Recettes culinaires

Rehaussez le guacamole mexicain des saveurs fraîches de la cuisine grecque en y ajoutant de la feta émiettée, des olives, des poivrons et de l'aneth. Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron fraîchement pressé. Servez tel quel...

Malgré son nom, ce plat n'a pratiquement aucun lien avec Singapour. La recette originale mentionne du porc haché, mais le riz frit singapourien est le plus souvent préparé avec des crevettes ou un mélange de crevettes et de...

Même si vous n'avez pas d'autres légumes frais de saison que des oignons, vous pouvez tout de même préparer un délicieux plat végétarien que toute la famille adorera. Cette recette utilise quatre variétés populaires…

Ce chili savoureux est préparé avec du faux-filet tendre, des haricots, du maïs et un bouquet d'épices, mais son véritable piquant provient de quatre types de poivrons frais, allant du doux au fort :...

« Durant l’hiver, je préfère cuisiner des plats copieux et nourrissants. Ce chili est un excellent exemple de plat délicieux, réconfortant et riche en nutriments », confie Melissa d’Arabian. Chili…

Ce chili con carne (ou simplement chili) au bœuf mijoté lentement est plein de saveurs grâce à l'ajout de purée de piments maison et de courge butternut, qui donnent à ce plat de viande une saveur unique.

Pour faire manger des légumes sains à vos enfants sans prise de tête, participez à la préparation de ces adorables bateaux de courgettes farcis de légumes et décorés de mâts également en légumes. La farce aux légumes…

Le poisson entier cuit est un élément traditionnel du festin du Nouvel An chinois, symbolisant l'abondance, la richesse et la prospérité pour l'année à venir. Cependant, cette recette convient également à…

Le guacamole est l'une des sauces les plus saines, préparée avec des légumes frais, des herbes aromatiques, du jus d'agrumes fraîchement pressé et sans matières grasses superflues. Mais parfois, on a envie de rendre un plat sain encore plus savoureux…

Cette version du guacamole a une saveur fumée différente de la recette originale. Inutile d'allumer le barbecue pour griller les légumes. Une pointe de piment chipotle dans la sauce adobo apporte juste ce qu'il faut de saveur.

L'ingrédient secret de ce guacamole est le vinaigre de vin rouge. Il remplace le jus de citron vert, apportant juste ce qu'il faut d'acidité, ce qui le rend idéal si vous êtes allergique aux agrumes. Rouge ou...

Pour une saveur plus riche et fumée, essayez des moitiés d'avocat grillées et des piments dans votre guacamole. Cette recette utilise des légumes grillés, mais…

Le yuca con mojo est un plat cubain traditionnel, généralement servi en accompagnement. Malgré sa simplicité, il est incroyablement délicieux. Des morceaux de manioc (yuca) bouillis sont servis avec une sauce cubaine...

Le curry de chèvre jamaïcain est un ragoût savoureux et délicieux où la viande mijote jusqu'à ce qu'elle se détache de l'os, la rendant tendre et juteuse. Sa préparation prend généralement plusieurs heures...

Une frita est un sandwich cubain composé d'un steak haché juteux dans un pain, garni de frites croustillantes. Les frites sont faciles à préparer en faisant frire des pommes de terre râpées...

L'alcapurria est une spécialité portoricaine traditionnelle, très populaire dans de nombreux pays des Caraïbes, où elle est souvent vendue par des marchands ambulants. C'est un beignet croustillant à base de...

Ce plat portoricain populaire est surtout préparé pour Noël et autres grandes fêtes. Le riz est cuit dans une seule casserole avec des pois d'Angole et des morceaux de porc, ce qui donne un plat très savoureux.

Les patacones sont des chips frites à base de bananes plantains aplaties, très populaires en Amérique latine. Croustillantes et dorées, elles se servent en accompagnement de plats de viande ou en entrée, tout comme…

Ce plat traditionnel guyanais, composé de légumes racines et d'autres légumes comme le maïs et le gombo, est préparé pour les grandes fêtes de famille. Il accompagne à merveille le poisson ou le poulet grillé, ou peut être servi…

Pour donner à vos plats les saveurs et les arômes de la cuisine latino-américaine, rien de plus simple que de préparer un sofrito. Il s'agit d'un sauté de légumes dont la composition varie selon les pays d'Amérique latine.

L'arroz con pollo (espagnol : arroz con pollo) est un plat de riz populaire d'Amérique latine, composé de poulet, d'épices et de légumes variés, notamment des haricots verts et des olives vertes farcies...

Cette recette vous dévoile le secret du fameux guacamole de Chipotle. L'utilisation de quantités égales de jus de citron et de jus de citron vert fraîchement pressés permet d'obtenir un guacamole riche et onctueux.

Bien qu'il existe une grande variété de recettes de guacamole en ligne, avec différents légumes, la version traditionnelle de cet apéritif reste la plus simple et la plus savoureuse. Outre l'avocat, vous...

