Bateaux pirates en courgettes et maïs

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Comment faire des bateaux pirates en courgettes avec du maïs

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 226, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 9 G., glucides 33 G., fibre 6 G., cholestérol 10 mg, sodium 1065 mg, sucre 12 G.

Pour faire manger des légumes sains à vos enfants sans prise de tête, préparez avec eux ces adorables courgettes farcies de légumes et décorées de mâts également composés de légumes. Un peu de bacon frit, ajouté à la farce, lui confère un délicieux arôme.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Bateaux

4 courgettes moyennes, coupées en deux (enlever la chair et hacher)

Remplissage

2 tranches de bacon, coupées en morceaux
0,5 tasse d'oignon finement haché
2 tomates, épépinées et hachées
2 tasses de grains de maïs frais (provenant d'environ 2 épis)
2 petites courgettes, coupées en cubes de 0,5 cm.
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

Mâts

8 petites tomates cerises ou tomates raisins
4 brochettes (10–15 cm)
2 rondelles de courgette, coupées en deux
2 oignons verts, parties vertes seulement

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Bateaux:

Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée à feu moyen-vif. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir. À l'aide d'une petite cuillère, retirez délicatement la chair des demi-courgettes. Réservez la chair pour la farce.
Remplissage:

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le cuire 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Égouttez la majeure partie de la graisse rendue dans la poêle, en conservant seulement 2,5 cuillères à soupe.

Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la chair et les dés de courgette et laissez cuire 1 minute. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le maïs, la coriandre et les tomates et remuez de temps en temps jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez le bacon. Salez et poivrez. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Mâts:

Enfilez 2 tomates cerises sur chaque brochette et garnissez-les d'une demi-tranche de courgette et d'un petit morceau d'oignon vert.
Garnissez les courgettes de farce et insérez un mât à l'extrémité de chacune. Disposez les courgettes sur un plat de service et servez.