranches, conformément à la tradition d'espoir sans fin pour la nouvelle année. En savoir plus

Les nouilles croustillantes sautées sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ce plat y est devenu très populaire. Il est connu sous plusieurs noms, dont « nouilles à la hongkongaise », « gun sik chow » et « kung sik chow ». En savoir plus

Ce plat ultra-simple pour un dîner en semaine prouve une fois pour toutes que le braisage n'est pas réservé à la viande ! De tendres patates douces acidulées mijotent dans une délicieuse sauce avec des carottes en morceaux et du chou kale légèrement croquant. Un vrai régal pour tous ! En savoir plus

Qui peut résister à un burrito juteux à emporter ? C'est une excellente façon d'intégrer des légumes et des salades dans l'alimentation des enfants, qu'ils n'apprécient peut-être pas autrement. Ce burrito au riz complet, aux haricots et à l'avocat, dans une tortilla de blé entier, est un vrai régal. En savoir plus

Mélangez des cuisses de poulet avec du curry, du piment de la Jamaïque et du thym, puis laissez mijoter dans du lait de coco avec des légumes, des herbes, des épices et des piments forts pour obtenir un ragoût savoureux et consistant, inspiré du poulet au curry jamaïcain. Vous pouvez… En savoir plus

Un ragoût de bœuf savoureux, infusé aux arômes d'origan et de cumin, mijote à la cocotte-minute pour créer un plat délicieux inspiré de la ropa vieja cubaine. Il est accompagné de poivrons grillés, d'olives espagnoles et de pain croustillant. En savoir plus

Dans ce plat vietnamien traditionnel, les nouilles au porc frit et aux légumes sont servies non pas dans un bol, mais dans des feuilles de laitue Boston bien fournies, qui ressemblent à des coupes et retiennent parfaitement la garniture. Pour une préparation plus rapide, utilisez des légumes prédécoupés du commerce. En savoir plus

• Poisson
• vinaigrette
• Salade

Pour beaucoup, cuisiner du poisson et des fruits de mer peut paraître intimidant, mais cette recette prouve le contraire ! L’essentiel est d’utiliser des produits de qualité. Pour cette recette, comme pour toutes les autres, le thon albacore doit être d’une fraîcheur irréprochable. En savoir plus

Cette salade de légumes est cuite à la poêle, ce qui attendrit le chou-rave et les carottes et confère une saveur riche et sucrée aux tomates cerises. Elle est assaisonnée de jus de citron et servie chaude en entrée ou en accompagnement. En savoir plus

Cette délicieuse et saine soupe d'orge toscane regorge de légumes variés, dont des courgettes, des blettes et des panais, ainsi que de saucisse de dinde maigre. Nourrissante et réconfortante, elle est très facile à préparer. Si vous avez du parmesan sous la main, En savoir plus

• vinaigrette aux arachides
• Salade de chou

Essayez cette salade de légumes frais avec une vinaigrette asiatique au beurre de cacahuète. Le chou kale ferme, les radis juteux, le concombre, les carottes et les poivrons s'accordent à merveille avec la vinaigrette aigre-douce au beurre de cacahuète. Le point fort de cette salade est… En savoir plus

• Furikake au chou frisé
• soupe de patates douces

« La patate douce est un aliment de base dans mon alimentation », déclare Jérôme Grant, auteur de recettes. « Ce délicieux légume-racine regorge de nutriments et est très savoureux. Pour ma purée de patates douces façon miso, j'utilise du furikake, un assaisonnement japonais populaire pour légumes. » En savoir plus

Mélangez des pâtes cuites avec de la dinde fumée, du cheddar fort et des œufs durs dans une sauce citronnée onctueuse et rafraîchissante à base de crème fraîche et de mayonnaise. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de dinde du dîner de la veille. En savoir plus

Garnissez des demi-patates douces cuites au four d'un chili con carne au bœuf facile à préparer, arrosé de crème fraîche et parsemé de cheddar râpé. Cette recette associe harmonieusement le plat principal de viande à un accompagnement de patates douces, le tout dans un format compact et élégant. En savoir plus

Ce ragoût végétarien est parfumé aux épices chaudes et aromatiques typiques des tajines marocains. Le chou kale et les pois chiches rôtis apportent de la texture et une saveur agréable qui équilibre la douceur naturelle des oignons et des carottes caramélisés. Avant - En savoir plus

Une sauce épicée à base de pâte de gochujang coréenne confère une saveur riche à un steak de flanc abordable. Badigeonnez-en la viande, laissez mariner quelques minutes, puis grillez-la jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et savoureuse. Servez le steak avec… En savoir plus

