Recettes culinaires

Un magnifique gâteau arc-en-ciel sera la star de toute fête d'enfants. Chaque étage est peint d'une couleur de l'arc-en-ciel, puis le gâteau est entièrement recouvert d'un glaçage blanc immaculé et décoré de décorations multicolores...

Cette recette facile de saumon en papillote vous donnera envie de faire des grillades toute l'année. Au lieu de plusieurs petits filets, on cuit un gros morceau de poisson que l'on portionne avant de…

Faites griller le saumon à la perfection, ajoutez des citrons et du pain naan, et servez avec une salade de tomates et de concombres croquante et juteuse. Le garam masala, un assaisonnement essentiel dans de nombreux plats indiens...

Cette recette est idéale pour un barbecue d'été dans le jardin. Les filets de saumon sont marinés quelques minutes dans du jus de citron vert, de l'huile d'olive, du cumin et de l'ail, puis grillés et servis...

La meilleure façon de transformer une pizza italienne en une délicieuse entrée mexicaine est de la garnir de chorizo ​​et de tomates. Le chorizo ​​mexicain se distingue du chorizo ​​espagnol par son mélange d'épices riche et...

Les deux ingrédients principaux d'une fajita mexicaine, outre la viande, sont les poivrons et les oignons, ces derniers devant être coupés en beaux quartiers bien visibles. Cette garniture de légumes épicée pour fajitas est préparée...

Cette vinaigrette est si onctueuse et crémeuse, mais vous ne regretterez pas qu'elle soit sans produits laitiers. Elle est préparée avec du lait de noix et un œuf frais et regorge de saveurs…

La sauce aux prunes est généralement préparée avec du vinaigre, du sucre et des épices. Cette version offre un équilibre parfait entre douceur, acidité et une légère touche piquante. Traditionnellement, la sauce aux prunes est servie en trempette…

Un cocktail léger, idéal pour un brunch du dimanche, une soirée entre amis ou une grande fête. Traditionnellement, ce cocktail est préparé avec du thé noir. Essayez cette délicieuse version avec…

L'aubergine épicée est une excellente entrée ou un accompagnement parfait pour un dîner d'inspiration asiatique. Les aubergines sont coupées en petits bâtonnets, frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis…

Les nouilles chinoises sont servies dans une sauce végétarienne épaisse à base de substitut de viande, de sauce hoisin, d'ail et de gingembre. Elles sont garnies de légumes frais, de lamelles et de germes.

Les gyoza (raviolis chinois) sont des raviolis chinois qui se distinguent par une méthode de cuisson particulière : ils sont d’abord frits côté coquille Saint-Jacques jusqu’à ce que le dessous soit croustillant, puis…

N'importe quelles nouilles fines asiatiques, même instantanées (sans assaisonnement), conviendront pour cette salade. Mélangez-les avec du poulet bouilli, des légumes frais et des herbes dans une sauce aux cacahuètes chaude, et…

Ce plat shanghaïen est préparé avec des nouilles épaisses et élastiques, semblables aux udon japonais frais. La sauce soja leur donne une couleur caramel foncé, et les légumes verts apportent une saveur fraîche. Les lamelles de porc sont tout simplement…

« Quand j’étais petite », se souvient Molly Yeh, « chaque fois que ma famille commandait à manger dans notre restaurant chinois préféré, c’était toujours la même chose : beaucoup de raviolis et de poulet kung pao, mais sans… »

Le chow fun est un plat cantonais composé de morceaux de bœuf épicés poêlés, de larges nouilles de riz et de germes de haricots mungo. La recette traditionnelle du chow fun comprend…

Cette sangria blanche rafraîchissante est élaborée à partir de vin blanc sec et des meilleurs fruits à noyau mûrs, comme des pêches, des nectarines, des prunes et des mangues. La touche finale ? Du vin mousseux. Pour finir, ajoutez…

Cette version du cocktail se distingue du White Russian traditionnel par sa présentation plus raffinée. Au lieu de mélanger tous les ingrédients, fouettez la crème séparément dans un shaker et mélangez délicatement…

Les cocktails à base de fruits frais ont une saveur estivale particulièrement envoûtante, comme ce rafraîchissant cocktail à la tequila et à la pêche. Le jus de citron vert apporte de la profondeur et une touche de…

« Enfant, j'aidais toujours ma mère en cuisine à préparer les friandises du Nouvel An », se souvient Vivian Chan, auteure de recettes. « Ma principale tâche consistait à râper des kilos de daikon pendant qu'elle… »

Préparez de délicieux petits pains vapeur moelleux fourrés aux carottes. Pour cela, faites rôtir les carottes au four et mélangez-les avec des cacahuètes, des oignons verts, de la sauce Sriracha et de la sauce teriyaki. La garniture est…

Ces nouilles épicées du Sichuan valent bien le temps supplémentaire consacré à la préparation de leur huile pimentée parfumée. La recette donne plus d'huile que nécessaire pour ces nouilles, mais…

Molly Yeh prépare du porc braisé au teponk selon la recette de sa grand-mère. La viande est juteuse, tendre et légèrement épicée, avec des notes de clou de girofle et d'anis. Après avoir retiré la viande braisée de la cocotte, réchauffez-la…

Ce mets traditionnel de la ville côtière de Ningbo associe des algues frites croustillantes à des cacahuètes rouges aromatiques. Une touche de sucre rehausse la saveur umami.

