Soupe de macaronis au fromage
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 476, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 27 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 84 mg, sodium 636 mg, sucre 0 G.
Calories 476, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 12 G., protéines 27 G., glucides 46 G., fibre 2 G., cholestérol 84 mg, sodium 636 mg, sucre 0 G.
Cette soupe au fromage s'inspire du macaronis au fromage, un plat américain traditionnel et délicieux composé de pâtes nappées d'une sauce onctueuse au fromage. Commencez par faire revenir les légumes, puis incorporez progressivement le bouillon, le lait, le cheddar râpé, le parmesan et enfin les pâtes cuites séparément. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servez avec des toasts croustillants et une tomate cuite au four. Cette soupe se prépare en seulement une demi-heure et est incroyablement savoureuse.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 110 g de pâtes (1 tasse)
- 2 tomates prunes, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
- 4 tranches de baguette, 1 cm d'épaisseur.
- 3 échalotes
- 1 carotte, coupée en morceaux de 2 cm.
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux de 2 cm.
- 1/4 tasse de farine de première qualité
- 3 tasses et 3/4 de bouillon de poulet faible en gras et en sel
- 1 tasse et 1/4 de lait à 2 % de matières grasses
- 170 g de cheddar râpé (environ 1,5 tasse)
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 230 °C (430 °F). Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage ; égouttez-les.
- Vaporisez une plaque de cuisson d'huile et disposez les tranches de tomate et de baguette en une seule couche ; salez et poivrez. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 7 minutes.
- Dans un robot culinaire, réduisez en purée les échalotes, les carottes et le céleri. Vaporisez la poêle d'huile. Ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 à 5 minutes. Ajoutez la farine et faites cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Versez progressivement le bouillon et portez à frémissement ; laissez mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 6 à 7 minutes. Retirez du feu.
- Ajoutez le lait, le fromage et les pâtes et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Poivrez. Déposez des tranches de tomate sur des toasts et servez avec la soupe.
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