Si vous cherchez un plat délicieux, sain et nourrissant pour les temps frais, cette soupe aux champignons séchés et à l'orge perlé est une excellente option. L'orge perlé apporte une saveur de noisette, un peu de farine épaissit le bouillon et les cèpes séchés ajoutent… En savoir plus

Tendres et juteuses, les cailles sont parfaites pour un dîner de fête ou pour épater vos invités avec un plat spectaculaire. Pour rendre ce petit oiseau plus consistant, farcissez-le de pain et de légumes, puis enfournez-le. S'il en reste… En savoir plus

Un seul de ces sandwichs suffit pour un grand nombre de convives, et sa garniture regorge de saveurs de mezzés du Moyen-Orient. Superposez du houmous, des poivrons marinés, des aubergines grillées et des légumes frais entre deux moitiés de ciabatta, tassez bien et laissez reposer, puis… En savoir plus

Ce minestrone végétarien riche en légumes est préparé avec des haricots blancs cannellini, qui gagnent à mijoter longuement à la mijoteuse, sans trempage préalable. Si vous avez une croûte de parmesan, ajoutez-la pour plus de saveur. En savoir plus

L'amer apporte une touche acidulée à ce cocktail sucré de jus de carotte et d'orange fraîchement pressés. À défaut d'amer à l'orange, utilisez un autre amer pour cocktails. Servez bien frais avec des glaçons et une cerise au marasquin. En savoir plus

Cette délicieuse recette de pâtes bolognaises est idéale pour ceux qui n'ont pas envie de passer la journée aux fourneaux. D'abord, le plat cuit rapidement, et ensuite, vous n'avez besoin que d'une seule casserole : fini la vaisselle ! Les pâtes cuisent directement dans la sauce. En savoir plus

Pour préparer une sauce tomate onctueuse et savoureuse, parsemez le bœuf haché d'herbes séchées et laissez mijoter avec des tomates jusqu'à ce que les saveurs se mélangent parfaitement. Servez avec des pâtes chaudes. En savoir plus

• Poulet en cocotte
• mélange d'épices hawaïen

Le poulet, mijoté dans une sauce épaisse et épicée aux carottes, céleri et petits pois, est servi en portions individuelles sous des couvercles comestibles en pâte feuilletée croustillante et dorée. Il peut être cuit au four dans des plats en cocotte ou en cocotte. La garniture se prépare sur la plaque de cuisson. En savoir plus

De petits pains de viande nappés d'un glaçage brillant au ketchup sont servis avec de la purée de pommes de terre et des bâtonnets de carottes. C'est un plat idéal pour les enfants si vous souhaitez leur faire découvrir davantage de légumes : ces petits pains de viande sont subtilement agrémentés de courgettes. En savoir plus

« Quand on me demande quel est mon plat maison préféré, j'ai du mal à choisir entre un grand bol de ragoût copieux et un gratin de macaronis au fromage », explique Ina Garten. « Et avec ce gratin de rigatoni au ragoût de bœuf, je n'hésite plus… » En savoir plus

Le hachis parmentier est idéal pour les fêtes de famille comme pour les repas de tous les jours : copieux, délicieux et impressionnant, il associe viande et pommes de terre. Mais cette recette le rend unique ! Sa garniture onctueuse est composée de… En savoir plus

Le ras el hanout et la harissa épicée imprègnent ce ragoût de bœuf des arômes envoûtants de la cuisine marocaine. Mijoté pendant plusieurs heures à la mijoteuse, la viande devient tendre et juteuse, comme si elle sortait du four. Servez-la avec du couscous vapeur et vous obtiendrez… En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande

Ces boulettes de viande à la sauce tomate italienne sont tout aussi délicieuses que si vous les prépariez de façon traditionnelle, mais la mijoteuse simplifie grandement la préparation. Il suffit de mélanger les boulettes de viande crues avec tous les ingrédients. En savoir plus

La soupe au poulet mijote pendant plusieurs heures à la mijoteuse et devient délicieuse et onctueuse, même si elle est préparée avec du blanc de poulet maigre. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des petites pâtes (pâtes araignées, pâtes étoiles, etc.). En savoir plus

Les vareniki au fromage surgelés peuvent servir de plat principal ou remplacer les quenelles dans un bouillon de poulet. C'est délicieux, nourrissant et original. Préparez un bouillon de poulet aux carottes, aux petits pois et à la crème, et ajoutez-les en fin de cuisson. En savoir plus