Contrairement au gaspacho traditionnel, préparé avec des légumes frais, cette soupe de maïs estivale nécessite une cuisson, mais se sert froide et est parfaitement rafraîchissante par temps chaud. Son goût est…

Faites mariner des concombres tranchés dans une marinade aigre-douce à la menthe et au piment, et en quelques heures seulement, vous obtiendrez une délicieuse entrée qui accompagnera à merveille tous vos plats, notamment les viandes.

Vous avez probablement déjà essayé de faire de nombreuses sortes de glaces avec votre sorbetière, mais cette recette est sans doute la plus originale de votre collection. La base de cette glace est du maïs en crème en conserve…

Si vous prévoyez une soirée cinéma, n'oubliez pas de préparer une grande quantité de délicieux popcorn. Vous le préférez sucré ou salé ? Que diriez-vous d'un mélange sucré-épicé avec du sirop d'érable et…

Ce cocktail vert marais, à base de citron vert et d'eau-de-vie d'abricot, fera sensation lors de votre prochaine fête d'Halloween. Toutes les quantités conviennent, il suffit de suivre les instructions…

Ce cocktail léger à base de champagne, de cognac et d'amers vous offrira une expérience gustative inédite. Pour une subtile saveur de caramel, il est conseillé d'utiliser un morceau de sucre de canne.

Si vous aimez déguster une bière fraîche en été mais souhaitez essayer quelque chose d'un peu différent, essayez un panaché. Traditionnellement, c'est un mélange de bière et d'agrumes, mais essayez…

Cette paella espagnole est préparée avec du poulet, du lapin, du chorizo, des moules, des crevettes, des langoustines, des palourdes et des seiches, le tout mijoté dans un bouillon de poisson. Cette variété d'ingrédients, ainsi que…

L'ingrédient vedette de ce plat est le maïs doux d'été, utilisé pour préparer une sauce onctueuse et crémeuse, agrémentée d'une garniture rafraîchissante de piments Fresno et d'herbes aromatiques. Pour une saveur fumée, faites griller…

La recette de rôti de bœuf la plus simple et rapide. Il suffit de placer un morceau de bœuf (de préférence du paleron ou de l'épaule) sur une plaque de cuisson et de le rôtir jusqu'à ce que la viande soit…

Si vous n'avez jamais goûté aux tacos terre et mer, qui combinent viande rouge et poisson ou fruits de mer, cette recette est idéale pour y remédier. Étalez finement les ingrédients sur une tortilla de maïs…

L'apéritif idéal pour une grande fête. Des tranches de baguette grillées sont servies avec de fines tranches de steak de bœuf, une mousse de gorgonzola, des radis marinés, des oignons caramélisés, des jeunes pousses et…

Le Lillet Blanc est un vin aromatisé français aux notes fruitées, herbacées et florales, souvent utilisé dans les cocktails élégants. Cette boisson à base de Lillet Blanc…

Transformer un vin ordinaire en une boisson pétillante et rafraîchissante, c'est un jeu d'enfant ! Il suffit d'ajouter de l'eau gazeuse, un quartier de citron vert et des glaçons à un verre de vin blanc sec. Un cocktail d'été parfait pour un brunch du dimanche…

Rafraîchissante et fruitée, la sangria blanche est la boisson idéale pour les barbecues d'été ou les fêtes au bord de la piscine. Son atout majeur ? On peut y ajouter tous les fruits de saison. En pleine saison des pêches…

Voici une excellente façon de rehausser la saveur de n'importe quel sauté, surtout si vous le préparez avec des restes de légumes et de viande qui ont traîné longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser la moitié...

Malgré son nom sophistiqué, ce plat est incroyablement facile à préparer. Si vous avez tous les ingrédients sous la main, un bol de délicieuses nouilles sera sur votre table en 15 à 20 minutes. En fait, il y a tellement de choses à faire…

Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire, souvent commandé à emporter. Mais il est tout aussi délicieux et appétissant préparé à la maison. Des morceaux de blanc ou de cuisse de poulet sans peau…

Le sauté de germes de soja est un accompagnement traditionnel chinois qui n'a peut-être pas l'air impressionnant, mais qui est absolument délicieux. Il vous suffit de vous procurer les germes eux-mêmes...

Le hongshao, un plat de poitrine de porc braisée lentement dans de la sauce soja, du vin de riz et du sucre, est populaire dans toute la Chine et se décline en de nombreuses variantes régionales. À Jiangnan, et…

Ce plat shanghaïen classique est préparé en faisant mariner du poulet poché dans du vin de riz. L'un des ingrédients clés est le Shaoxing…

« Les xiaolong bao sont des raviolis chinois cuits à la vapeur et fourrés de bouillon », explique Molly Yeh. « C'est magique ! Pendant toute mon enfance, ma famille et moi en mangions dans notre restaurant de dim sum préféré à Chinatown… »

Si vous aimez le beurre de cacahuète ou d'autres beurres de noix, vous devriez absolument essayer de mélanger plusieurs types de noix ! N'hésitez pas à explorer ces options et à ajouter les noix de votre choix à votre préparation…

Ce dessert miniature ne nécessite aucune cuisson. Il est composé de céréales pour le petit-déjeuner, de noix, de baies séchées, de graines et de pépites de chocolat, le tout étant lié par…

Au lieu d'ajouter des noix hachées à votre pâte à muffins, essayez un mélange de fruits secs du commerce, que vous trouverez au rayon des en-cas. Cette recette combine deux gourmandises populaires…

Le poke, un en-cas autrefois exclusif à Hawaï, a conquis le monde entier ces dernières années. De quel plat tendance s'agit-il, vous demandez-vous ? Bien que les Hawaïens consomment du poke fraîchement pêché depuis l'Antiquité…