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Recettes culinaires


Purée de potiron sucrée à la coriandreVues : 3 922

La purée de potiron, malgré sa saveur douce et son arôme délicat, peut être non seulement un dessert, mais aussi un excellent accompagnement pour les plats de viande si elle est bien préparée. Elle se marie parfaitement avec…

Purée de potiron, courge butternut, zeste d'orange, sirop d'érable, coriandre...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Restauration rapide, Tortillas, .
Auteur: - chef célèbre
Tacos de côtes de bœuf braiséesVues : 2 906

Préparez des tacos mexicains en enrobant des tortillas de maïs de bœuf nappé d'une sauce ancho sucrée et épicée. Pour le bœuf, utilisez des côtes courtes, réputées pour leur saveur riche...

Bœuf, tortilla, piment ancho, poivre noir, cassonade, vinaigre de cidre, coriandre...
Temps: 7 heures 40 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chanteuse, auteure de livres de cuisine
Médaillons de porcVues : 5 568

Un plat délicieux et raffiné qui sublimera votre table de fête. Préparez des médaillons de filet mignon de porc à l'asiatique. Saisissez le filet mignon de porc mariné entier jusqu'à ce que…

Porc, oranges, marmelade d'oranges, jus d'orange, vinaigre de cidre, sauce teriyaki, miel...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - Présentateur télé
Feuilletés ouverts au fromage et aux poiresVues : 13 953

Quelques feuilles de pâte feuilletée au réfrigérateur vous permettent de préparer rapidement et facilement de délicieuses pâtisseries à tout moment. Après tout, la pâte feuilletée croustillante et légère se marie parfaitement avec toutes les garnitures.

Pâte feuilletée, cheddar, cassonade, poires...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur:
La tarte aux pommes est une tarte à pâte brisée avec un dessus en treillis.Vues : 68 101
Contenu de la recette :

Le début de l'automne est le moment idéal pour régaler vos proches de desserts aux pommes, qui commencent déjà à mûrir. Réunissez tout le monde autour de la table et offrez-leur une tarte aux pommes étonnamment délicieuse et parfumée.

pâte sablée, noix de muscade, cannelle, pommes...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Desserts, Fruits, Amuse-gueules, Fromage, .
Auteur: - chef célèbre
Poires compotées au vin avec garniture au mascarponeVues : 6 693

Pour cette recette de poires « ivres » fourrées d'un fromage sucré, vous aurez besoin d'une poche à douille. Cet amuse-bouche, idéal pour les fêtes, demande un peu de patience. Les poires ont une saveur riche, rappelant le vin…

Poires, mascarpone, vin rouge, sucre glace, crème, gousse de vanille, feuille de laurier, cannelle...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 6 poires farcies
Auteur:
Feuilleté aux champignons et salade de poiresVues : 3 873

Ces pirojkis sont des chapeaux de champignons farcis de chapelure et de fromage, enrobés de pâte feuilletée. Ils sont incroyablement faciles à préparer si vous avez de la pâte feuilletée toute prête.

Pâte feuilletée, poires, cheddar, munster, champignons de Paris, vinaigre de vin, moutarde de Dijon, chapelure, salade de maïs…
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 736
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Fromage, .
Auteur: - chef
Poires cuites au four, enveloppées de bacon et farcies de fromage de chèvreVues : 8 501

Pour impressionner vos invités avec une entrée aussi délicieuse qu'originale, préparez ces poires farcies au fromage de chèvre et aux herbes, enrobées de bacon croustillant. Un délice au premier abord…

poires, fromage de chèvre, ciboulette, thym, miel, roquette, bacon...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 24 poires farcies
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Longe de bœuf farcie aux pommes, accompagnée d'une purée de pommes de terre et de cosses de pois.Vues : 1 896

Un repas complet avec viande, accompagnement et légumes, prêt en moins d'une heure. Ce plat convivial et décontracté est idéal pour un dîner familial du dimanche. Rôti de porc…

Porc, fromage à la crème, lait, pommes de terre, pois gourmands, bacon, céleri, pommes, sauge, thym...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
Bœuf effiloché et oignons caramélisés sur des petits painsVues : 41 440

Les sandwichs au bœuf effiloché sont le choix idéal si vous cherchez à nourrir un grand nombre de personnes avec un repas copieux, délicieux et facile à manger ; ces sandwichs rustiques sont la solution parfaite…

bœuf, piment pepperoncino, oignon, pain, romarin...
Temps: 5 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 10 - 12
Auteur:
Tarte à treillis aux pommes et aux figues séchéesVues : 6 830

Cette tarte à treillis est un délice pour une petite fête de famille. Son apparence et son arôme envoûtant apporteront chaleur et réconfort à votre foyer, et sa saveur de pommes épicées et de fruits secs vous ravira.