Préparez un copieux et délicieux dîner du dimanche en seulement 40 minutes. Le poulet est cuit au four avec un assortiment de légumes (pommes de terre nouvelles, carottes, oignon rouge et céleri), et la touche finale est un filet de jus de citron frais et du persil haché. En savoir plus

Veillez à préparer cette salade colorée dans un grand saladier en verre transparent afin que ses différentes couches soient bien visibles. Si vous n'en avez pas, vous pouvez la servir en portions individuelles dans des bocaux Mason de 500 ml à large ouverture. La combinaison est En savoir plus

Ce ragoût copieux à l'agneau, aux pommes de terre, aux carottes, au céleri, aux tomates et aux herbes aromatiques est le plat réconfortant et nourrissant idéal par temps frais. La viande est braisée au four, puis le ragoût est mijoté sur la plaque de cuisson ; prévoyez donc une grande cocotte. En savoir plus

Vous connaissez une jeune maman qui a besoin d'un petit coup de pouce ? Offrez-lui le cadeau idéal : ces biscuits pour stimuler la lactation. Préparés avec de la farine complète, ils contiennent de la levure de bière, des fruits, des fruits secs, des graines de lin et une touche d'épices aromatiques. En savoir plus

• garniture aux œufs
• Garniture aux épinards
• Rouleaux

Les kimbap sont des rouleaux coréens qui, contrairement aux sushis et makis japonais, ne contiennent pas de poisson cru. Ils sont garnis d'une variété d'autres ingrédients, offrant une explosion de saveurs. Ces rouleaux sont préparés avec du riz gluant sans vinaigre. Enveloppez-les dans… En savoir plus

Ces petits pains colorés sont préparés avec des ingrédients délicieux, sains et familiers. Ils combinent à merveille fromage, jambon, pain et légumes. Les enfants adoreront les déguster et pourront même les préparer eux-mêmes : tous les ingrédients sont disposés en couches sur… En savoir plus

Offrez à vos proches un délicieux dîner irlandais. Le filet de bœuf mijote dans une sauce onctueuse à base de Guinness, de champignons sauvages, d'oignons et de carottes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. On épaissit la sauce avec du beurre. Servez avec des légumes. En savoir plus

• Rhys Culrose
• Crevettes teppanyaki

Au Japon, le terme teppanyaki désigne des fruits de mer cuits sur une plaque chauffante plate appelée teppan. Pour cette recette, vous pouvez utiliser une poêle à fond épais classique ou un wok. Faites revenir les crevettes et les légumes dans une sauce d'inspiration asiatique et… En savoir plus

Le jus vif du citron vert rehausse la saveur des côtes d'agneau tout en équilibrant leur goût riche. Le jus de citron vert fraîchement pressé sert à préparer une sauce gastrique française. Une partie est utilisée pour glacer les carottes en guise de garniture, et le reste accompagne le plat. En savoir plus

Préparez un bœuf haché façon Stroganoff avec des champignons sautés dans une sauce onctueuse et savoureuse. C'est plus rapide que les morceaux de bœuf traditionnels. Faites cuire les pâtes en accompagnement dans la même sauce, et vous aurez un repas complet sans supplément. En savoir plus

• Sauce
• boulettes de viande

Les spaghettis aux boulettes de viande dans une riche sauce tomate sont un plat italien traditionnel, souvent préparé pour un grand repas du dimanche. Dans cette recette, la sauce est faite maison et mijotée pendant plusieurs heures, ce qui lui confère une saveur riche et onctueuse. En savoir plus

Envie d'un repas copieux, réconfortant et chaleureux pour toute la famille ? Avec des épices comme la cannelle, le curcuma, le gingembre et la coriandre, ce poulet juteux est tout simplement parfait. Il est préparé avec des cuisses de poulet légèrement saisies, puis… En savoir plus

Le filet de porc maigre finit souvent par être trop cuit et sec, mais pas avec une mijoteuse ! En seulement trente minutes, vous obtiendrez un porc tendre et juteux, à la croûte croustillante, nappé d'une sauce riche et savoureuse aux notes acidulées et sucrées. Filet - En savoir plus

Ce ragoût traditionnel du sud des États-Unis combine à merveille un délicieux bouillon de tomates, des légumes copieux et des viandes savoureuses : bœuf et porc fumé. Moins épais que les ragoûts traditionnels, il n’en est pas moins nourrissant et réconfortant. En savoir plus

Ces ailes de poulet savoureuses (grâce à la citronnelle, au citron vert et au gingembre) sont mijotées dans du lait de coco épicé jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une partie de la marinade au lait de coco sert à préparer la sauce d'accompagnement, qui… En savoir plus

