Chéri

• Salade:
• Pâte à pains plats :
• Pois chiches :
• Pour servir :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Poulet frit
• Marinade Tandoori du chef Aarti

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Dinde:
• Sauce:

Recette pour préparer un mélange de viande hachée pour hamburger Sloppy Joe à l'indienne, à base de dinde hachée. En savoir plus

• Huile calcinée :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette de côtelettes de porc fumées naturelles avec os, accompagnées de grains de maïs et de gombo. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Ailes de poulet jerk fumées :
• Trempette au miel et au tamarin :

Une marinade Jerk savoureuse et acidulée confère instantanément une saveur jamaïcaine à ces ailes fumées. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Galette de pommes de terre au fromage :
• Tomates cuites au four avec de la chapelure :
• Champignons frits :
• Pour servir :

Recette détaillée avec photos.

• Pour la confiture de baies :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• Ravitaillement:
• Salade de fruits:

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

• crêpes
• Remplissage
• Glaçage au poulet

Rien de tel que des crêpes bien chaudes et fumantes, surtout accompagnées de poulet mushu épicé. Auparavant, on importait des crêpes surgelées de Taïwan. Il suffisait de les réchauffer à la vapeur. Elles étaient très fragiles, souvent cassantes et se déchiraient facilement. En savoir plus

• pâte à pizza
• Garniture pour 2 pizzas (20 cm de diamètre)
• tomates séchées au soleil
• sauce pesto classique

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Nous privilégions la farine de blé entier blanche. Non seulement elle est plus claire, mais son goût est aussi plus doux que celui de la farine de blé entier classique (blé rouge), plus dense et plus grossière. Sur le plan nutritionnel, les deux farines sont pratiquement équivalentes… En savoir plus

• Sauce tomate :

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

L'ingrédient secret de cette pâte facile à travailler, ce sont les pommes de terre. Elles lui confèrent une texture et une saveur parfaites, et sont également riches en potassium. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Marinade et sauce :
• Tomates prunes grillées :
• Sauce vinaigrette :
• Tzatziki aux radis :

Gyros à la sauce tzatziki au radis - une recette détaillée pour préparer un plat grec rapide. En savoir plus

• Marinade:
• Chimichurri :

Cette recette revisite le pain pita à la mexicaine. L'association de fajitas et de sauce chimichurri apporte une touche d'authenticité au plat. En savoir plus

Ce qui est génial avec cette boisson chaude d'Alton Brown, c'est qu'elle est préparée entièrement à la cafetière à percolation. Vous pouvez ainsi vous servir une tasse de vin chaud avec du vin et du zeste d'orange directement de la théière. Préparation : En savoir plus

Même en semaine, vous pouvez rompre la routine en préparant le sandwich au poulet de Ree Drummond pour le déjeuner. Elle garnit le pain de morceaux de poulet marinés dans un mélange miel-moutarde, d'une double portion de bacon croustillant et d'un peu de fromage fort fondu. En savoir plus

• saumure à marinade
• poulet en pâte

Le poulet a d'abord été mariné dans une saumure de vin blanc, de miel et d'ail pour qu'il reste juteux à la cuisson. Il a ensuite été frit au beurre, chaque morceau étant trempé dans une pâte à base de babeurre, de farine et d'épices : marjolaine, estragon, oignon granulé et ail. En savoir plus

Pour gagner du temps, Giada De Laurentiis utilise de la pâte filo toute prête et prépare ce plat facile à déguster avant le déjeuner, garni de mozzarella fumée, qu'elle fait rapidement revenir à la poêle et nappe d'une sauce sucrée au miel et aux figues. En savoir plus

Ce pain dense et léger, riche en œufs, est imbibé de miel chaud, parsemé de graines de pavot et cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et brillant. Si la challah est traditionnellement consommée le jour du Shabbat, ce pain exceptionnel est… En savoir plus

• Brochette de poisson :
• Salade tiède :