Pâte brisée, tapioca, liqueur d'orange, eau-de-vie de pomme, zeste de citron, raisins secs, pruneaux, figues, cerises séchées, quatre-épices, cannelle, pommes, fruits secs...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Auteur: - chef
Tarte aux poires et au gorgonzolaVues : 9 705

Savourez cette tarte délicieusement parfumée lors d'un brunch du week-end, accompagnée d'un verre de vin blanc léger. Elle est aussi incroyablement facile à préparer : étalez sur la pâte précuite…

Pâte sablée, gorgonzola, fromage frais, prosciutto, thym, poires...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur:
Poire au sirop d'anis étoiléVues : 3 976

Cette salade de fruits, aux saveurs et arômes éclatants de poires et d'anis étoilé, est idéale en entrée légère ou en dessert raffiné. Préparez un sirop de sucre à l'anis étoilé, colorez-le…

Poires, prosecco, jus de citron, sirop de grenadine, canneberges séchées, anis étoilé...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - écrivain culinaire
tarte aux pommes-galetteVues : 3 508
Contenu de la recette :

Une recette de tarte aux pommes très simple à réaliser dans votre datcha, sans trop d'efforts. La garniture aux pommes n'a même pas besoin d'être préparée à l'avance. Il suffit de cueillir quelques pommes juteuses dans votre jardin...

pâte sablée, jus de citron, cassonade, pommes...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 2 Teneur en calories : 371
Catégories : Desserts, Fruits, Salades, Fruit, .
Auteur:
Salade de poires et de fenouilVues : 4 957

Une salade légère et riche en vitamines, aux saveurs estivales et originales, grâce aux notes vives de poire, d'anis étoilé et de fenouil. Cette salade est idéale quand vous avez envie de quelque chose de rafraîchissant…

poires, bulbe de fenouil, anis étoilé, vinaigre de vin, fromage pecorino romano, persil...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 281
Purée de pommes de terre et de navetsVues : 3 916

Pour une purée de pommes de terre plus saine et moins calorique, mélangez des pommes de terre cuites avec des navets et fouettez le tout. Après tout, les navets sont utilisés dans la cuisine russe depuis l'Antiquité…

pommes de terre, navets, moutarde à l'ancienne, crème aigre...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Boulangerie, Cookie, .
Quiche à la dinde, aux champignons et aux épinardsVues : 5 293

Une quiche française traditionnelle est une tarte garnie de viande, de poisson ou de légumes, d'un mélange d'œufs et de crème, et de fromage, le tout cuit sur une pâte brisée. Un plat délicieux et copieux qui...

Dinde, champignons, fromage fontina, œufs, lait, noix de muscade, épinards...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 6 Teneur en calories : 180
Auteur:
tempura de crevettesVues : 5 254

Les tempuras japonaises sont depuis longtemps un incontournable des cartes des restaurants européens et occidentaux. Impossible de résister à ces bouchées croustillantes ! La tempura est généralement utilisée pour frire des légumes, du poisson, des fruits de mer…

Crevettes, brocolis, eau gazeuse, vinaigre de riz, sauce soja, œufs, fécule de maïs...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 645
Rouleaux de printemps aux nouilles asiatiques et sauce à la mentheVues : 4 544
Contenu de la recette :

Les rouleaux de printemps sont une collation asiatique populaire composée de crêpes garnies de diverses farces, enveloppées dans une fine pâte ou une feuille de riz. Leur nom, ou rouleaux de printemps, est d'origine chinoise...

Nouilles de riz, gingembre, piment, cèpes, shiitakes, champignons de Paris, sauce soja, sauce hoisin, jus de citron, oignons verts, menthe...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: facilement Portions : 12
Catégories : Plats principaux, Viande, Soupes, Viande, .
Auteur: - restaurateur
Soupe à l'oignon française avec côtes de bœuf braiséesVues : 3 341

La soupe à l'oignon française doit sa popularité et l'amour de millions de personnes à sa saveur riche et exquise. Traditionnellement, elle est préparée avec un bouillon de viande et des oignons, puis cuite au four dans des bols recouverts de…

Bœuf, poireau, ail, carottes, gruyère, concentré de tomates, vin rouge, vinaigre de xérès, laurier, thym...
Temps: 3 heures 25 minutes Complexité: facilement Portions : 6
tarte aux pommes néerlandaiseVues : 17 949
Contenu de la recette :

La tarte aux pommes néerlandaise, comme la version américaine, est cuite dans un moule à tarte sur une fine croûte à bords relevés, sur laquelle est déposée une épaisse couche de garniture à base de pommes cuites avec du jus de citron, du sucre,...