Le régime méditerranéen comprend une grande variété d'aliments d'origine végétale : légumineuses, céréales complètes et une abondance de fruits et légumes de saison. Cette recette reflète pleinement cette philosophie, alliant plusieurs techniques culinaires classiques et une combinaison de En savoir plus

• Cupcake
• Lustre

Ce gâteau aux carottes sans gluten, aux subtiles notes d'amande, d'agrumes, de cannelle et de gingembre, est un délice printanier idéal pour Pâques. L'ajout de carottes râpées lui confère un moelleux incomparable, et les blancs d'œufs battus en neige incorporés à la pâte lui apportent une texture légère et aérée. En savoir plus

La morue est un poisson abordable et au goût très doux qui se marie bien avec une variété d'assaisonnements et de sauces, notamment une riche sauce miso, pleine de notes sucrées-salées et d'une saveur umami unique. Le poisson est enrobé de En savoir plus

Un ragoût savoureux de filet de bœuf, champignons et pommes de terre, mijoté dans une sauce onctueuse, est préparé dans une seule poêle selon la technique du sauté. Pour cette recette, tous les légumes et la viande sont coupés en tranches très fines afin de permettre une cuisson rapide. La sauce est préparée… En savoir plus

Les haricots rouges sont souvent sous-estimés, pourtant ils sont incroyablement nutritifs et polyvalents. À ne pas manquer ! Les haricots rouges en conserve sont un ingrédient parfait pour ce curry végétarien. Plutôt que d'utiliser une longue liste d'épices indiennes, il vous suffit d'utiliser… En savoir plus

Ce Bloody Mary aux légumes frais est un véritable concentré de vitamines. Délicieux et très sain, il peut, si vous le souhaitez, être agrémenté d'un peu de vodka pour en faire un Bloody Mary classique. Les ingrédients indiqués permettent de préparer quatre cocktails. Idéal pour une soirée réussie ! En savoir plus

Une autre utilisation intéressante des carottes en pâtisserie est la confection de fleurs décoratives ! Cette magnifique tarte de Noël a un goût proche du baklava : une pâte croustillante et feuilletée est recouverte d’une couche de mélange de noix et de fruits secs, imbibée de… En savoir plus

• Bœuf salé au chou
• Crème aigre au raifort

Le corned-beef aux choux et pommes de terre, préparé selon cette recette, est incroyablement délicieux. Tout repose sur le mélange d'épices avec lequel la poitrine de bœuf salée est braisée, puis les pommes de terre et les quartiers de chou mijotent dans le même jus. Feuille de laurier, - En savoir plus

Les légumes rôtis au four constituent un accompagnement délicieux, sain et facile à préparer, qui se marie parfaitement avec tous les plats de viande ou de volaille. Malgré sa simplicité, ce plat est très appétissant grâce à l'association de légumes aux couleurs vives et variées. En savoir plus

Si les carottes sont souvent un ingrédient d'accompagnement, dans cette recette, elles sont la vedette de ce plat d'accompagnement festif. Faites rôtir les carottes précuites avec un filet de sirop d'érable naturel et de vinaigre de vin blanc pour… En savoir plus

• Garniture
• Remplissage

Cette recette de hachis parmentier est proche de la recette traditionnelle et est préparée avec de l'agneau, mais vous pouvez le remplacer par du bœuf haché si vous le souhaitez. La généreuse farce de viande est garnie de légumes tendres et recouverte d'un délicieux gratin de pommes de terre. En savoir plus

• Poulet
• raviolis

Un plat réconfortant par excellence ! De tendres morceaux de poulet et des légumes se marient à merveille dans une sauce onctueuse, accompagnés de quenelles moelleuses. Ce plat est copieux sans être lourd. Il est préférable d'utiliser des cuisses de poulet non salées. En savoir plus

Cette sauce bolognaise est très épaisse et onctueuse, malgré une faible quantité de concentré de tomates. Ce dernier est en partie remplacé par le classique mélange de vin blanc et de lait. L'association de porc et de bœuf hachés avec de la pancetta frite lui confère une saveur unique. En savoir plus

La sauce soja hoisin, à la fois sucrée et salée, est un ingrédient courant de la cuisine cantonaise et est souvent ajoutée aux viandes grillées. Dans cette recette, elle est appliquée sur un filet mignon de porc maigre, qui est ensuite grillé et servi avec du riz brun et une sauce rapide… En savoir plus

Pour un accompagnement de légumes raffiné, coupez les carottes en longs bâtonnets, de la taille de gousses de haricots. Faites-les mijoter quelques minutes dans un peu de bouillon de poulet et ajoutez des herbes fraîches, comme de la ciboulette et de l'estragon, pour un résultat époustouflant… En savoir plus