Parfait pour accompagner un saumon grillé, ce simple plat d'accompagnement à base de quinoa et de pamplemousse est parfumé au gingembre et équilibre les saveurs sucrées et salées grâce à du miel chaud et du piment serrano. En savoir plus

• Base de tarte au chocolat :

Bien que la tarte d'Alton Brown soit entièrement sans produits laitiers, elle conserve la saveur et la texture traditionnelles grâce à des pépites de chocolat mi-sucré, un filet de miel et un ingrédient secret : du tofu crémeux. En savoir plus

Pour un dîner copieux et équilibré, Bobby Flay propose du poulet cuit aux herbes et des spaghettis garnis de parmesan au goût de noisette. En savoir plus

En seulement 25 minutes, un plat du midi riche et savoureux aux crevettes, composé de pâtes, de tomates cerises éclatantes, de concombres et d'une vinaigrette au citron et à l'aneth, est prêt. En savoir plus

En seulement 30 minutes, préparez les ailes de poulet croustillantes de Tyler Florence : une entrée facile et rapide pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale. Elles sont servies avec une délicieuse sauce à base de pâte de curry rouge thaï, de sauce soja et de miel. En savoir plus

Au lieu d'une base traditionnelle, Giada De Laurentiis utilise des biscuits biscotti italiens. Pour sucrer, elle emploie du miel de trèfle et du zeste d'orange, qui apportent des notes florales au mélange de fromage frais et de ricotta. En savoir plus

• Pain de viande
• Lustre

Préparé avec des légumes frais et des épices traditionnelles comme le poivre de Cayenne et le piment en poudre, ce pain de viande juteux, nappé d'un glaçage au ketchup et au cumin, constitue une magnifique pièce maîtresse pour toute table de fête. En savoir plus

• Pizzas à l'oignon françaises :
• Salade:

Dans cette recette, Rachel Ray utilise les ingrédients classiques de la soupe à l'oignon, mais la sert non pas dans un bol, mais sur des tranches de pain français. Un monticule d'oignons braisés au xérès et deux sortes de fromage composent un plat raffiné. En savoir plus

• Mélange d'épices sèches :
• Lustre:

Patrick et Gina Neely préparent un glaçage simple pour ce plat, à base de miel, de cassonade, de flocons de piment rouge et d'un peu de poivre de Cayenne pour relever le goût. En savoir plus

• Salade de quinoa :
• Sauce vinaigrette :

Le quinoa est une base à laquelle on peut ajouter ses ingrédients et combinaisons préférés, et l'assaisonner d'une vinaigrette. C'est précisément ainsi que Bobby Flay prépare sa magnifique salade : en y ajoutant des asperges grillées, du thym frais et du lait de chèvre crémeux. En savoir plus

• Mélange d'épices « n° 9 » :

Avant de griller ses travers de porc et de les servir nappés d'une sauce Worcestershire et de ketchup, Alton Brown les fait mariner toute une nuit dans du jus d'orange et un mélange à margarita. En savoir plus

En seulement 20 minutes, Bobby Flay concocte une salade verte colorée et appétissante, agrémentée d'une vinaigrette au miel, au beurre de cacahuète et à la sauce soja, de morceaux de poulet, de cacahuètes et de menthe. En savoir plus

Le secret de ce plat du déjeuner du dimanche réside dans une sauce barbecue asiatique aigre-douce faite maison, à base de cinq épices, d'ail, de sauce hoisin et de miel, ajoutée en fin de cuisson. En savoir plus

Vous pourriez penser que le poulet au piment d'Alton Brown est extrêmement épicé. Détrompez-vous. Le poulet est enrobé d'une marinade au miel, puis saupoudré de piment et de cacao en poudre avant la cuisson, ce qui signifie qu'il est mariné de deux façons : En savoir plus

Douces et consistantes, les barres de granola d'Ina Garten sont composées de noix de coco, d'amandes effilées et de trois sortes de fruits secs. Pour qu'elles conservent leur forme, il est conseillé de les réfrigérer quelques heures avant de les découper. En savoir plus

Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant. En savoir plus

Faites cuire des morceaux de porc juteux et tendres dans une délicieuse sauce à base de purée de piments chipotle, de miel et de vinaigre, et laissez votre famille préparer ses propres tacos garnis de porc effiloché et d'autres garnitures classiques. En savoir plus

La soupe épaisse et crémeuse d'Alton Brown ne nécessite qu'une heure de cuisson et du potiron cuit à point, qui est ensuite réduit en purée avec du miel, du gingembre et un peu de crème fraîche. En savoir plus

Pour un résultat rapide et garanti, Alton Brown fait cuire ses pommes au micro-ondes. Pour sa compote de pommes au cognac, il utilise des pommes bien mûres et les sucre au miel plutôt qu'au sucre. En savoir plus

• Base à pizza
• Options de garniture pour pizza

Pour une option plus saine, utilisez de la farine complète comme base, ajoutez un filet de miel, un peu d'huile d'olive et d'eau pour former la pâte. En savoir plus

Pour préparer la pâte à pizza classique d'Alex Guarnaschelli, ainsi que la plupart des autres pâtes levées, il est préférable d'utiliser de l'eau tiède plutôt que de l'eau froide pour dissoudre la levure, car cela contribue à l'activer. En savoir plus

Michael Symon fait frire des choux de Bruxelles pour obtenir un délicieux croustillant, puis les mélange avec des noix effilées et une vinaigrette sucrée-épicée au miel et au piment serrano. En savoir plus

• Poulet mariné au citron et au piment :
• Sauce miel chipotle :
• Sauce au fromage :
• Relish à l'avocat :

Le secret du poulet juteux et épicé de Bobby réside dans une marinade à base de jus de citron vert, de piment en poudre et de sauce Worcestershire. Bobby Flay laisse mariner les cuisses de poulet toute une nuit. Avant de les griller, il les garnit de frites et d'une sauce au fromage crémeuse. En savoir plus

Les crevettes Bobby Flay grillées et décortiquées, prêtes en seulement 15 minutes, sont servies nappées d'un mélange sucré-salé de sauce soja, de gingembre, de miel, de jus de citron vert et d'ail. En savoir plus

• Toasts
• manches

Pour son pain perdu à l'orange, Ina Garten utilise de la challah ou de la brioche, un pain riche et sucré. Il est délicieux servi avec du sirop d'érable ou une confiture de fruits acidulée. En savoir plus

Le pain perdu d'Alton Brown est un grand gagnant dans la catégorie « Recette du quotidien », et il est préparé avec seulement quelques ingrédients que l'on trouve dans tous les foyers. En savoir plus

Après avoir refroidi les asperges blanchies dans de l'eau glacée, Alex Guarnaschelli explique : « Il faut veiller à ce qu'aucune goutte d'eau ne se mélange à la salade ; c'est le meilleur moyen d'en apprécier pleinement la saveur. » Cela signifie que les asperges doivent être parfaitement sèches et… En savoir plus

Une fois que vous aurez goûté à ces délicieux biscuits Graham au blé complet, vous ne voudrez plus jamais acheter ceux du commerce. Utilisez-les pour faire des s'mores, tartinez-les de beurre de cacahuète ou dégustez-les nature. En savoir plus

Avec seulement deux ingrédients : du sucre brun et du miel, ce glaçage simple de Trisha Yearwood adhérera parfaitement au porc pendant la cuisson, et le sucre ne brûlera pas pendant la cuisson du jambon. En savoir plus

• Pour le gâteau :
• huile de miel et de citron :

Le beurre onctueux, le miel et le zeste de citron rafraîchissant complètent à merveille cette recette facile de gâteau aux courgettes. En savoir plus

Une touche de miel apporte une note sucrée à cette recette simple de quatre-quarts d'Ina Garten, tandis que la farine ajoutée assure une texture délicate et moelleuse. En savoir plus