Pâte brisée, jus de citron, cassonade, noix, noix de muscade, quatre-épices, cannelle, pommes, streusel...
Temps: 2 heures. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Cocktails, Avec des liqueurs, .
Auteur:
Cocktail « Laissez-moi savourer des poires »Vues : 6 374

Ce cocktail offre un équilibre parfait entre la douceur des poires, le piquant de la liqueur espagnole Liqueur 43, l'amertume des bitters et l'acidité fruitée de la liqueur de whisky Southern Comfort. Chaque ingrédient y trouve sa place…

poires, nectar de poire, liqueur, bitters...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 1 cocktail
Catégories : Desserts, Fruits, .
Auteur:
Poire au vinVues : 6 562

Un dessert raffiné, prêt en quelques minutes, qui vous enchantera par son goût inoubliable. Il allie les délicates notes de poire et de vanille à la fraîcheur des agrumes et à l'acidité du vin. Faites cuire les poires dans…

poires, vin blanc, zeste de pamplemousse...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Tarte aux pommes de SauternesVues : 2 235
Contenu de la recette :

Si vous avez complètement renoncé à la pâtisserie et que vous n'avez plus de tartes sur votre table, celle-ci saura vous séduire. Elle utilise une base de tarte américaine classique, ce qui confère à la pâte élasticité et moelleux…

pâte sablée, vin blanc, jus de citron, pommes, cannelle, cardamome...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur:
Tarte aux pommes canneléeVues : 8 938
Contenu de la recette :

Pour réaliser une spirale, pétrissez la pâte avec du beurre froid. Elle sera souple et vous pourrez la tordre facilement entre vos mains. La décoration est très simple et l'effet visuel est…

Pâte brisée, vinaigre de vin, jus de citron, pommes, myrtilles, mûres, framboises, œufs, fromage à la crème...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur:
Goulasch de bœuf et purée de chou-fleurVues : 5 976

Un plat complet de viande, de légumes et de sauce, facile à préparer et délicieux, idéal pour un petit repas de famille ou un dîner du week-end. Faire revenir...

bœuf, vin rouge, fromage, champignons de Paris, chou-fleur, romarin...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 461
Auteur:
Courge poivrée cuite au four avec des piments jalapeñosVues : 3 978

Faites cuire des courges acorn avec des oignons, des piments jalapeños frais et des épices pour obtenir un accompagnement de légumes aux saveurs vraiment intrigantes, alliant la douceur de la courge et le piquant des piments. Préparez-le...

courge gland, piment jalapeño, échalote, thym...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Salades, Avec des haricots, .
Auteur:
Salade de lentilles au cressonVues : 2 890

Les lentilles vertes sont idéales pour les salades car elles ne cuisent pas trop et conservent bien leur forme. De plus, elles ont un arôme agréablement épicé et…

lentilles, oignons verts, cresson, vinaigre de vin...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur:
Pâtes penne à la sauce tomate-vodkaVues : 10 058

Les penne alla vodka (penne à la vodka) sont un plat italien composé de pâtes penne (pâtes fines) dans une sauce à base de concentré de tomates, de crème fraîche et de vodka. On pense que la recette est originaire d'Italie.

Pâtes penne, parmesan, crème, flocons de piment rouge, échalotes, tomates, sauce tomate, persil, basilic, vodka...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 692
Tarte aux pommes végétalienneVues : 14 400
Contenu de la recette :

Les végétaliens peuvent aussi se régaler de cette tarte aux pommes, tout aussi délicieuse que la tarte américaine traditionnelle. L'huile de coco vierge extra non raffinée est un excellent substitut au beurre...

Farine tout usage, huile de coco, lait d'amande, lait de soja, jus de citron, épices pour tarte aux pommes, pommes...
Temps: 2 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur:
tarte aux pommes et aux poiresVues : 24 899
Contenu de la recette :

Cette tarte fermée, garnie de pommes et agrémentée de poires, acquiert une saveur plus riche et plus profonde, magnifiquement rehaussée par des épices aromatiques. La cannelle, le gingembre et la muscade en sont les principaux ingrédients…

pommes, poires, farine de qualité supérieure, œufs, noix de muscade, gingembre moulu, cannelle...
Temps: 2 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - écrivain culinaire
Bœuf Bourguignon - une recette classiqueVues : 30 702

Le bœuf bourguignon, l'un des plats de bœuf les plus délicieux, est une pièce de viande rôtie et mijotée longtemps dans un bouillon de vin, d'où son nom.