Le pernil est un jambon de porc cuit au four, issu de la cuisine latino-américaine et traditionnellement préparé pour Noël et autres grandes fêtes. Dans cette recette, le jambon est mariné dans une marinade très épicée avec…

Le mofongo est une purée de plantains sautés, d'ail et d'huile d'olive. Dans cette recette, il constitue une base pratique pour un ragoût de crevettes épicé. Je préfère accompagner ce ragoût d'une bière légère…

Ces beignets mexicains croustillants, fourrés d'une farce épicée de bœuf haché et de poivrons, sont frits jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servis en entrée avec une aïoli maison. Ils peuvent être...

L'alliance exquise du chocolat et de la cerise rend ces gâteaux incroyablement délicieux, colorés et festifs. Ils sont préparés avec des cerises au marasquin, qui ont une couleur plus vive...

Ce riche gâteau au chocolat est préparé avec du vinaigre balsamique pour rehausser la saveur du chocolat, du jus d'orange pour une touche d'agrumes, et l'ingrédient le plus insolite qui soit...

Ce gâteau « Bandt » au citron et aux graines de pavot vous ravira par sa saveur éclatante, grâce aux zestes et au jus de citron frais, et à la note de noisette des graines de pavot croquantes. Recouvert d'un glaçage à la fraise, le gâteau est décoré de…

Ces mini-cupcakes Bundt, avec leur trou au centre, n'attendent qu'à être garnis. Goûtez ce dessert exquis accompagné d'une crème au citron rafraîchissante, qui se marie à merveille avec le goût de noisette…

Cette sauce au fromage frais, à la fois sucrée et épicée, accompagne à merveille le poulet frit épicé. Elle est prête en quelques minutes, mais laissez-la reposer un peu au réfrigérateur pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.

Cette tarte, avec sa garniture légère et crémeuse aux canneberges et à l'orange sur une pâte sablée, se prépare en quelques minutes. Son secret réside dans l'utilisation d'ingrédients déjà préparés, mais le résultat est tellement délicieux que…

Le frappé glacé est le café d'été idéal. Onctueux et crémeux, ce frappé est agrémenté d'une touche de caramel. Contrairement aux frappés traditionnels, préparés avec du café instantané, celui-ci…

Les courges acorn ne sont pas seulement un délicieux accompagnement, elles permettent aussi de créer des bols de service originaux et du plus bel effet. Coupez-les en deux, faites-les cuire au four et garnissez-les d'une préparation à base de courges rôties...

L'ingrédient principal de ce plat est la sauce jerk jamaïcaine. Elle est utilisée à chaque étape de la cuisson et imprègne le poulet et le riz d'une saveur délicieusement savoureuse. Faites mariner les cuisses de poulet dans la sauce jerk, et…

Ce glaçage, à la saveur douce-acidulée équilibrée et légèrement parfumé aux herbes, est idéal pour le poulet. Il est préparé à base de crème de citron. Badigeonnez-en votre poulet pendant la cuisson au gril…

Du fromage râpé et du jambon finement haché sont incorporés directement à la pâte de ces biscuits feuilletés. Servez-les chauds, coupés en deux et tartinés de beurre mélangé à du miel et…

Ce délicieux et copieux gratin fera le bonheur de toute la famille. Des couches de raviolis sont disposées dans un plat, nappées d'une sauce pesto crémeuse et garnies de petits pains à l'ail. Et voilà !

Le faux-filet est apprécié pour sa saveur de bœuf riche, mais cette pièce de viande plutôt ferme nécessite une cuisson adéquate pour qu'elle reste juteuse. Faites mariner le steak pendant plusieurs heures dans un mélange d'épices…

On peut facilement cuire une mini-pizza individuelle sur un demi-muffin anglais. Sunny Anderson suggère de préparer les ingrédients séparément (les mini-bases de pizza et les garnitures) et de les congeler.

Les churros espagnols, préparés avec de la pâte à choux, sont délicieux accompagnés d'une tasse de chocolat chaud ou de café. Ils sont savoureux, sucrés, parfumés et délicieusement croustillants. Dans sa recette de churros, Sunny Anderson a décidé…

Cette limonade naturelle est préparée avec du jus de citron fraîchement pressé, de l'eau et du sucre. Le dosage des ingrédients est idéal pour un goût agréable et rafraîchissant, et pour une boisson plus festive, ajoutez de la vodka…

La pizza Verdura porte bien son nom, qui signifie « légumes » en espagnol. Fraîche et savoureuse, elle est garnie d'une salade d'épinards frais, de poivrons grillés et…

Trisha Yearwood partage la recette de cookies aux pépites de chocolat de son amie Venita : croustillants sur les bords et moelleux à souhait. Ce qui rend ces cookies si spéciaux, c’est…