• Pour la sauce aux oignons verts :
• Pour les pommes de terre :

Ce plat de Bobby Flay est composé de patates douces coupées en dés, mélangées à des oignons caramélisés et à une sauce acidulée à la moutarde et aux oignons verts. En savoir plus

• Pour le chili :
• Sauce crémeuse au cumin :
• Sauce relish à l'avocat :

Au lieu d'utiliser du bœuf haché pour le chili traditionnel, Bobby Flay coupe le bœuf en cubes et le fait cuire dans un bouillon riche, en y ajoutant du cumin grillé et de la purée de piment chipotle. En savoir plus

Le secret de cette recette express réside dans la cuisson de la courge spaghetti au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois la chair prélevée, on la mélange à un mélange d'épices gingembre et garam masala pour donner au plat une saveur unique. En savoir plus

Libérez le pâtissier qui sommeille en vous avec ces biscuits à l'avoine, inspirés par Guy Fieri. Les canneberges séchées remplacent les raisins secs habituels, la noix de coco apporte de la texture et le romarin haché une touche italienne inattendue. Si vous aimez le romarin… En savoir plus

• hot-dogs
• sauce barbecue
• Salade de chou

Pour préparer ses hot-dogs à la texane, Bobby Flay ajoute un filet de sauce barbecue et de la salade de chou croquante. En savoir plus

• Sauce
• hot-dogs
• petits pains bretzel

Jeff Mauro, le roi du sandwich, confectionne des pains à hot-dog croustillants dont le goût et la texture rappellent ceux des bretzels. Il garnit ses hot-dogs de saucisses grillées et de sauce au fromage épicée. En savoir plus

La recette de Jeff Mauro pour des pains à hot-dog bretzel croustillants et salés. En savoir plus

Les pinnoli, biscuits de Noël italiens traditionnels, ne nécessitent que quelques ingrédients et 35 minutes de préparation. Anne Burrell a réalisé la pâte à base de pâte d'amandes, de sucre glace et de cannelle, et du zeste de citron lui a apporté une touche de saveur. En savoir plus

Oubliez tout ce que vous savez, et que vous n'aimez probablement pas, des biscuits éponge traditionnels des fêtes, car cette recette n'a rien à voir avec ces biscuits rêches et friables. Les biscuits d'Ina Garten, inspirés du gâteau aux fruits, sont… En savoir plus

• Dorure à l'œuf :

La recette de Ron Ben-Israel pour le pain traditionnel des fêtes juives, la challah. En savoir plus

Rachel a su capturer toute la saveur et l'arôme des biscuits classiques à l'avoine et aux raisins secs dans ces délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner. En savoir plus

« Suisse » signifie « Suisse », ce qui évoque les immigrants suisses qui ont combiné la sauce crémeuse avec l'enchilada mexicaine. Rachel utilise de la crème fraîche pour préparer la sauce, et au lieu de la rouler, elle la plie. En savoir plus

Rachel prépare une sauce barbecue épaisse et onctueuse pour ses burgers de poulet. La garniture, sans mayonnaise, est aromatisée au jus de citron et au miel. Idéal pour un pique-nique estival ! En savoir plus

• Pour le test :
• Pour la garniture au fromage :
• Pour la garniture au chocolat :

Les cassatede sont des pâtisseries siciliennes en forme de croissant, fourrées d'une garniture sucrée, que l'on peut servir frites ou cuites au four. Il s'agit en quelque sorte d'une version sucrée miniature du calzone. Ces pâtisseries sont très populaires dans le sud de la Sicile. En savoir plus

Une recette de boisson aux baies sauvages, aux épices et au miel. En savoir plus

Recette du « Glögg », boisson alcoolisée festive norvégienne. En savoir plus

Une recette de cou de porc mariné dans une marinade au miel et à la moutarde, cuit en papillote. En savoir plus

• Pour la base :
• Pour la garniture :