Bœuf, bacon, oignons, carottes, cèpes, thym, vin rouge, cognac...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur:
Ragoût de porc et de fenouilVues : 3 578

Le nom de ce plat épais et savoureux vient du mot français « ragoûter », qui signifie « ouvrir l'appétit ». En effet, tout ragoût, avec ou sans viande, ouvre l'appétit grâce à son arôme incroyable.

Porc, bulbe de fenouil, champignons de Paris, vin rouge, concentré de tomates, zeste de citron, échalotes, graines de fenouil, persil...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 435
Auteur: - chef
trifle aux baiesVues : 21 103
Contenu de la recette :

Le trifle est un dessert anglais composé de génoise, de crème pâtissière, de jus de fruits ou de gelée, et de crème fouettée, généralement disposés en couches. Le premier trifle était composé de crème fouettée avec…

Myrtilles, fraises, framboises, citron, sucre, fécule, crème, extrait de vanille, crème de citron, gâteau...
Temps: 43 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Viande, .
Auteur:
Casserole de maïs au bœufVues : 2 237

Si vous êtes ici à cette période de l'année, lorsque les champs de maïs baignent de soleil et que les grains mûrissent sur les épis, alors ce plat est fait pour vous. Goûtez le maïs au lait sur un nuage de polenta, accompagné d'un ragoût...

Maïs, polenta, bœuf, fromage Pepper Jack, fromage Monterey Jack, oignons verts...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 482
Auteur:
Gâteau glacé aux biscuits sandwichVues : 4 441

Cette recette illustrée étape par étape consiste à insérer des barres de crème glacée rectangulaires entre deux couches de chocolat pour créer un énorme sandwich, parfait pour un dessert estival et ensoleillé.

Préparation pour cupcakes, œufs, glace à la vanille...
Temps: 1 heure 10 minutes Complexité: facilement Portions : 24
Chili texan à la mijoteuseVues : 3 909

Le chili con carne (littéralement « chili con carne à la viande ») est un plat traditionnel tex-mex dont les principaux ingrédients sont la viande, généralement du bœuf, et les piments. Le chili con carne est incroyablement…

bœuf, piment, tomates, cumin...
Temps: 7 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 482
Auteur: - chef célèbre
Mousse au chocolat blanc aux noisettes et aux mûresVues : 4 703

Un dessert délicieux et rapide à préparer, à base de mûres fraîches et de noisettes grillées. Des couches de mousse à la crème fouettée, au chocolat blanc et à la purée de noisettes sont disposées dans un verre.

mûres, sucre, liqueur de cassis, crème, chocolat blanc, noisettes, menthe...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Auteur:
Cupcakes à la pastèqueVues : 4 022

Ces cupcakes originaux en forme de pastèque ne manqueront pas d'attirer l'attention de vos invités et de faire sensation à votre fête. Il vous suffit de quatre-quarts, de chocolat blanc, de vanille…

Chocolat blanc, huile de coco, crème, gâteau, pépites de chocolat (granulés)...
Temps: 5 heures. Complexité: moyenne Quantité: 16 pièces.
Auteur: - Présentateur télé
Tarte aux prunes - une tarte sablée aux prunesVues : 8 725

Une tarte est une pâtisserie française typique, à croûte ouverte, à base de pâte brisée. Selon sa garniture, elle peut être servie en dessert ou en plat principal. Elle peut être cuite en plusieurs couches, comme une pizza, ou de façon plus élaborée…

Pâte brisée, confiture de figues, prunes, œufs, sucre roux, glace...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 6-8
Auteur:
Gâteau au fromage au beurre de cacahuète sans cuissonVues : 10 225

Le cheesecake traditionnel est une tarte composée de fromage Philadelphia, d'œufs et de crème, garnie de fruits frais. Sa croûte est soit cuite au four, soit faite de biscuits émiettés.

Fromage à la crème, crème fraîche, beurre de cacahuète, sucre glace, cacahuètes, crackers, granules de beurre de cacahuète, crème, cacao, confettis...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 6-8
Auteur:
Meringues multicoloresVues : 4 066

La meringue est un dessert français à base de blancs d'œufs battus en neige avec du sucre et cuit au four. Très appréciée, elle peut se déguster telle quelle ou être utilisée comme ingrédient...

œufs, crème de tartre, sucre glace, chocolat blanc, huile de coco, confettis...
Temps: 4 heures 50 minutes Complexité: moyenne Quantité: 22 meringues

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