• Gâteaux
• Lustre

Ce gâteau aux carottes classique est parfumé de subtiles notes de cannelle, de gingembre et de muscade, et généreusement garni de noix de pécan. De généreux raisins secs dorés et près de 500 grammes de carottes râpées lui confèrent un moelleux incomparable, tandis que le babeurre lui apporte une touche acidulée et délicate. En savoir plus

Griller du saumon sur une planche de cèdre est une façon simple d'apporter une saveur riche et exquise à votre plat. Le poisson acquiert un agréable goût fumé tout en restant merveilleusement moelleux et en évitant que sa peau ne colle à la grille. Avant de le griller, badigeonnez légèrement le saumon avec… En savoir plus

Cette recette réinvente la salade traditionnelle : elle est servie sous forme de quartier de chou grillé arrosé de vinaigrette. Son aspect est impressionnant, digne d'un restaurant. Vous apprécierez également sa texture. Le quartier de chou est légèrement… En savoir plus

Cette délicieuse soupe au brocoli est riche, onctueuse et pleine de saveurs. Bien qu'elle soit préparée avec de la crème légère, sa texture reste très crémeuse grâce à la purée de pommes de terre et au fromage. En savoir plus

La saveur riche de ce ragoût s'obtient en faisant revenir le bœuf, les oignons et l'ail au préalable. Faites revenir le bœuf en plusieurs fois, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas. Cela formera une croûte parfaite et les gardera juteux. Ensuite… En savoir plus

Le secret d'un délicieux rôti de bœuf en cocotte réside dans la saisie de la viande et des oignons avant la cuisson. La croûte croustillante emprisonne tous les jus, ce qui donne un rôti plus juteux et plus tendre, au goût riche, parfaitement rehaussé par les épices... En savoir plus

Cette vinaigrette asiatique colorée est idéale pour régaler un grand nombre de convives. Pour servir, utilisez des feuilles de laitue Bibb ou romaine bien fermes. Garnissez-les de bœuf haché saisi, assaisonné d'une vinaigrette au citron vert, piments, coriandre et… En savoir plus

Cette trempette épicée et crémeuse, garnie de morceaux de poulet grillé, a exactement le même goût que les fameuses ailes de poulet Buffalo et se marie parfaitement avec une bière. Elle est simplement beaucoup plus facile à déguster sans se salir, contrairement à… En savoir plus

Dans cette recette d'un plat asiatique classique, le chou-fleur remplace le riz. Cependant, contrairement au riz frit traditionnel, il est plus faible en glucides et plus riche en fibres. Cette version de « riz » frit est végétarienne et préparée avec… En savoir plus

Les carottes sont riches en bêta-carotène, responsable de la couleur jaune et rouge de tous les fruits et légumes. Notre organisme transforme le bêta-carotène en vitamine A, qui contribue à la santé de la peau et de la vision (surtout la nuit). Le bêta-carotène est également un puissant… En savoir plus

Des carottes multicolores, marinées dans une vinaigrette aigre-douce, constituent un accompagnement idéal pour les viandes et volailles des fêtes. Pour un goût optimal, laissez les carottes mariner dans la vinaigrette pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit. La vinaigrette restante est un délice… En savoir plus

Les carottes naturellement sucrées constituent une excellente base pour une sauce épaisse d'inspiration asiatique. Rôties au four pour une saveur plus riche, elles se marient à merveille avec de la pâte miso, du gingembre, du vinaigre de riz et de la sauce soja pour une touche unique. En savoir plus

La sauce aromatique et riche en légumes est la vedette de ce plat, facile à emporter au travail dans un récipient. La recette préconise de mélanger la sauce avec des nouilles cuites, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou même en trempette pour du poulet frit. En savoir plus

Préparez un pilaf express aux amandes et à la cannelle, pour une saveur de noisette inattendue qui rehausse la douceur naturelle des carottes. À base de riz basmati et de poulet grillé, il est prêt en un rien de temps. En savoir plus

Ces muffins carotte-coco sont moelleux, fondants et délicieux. Ils sont incroyablement faciles à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, mais vous aurez certainement envie d'en grignoter toute la journée ! Avec des carottes et des copeaux de noix de coco, ils sont… En savoir plus

Pour une salade de carottes élégante et festive, épluchez-les en longs rubans à l'aide d'un économe. Nappez-la d'une sauce aux noix de cajou relevée de piment jalapeño et parsemez de noix de cajou hachées. En savoir plus