Recette de gâteau au fromage aux myrtilles - En savoir plus

Le panettone est un gâteau sucré à base de levure, traditionnellement servi en Italie à Noël. Outre la farine, la pâte à panettone contient du beurre et des œufs, ce qui lui confère une texture très fine et délicate. La recette prévoit également l'ajout de En savoir plus

• Pour le test :
• Pour le sirop :
• Pour dépoussiérer :

La difficulté de la préparation des xerotigana réside dans leur façonnage en spirale traditionnelle. La technique demande un peu d'entraînement : il suffit d'enrouler la pâte autour des doigts, puis d'insérer une fourchette au centre et de commencer la friture. En savoir plus

Voici la recette d'un cheesecake façon tarte, avec une croûte faite de biscuits à bords hauts. Contrairement à un cheesecake traditionnel, il ne nécessite pas de cuisson au four. En savoir plus

Recette de côtelettes de porc naturelles avec os, marinées dans une sauce et des épices asiatiques. En savoir plus

Recette de gâteau au chocolat et aux courgettes. On prépare un gâteau éponge au chocolat, puis on y incorpore des courgettes râpées et des pépites de chocolat. On cuit le gâteau, on le laisse refroidir, puis on le nappe d'un glaçage au chocolat. En savoir plus

Une recette de salade de tomates composée de tomates vertes coupées en tranches, d'avocat et de mâche. Assaisonnée d'huile d'olive, de jus de citron vert, de moutarde, de miel, de piment jalapeño et de thym. En savoir plus

Recette d'une salade tiède de légumes grillés, composée de patates douces et d'oignons verts grillés. Assaisonnée d'huile d'olive, de moutarde, de deux types de vinaigre, de miel et de persil. En savoir plus

Voici une recette de brochettes de poulet, châtaignes d'eau, ananas et poivron. Les ingrédients sont mélangés avec du ketchup, de la sauce soja, du miel et du vinaigre. Ils sont ensuite enfilés sur des brochettes en bois et grillés au four. En savoir plus

• Marinade
• marinade sèche pour frotter
• Sauce barbecue

Recette de travers de porc sauce barbecue. Les travers sont d'abord marinés dans du vinaigre, de l'oignon et de l'ail, puis frottés d'épices et grillés. Une fois cuits, ils sont badigeonnés de sauce barbecue. En savoir plus

• Pour la salade :
• Pour l'aïoli (sauce à l'ail et à l'huile d'olive) :
• Pour les crabes :

Recette illustrée étape par étape pour préparer des sandwichs au crabe à carapace molle frits au beurre. Ces sandwichs sont accompagnés de salade de daikon et d'aïoli à l'ail. En savoir plus

Une recette de mayonnaise maison aux jaunes d'œufs. Et trois variantes de mayonnaise avec différentes garnitures. En savoir plus

• Pour les fraises :
• Pour les cookies :

Une recette pour le dessert américain « Sundae », composé de biscuits sablés, de coulis de fraises et de glace. En savoir plus

• Ailes de poulet
• Glaçage barbecue

Voici une recette d'ailes de poulet fumées au barbecue, marinées au préalable dans un mélange d'épices sucré et parfumé à base de thym, de cannelle et de piment fort. Une fois cuites, les ailes sont servies avec une généreuse portion d'oignons verts et un glaçage au vinaigre. En savoir plus

• Poulet mariné au lait caillé
• Glaçage épicé au miel et à la mangue

Une recette de poulet mariné dans un mélange d'épices relevées et du babeurre, puis grillé. En fin de cuisson, le poulet est badigeonné d'une sauce à base d'oignons, d'ail et de piments, mijotée dans du vin blanc, puis frotté avec... En savoir plus

Bagels aux oignons doux et aux pommes de terre - Recette illustrée étape par étape. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Voici une recette de salade légère composée de légumes et de mesclun. Elle associe betteraves, radicchio, frisée, pommes et fromage de chèvre, le tout assaisonné d'une vinaigrette et parsemé de noix de pécan. En savoir plus